Turinys
Egzotiški vaisiai feijoa Europoje pasirodė palyginti neseniai – vos prieš šimtą metų. Šios uogos kilusios iš Pietų Amerikos, todėl mėgsta šiltą ir drėgną klimatą. Rusijoje vaisiai auginami tik pietuose, nes augalas atlaiko temperatūros kritimus tik iki -11 laipsnių. Ši nuostabi uoga vertinama dėl itin didelio jodo, vitaminų ir mikroelementų kiekio, vaisiuose taip pat yra vaisių rūgščių, pektino, subtilių skaidulų.
Sunku pervertinti Pietų Amerikos vaisių įtaką žmonių sveikatai ir imunitetui, todėl daugelis šiandien stengiasi valgyti kuo daugiau. feijoa per sezoną. Vaisių sezonas laikomas nuo rugsėjo iki gruodžio, būtent šiuo metų laiku jų galima rasti lentynose. Feijoa šviežią galima laikyti tik savaitę, todėl šeimininkės naudoja visus metodus, kad vertingus vaisius paruoštų naudoti ateityje. Ką galima paruošti iš feijoa žiemai, galite lengvai sužinoti iš šio straipsnio.
Feijoa paruošimo žiemai receptai
Geriausias pasiruošimas žiemai iš bet kokių uogų ir vaisių, žinoma, yra uogienė. Tačiau Iš feijoa gaminami ne tik uogienės, šios uogos dedamos į įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, labai skanios salotos su feijoa, iš vaisių dažnai gaminami padažai prie mėsos ar desertų, o iš egzotiškų uogų gaminami nuostabūs drebučiai ir sveiki vitaminų kompotai.
Tačiau populiariausias preparatas yra uogienė. Iš feijoa galite gaminti žalią uogienę, kurią reikia laikyti šaldytuve, yra daug receptų, kurie apima terminį preparatų apdorojimą. Feijoa puikiai dera su citrusiniais vaisiais, yra daug receptų, kaip gaminti uogienę su obuoliais ar kriaušėmis, graikiniais riešutais ir migdolais. Turite eksperimentuoti, kad sukurtumėte savo receptą žiemai paruošti iš aromatingų vaisių!
Kaip virti žalią feijoa uogienę
Žaliavų uogienių populiarumas paaiškinamas itin paprastu paruošimu, taip pat visų vertingų vitaminų ir mineralų, esančių uogose ir vaisiuose, išsaugojimu. Norėdami paruošti žalią feijoa uogienę žiemai, jums reikės pačių uogų ir cukraus.
Virimo technologija yra gana paprasta:
- Pirmiausia uogas reikia gerai nuplauti. Tada išdžiovinkite ir nupjaukite kiekvieno vaisiaus galus.
- Dabar kiekvienas vaisius supjaustomas į keturias dalis.
- Vaisius pabarstykite cukrumi ir gerai išmaišykite. Ruošinį geriau palikti tokioje formoje, kol jis išskirs sultis ir pradės tirpti cukrus.
- Dabar panardinamuoju trintuvu arba mėsmale uogų ir cukraus mišinys sutrupinamas iki vienalytės tyrės.
- Paruošta uogienė supilama į sterilius stiklainius ir uždaroma dangteliais.
Žalia feijoa geriausia laikyti šaldytuve.
Kaip pasigaminti feijoa kompotą
Šis kompotas bus labai aromatingas ir labai sveikas. Gėrimą galite gerti iš karto po paruošimo, tačiau daugelis namų šeimininkių naudoja šį receptą ruošdami kompotą žiemai.
Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės:
- 0,5 kg subrendusios feijoa;
- 2 litrai vandens;
- 170 g granuliuoto cukraus.
Paruoškite feijoa kompotą žiemai taip:
- Uogas kruopščiai nuplaukite ir nupjaukite jų galus su žiedynais.
- Stiklainiai kompotui sterilizuojami verdančiu vandeniu arba garais. Vaisiai dedami į dar karštus stiklainius tankiomis eilėmis, užpildant indą maždaug iki trečdalio tūrio.
- Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą. Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
- Dabar stiklainiuose esančius vaisius turėtumėte užpilti karštu sirupu. Po to stiklainiai uždengiami dangteliais, o kompotas paliekamas pritraukti parą.
