Persikų uogienė

Persikai yra toks kilnus vaisius, kad nesvarbu, kokį ruošinį iš jų pagaminsite žiemai, viskas pasirodys ne tik skanu, bet ir labai skanu. Tačiau kadangi persikai labai greitai sunoksta, o jų vartojimo laikotarpis taip pat greitai baigiasi, dažnai tenka susidurti su pernokusiais vaisiais. Būtent jie geriausiai tinka uogienei virti.Kadangi iš pirmo žvilgsnio beveik neįmanoma nustatyti geriausią tirštos, skanios persikų uogienės receptą, turite išbandyti visus toliau aprašytus būdus.

Tik tokiu atveju galite pasirinkti patį geriausią receptą, kuris gali užimti deramą vietą šeimos kulinarijos lobyne. O gal net sukurkite savo naują originalų persikų uogienės receptą su unikaliu papildomų ingredientų deriniu.

Kaip pasigaminti persikų uogienę žiemai

Persikų uogienė tradicine forma yra susmulkinta vienalytė vaisių masė, dažniausiai pridedant cukraus ar kitų saldiklių. Pagal klasikinį receptą uogienę reikia ilgai virti, kad gautųsi tiršta konsistencija. Tačiau kadangi persikuose praktiškai nėra natūralių tirštiklių ar pektinų, iškart po pagaminimo persikų uogienė nebus pakankamai tiršta. Reikiamą tankį įgaus tik po kelių mėnesių laikymo.

Todėl šiuolaikiniame pasaulyje daugelis šeimininkių, gamindamos persikų uogienę, naudoja specialius tirštiklius. Jie gali būti gyvulinės (želatina) arba augalinės (pektinas, agaras-agaras) kilmės.

Tirštikliai ne tik padeda lengviau sukurti norimą konsistenciją, bet ir gerokai sumažina gaminimo laiką. Taip sutaupoma laiko ir pastangų, taip pat išsaugoma dauguma vitaminų. Be to, kai kurie tirštikliai (pektinas, agaras-agaras) gali atnešti apčiuopiamos naudos žmonių sveikatai ir padėti išsaugoti gatavą produktą. Jums tereikia juos naudoti tinkama proporcija ir, dedant prie ruošinio, laikytis pagrindinių technologinių metodų.Tik tokiu atveju jie galės maksimaliai išnaudoti savo teigiamas savybes.

Yra du pagrindiniai persikų uogienės gaminimo būdai namuose.

• Pirmuoju atveju vaisiaus minkštimas iš pradžių pašalinamas nuo odelės ir sėklų, bet kokiu patogiu būdu susmulkinamas, užpilamas cukrumi ir verdamas, kol sutirštės.
• Antrasis metodas apima tik sėklų pašalinimą iš vaisiaus. Tada jie dedami į nedidelį kiekį vandens, kuriame garinami, kol suminkštėja. Po to persikai pertrinami per sietelį, kartu atlaisvinant juos nuo odelės ir, pridedant cukraus, galutinai paruošiami.

Persikų uogienė išskirtinė tuo, kad ją galima gaminti naudojant vaisius, kurie netinka jokiam kitam ruošimui žiemai. Persikai gali būti pernokę, sumušti arba netaisyklingos formos. Neleidžiama naudoti supuvusių, sukirmijusių ar kitų ligų pažeistų vaisių.

Net vaisiaus saldumas nėra svarbiausias dalykas, nes su cukrumi ar kitais saldikliais juos galima pasiekti norimos būklės gatavame patiekale. Tačiau vaisių aromatas labai pageidautinas. O kvapniausi dažniausiai būna visiškai prinokę vaisiai. Todėl uogienei tradiciškai naudojami pernokę vaisiai. Žalsvų vaisių galima dėti tik tuo atveju, jei norite, kad uogienėje būtų jaučiami vaisių gabaliukai. Norint gauti subtilią, vienalytę uogienės konsistenciją, jie bus nereikalingi.

Ruošiant vaisius konservavimui, jie 7–10 minučių mirkomi šiltame vandenyje, o po to kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu.

Kad ir koks persikų uogienės gaminimo receptas ar būdas būtų pasirinktas vėliau, vaisiai bet kokiu atveju turi būti be kauliukų. Kartais jie lengvai atsiskiria; tereikia juos šiek tiek įpjauti išilgai įdubos, einančios per visą vaisių, ir pasukti puses skirtingomis kryptimis. Kartais tereikia peiliu nupjauti minkštimą, atlaisvinant kaulą.

Vaisiaus odelė taip pat dažniausiai pašalinama, nes ji gali suteikti nereikalingą aštrų skonį ir sugadinti gatavo uogienės vienalytę konsistenciją.

Uogienei gaminti dažniausiai naudojami nerūdijančio plieno arba emaliuoti indai. Gaminant patiekalą reikia periodiškai maišyti, kad nepriliptų prie sienelių ir dugno ir nesudegtų. Visas atsiradusias putas reikia pašalinti. Tai būtina norint geriau išsaugoti ruošinį.

Kiek laiko reikia virti persikų uogienę?

Skirtingai nei konservai, uogienė dažniausiai verdama vienu žingsniu.

Virimo laiką lemia pasirinkta persikų įvairovė, gamybos receptūra, tam tikrų priedų naudojimas.

Kuo sultingesni ar vandeningesni bus pasirinkti persikai, tuo ilgiau jie užtruks. Kad sutrumpėtų gamybos laikas, vaisiai iš pradžių verdami nedideliame kiekyje vandens, o vėliau, nuvarvinus susidariusias sultis, tik likęs minkštimas naudojamas uogienei.

Dažniausiai, norint gauti pakankamą storį, kepimo laikas gali svyruoti nuo 20 iki 40 minučių. Kuo ilgiau uogienė verdama, tuo tamsesnė jos spalva.Tačiau toks ilgas terminis apdorojimas leis gaminti uogienę iš persikų be sterilizacijos.

Uogienės pasirengimą galima nustatyti šiais būdais:

• Lašas gatavo produkto dedamas ant šaltos lėkštės. Jis turi išlaikyti savo formą ir neišplisti.
• Virimo metu skystis neturi atsiskirti nuo visos masės.
• Jei į uogienę panardinsite šaukštą, o paskui apversite išgaubta puse į viršų, gatavas desertas turėtų pasidengti lygiu sluoksniu.

Klasikinis persikų uogienės receptas žiemai

Norint pagaminti uogienę iš persikų pagal klasikinį receptą, jie dažniausiai susmulkinami per mėsmalę. Tačiau šiems tikslams visiškai įmanoma naudoti ir įprastą maišytuvą ąsočio pavidalu, ir panardinamąjį.

Jums reikės:

• 3 kg persikų;
• 2 kg cukraus;
• 1/2 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Gamyba:

1. Persikai nuplaunami, išimami kauliukai ir nulupami žievelės.
2. Sumalkite bet kokiu patogiu būdu, suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite kelioms valandoms.
3. Padėkite mišinį ant ugnies, o užvirus įpilkite citrinos rūgšties.
4. Virkite nuolat maišydami 30-40 minučių, kol pastebimai sutirštės.
5. Uogienę sudėkite į sterilius stiklainius, susukite ir padėkite į žiemos laikymą.

Paprastas persikų uogienės receptas žiemai su nuotraukomis

Paprasčiausias būdas pasigaminti persikų uogienę žiemai – net nesivarginti prieš verdant vaisiaus nuimti odelę. Šlifavimo procese jis išnyksta savaime. Be to, recepte nenaudojami jokie kiti priedai, išskyrus pačius persikus ir cukrų.

1 kg persikų paprastai naudojamas 1 kg cukraus.

Gamyba:

1. Persikus nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite ketvirčiais.
2. Sudėkite vaisius į kepimo indą, įpilkite pažodžiui 100-200 ml vandens ir leiskite jiems įkaisti.
3. Išvirus jas verdame apie 18-20 min.
   Patarimas! Jei sulčių išsiskyrė per daug, jos pilamos į atskirą indą. Tada iš jo galima ruošti kompotus, želė ir kitus gėrimus.
4. Likęs persikų minkštimas atšaldomas ir sumalamas per sietelį, kad būtų vienoda konsistencija ir pašalinamos odelės.
5. Suberkite cukrų, išmaišykite ir virkite apie 15 min.
6. Verdanti uogienė išpilstoma į sterilius stiklainius ir sandariai uždaroma žiemai.

Penkių minučių uogienė iš persikų

Penkių minučių persikų uogienę lengviausia paruošti naudojant bet kokius tirštiklius. Faktas yra tas, kad pridėjus pektino ar agaro uogienės negalima ilgai virti, kitaip priedų stingimo savybės nustos veikti. O naudojant želatiną, gaminio visai nerekomenduojama virti, o tik pašildyti iki + 90-95 °C temperatūros. Paprastai cukruoti persikai kurį laiką verdami prieš dedant tirštiklius, kad gatavą patiekalą būtų galima išlaikyti kambario temperatūroje. Ir jei ruošinys laikomas šaldytuve, galite lengvai naudoti vieną iš šių receptų.

Tiršta žieminė uogienė iš persikų su pektinu

Pektino gryna forma retai galima rasti parduotuvių lentynose. Kartais jį siūlo specializuotos sveiko maisto parduotuvės ar privatūs verslai. Dažniausiai pektinas parduodamas produktų pavidalu su pavadinimais: zhelfix, quittin, želė ir kt. Be paties pektino, jų sudėtyje paprastai yra cukraus pudros, citrinos rūgšties ir tam tikro stabilizatoriaus ar konservanto.

Labiausiai paplitęs produktas, kurio sudėtyje yra pektino, zhelfix, paprastai turi keletą skaitmeninių pavadinimų:

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

Ši santrumpa nurodo žaliavų ir cukraus santykį, reikalingą uogienei gaminti naudojant tokio tipo gaminius. Pavyzdžiui, naudojant gelfix 2:1, 1 kg persikų reikės dėti 500 g cukraus.

Mėgstantiems eksperimentuoti virtuvėje, derėtų žinoti, kad nuo dedamo gelfix kiekio griežtai priklauso gaunamo produkto storis. Taigi, jei griežtai laikysitės nurodymų ant pakuotės, uogienė pasirodys gana tiršta, panašesnė į marmeladą. Nerekomenduojama viršyti šios normos, nes gali pablogėti produkto skonis.

Bet jei sumažinsite pridėto zhelfix kiekį, pavyzdžiui, per pusę, nieko blogo neatsitiks. Uogienė taip pat sutirštės, bet ne tiek. Reikiamą tankį galima nustatyti tik eksperimentuojant. Be to, verta atsižvelgti į tai, kad galutinio produkto tirštumui įtakos turi ir pridėto cukraus kiekis.

Taigi, jums reikės:

• 2 kg persikų minkštimo;
• 1 kg cukraus;
• 50 g (arba 25 g) gelfix.

Gamyba:

1. Persikai nulupami ir išimami kauliukai.
2. Pusės susmulkinamos trintuvu arba mėsmale.
3. Pasverkite gautą vaisių tyrę ir įpilkite lygiai pusę granuliuoto cukraus svorio.
4. Išmaišykite, padėkite ant ugnies, užvirkite.
5. Zhelfix sumaišomas su nedideliu kiekiu cukraus ir palaipsniui supilamas į persikų tyrę.
6. Gerai išmaišykite ir gautą masę virkite lygiai 5 minutes.
7. Sudėkite juos į stiklainius ir laikykite žiemai.

Uogienė iš pernokusių persikų su agaru-agaru

Naudodami agarą-agarą taip pat labai greitai ir lengvai persikų masę paversite viliojančiai atrodančia ryškia saulėta uogiene.

Be to, pats agaras yra labai naudingas esant visoms virškinimo trakto ir medžiagų apykaitos problemoms.

Jums reikės:

• 1 kg persikų;
• 500-600 g cukraus;
• 1 pakelis agaro-agaro (7-10 g).

Gamyba:

1. Iš persikų išimkite kauliukus, į likusį minkštimą įpilkite 100 ml vandens ir virkite, kol suminkštės ir išsiskirs sultys apie 5 minutes.
2. Susidariusios sultys filtruojamos per sietelį, įpilamos agaro-agaro ir palaikomos kambario temperatūroje 15-20 min.
3. Persikų minkštimas susmulkinamas trintuvu ir kaitinamas iki užvirimo.
4. Užpiltą agaro-agaro tirpalą įpilkite į vaisių tyrę ir nuolat maišydami virkite apie 5 minutes.
5. Skanų persikų uogienę supilstykite į sterilius indus.

Kai karšta, jis išlieka gana skystas ir pradės tirštėti tik atvėsęs iki kambario temperatūros. Turite suprasti, kad uogienė, pagaminta iš agaro-agaro, neturi karščiui atsparių savybių. Tai yra, kaitinant vaisių masė praras visą savo storį. Todėl neturėtumėte jo naudoti blynų ir pyragų įdaruose, kurie vėliau bus kepami orkaitėje ar keptuvėje. Tačiau puikiai atrodys kaip priedas prie įvairių šaltų patiekalų: ledų, vaisių salotų ir kokteilių, kokteilių ir kitų.

