Turinys
Feijoa yra egzotiškas vaisius, augantis Pietų Amerikoje. Jis yra apdorojamas įvairiais būdais, todėl galima gauti skanų ruošiniai žiemai. Uogienė iš feijoa turi daug naudingų medžiagų ir turi puikų skonį.
Paruoštą uogienę galima vartoti kaip atskirą desertą arba naudoti kaip kepinių įdarą.
Feijoa savybės ir privalumai
Feijoa yra žalias, pailgas vaisius. Prinokę egzemplioriai išsiskiria tamsiai žalia vienoda spalva. Neprinokusių vaisių minkštimas baltas.
Uogienei gaminti naudojami tik prinokę vaisiai. Jei yra pažeidimų, tokias vietas reikia iškirpti.
Feijoa parduodama rudenį ir žiemos pradžioje. Per šį laikotarpį jo vertė mažėja. Todėl ruduo yra optimalus laikotarpis uogienei gaminti iš šio egzotiško vaisiaus. Feijoa galiojimo laikas yra ne daugiau kaip viena savaitė, todėl jį reikia apdoroti kuo greičiau. Reguliarus uogienės vartojimas iš feijoa naudinga esant šiems organizmo sutrikimams:
- avitaminozė;
- peršalimas;
- virškinimo problemos;
- jodo trūkumas;
- padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje;
- mažas hemoglobino kiekis;
- aterosklerozė;
- skydliaukės veiklos sutrikimai;
- atminties ir dėmesio problemos;
- stresas ir depresija;
- sumažėjęs imunitetas.
Geriau nenaudoti uogienės, jei individualiai netoleruojate šios egzotiškos uogos. Desertą taip pat reikia vartoti atsargiai įvairiais diabeto etapais, nes vaisiuose yra padidėjęs kiekis Sachara.
Feijoa uogienės receptai
Norint gauti skanų uogienę, naudojamas feijoa vaisių minkštimas. Galima virti vaisius kartu su žievele, tada reikia dėti į verdantį vandenį ir susmulkinti naudojant virtuvės prietaisus.
Žalias uogienė išlaiko maksimalias naudingas savybes. Jei reikia paruošti desertą žiemai, geriau jį pašildyti. Taip pat galite padalinti vaisius ir virti uogienę, o likusius apdoroti ir palikti žalius.
Jokio maisto gaminimo
Lengviausias būdas pasigaminti feijoa uogienę yra naudoti prinokusius vaisius ir granuliuotą cukrų. Jei nėra terminio apdorojimo, išsaugoma daugiausia naudingų medžiagų, kurių sudėtyje yra daug feijoa.
Uogienės gaminimo receptas yra padalintas į kelis etapus:
- Kilogramą egzotinių vaisių reikia nuplauti ir apipjaustyti iš abiejų pusių.
- Tada ingredientus reikia susmulkinti mėsmale arba maišytuvu. Žievelė paliekama, nes joje yra daug vitaminų ir mineralų.
- Į gautą masę įpilkite 1,5 kg cukraus. Mišinys paliekamas porai valandų, kad cukrus ištirptų ir išsiskirtų sultys.
- Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius.
Jei uogienė ruošiama nevirinant, jos galiojimo laikas yra ribotas. Rekomenduojama sunaudoti per 2 mėnesius. Prinokę feijoa vaisiai laikomi tik savaitę, tačiau pridėjus cukrų ir termiškai apdorojant stiklainius galima šį laikotarpį pratęsti.
Su apelsinu be virimo
Be terminio apdorojimo, skanus uogienė ruošiama pridedant apelsino. Neapdoroti ingredientai išlaiko savo naudingas savybes. Tačiau uogienę rekomenduojama sunaudoti per porą mėnesių po paruošimo.
Virimo receptas reikalauja atlikti tam tikrą veiksmų tvarką:
- Pirmiausia atrenkami prinokę feijoa vaisiai (1,2 kg). Juos reikia nuplauti, supjaustyti iš abiejų pusių ir perpilti per mėsmalę. Žievelę reikia palikti, nes joje gausu maistinių medžiagų.
- Vienas didelis apelsinas nulupamas ir susmulkinamas mėsmale arba blenderiu. Tada iš minkštimo išspaudžiamos sultys.
- Stiklinę graikinių riešutų taip pat reikia susmulkinti bet kokiu turimu būdu.
- Sudedamosios dalys sumaišomos, įdedamas kilogramas cukraus.
- Masė kelias valandas paliekama tamsioje vietoje, kad išsiskirtų sultys.
- Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius ir uždengiama nailoniniais dangteliais.
Greitas receptas su kivi
Skanus kivi ir feijoa džemas paruošiamas greitai, be terminio apdorojimo. Pagrindinis šio deserto trūkumas yra trumpas galiojimo laikas. Uogienę rekomenduojama sunaudoti per 3 dienas.
Virimo procesą sudaro keli etapai:
- Kivius (5 vnt.) reikia nulupti ir perpjauti pusiau.
- Feijoa (0,4 kg) pakanka supjaustyti dideliais gabalėliais ir pašalinti uodegas.
- Ingredientai susmulkinami trintuve arba naudojant bet kokią kitą virtuvės įrangą.
- Į gautą vienalytę masę galite įdėti porą šaukštų medaus.
- Uogienė kruopščiai išmaišoma ir patiekiama. Desertą rekomenduojama laikyti šaldytuve.
Receptas su medumi ir riešutais
Originalus desertas gaunamas derinant feijoa, medų ir riešutus. Geriausia jį paruošti rudenį, kad būtų galima naudoti žiemą, kai pasireiškia pirmieji peršalimo požymiai.
Sudedamosios dalys nėra termiškai apdorojamos, nes kaitinant medus praranda daugumą naudingų savybių.
Virimo procesas susideda iš kelių etapų:
- Maždaug kilogramą feijoa reikia nuplauti ir 10 sekundžių įdėti į verdantį vandenį.
- Tada vaisiai supjaustomi gabalėliais ir perkeliami per mėsmalę. Galite palikti žievelę, tada uogienėje padidės maistinių medžiagų koncentracija.
- Į gautą masę įpilkite 0,5 kg medaus. Jei jums reikia saldesnio deserto, padidinkite medaus kiekį.
- Tada paimkite stiklinę graikinių ar bet kokių kitų riešutų. Juos reikia susmulkinti grūstuvėje arba blenderiu, o tada įdėti į masę.
- Desertą rekomenduojama laikyti stikliniuose induose šaldytuve.
Receptas su virimu
Terminis apdorojimas leidžia pratęsti ruošinių laikymo laiką. Virimo metu feijoa gamina skanią uogienę, kuri naudojama kaip pyragų ir kitų kepinių įdaras.
Uogienės virimo receptas yra toks:
- Kilogramą feijoa reikia nuplauti ir padalinti per pusę.
- Išimkite minkštimą šaukštu ir perkelkite į ugniai atsparų indą.
- Gautą masę apibarstome kilogramu cukraus.
- Jei palauksite porą valandų, prasidės intensyvus sulčių išsiskyrimas.
- Tada masę galima dėti ant ugnies.
- Konfigūrą rekomenduojama išvirti per valandą po užvirimo.
- Gautas karštas desertas paskirstomas į indus, kurie uždaromi dangteliais.
Feijoa konfigūracija
Confiture – želė primenantis desertas, kuriame tolygiai pasiskirstę vaisių ar uogų gabaliukai. Konfigūra iškepama vienu žingsniu. Šiam tikslui geriausia naudoti didelį baseiną.
Konfigūracijos gavimo procedūra yra tokia:
- Kilogramą feijoa reikia nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir supjaustyti dideliais gabalėliais.
- Vaisiai sutrinami blenderiu, kad susidarytų vienalytė masė.
- Sirupas, sudarytas iš 1 litro vandens ir 1 kg granuliuoto cukraus, uždedamas ant ugnies, kad užvirtų.
- Sirupo paruošimas tikrinamas po vieną lašą, kuris turi išlaikyti formą. Jei lašas pasklinda, tuomet reikia toliau virti sirupą.
- Feijoa dedama į gatavą sirupą dalimis, kaitinama ant silpnos ugnies. Tai užtikrins tolygų skysčio įsiskverbimą į masę.
- Paruoštą masę galima sudėti į stiklainius žiemai.
Su citrina
Įdėjus citrinos feijoa uogienė tampa vitamino C šaltiniu žiemą. Virimo receptas šiuo atveju yra toks:
- Pirmiausia paimkite apie kilogramą prinokusių feijoa vaisių. Juos reikia nuplauti karštu vandeniu, o paskui nuplikyti verdančiu vandeniu. Ši paprasta procedūra pašalins nešvarumus.
- Tada vaisiai perpjaunami per pusę, o minkštimas pašalinamas. Tai bus naudojama uogienei.
- Vieną citriną reikia nuplauti, o tada nulupti.
- Gauta žievelė nutarkuojama, o pati citrina išspaudžiama, kad išsiskirtų sultys.
- 1,2 kg granuliuoto cukraus supilama į dubenį su feijoa minkštimu. Palikite mišinį pusvalandį, kol cukrus visiškai ištirps.
- Tada indas statomas ant ugnies, įpylus 0,2 l vandens, citrinos žievelę ir išspaustas sultis.
- Kai masė užvirs, sumažinkite degimo intensyvumą ir toliau virkite pusvalandį.
- Paruošta uogienė paskirstoma į sterilizuotus stiklainius ir žiemai uždengiama dangteliais.
Su kriauše
Neįprasto skonio desertas gaminamas iš feijoa, derinamo su kriauše. Kitas uogienės komponentas – baltas pusiau saldus vynas.
Paruoškite skanų uogienę pagal šį receptą:
- Pasirinktus feijoa vaisius (1 kg) reikia kruopščiai nuplauti ir perpjauti per pusę. Tada vaisiaus minkštimas išgriebiamas šaukštu ir dedamas į atskirą indą.
- Tris sunokusias kriaušes reikia nulupti ir išsėti sėklas. Minkštimas susmulkinamas trintuvu.
- Komponentai sujungiami į vieną indą, įpilant 0,2 litro baltojo vyno.
- Būtinai įpilkite 0,8 kg granuliuoto cukraus.
- Gauta vienalytė masė užvirinama ant ugnies. Uogienę reikia periodiškai maišyti.
- Kai masė pradės virti, nukelkite indą nuo ugnies.
- Uogienė turi visiškai atvėsti, o po to vėl užvirinama ant ugnies.
- Kai mišinys vėl užvirs, jį galima paskirstyti į stiklinius indelius.
- Uždenkite indus dangteliais ir palikite atvėsti.
Su imbieru
Imbieras turi ryškų aromatą ir skonį, kurie perkeliami į uogienę, kai pridedamas šis ingredientas. Imbieras naudojamas kaip priemonė, skatinanti virškinimą, mažinanti uždegimą ir kovojanti su antsvoriu. Peršalus uogienė su imbieru padeda stiprinti imuninę sistemą.
Imbiero ir feijoa uogienės gaminimo procesas yra padalintas į kelis etapus:
- Maždaug kilogramą feijoa reikia nuplauti, perpjauti pusiau ir pašalinti minkštimą.
- Sutarkuokite nedidelę imbiero šaknį (10 g).
- Sudedamosios dalys sumaišomos, įpilama 0,4 kg granuliuoto cukraus.
- Būtinai įpilkite 0,5 litro išgryninto vandens.
- Mišinys išmaišomas ir užvirinamas ant ugnies.
- Kai prasidės virimo procesas, sumažinkite ugnį ir virkite mišinį 2,5 valandos. Uogienė periodiškai maišoma.
- Paruoštas desertas paskirstomas į stiklainius ir uždengiamas dangteliais.
- Po aušinimo talpyklos laikomos šaldytuve.
Multicooker receptas
Naudojant multicooker labai supaprastinamas naminių preparatų ruošimo procesas. Ne išimtis ir uogienės gaminimas. Multicooker apima minimalų įsikišimą į gaminimo procesą. Pakanka pasirinkti reikiamą režimą ir kontroliuoti gaminimo procedūrą.
Lėtoje viryklėje geriau išsaugomas feijoa skonis ir aromatas, nes vaisiai verdami po dangčiu.
Feijoa uogienės gaminimo lėtoje viryklėje procedūra yra tokia:
- Kilogramas prinokusių vaisių nulupamas, o minkštimas dedamas į multicooker dubenį.
- Tada į mišinį reikia įpilti šviežiai spaustų sulčių ir vienos citrinos žievelės.
- Cukrus išmatuojamas 0,9 kg ir pridedamas prie viso mišinio.
- Multivarke įjunkite režimą „Troškinimas“.
- Virkite uogienę 50 minučių, periodiškai maišydami.
- Gatavas desertas karštas dedamas į stiklainius ir žiemai uždengiamas dangteliais.
Išvada
Feijoa uogienė yra skanus ir sveikas jūsų žiemos dietos priedas. Egzotiškus vaisius galima sutrinti ir apibarstyti cukrumi. Ši uogienė išsaugos daugiau naudingų savybių. Laikant žiemą, ingredientus rekomenduojama termiškai apdoroti. Feijoa puikiai dera su citrusiniais vaisiais, medumi, riešutais, kriaušėmis ir imbieru. Naudodami multivarką galite supaprastinti gaminimo procedūrą.