- Kitą dieną sirupas nupilamas iš stiklainių ir verdamas ant silpnos ugnies 30-40 min.
- Supilkite feijoa dar karštu sirupu ir susukite ruošinį dangteliais.
Feijoa vaisiai, paruošti žiemai sirupe
Šiuo atveju feijoa skinama visa, uogos nepjaustomos ir nesmulkinamos. Štai kodėl vaisiuose išsaugoma daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų, šis preparatas yra sveikesnis už paprastą uogienę.
Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės šių ingredientų:
- 3 stiklinės vandens;
- 1,1 kg granuliuoto cukraus;
- 1 kg uogų.
Taigi, norėdami paruošti sveikus vaisius žiemai, turėtumėte:
- Pirmiausia rūšiuokite feijoas, rinkdamiesi tik sveikas ir nepažeistas uogas. Vaisiai turi būti prinokę, bet ne per minkšti.
- Dabar uogos blanširuojamos vandenyje, kurio temperatūra apie 80 laipsnių. Blanširuokite vaisius ne ilgiau kaip 5 minutes.
- Sirupas gaminamas iš 2 stiklinių vandens ir 0,7 kg granuliuoto cukraus.
- Kitame inde lygiagrečiai ruošiamas stipresnis sirupas, susidedantis iš stiklinės vandens ir 0,4 kg cukraus.
- Paruošti sirupai sumaišomi, vėl užvirinami ir užpilami ant uogų.
Feijoa išmirks sirupe maždaug per 5-6 valandas – praėjus šiam laikui galėsite skanauti preparatą. Kai sirupas visiškai atvės, stiklainiai su preparatais uždaromi ir siunčiami į rūsį arba šaldytuvą.
Uogienė iš nesmulkintų uogų ir konjako
Ir vis dėlto patogiausia feijoa ruošti uogienės pavidalu – tokie preparatai laikomi ilgai ir labai greitai pagaminami. Įpylus konjako, įprastas uogienė taps pikantiškesnė, panaši į išskirtinę formą. A Visas uogas galima naudoti kepiniams papuošti arba kaip įdarą.
Jums reikia pasiruošti:
- 0,5 kg vaisių;
- stiklinė granuliuoto cukraus;
- 0,5 l vandens;
- ½ arbatinio šaukštelio konjako.
Uogienę gaminti paprasta:
- Vaisiai turi būti nuplauti ir lengvai išdžiovinti.
- Nuo vaisiaus nupjaunama žievelė ir surenkama į atskirą indą – vėliau pravers.
- Nulupti vaisiai užpilami šaltu vandeniu, kad nepajuoduotų. Per kietas uogas keliose vietose galima persmeigti šakute.
- Į storadugnį puodą ar keptuvę supilkite cukrų, įpilkite šaukštą vandens ir išmaišykite mišinį. Įjunkite mažą ugnį ir nuolat maišydami virkite karamelę.
- Išjunkite ugnį ir į karamelę užpilkite 0,5 l verdančio vandens ir greitai išmaišykite.
- Feijoa žievelę supilkite į karamelės sirupą ir virkite apie 7 minutes. Po aušinimo sirupas filtruojamas, o žievelė išmetama.
- Supilkite uogas į perkoštą sirupą ir virkite apie 45 minutes ant vidutinės ugnies nuolat maišydami.
- Likus minutei iki paruošimo, į uogienę supilkite konjaką, išmaišykite, išjunkite ugnį.
- Dabar belieka mišinį supilti į sterilius stiklainius ir uždaryti.
Paruoštą feijoa uogienę laikykite rūsyje arba vėsiame sandėliuke.
Rezultatai
Į klausimą, ką virti iš feijoa, galite rasti daug įdomių atsakymų. Ši uoga puikiai papildo salotas, tiek vaisius, tiek daržoves ar mėsą. Iš vaisių ruošiami sirupai ir padažai, kurie idealiai derinami su mėsa.
Tačiau dažniausiai feijoa naudojama desertams: pyragams, pyragams, bandelėms, drebučiams ir įvairiems putėsiams. Vertingoms uogoms paruošti žiemai verdama uogienė ar kompotai, iš jų taip pat puiki arbata.
