Turinys
Šis krūmas pavasarį džiugina akį gausiu ir ilgu žydėjimu. Oranžinės, rožinės ir baltos gėlės tiesiogine prasme mėtė krūmus. Tai Chaenomeles arba japoninis svarainis. Daugelis žmonių jį sodina kaip dekoratyvinį augalą. Rudens pabaigoje užaugantys smulkūs, kieti vaisiai tiesiog ignoruojami. Jų valgyti tiesiog neįmanoma – jie per kieti ir rūgštūs. Tačiau uogienę virti ne tik galima, bet ir būtina, juolab kad Chaenomeles giminaitė – stambiavaisis svarainis – ne visuose regionuose gali būti auginamas.
Jų nauda tiesiog nuostabi.
Chaenomeles privalumai
- Tai multivitaminų augalas. Palyginti su stambiavaisiais svarainiais, vitamino C yra 4 kartus daugiau.
- Chaenomeles vaisiai yra tikras vitaminų ir mineralų, įskaitant labai reikalingus organizmui: geležies, vario, cinko ir silicio, sandėlis.
- Tai natūralus imunomoduliatorius ir kartu antiseptikas, todėl japoninį svarainį galima naudoti nuo daugelio ligų.
- Augalas leidžia efektyviai kovoti su ateroskleroze, tirpdo cholesterolio plokšteles ir stiprina kraujagyslių sieneles.
- Kovoja su anemija.
- Padeda gydyti kepenų ligas, pašalina iš jų toksines medžiagas ir regeneruoja audinius.
- Kovoja su įvairios kilmės edema ir tulžies stagnacija.
- Pagerina kraujo krešėjimą, todėl kovoja su kraujavimu. Jei padidėjęs kraujo krešėjimas, o ypač kraujo krešulių, svarainių vartoti negalima.
- Dėl didelio serotonino kiekio Chaenomeles vaisiai yra puiki priemonė nuo depresijos.
- Šio augalo vaisiai padeda susidoroti su toksikoze nėštumo metu. Tačiau atminkite, kad japoniniai svarainiai yra stiprus alergenas, todėl vienu metu neturėtumėte suvalgyti daugiau nei ¼ vaisių. Prieš pradėdami vartoti, turite pasitarti su gydytoju.
Svarainių sėklų taip pat negalima vartoti, nes jos nuodingos.
Norint išsaugoti visas naudingas medžiagas, šį gydomąjį vaisių geriau vartoti žalią, bet tyrę.
Neapdorotas Chaenomeles vaisių džemas
Ingridientai:
- Chaenomeles vaisiai – 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Galite paruošti dviem būdais.
Pirmasis metodas
Nuplauti vaisiai supjaustomi griežinėliais, pašalinant vidurį. Į sausų sterilių stiklainių dugną supilkite šiek tiek cukraus, išdėliokite griežinėlius, gerai apibarstykite cukrumi. Uždenkite plastikiniais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą.
Antras metodas
Naudojame žaliavinių serbentų uogienės ruošimo technologiją. Nuluptus svarainius permetame per mėsmalę ir sumaišome su cukrumi. Prieš dėdami žalią uogienę į sterilius ir sausus stiklainius, palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Sultys turi tapti skaidrios.Stiklainius, uždengtus plastikiniais dangteliais, laikykite šaltai.
Išsamiau žalios uogienės gaminimo technologiją galite peržiūrėti vaizdo įraše:
Yra uogų ir vaisių, kurie, atrodo, sukurti bendradarbiavimui ruošiant. Jų naudingos savybės papildo viena kitą, sukurdamos gydomąjį ir skanų mišinį, kuris gali ne tik pradžiuginti gurmanus smaližiu, bet ir padėti gydyti daugelį ligų. Šio skanaus vaisto galima gauti sumaišius žalią japoniškų svarainių uogienę su juodųjų aviečių tyrele. Ši uoga, nepaisant egzotiškos spalvos, išlaiko visas gydomąsias aviečių savybes. Toks tandemas puikiai išgydys peršalimą ir gripą, padės esant vitaminų trūkumui ir susidoros su daugeliu kitų organizmo problemų.
Kaip paruošti šį gydomąjį skanėstą?
Neapdorotas juodųjų aviečių ir chaenomeles vaisių džemas
Kai tik uogos aviečių plantacijoje pradeda nokti, paruoškite žalią juodųjų aviečių uogienę.
Norėdami tai padaryti, jums reikės dviejų dalių cukraus vienai daliai aviečių. Jie matuojami pagal tūrį.
Uogas trintuvu paverčiame tyrele, dalimis suberdami cukrų. Į paruoštą tyrę suberkite visą likusį cukrų ir visiškai ištirpus sudėkite į sausus sterilius stiklainius. Sausą uogienę laikykite tik šaldytuve.
Kai tik chaenomeles sunoks, išimkite stiklainius iš šaldytuvo ir sumaišykite jų turinį su žaliavinių svarainių uogiene, paruošta pagal aukščiau pateiktą receptą. Mišinį būtinai laikykite šaldytuve.Jei nesate tikri, kad toks mišinys gerai išsilaikys, galite paruošti tradicinį uogienės mišinį.
Juodųjų aviečių ir japoniškų svarainių uogienė
Jai skirtos proporcijos: 1 dalis tyrės aviečių, 1 dalis paruoštų Chaenomeles vaisių ir 1 dalis cukraus.
Pirmiausia 10 minučių pavirkite tyres avietes, suberkite cukrų ir paruoštus svarainių griežinėlius, pavirkite dar 20 min. Paruoštą uogienę supakuokite į sterilius sausus stiklainius. Leiskite jiems stovėti ore, uždengus švariu rankšluosčiu. Kai uogienė atvėsta, ant viršaus susidaro plėvelė, kuri neleidžia sugesti. Uždenkite jį plastikiniais dangteliais. Geriau laikyti vėsioje vietoje.
Galite gaminti tradicinį japonišką svarainių džemą. Virimo procesas yra visiškai paprastas.
Svarainių uogienė iš Chaenomeles vaisių
Norėdami tai padaryti, kiekvienam paruoštų svarainių kilogramui paimkite tiek pat ar daugiau cukraus ir 0,3 litro vandens.
Svarainius nuplaukite, nuimkite odelę, supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite vandeniu ir virkite nuo užvirimo apie 10 min. Supilkite cukrų, leiskite jam ištirpti ir virkite apie 20 minučių. Palikite uogienę, kol ji visiškai atvės. Vėl dėkite ant viryklės, užvirkite ir dar 5 minutes virkite. Sudėkite į sausus stiklainius ir uždarykite dangteliais.
Svarainių uogienė su aronijomis
Labai skani ir sveika uogienė gaminama iš aronijos arba aronijos ir chaenomeles vaisių.
Ingridientai:
- aronijos - 1 kg;
- Chaenomeles vaisiai – 0,4 kg;
- cukrus – nuo 1 iki 1,5 kg;
- vanduo - 1 stiklinė.
Nuplautas aronijas užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir virkite, kol sutirštės. Supilkite į jį cukrų ir virkite apie 10 minučių. Per tą laiką cukrus turi ištirpti. Paruoškite svarainį: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Dedame į aronijų tyrę ir viską kartu verdame, kol suminkštės.
Išvada
Uogienės iš Chaenomeles vaisių gaminimo procesas užtrunka mažai laiko ir nėra sunkus. O šio preparato nauda bus labai didelė, ypač žiemą, kai trūksta vitaminų ir didelė rizika susirgti gripu ar peršalti.
