Ne viena šeimininkė, paragavusi feijoa žalios, galvoja, kaip šį sveiką skanėstą išsaugoti žiemai. Faktas yra tas, kad vaisiai laikomi švieži ne ilgiau kaip savaitę. Kaip norėtumėte jį gauti? feijoa žiemą ir mėgaukitės tuo. Siūlome virti feijoa uogienę be virimo.
Apie naudingas savybes
Pradėkime nuo aprašymo. Prinokęs feijoa vaisius turi sultingą minkštimą, primenantį želė. Sėklos mažos, ovalios formos. Odelė turi būti vienodai žalia, be juodų dėmių ir odekolono skonio. Tačiau feijoa mėgėjai į tai nekreipia dėmesio, nes tai nesugadina skonio.
- Feijoa žievelėse gausu antioksidantų, kurie apsaugo nuo vėžio. Feijoa taip pat turi vandenyje tirpių jodo junginių, jų pasisavinimas yra 100%. Jei kasdien suvalgysite du feijoa vaisius, problemos, susijusios su jodo trūkumu organizme, išnyks.
- Vaisiuose esančios skaidulos šalina toksinus, atkuria žarnyno veiklą, gerina medžiagų apykaitą.
- Feijoa nesukelia alergijos.
- Ligų, kurioms gydytojai pataria vartoti feijoa, sąrašas yra platus: virškinimo trakto problemos; aterosklerozė, vitaminų trūkumas, pielonefritas ir daugelis kitų.
- Naudingi ne tik vaisiai, bet ir visos augalo dalys.
Kaip pasirinkti feijoa
Nepriklausomai nuo to, kurį receptą naudojate, uogienei be virimo reikia paimti tik prinokusius vaisius. Į ką atkreipti dėmesį:
- Subrendusios feijoos turi matinį, šiurkštų paviršių.
- Žievelė turi būti tamsiai žalia ir vienodos spalvos. Jei yra ryškiai žalių dėmių, vadinasi, vaisiai neprinokę. Tamsios dėmės rodo, kad vaisiai buvo nuskinti seniai, buvo pergyvenę arba pernokę.
- Kotelio nebuvimas rodo, kad vaisiai subrendo natūraliai, nukrito ant žemės ir buvo iš jos surinkti. Jei liko kotelis, vadinasi, vaisius nuo krūmo nupjautas neprinokęs.
- Feijoa vaisių minkštimas turi būti skaidrus. Patyrusios namų šeimininkės pataria feijoas pirkti turguje, nes jos ten pjauna vaisius, kad įtikintų pirkėjus produkto kokybe.
Vaisiaus dydis neturi įtakos brandai, viskas priklauso nuo nokinimo laiko ir veislės.
Feijoa uogienės be virimo receptai
Feijoa yra unikalus vaisius, iš kurio galite gaminti daug įvairių skanėstų: uogienės, uogienės, uogienės, zefyrai, kompotai, taip pat vynas ir aromatingi svaiginantys gėrimai. Mes kalbėsime apie uogienę. Jis ruošiamas tiek termiškai apdorojant, tiek be virimo, žalios vitamininės uogienės.
Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą skirtingų uogienės be terminio apdorojimo receptų, į kuriuos, be feijoa, dedama įvairių ingredientų. Nevirsime jos tradiciniu būdu, kad išsaugotume kuo daugiau naudingų savybių, o feijoa uogienę ruošime nevirdami.
1 receptas – feijoa su cukrumi
Norėdami paruošti vitaminų produktą be virimo, mums reikės:
- Prinokusi feijoa – 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Kaip pasigaminti žalią uogienę:
- Vaisius nuplauname šaltame vandenyje, nupjauname uodegas, taip pat dėmes, jei jų yra paviršiuje.
Tada supjaustykite feijoa gabalėliais, kad būtų lengviau pjaustyti.
Norėdami sumalti, naudokite mėsmalę (geriausia rankinę) arba trintuvą. Konsistencija bus kitokia, bet kaip jums patinka.
Blenderyje masė pasirodo vienalytė, bet mėsmale matosi gabalėliai. - Suberkite granuliuotą cukrų, bet ne visą iš karto, o dalimis, kad būtų lengviau maišyti.
Ištirpinus cukrų, be virimo gautą uogienę sudėkite į mažus, iš anksto sterilizuotus stiklainius.
Geriau vieną kartą pamatyti, nei išgirsti ir skaityti:
2 receptas su priedais
Daugelis namų šeimininkių, siekdamos pagerinti produkto kokybę ir pagerinti naudingas savybes, maišo feijoa su įvairiais vaisiais, uogomis ir riešutais. Ši uogienė net nevirdama pakeičia spalvą.
Su apelsinais ir graikiniais riešutais
Ingridientai:
- feijoa - 1200 gramų;
- granuliuotas cukrus - 1000 gramų;
- apelsinas - 1 gabalas;
- graikiniai riešutai (branduoliai) - 1 puodelis.
Virimo būdas be virimo yra paprastas:
- Nuplautus feijoa vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Aišku, kad spalva pasikeis, bet tai gana natūralu.
Prieš gamindami uogienę nuo feijoos žievelės nenuimsime, tik nupjausime uodegas ir vietą, kur gėlė prisitvirtina. Tada didelius vaisius supjaustykite į 4 skilteles, o mažus - į dvi. - Apelsiną nuplauname, nulupame griežinėliais, išimame plėveles ir sėklas.
- Riešutų branduolius užpilkite verdančiu vandeniu 2-3 minutes, tada nukoškite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Padėkite ant sauso rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Nuo kiekvieno branduolio nuimame plėvelę, kitaip uogienė bus kartaus skonio.
- Sudėkite ingredientus į maišytuvą ir įjunkite, kad sumaišytumėte.
Tada vienalytę masę supilkite į reikiamo dydžio emaliuotą dubenį ir suberkite cukrų. - Maišymui naudokite medinį arba plastikinį šaukštą. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palaukite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.
- Kol vitaminų uogienė ruošiama be virimo, stiklainius išplaukite karštu vandeniu ir soda, išskalaukite ir išgarinkite virš verdančio virdulio.
- Perkeltą uogienę uždenkite apelsinais ir graikiniais riešutais sterilizuotais nailoniniais arba užsuktais dangteliais. Dedame į šaldytuvą.
- Ši feijoa uogienė be virimo tinka želė, želė gamybai, pyragų ir bandelių įdarui.
Egzotiški vaisiai su citrina
Kai kurie žmonės mėgsta rūgščią uogienę, bet jiems trūksta feijoa rūgštumo. Todėl egzotišką uogienę galite išsivirti ir nevirdami su citrina.
Mes imame:
- 1 kg feijoa;
- pusės citrinos;
- pusė kilogramo cukraus.
Virimo taisyklės:
- Vaisius nuplauname ir nusausiname ant rankšluosčio. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į blenderį. Minkštimą sudėkite į emaliuotą dubenį.
- Tada paimame citriną. Nuimkite odelę ir minkštimą bei žievelę sumalkite trintuve.
- Sumaišykite abu ingredientus ir palikite kelioms minutėms pastovėti. Tada įpilkite cukraus ir išmaišykite. Šią procedūrą reikia atlikti keletą kartų, kol visi kristalai ištirps.
- Paruoštą uogienę supakuojame į stiklainius be terminio apdorojimo.
Feijoa su medumi
Yra daug receptų, kaip gaminti uogienę be virimo su medumi, atkreipiame jūsų dėmesį į du iš jų.
1 būdas
- Norint pagaminti gyvą uogienę be virimo, tereikia dviejų komponentų – šviežių vaisių ir natūralaus medaus. Be to, abu ingredientus imame vienodais kiekiais.
- Vaisius supjaustome iš abiejų pusių, nuplauname ir paruošiame iš jų tyrelę bet kokiu patogiu būdu - per mėsmalę arba trintuvu.
- Įpilkite medaus ir išmaišykite.
2 būdas
Feijoa be virimo pagal šį receptą yra daug sveikesnė nei pirmasis metodas, nes pridedami riešutai. Mums reikės:
- egzotiniai vaisiai - 500 gramų;
- graikiniai riešutai - 150 gramų;
- citrina - 1 gabalas;
- medus - 300 gramų.
Maisto gaminimo ypatybės
- Nuplovę ir nukirpę galus, sudėkite feijoa į maišytuvą. Ten taip pat dedame griežinėliais supjaustytą citriną su žievele, bet be sėklų. Kruopščiai sumalkite ingredientus, kad gautumėte vienalytę masę.
- Graikinius riešutus užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite ir lengvai apkepkite sausoje keptuvėje. Tada susmulkiname. Be graikinių riešutų, galite pridėti migdolų, paimdami juos lygiomis dalimis.
- Į bendrą masę suberkite riešutus ir vėl išmaišykite.
Nevirdami gausime tirštą, į uogienę panašią uogienę. Žalias feijoa uogienė be virimo su medumi pagal bet kokį receptą gali būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Feijoa su spanguolėmis
Gyvą uogienę galite gaminti ir nevirdami su įvairiomis uogomis: bruknėmis, juodaisiais serbentais, spanguolėmis. Apskritai galite eksperimentuoti ir patys keisti receptą. Žinoma, jei ką nors bandote, darykite tai minimaliais kiekiais. Jei viskas pavyks, galite padidinti ingredientų skaičių. Tačiau šiuo atveju nepamirškite pasidalinti savo išvadomis su mūsų skaitytojais.
Siūlome paruošti feijoa be terminio apdorojimo spanguolėmis:
- egzotiniai vaisiai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,7 kg;
- spanguolės – 0,5 kg.
Kaip gaminti:
- Feijoa vaisiai ruošiami kaip įprasta. Skirtumas tik tas, kad pagal receptą nupjaunama žievelė. Su peiliu tai daryti nepatogu, geriau naudoti daržovių lupimo peilį. Jo dėka pjūvis bus plonas.
- Spanguoles išrūšiuojame, išimame lapelius ir nuplauname. Sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
- Nuluptus vaisius susmulkiname, suberiame nuplautas uogas ir trintuvu sutriname į vienalytę masę arba permetame per mėsmalę.
- Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite, kad neliktų neištirpusių kristalų. Išpilstykite į sterilius stiklainius, uždenkite dangteliais ir laikykite šaldytuve. Deja, be virimo spanguolių uogienė išsilaiko neilgai.
Padidinti naudingos feijoa savybės Su spanguolėmis be virimo galite naudoti medų, įdėdami jį vietoj granuliuoto cukraus. Tokiu atveju reikės apie 400 gramų natūralaus saldaus produkto.
Vitaminų „bomba“ nuo peršalimo
Niekas nesiginčys, kad apelsinuose, citrinose ir imbiere yra daug naudingų medžiagų. Bet jei į šią trijulę pridėsite feijoa, gausite tikrą vitaminų „bombą“, galinčią atsispirti peršalimui. Tad indelis tokio vitaminų kokteilio visada turi būti šaldytuve, ypač jei namuose yra mažų vaikų.
Gyva uogienė be virimo gerina imunitetą, pakrauna organizmą energijos ir žvalumo.Atidarytas uogienės stiklainis savo apelsinų-citrinų aromatu nepaliks abejingų net gurmanų.
Taigi, ką reikia nusipirkti, kad pagal receptą pagamintumėte nuostabiai skanų uogienę:
- 4 feijoa vaisiai;
- 1 apelsinas;
- trečdalis citrinos (mažiau įmanoma);
- 5 gramai šviežio imbiero šaknies;
- 150 gramų granuliuoto cukraus.
Tinkamai gaminkite:
- Kruopščiai nuplaukite vaisius ir padėkite ant sauso rankšluosčio. Tada nupjaukite trečdalį citrinos ir supjaustykite nenulupę. Tą patį darome su apelsinu. Būtinai išimkite sėklas, kitaip uogienė bus karti.
- Nuo feijoa vaisių nupjaukite ploną odos sluoksnį ir supjaustykite gabalėliais.
- Nulupkite ir nuplaukite šviežią imbierą.
- Visus paruoštus ingredientus sumalkite rankine mėsmale.
- Sudėkite į emaliuotą indą ar dubenį ir suberkite cukrų. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite keturioms valandoms. Šiuo metu masę reikia išmaišyti, taip greičiau ištirps cukrus.
- Supilstykite į sterilius stiklainius ir laikykite šaldytuve.
- Feijoa be virimo su citrusiniais vaisiais ir imbieru yra puikus vaistas nuo peršalimo. Be to, jis gali būti naudojamas kaip gripo ir ARVI profilaktika.
Išvada
Kaip matote, paruošti egzotišką vaisių be terminio apdorojimo nėra taip sunku. Svarbiausia yra išlaikyti technologijos grynumą ir ypatumus. Išvirti uogienę be virimo užtrunka labai mažai laiko. Ir jūs galite suteikti savo šeimai įvairovės.
Taip, čia dar kažkas nepastebėta: laikant gyvą uogienę tiesiai po dangčiu gali atsirasti tamsesnis sluoksnis. Dėl to nereikia bijoti, nes feijoa turi daug geležies, ir ji oksiduojasi. Tai niekaip neturės įtakos produkto skoniui ir kokybei.
