Juodųjų serbentų uogienė žiemai: paprasti receptai

Paprastas juodųjų serbentų uogienės receptas – populiariausias vitaminų ruošimo būdas žiemai. Saldus desertas, kuriame gausu maistingų medžiagų, mėgstamas visose šeimose. Tačiau dažniau jie naudoja patikrintus metodus. Straipsnis padės paįvairinti preparato skonį ir pristatyti naujas aromatų natas. Įdėjus įvairių uogų ir vaisių, įprastą žiemos vakarą galite paįvairinti arbatos puodeliu ir naminiais pyragais.

Naudingos juodųjų serbentų uogienės savybės

Iš prinokusių juodųjų serbentų uogienė – vienas iš klasikinių saldžiųjų produktų konservų. Žmonės jį ruošia ne tik pagal skonį.

Štai keletas naudingų savybių:

• receptai be virimo leidžia išsaugoti vitaminus ir stabilizuoti kraujodaros procesą, sumažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
• keli šaukštai per dieną pripildys organizmą būtinomis medžiagomis, kurios gali kovoti su peršalimu, stiprina imuninę sistemą;
• juodieji serbentai neleidžia vystytis diabetui;
• saikingas saldumynų vartojimas teigiamai veikia kepenis ir inkstus;
• padeda virškinimo sistemai;
• Iš šių uogų pagaminta uogienė – puiki vėžio profilaktika.

Kaip ir su bet kuriomis kitomis uogomis, turėtumėte patikrinti savo organizmą dėl alerginių reakcijų.

Kaip pasigaminti juodųjų serbentų uogienę

Uogienės iš juodųjų serbentų veislių gaminimo procesas nėra sunkus.

Yra keletas subtilybių, kurias turi žinoti namų šeimininkė:

1. Geriau rinktis prinokusius vaisius, nes pernokę gali raugti.
2. Uogos turi būti kruopščiai rūšiuojamos, pašalinant šiukšles ir lapus.
3. Serbentus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį. Džiovinti reikės tik gaminimo būdui, kai nereikia termiškai apdoroti.
4. Norėdami gauti uogienę, paruoštas mišinys virinamas iki tirštos konsistencijos. Kartais tirštumui pasiekti naudojamos stingdančios medžiagos. Tačiau uogose yra pakankamai pektino, kuris yra atsakingas už šį procesą.
5. Norint atsikratyti kietos odos ir sėklų, kompoziciją reikia pertrinti per sietelį.

Gaminimui geriau imti indus plačiais kraštais (pavyzdžiui, dubenį), kad greičiau išgaruotų drėgmė. Nenaudokite aliuminio, kuris reaguoja su rūgštimis ir sudaro kenksmingas medžiagas.

Juodųjų serbentų uogienės receptai žiemai

Žemiau pateikiami populiariausi gardžios juodųjų serbentų uogienės žiemai gaminimo būdai. Jie skiriasi ne tik sudėtimi, bet ir terminiu apdorojimu. Galite pasirinkti bet kurį jums patinkantį ir paruošti nuostabų saldų ruošinį žiemai. O gal daugiau nei vienas!

Paprastas juodųjų serbentų uogienės receptas

Šį uogienės ruošimo variantą žmonės vadina „penkiomis minutėmis“, nes būtent tiek laiko užtruks paruoštą mišinį ant viryklės.

Produktų rinkinys:

• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• juodieji serbentai – 1,5 kg.

Paprastas būdas pasigaminti uogienę:

1. Pirmiausia uogas reikia apdoroti pašalinant lapus, šakeles ir šiukšles. Nuplaukite ir sudėkite į patogų indą.
2. Jį reikės sutrinti. Tam tinka blenderis arba paprastas trintuvas.
3. Supilkite cukrų, išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos, uždengę rankšluosčiu, kad nepatektų vabzdžiai.
4. Užvirkite ant silpnos ugnies, nugriebdami putas, ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

Karštą mišinį supilkite į sterilizuotus stiklinius indelius ir sandariai uždarykite.

Juodųjų serbentų uogienė be sėklų

Ruošinys bus permatomos, malonios spalvos.

Ingredientai uogienei:

• juodieji serbentai - 2 kg;
• cukrus - 2 kg.

Paruošimo procesas:

1. Paruoštus vaisius sutrinkite trintuvu ir medine mentele pertrinkite per sietelį. Iš pyrago galite gaminti kompotą.
2. Gautą masę užvirkite ant viryklės ant silpnos ugnies nuolat maišydami.
3. Įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite dar 7 minutes.
4. Supilkite į stiklinį indą.

Atvėsinkite kambario temperatūroje ir laikykite šaldytuve.

Juodųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje

Metodas padės sumažinti sugaištą laiką.

Uogienės sudėtis šiek tiek pasikeis:

• prinokę vaisiai - 500 g;
• cukrus - 700 g.

Žingsnis po žingsnio uogienės gaminimo vadovas:

1. Išrūšiuotus ir nuplautus juoduosius serbentus sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Palaukite, kol išsiskirs sultys.
2. Perkelkite mišinį į multicooker dubenį. Nustatykite režimą „Uogienė“ arba „Pieno košė“ 35 minutėms ir uždarykite.
3. Po ketvirčio valandos sutrinkite mišinį trintuvu.
4. Po signalo uogienė turi įgyti norimą konsistenciją.

Karštą sudėkite į stiklainius ir atvėsinkite.

Šaldyta juodųjų serbentų uogienė

Šis supaprastintas uogienės receptas padės žiemą, kai baigsis visos atsargos.

