Penkių minučių braškių uogienė mėgstama daugelio namų šeimininkių, nes:
- Reikia mažiausiai ingredientų: granuliuoto cukraus, uogų ir, jei pageidaujama, citrinų sulčių;
- Minimalios laiko sąnaudos. Penkių minučių uogienė verdama 5 minutes, o tai labai svarbu, nes moterims visada trūksta laiko;
- Dėl trumpo šilumos poveikio uogose išlieka daugiau vitaminų ir mikroelementų;
- Per trumpą virimo laikotarpį vaisiai nespėja virti, o uogienė atrodo estetiškai patraukli;
- Uogienės naudojimas yra universalus. Daugelis patiekalų tampa daug skanesni, o, svarbiausia, juos mieliau valgo vaikai. Blynus, košes, skrebučius drąsiai galima papildyti braškių uogiene. Sumanios šeimininkės ras daugybę variantų, kaip jį panaudoti: mirkyti biskvitą, papuošti kepinius, virti želė ar pasigaminti gėrimo;
- Norėdami pakeisti įprastą uogienės skonį, galite naudoti kitus ingredientus. Pavyzdžiui, gamindami galite pridėti bananų ir mėtų;
- Galima naudoti įvairias uogas: nelabai gražias, mažas, vidutines, dideles. Tokios braškės yra pigesnės, o tai svarbu tiems, kurie patys jų neaugina.
Šią nuostabią uogienę pasigaminti tikrai verta.
Receptai
Yra keletas variantų, kaip pasigaminti penkių minučių braškių uogienę žiemai.
1 variantas
Reikės: 1 kg braškių, 1 kg cukraus, 1 a.š. l. citrinos sulčių arba 1 arb. citrinos rūgštis.
- Uogas rūšiuokite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite vandens pertekliui nutekėti. Nuimkite stiebus.
- Jei uogos yra skirtingo dydžio, supjaustykite labai dideles, kad jos tikrai išvirtų.
- Sudėkite braškes į indą ir apibarstykite granuliuotu cukrumi. Norėdami laikyti produktą kambario temperatūroje ne šaldytuve, paimkite braškes ir granuliuotą cukrų santykiu 1:1.
- Braškės turi pastovėti apie 2-3 valandas, kad išsiskirtų sultys. Šias manipuliacijas galite atlikti vakare, tada įdėti indą su uogomis į šaldytuvą, kad kitą rytą būtų galima virti.
- Prinokusios uogos dažniausiai duoda daug sulčių. Indą su sultis išleidusiomis braškėmis pastatykite ant ugnies. Stenkitės kuo mažiau maišyti uogienę, kad nepažeistumėte uogų.
- Nuimkite putas švariu šaukštu. Įpilkite 1 valg. l. šviežiai spaustų citrinos sulčių arba 1 arb. citrinos rūgštis. Dėl citrinos rūgšties uogienė necukruoja ir įgauna malonų rūgštumą.
- Palaukite, kol uogienė užvirs, pažymėkite 5 minutes – reikiamą virimo laiką. Tada karštą masę sudėkite į švarius, sausus stiklainius, kuriuos galima iš anksto sterilizuoti, kad būtų didesnis patikimumas. Prisukite stiklainius metaliniais dangteliais. Apverskite gatavą uogienę ir uždėkite dangčius žemyn. Norėdami sustiprinti sterilizavimo efektą, apvyniokite stiklainius antklode.
- Atvėsus, ruošinius galima laikyti. Uogienę geriau laikyti tamsioje, sausoje, vėdinamoje vietoje.
Žiemą naudokite sausainiams ar gėrimams mirkyti.
2 variantas
Šį gaminimo būdą galima vadinti ir penkių minučių kepimo būdu. Sudedamosios dalys yra vienodos.
- Paruoškite uogas. Įpilkite cukraus, kad susidarytų sultys.
- Padėkite ant ugnies, leiskite užvirti ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, reguliariai nugriebdami putas.
- Išjunkite ugnį ir palikite uogienę 6 valandoms.
- Tada vėl virkite 5 minutes. Ir taip 3 kartus su 6 valandų intervalu.
- Sudėkite į švarius stiklainius ir uždarykite.
Šis būdas, žinoma, užtrunka ilgiau, tačiau taip pasiekiamas reikiamas uogienės storis ir ji ilgiau laikoma. Ne visiems patinka skystas džemas, kuris pasirodė 1 versijoje. Tačiau naudojant šį metodą prarandama daugiau vitaminų.
Braškių uogienę galima virti prieš tai į uogas nededant cukraus. Uogas sumaišykite su cukrumi ir iš karto dėkite ant silpnos ugnies. Svarbiausia čia neleisti uogoms ar smėliui degti. Todėl reikia nuolat maišyti, todėl uogos susiraukšlėja.
3 variantas
Sudėtis: braškės 1 kg, granuliuotas cukrus 1 kg, 150-200 g vandens.
Pirmiausia paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į cukrų įpilkite vandens. Mišinį šiek tiek pavirkite. Pasirengimas nustatomas taip: sirupas teka iš šaukšto klampia plačia srovele. Nepervirkite sirupo. Jis neturėtų būti rudas.
Paruoštas uogas suberkite į sirupą ir palaukite, kol užvirs. Virimo laikas: 5 minutės.
Sudėkite į stiklainius, uždarykite, apverskite ir atvėsinkite.
Dabar šaldytų braškių galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Iš jo taip pat galima virti uogienę. Įsivaizduokite: staiga viduržiemį butas prisipildo braškių uogienės virimo aromato.
Nėra prasmės ruošti uogienę iš šaldytų uogų naudoti ateityje. Galite virti bet kuriuo metu. Todėl prasminga naudoti mažiau granuliuoto cukraus. 1 kg šaldytų braškių pakanka 400-500 g.
Vaizdo įrašo receptas:
Išvada
Braškių uogienę būtinai virkite 5 minutes. Išsaugo vitaminus, o tai ypač svarbu žiemą peršalimo metu, taip pat šviežių uogų skonį ir aromatą.