Kaip pasigaminti persikų uogienę su želatina

Želatina yra tradiciškiausias ir populiariausias priedas, naudojamas uogienėms tirštinti. Jis netinka tik vegetarams ir žmonėms, besilaikantiems tam tikrų religinių tradicijų. Kadangi želatina dažniausiai gaminama iš kremzlės, gautos perdirbant kiaulieną.

Jums reikės:

• 2 kg persikų;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 100 g želatinos.

Gamyba:

1. Persikai nuvalomi nuo viso pertekliaus ir susmulkinami mėsmale arba trintuvu.
2. Suberkite cukrų, išmaišykite ir padėkite ant ugnies.
3. Želatina mirkoma 100 g vandens kambario temperatūroje 30-40 min.
4. Virkite persikų tyrę lygiai 5 minutes, nukelkite nuo ugnies ir supilkite į ją išbrinkusią želatinos masę.
5. Kruopščiai sumaišykite ir sudėkite į sterilius indus.

Žemiau esančioje nuotraukoje paaiškėja, kaip atrodo persikų uogienė, paruošta pagal receptą su želatina žiemai.

Kaip virti persikų uogienę be cukraus

Tiems, kurie mėgsta žieminius ruošinius be cukraus, galite lengvai paruošti persikų uogienę iš fruktozės pagal tuos pačius receptus. Be to, dažniausiai pernokę persikai būna tokie saldūs, kad iš jų nesunku išvirti uogienę, nepridedant jokio cukraus.

Tai ypač lengva padaryti, kai pridedama pektino. Tokiu atveju nereikės ilgai virti vaisių tyrės. O citrinos sulčių pridėjimas padės išsaugoti ryškų ir šviesiai oranžinį minkštimo atspalvį.

Jums reikės:

• 1 kg persikų;
• sultys iš pusės citrinos;
• 10-15 g pektino arba 1 pakelis zhelfix.

Gamyba:

1. Vaisiai tradiciškai nulupami, susmulkinami ir kaitinami iki virimo.
2. Zhelfix praskiedžiamas citrinų sultimis ir supilamas į persikų tyrę.
3. Virkite 5-10 minučių ir sudėkite į sterilius indus.

Kaip pasigaminti persikų ir obuolių uogienę žiemai

Obuoliai, skirtingai nei persikai, randami visur Rusijoje ir gali būti naudojami kaip universalus priedas. Ypač jei atsižvelgsite į didelį pektino kiekį juose. Todėl įdėjus obuolių padidėja uogienės tirštumas ir pagerėja jos skonis, suteikiamas tam tikras kontrastas.

Jums reikės:

• 2500 g persikų;
• 2500 g rūgščių obuolių;
• 1500 g cukraus;
• 4 gvazdikėlių pumpurai.

Gamyba:

1. Obuoliai nuplaunami, pašalinamos žievelės ir sėklų kameros.
2. Susidariusios obuolių atliekos neišmetamos, o užpilamos nedideliu kiekiu vandens, įdedama gvazdikėlių ir verdama apie 15 min.
3. Persikai taip pat išvalomi nuo perteklinių dalių.
4. Vaisiai susmulkinami ir, sumaišius su cukrumi, pastoviai nugriebdami putas ir gerai maišydami, 10-15 minučių virti.
5. Užvirus į vaisių masę supilamas nusausintas skystis nuo sėklų ir obuolių žievelių virimo.
6. Sutirštėjus obuolių-persikų uogienė dedama į sterilius stiklainius ir susukama.

Persikų ir citrinų džemo receptas žiemai

Į daugelį persikų paruoštų produktų įprasta dėti citrinos, nes šis vaisius ne tik pagerina gatavo patiekalo skonį, suteikia jam malonų kontrastą ir pašalina pernelyg didelį užsikimšimą, bet ir atlieka papildomo konservanto vaidmenį. Tačiau šiame recepte citrina veikia kaip visavertė persiko partnerė, o krakmolas atlieka tirštiklio vaidmenį.

Jums reikės:

• 3 persikai;
• 1 citrina;
• 200 g cukraus;
• 50 ml vandens;
• cinamono lazdelė;
• 12 g kukurūzų krakmolo.

Gamyba:

1. Iš persikų išpjauname minkštimą ir supjaustome patogios formos ir dydžio gabalėliais.
2. Įpilkite 100 g cukraus ir šiek tiek vandens.
3. Kaitinant pasiekiamas visiškas cukraus ištirpimas.
   