Paruoškite šiuos produktus: serbentus (juoduosius, šaldytus) ir cukrų – santykiu 1:1.

Virimo instrukcijos:

1. Šaldytus vaisius pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite per naktį.
2. Ryte, kai uogos duos sulčių, sutrinkite jas trintuvu. Jo neturinčios šeimininkės masę perleidžia per mėsmalę.
3. Virkite ant ugnies iki norimos konsistencijos. Paprastai jie tikrina numesdami ant lėkštutės. Kompozicija neturėtų plisti.

Belieka tik perkelti ruošinį į patogų indą ir atvėsinti.

Juodųjų serbentų uogienė be virimo

Norėdami pagaminti juodųjų serbentų uogienę be terminio apdorojimo, į kompoziciją turėsite pridėti konservanto. Taip preparatas išsaugos visą savo skonį ir naudingas savybes.

Produktų rinkinys:

• granuliuotas cukrus - 3 kg;
• prinokusios uogos – 2 kg.

Visi paruošimo etapai:

1. Iš juodųjų serbentų pagaminkite tyrę. Tam tinka mėsmalė arba blenderis.
2. Suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite 6 valandoms, būtinai uždenkite rankšluosčiu.
3. Per tą laiką kristalai turėtų ištirpti, jei nuolat maišysite.
4. Kai kurie žmonės vis dar užvirina mišinį ant silpnos ugnies, tačiau galite tiesiog supilti į stiklainius ir ant viršaus užpilti šiek tiek cukraus, kuris neleis uogienei sąveikauti su deguonimi, o maistas išliks šviežias.

Nusiųskite ruošinį saugoti.

Juodųjų serbentų uogienė žiemai su apelsinu

Šiuolaikinis konservavimo būdas padės ne tik paįvairinti skonį, bet ir papildys vitaminų sudėtį.

Ingredientai uogienei:

• juodieji serbentai - 1 kg;
• prinokęs apelsinas – 0,3 kg;
• granuliuotas cukrus – 1,3 kg.

Paruoškite taip:

1. Serbentų šakeles suberkite į kiaurasamtį, gausiai nuplaukite vandeniu, o juodąsias uogas atskirkite į patogų indą.
2. Nulupkite apelsiną, pašalinkite baltą žievelę, kuri suteikia kartumo.
3. Viską perkiškite per mėsmalę 2 kartus. Išspauskite minkštimą per marlę.
4. Įmaišykite cukrų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus sumažinkite galią ir troškinkite pusvalandį.
5. Sudėkite į paruoštus indus.

Šį preparatą geriau laikyti po skardiniais dangteliais, jais sandariai užsukant stiklainius.

Juodųjų serbentų uogienė su braškėmis

Į rūgščią uogą įdėję saldaus, galite įgauti naują nepamirštamą skonį.

Junginys:

• juodųjų serbentų uogos – 0,5 kg;
• prinokusios braškės – 0,5 kg;
• cukrus - 0,7 kg.

Uogienės gaminimo instrukcijos:

1. Nuimkite stiebus nuo braškių tik po plovimo. Serbentus nuplaukite ir nuimkite nuo šakų.
2. Raudonas ir juodas uogas sumalkite blenderiu. Įpilkite cukraus.
3. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Išimkite ir palikite stovėti.
4. Pakartokite procedūrą. Šį kartą kompoziciją reikės virti apie 3 minutes, nugriebiant putas.
5. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

Užtepkite uogiene, apverskite indą aukštyn kojomis ir atvėsinkite.

Juodųjų serbentų uogienė su agrastais

Kitas patikrintas būdas, kuris nepaliks abejingų svečių ir visos šeimos.

Uogienės ingredientai yra paprasti:

• juodieji serbentai ir saldžiosios agrastai - po 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Veiksmų algoritmas:

1. Užpildykite uogas vandeniu į didelį indą, kad būtų lengviau pašalinti visas šiukšles, kurios tikrai plauks į viršų.
2. Dabar reikia pašalinti vaisius nuo šakų ir pašalinti stiebus.
3. Norėdami gauti tyrės konsistenciją, naudokite panardinamąjį trintuvą. Išmaišykite ir, jei reikia, pakartokite šlifavimo veiksmus.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
5. Užvirus ant paviršiaus susidarys putos, kurias reikia nugriebti.
6. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos ir vėl užvirkite.

Dabar galite sudėti į švarius stiklinius indus. Atvėsinkite aukštyn kojomis.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Iš tinkamai paruoštų juodųjų serbentų virtą uogienę galima laikyti iki 24 mėnesių, jei paruoštus stiklainius pastatysite į rūsį ar rūsį. Reikėtų nepamiršti, kad būtent skardiniai dangteliai sandariai užsandarina stiklainius ir prailgina jų tarnavimo laiką.

Šviežiai sumaltas uogas su cukrumi reikia laikyti tik šaldytuve. Sudėtis išliks nepakitusi 6 mėnesius. Tada uogienė pradės prarasti savo savybes.

Išvada

Paprastas juodųjų serbentų uogienės receptas yra kiekvienos šeimininkės kulinarinėje knygoje.Preparatas padės žiemą prisotinti organizmą vitaminais ir paruošti skanius kepinius namuose, naudojant produktą kaip įdarą ir priedą prie kremo. Kai kurie žmonės tiesiog mėgsta gaminti malonaus skonio ir spalvos vaisių gėrimus.

Rekomenduojami įrašai

Viburnum uogienė be sėklų

Persimonų uogienės receptai

Spanguolių uogienė

Slyvų uogienė žiemai

Bruknių uogienė

Mėlynių uogienė

Melionų uogienė

Persikų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptai