Turinys
Debesėlių uogienė – geras vitaminų ir mineralų šaltinis, svarbus imunitetui palaikyti, ypač žiemą. Pati uoga yra maistinga ir sveika, įspūdinga jos cheminė sudėtis ir daugybė naudingų savybių. Stiklainis debesylų uogienės eilinį vakarinį arbatos vakarėlį gali paversti tikra švente.
Debesėlių uogienės ir konfigūravo gaminimo paslaptys
Prieš pradėdami virti debesylų uogienę, turite atidžiai išstudijuoti visas recepto subtilybes ir niuansus. Tik žinant patyrusių šefų rekomendacijas ir jų įsiklausant, galima gauti patį skaniausią ir sveikiausią skanėstą:
- Norėdami paruošti delikatesą, turite paimti aukštos kokybės prinokusias uogas be pelėsių ar mechaninių pažeidimų.
- Uogų ir cukraus santykis turėtų būti imamas santykiu 1:1, tačiau leidžiama nedidelė paklaida, kuri gali priklausyti nuo skonio pageidavimų.
- Virimo metu pagal receptą uogienę reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų ir tam patartina naudoti medinį šaukštą.
- Gardumyną reikia dėti į stiklainius karštą, nelaukti, kol atvės, nes kitaip netekės tolygiai, o susidėlios gumulėliais, viduje susidarys oro burbuliukai.
Jei laikysitės šių paprastų išskirtinio deserto kūrimo paslapčių, kiekvienas pajus tikrą malonumą, ypač žiemos šalčiu, kai uogienė bus aktuali kaip natūralus energetinis gėrimas, stiprinantis imuninę sistemą ir suteikiantis energijos.
Tradicinis debesylų uogienės receptas
Šis klasikinio recepto uogienė praturtins jūsų mitybą ir pasitarnaus kaip skanus priedas prie įvairių kepinių ir ledų. Taip pat tinka skaniems sumuštiniams gaminti. Tradicinis receptas skiriasi tuo, kad į jį nereikia dėti kitų vaisių ir uogų, tad debesylų skonio niekas netrukdo ir tai puiki proga išbandyti.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg cukraus;
- 1 kg debesylų;
- 1 valgomasis šaukštas. vandens.
Virimo procesas:
- Nuplaukite ir rūšiuokite šiaurinio augalo vaisius. Sumaišykite cukrų su vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai tik sirupas užvirs, suberkite paruoštas uogas ir sistemingai maišydami virkite 30 minučių.
- Nuimkite mišinį nuo viryklės ir pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir odeles.
- Maltą mišinį vėl uždėkite ant mažos ugnies ir virkite dar 10 minučių.
- Karšta uogienė nebus labai tiršta. Jį reikia supilti į sterilizuotus indus, sandariai uždaryti ir nusiųsti į vėsią vietą. Po kurio laiko delikatesas sukietės ir įgaus reikiamą konsistenciją.
Kaip pasigaminti debesylų uogienę su citrina
Daugelis mano, kad citrinos ir debesylų derinys yra vienas geriausių, todėl šio recepto saldumą tikrai verta išbandyti. Ši gintaro uogienė pradžiugins saldžiarūgščio skonio mėgėjus. Tai puikiai pakeis saldainius ir kitus saldumynus prie arbatos. Be to, tai vienas iš labiausiai prieinamų vitaminų šaltinių ištisus metus, todėl puikiai padės kovojant su bet kokiu peršalimu.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg debesylų;
- 1 kg cukraus;
- 2 vnt. citrina.
Virimo procesas:
- Nuplautas uogas sutrinkite sieteliu.
- Nutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis.
- Visus paruoštus ingredientus sumaišykite puode storu dugnu ir, įdėję cukraus, padėkite ant viryklės, įjungdami ant silpnos ugnies.
- Užvirus uogienę reikia užvirti, ugnį sumažinant iki minimumo. Talpyklos turinys turėtų vos vos užvirti.
- Reikia palaikyti, kol sutirštės, nuolat maišant, kad uogienė nepridegtų. Su tam tikru komponentų skaičiumi šis procesas užtruks apie 45 minutes.
- Paruoštą saldumyną išpilstykite į stiklainius ir uždarykite.
Kaip pasigaminti debesylų ir žaliųjų citrinų uogienę
Šia gardžia debesylų uogienės versija galima mėgautis ne tik gryna, bet ir kaip įdarą ruošiant pyragus, bandeles ir kitus įvairius konditerijos gaminius. Laimo ir debesylų maistinė vertė šiame recepte yra nereikšminga, tačiau vitaminų ir mineralų kiekis yra gana įspūdingas.
Reikalingi ingredientai:
- 3 kg debesylų;
- 2 vnt. kalkių;
- 2,5 kg cukraus;
- 0,5 litro vandens.
Virimo procesas:
- Uogas sutrinkite trintuvu iki tyrės, tada pertrinkite per sietelį.
- Iš šviežių žaliųjų citrinų pašalinkite žievelę ir išspauskite sultis.
- Paruoštą debesylų tyrę sumaišykite su 2 kg cukraus, vandeniu, žaliosios citrinos žievele ir padėkite ant viryklės. Kai užvirs, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, visą laiką maišydami.
- Po kiek laiko suberkite likusį kiekį cukraus, laimo sultis ir palaikykite dar 10 min.
- Užpildykite stiklainius karštu desertu, iš anksto juos sterilizuodami ir atsargiai uždarykite.
Debesėlių uogienės laikymo taisyklės
Debesų uogienė pagal skonį ir sveikumą užima lyderio poziciją tarp kitų žiemos vingių, todėl reikia gerai išmanyti ne tik saldumyno gaminimo receptą, bet ir kaip jį išsaugoti iki žiemos. Paruoštą skanėstą reikia laikyti tamsiose, sausose patalpose, kurių temperatūra yra 10–15 laipsnių. Nes esant aukštai temperatūrai ruošinys drumstės, o žemoje – cukruotas.
Debesylų deserto tinkamumo laikas svyruoja nuo 12 iki 18 mėnesių. Rūsys ar rūsys puikiai tinka tokiam gaminiui, tačiau jei tokios patalpos nėra, galite naudoti sandėliuką arba, kraštutiniais atvejais, šaldytuvą.
Išvada
Debesėlių uogienė – skanus ir maistingas skanėstas, patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Laikydamiesi visų receptų rekomendacijų, galėsite gauti maksimalų malonumą valgydami desertą, mėgaudamiesi sodriu saldžiu skoniu ir aromatu.