4. Į verdančią vaisių masę suberkite likusį cukraus kiekį, iš citrinos išspaustas sultis ir cinamono lazdelę.
5. Virkite dar 5 minutes.
6. Į stiklinę įpilkite šaukštą šalto vandens ir atskieskite joje krakmolą.
7. Į uogienę plona srovele supilkite krakmolo tirpalą.
8. Išmaišykite, pakaitinkite beveik iki virimo ir nukelkite nuo ugnies.
9. Cinamono lazdelė išimama, o gatava persikų uogienė supilama į sterilų stiklainį ir hermetiškai uždaroma žiemai.

Skanus persikų, apelsinų ir citrinų džemas

Pagal šį receptą paruoštas uogienės poskonis turi malonų kartumą dėl citrusinių vaisių žievelių. Bet tai tik suteikia papildomos pikantiškumo.

Jums reikės:

• 1000 g nuluptų persikų;
• 700 g granuliuoto cukraus;
• 1 didelis apelsinas;
• 1 vidutinė citrina.

Gamyba:

1. Persikai 30 minučių mirkomi sodos tirpale (1 arbatinis šaukštelis sodos 1 litrui vandens), kad pašalintų jiems būdingą odos pūkelį. Tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Apelsinai šepetėliu nuplaunami vandenyje, o po to nuplikomi verdančiu vandeniu.
3. Persikai supjaustomi patogiais griežinėliais, pašalinant kauliukus.
4. Apelsinas supjaustomas į 8 dalis, iš jo taip pat atsargiai išimamos visos sėklos.
5. Supjaustyti persikų ir apelsinų gabalėliai kartu su žievele perpilami per mėsmalę.
6. Citrina perpjaunama į dvi dalis, o sultys išspaudžiamos į susmulkintą vaisių masę. Reikia pasirūpinti, kad citrinos sėklos nepatektų į vidų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sietelį, kai spaudžiate sultis.
7. Vaisių tyrė sumaišoma su cukrumi ir pakaitinama.
8. Užvirus virkite 5 minutes, periodiškai purtydami uogienę.
9. Leiskite šiek tiek atvėsti ir vėl užvirę virkite dar 10-12 minučių.
10. Uogienė karšta supakuojama į sterilius indus ir hermetiškai uždaroma.

Kaip pasigaminti persikų ir apelsinų uogienę

Tiems, kurie nemėgsta per didelio rūgštingumo ar pikantiško kartumo desertuose, galite naudoti šį receptą. Gamybos technologija yra panaši į aprašytą aukščiau. Iš apelsino išspaudžiamos tik sultys, o žievelės ir žievelės nenaudojamos.

Pagal receptą jums reikės:

• 1500 g nuluptų persikų;
• 1000 g apelsinų;
• 1300 g cukraus.

Persikų ir abrikosų uogienės receptas

Persikai ir abrikosai puikiai dera ir jiems nereikia pridėti jokių prieskonių. Be to, abrikosuose yra pektino, todėl po kurio laiko produktas savaime įgaus gana tirštos konsistencijos.

Jums reikės:

• 1 kg abrikosų;
• 1 kg persikų;
• 1,8 kg cukraus;
• 5 g vanilino.

Gamyba:

1. Abiejų rūšių vaisiai be kauliukų ir, jei pageidaujama, nulupami.
2. Minkštimą permalkite per mėsmalę, apibarstykite cukrumi ir palikite 10 valandų arba per naktį kambaryje.
3. Kitą dieną pakaitinkite iki užvirimo ant vidutinės ugnies, suberkite vaniliną ir virkite apie 15-20 min.

Persikų ir slyvų uogienės gaminimas žiemai

Lygiai taip pat žiemai galite paruošti persikų uogienę, pridedant slyvų. Produktai bus reikalingi tokiu santykiu:

• 650 g persikų;
• 250 g slyvų;
• 400 g cukraus.

Kaip pasigaminti persikų ir kriaušių uogienę žiemai

Persikų uogienė su kriaušėmis ypač patiks mėgstantiems smaližius, nors pridėtinio cukraus reikia minimaliai.

Jums reikės:

• 500 g persikų;
• 500 g kriaušių;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 50 g želatinos.

Gamyba:

1. Vaisiai nuplaunami, susmulkinami, apibarstomi cukrumi ir paliekami per naktį.
2. Ryte uogienę virkite 15-20 minučių.
3. Tuo metu želatinai išbrinkti nedideliame kiekyje vandens.
4. Išjunkite ugnį, išbrinkusią želatiną sumaišykite su persikų-kriaušių mase ir supilkite gatavą uogienę į sterilius stiklainius.

Persikų uogienė be virimo

Persikų uogienė gali būti paruošta tiesiogine prasme per 10-15 minučių be virimo, tačiau ją teks laikyti tik šaldytuve ir neilgai. Atidarius skardinę – apie savaitę.

Jums reikės:

• 1 kg persikų;
• 1 kg cukraus.

Gamyba:

1. Persikai susmulkinami mėsmale arba blenderiu.
2. Tuo pačiu metu stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami.
3. Persikus dalimis pabarstykite granuliuotu cukrumi, kaskart gerai minkydami vaisių masę medine mentele.
4. Uogienę sudėkite į sterilius stiklainius ir užsukite išvirusius dangtelius.

Kaip pasigaminti persikų ir vyšnių uogienę namuose

Persikų uogienė su vyšniomis ruošiama ta pačia technologija, kaip ir pridedant kitų vaisių ar uogų. Todėl kiekviena šeimininkė gali pabandyti pridėti savo mėgstamų uogų ar vaisių, persikai puikiai dera su beveik bet kuriuo iš jų.

Produktų santykis yra toks:

• 1 kg persikų;
• 1 kg vyšnių;
• 1,5 kg cukraus.

Persikų uogienės gaminimas duonos keptuvėje

Duonkepė, kaip bebūtų keista, idealiai tinka uogienei gaminti, jei, žinoma, atlieka atitinkamą funkciją. Tačiau didžioji dauguma šiuolaikinių duonos aparatų modelių turi „uogienės“ funkciją.

Virtuvės pagalbininkas imsis visų pagrindinių uogienės gaminimo darbų, tačiau pagaminto deserto kiekis nebus labai didelis. O produktus teks ruošti patiems.

Jums reikės:

• 400 g nuluptų persikų;
• 200 g cukraus.

Gamyba:

1. Persikai be kauliukų ir nulupti.
2. Minkštimą galite net sumalti peiliu.
3. Susmulkinti persikai dedami į duonkepės dubenį ir užpilami cukrumi.
4. Uždarykite dangtį, pasirinkite „užstrigimo“ režimą ir įjunkite mygtuką „Start“.
5. Paprastai po 1 valandos 20 minučių pasigirsta signalas, kad patiekalas paruoštas.
6. Galima pastatyti ant stalo arba įdėti į stiklainį ir laikyti vėsioje vietoje.

Kaip virti persikų uogienę lėtoje viryklėje

Virti persikų uogienę lėtoje viryklėje taip pat paprasta, kaip ir duonos mašinoje, be to, tai gali užtrukti dar mažiau laiko.

Jums reikės:

• 1200 g persikų;
• 600 g cukraus;
• 1 citrina;
• 15 g želatinos.

Gamyba:

1. Nuluptas persikų minkštimas supjaustomas smulkiais gabalėliais, dedamas į multivarkinį, pabarstomas cukrumi.
2. Citrina nuplikoma verdančiu vandeniu, nutarkuojama žievelė ir išspaudžiamos sultys.
3. Į persikus suberkite žievelę ir sultis, išmaišykite ir palikite dubenyje valandai.
4. Želatina mirkoma mažame puodelyje tiek pat laiko.
5. Multicooker įjungiamas "gesinimo" režimu 15-20 minučių.
6. Kai prietaisas veikia, galite sterilizuoti stiklainius.
7. Pasigirdus garso signalui, į prietaiso dubenį įpilkite išbrinkusios želatinos ir išmaišykite.
8. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Persikų uogienės laikymo taisyklės

Persikų uogienė, virta bent 20-30 minučių ir sandariai užsandarinta, gali būti laikoma net kambario temperatūroje apie 1 metus. Pagal greitesnius receptus paruoštą desertą patartina laikyti vėsioje vietoje, rūsyje ar šaldytuve.

Išvada

Kad ir kokį tirštos, skanios persikų uogienės receptą pasirinktumėte gaminti žiemai, greičiausiai nenusivilsite. Tačiau trumpalaikiai persikai bus naudingi, o atšiauriu žiemos sezonu saulėta persikų uogienė primins šiltą ir nerūpestingą metų laiką.

Rekomenduojami įrašai

Persimonų uogienės receptai

Tirštas abrikosų džemas

Šaltalankių uogienė

Agrastų uogienė žiemai

Slyvų uogienės žiemai receptas

Vyšnių uogienė

Debesėlių uogienė be sėklų

Spanguolių želė - receptas žiemai

Moliūgų uogienė žiemai