Turinys
Uogienei žiemai virti tinka įvairios uogos, vaisiai ir net daržovės. Tačiau dėl tam tikrų priežasčių daugelis namų šeimininkių nepaiso raudonojo viburnumo. Visų pirma, nepasitikėjimo uogomis priežastis slypi sėklų buvime. Tačiau jei pageidaujama, šią problemą galima lengvai išspręsti. Nors reikia pastebėti, kad jie nesugadina preparatų skonio, juolab, kad ir pačiose sėklose yra naudingų medžiagų.
Viburnumo uogienę be sėklų žiemai galite gauti pertrindami mišinį per sietelį arba perbraukę uogas per sulčiaspaudę. Viburnum uogienę galima virti pridedant kitų ingredientų, kad būtų sukurta unikali įvairių skonių uogienė. Iš uogų gaminami vaisių gėrimai, uogienės, gaminami kompotai. Daugelis namų šeimininkių džiovina viburnumą ir laiko jį tokia forma. Išsamiai papasakosime, kaip pasigaminti viburnum uogienę žiemai, apie gatavo produkto naudą ir žalą.
Naudinga ar žalinga
Verta atkreipti dėmesį į viburnum uogienę, nes tai labai vertingas produktas, turintis naudingų savybių.
Taigi, kokie yra viburnum uogienės pranašumai:
- Terminis apdorojimas nesunaikina naudingų medžiagų, jau nekalbant apie žalią „uogienę“.
- Viburnum uogienė pasižymi tokiomis pačiomis karščiavimą mažinančiomis ir prakaituojančiomis savybėmis kaip ir aviečių uogienė, todėl ją naudinga vartoti peršalus imunitetui stiprinti.
- Viburnum vartojimas padeda pagerinti odos būklę, pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus.
- Viburnum preparatai naudingi esant žarnyno sutrikimams, paūmėjus pepsinėms opoms, gastritui.
- Puiki priemonė urolitiazės profilaktikai.
Išvardinti uogų ir iš jos pagamintų gaminių naudingas savybes ir privalumus užtruktų ilgai, tačiau nenutylėsime, kad viburnumo uogienė, be naudos, daro ir žalos. Jo neturėtų vartoti žmonės, turintys padidėjusį kraujo krešėjimą, sergantys lėtine inkstų liga, arba moterys, kurios laukiasi kūdikio.
Viburnum uogienė žiemai: receptai
Prieš pristatydami receptų variantus, atkreipiame dėmesį, kad uogas žiemai uogienei ruošti reikia skinti po pirmųjų šalnų. Priešingu atveju dalis vitaminų bus prarasta. Tačiau kartumas uogienėje turėtų jaustis.
„Žalias“ uogienė - paprastas receptas
Uogienė iš Viburnum pagal receptą žiemai, pridedama žemiau, tokia gali būti vadinama tik sąlyginai, nes ji nebus termiškai apdorojama, ty virti.
Gaminimo variantas yra toks paprastas, kad jį gali paruošti bet kuri naujokė namų šeimininkė. Vienintelis įspėjimas yra tas, kad viburnum stiklainius reikės sterilizuoti.
Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:
- Viburnum uogos - 500 gramų;
- cukrus - 1 kg.
Mes siūlome jums žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.
Pirmas žingsnis
Nuimkite šakeles nuo raudonų uogų, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, gerai išdžiovinkite ant rankšluosčio arba kiaurasamtyje.
Antras žingsnis
Švarią ir sausą viburnumą žiemai uogienei gaminti kartu dedame į blenderį ir kartu su sėklomis sutriname.
Trečias žingsnis
Įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite ir palikite kelioms valandoms (geriausia per naktį). Per tą laiką cukrus turi ištirpti.
Ketvirtas žingsnis
Stiklainius kruopščiai išplauname ir nuplikome virš garų, išskleidžiame viburnum uogienę, sterilizuojame 15 minučių ir dedame į saugyklą.
Žiemą, ypač gripo sezono metu, arbata su raudonųjų viburnumo uogiene – geriausias vaistas imunitetui palaikyti. Jis dedamas į šiek tiek atvėsintą gėrimą, kad būtų išsaugotos maistinės medžiagos.
„Penkios“ minutės ir uogienė paruošta
Jei norite, kad uogos būtų geros būklės, pabandykite žiemai pasigaminti „Pyatiminutka“ viburnumo uogienės.
Iš anksto apsirūpinkite šiais ingredientais:
- 500 gramų viburnum;
- 750 gramų granuliuoto cukraus;
- 120 ml švaraus (nechloruoto) vandens.
Kaip pasigaminti uogienę
Kaip greitai pasigaminti viburnum uogienę:
- Uogas nulupame nuo kotelių ir dedame į verdantį vandenį 5 minutėms blanširuoti, tada leidžiame vandeniui nuvarvėti.
- Iš vandens ir cukraus paruoškite saldų sirupą. Kad nesusikristaluotų, nuolat maišykite, kol užvirs.
- Viburnum supilkite į verdantį sirupą ir virkite nuo užvirimo ne ilgiau kaip 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
Trečią kartą išvirę viburnum uogienę, iš karto supilkite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite varžtais arba skardiniais dangteliais ir padėkite po kailiu, kol visiškai atvės.Išvirsime skanią ir aromatingą viburnum uogienę su sėklomis.
Žinoma, jūs suprantate, kad pavadinimas „Penkios minutės“ yra perdėtas. Uogienės gaminimas užtruks šiek tiek ilgiau.
Viburnum su obuoliais
Dabar pakalbėkime apie tai, kaip paruošti viburnum uogienę žiemai su obuoliais. Recepte nėra nieko sudėtingo, o ingredientai yra gana prieinami:
- 1 kg 500 gramų viburnum uogų;
- 5 kg obuolių;
- 5 kg granuliuoto cukraus;
- 500 ml vandens.
Maisto gaminimo ypatybės
- Pagal šį receptą sulčiaspaude spaudžiame sultis iš išrūšiuotų ir nuplautų viburnum.
- Obuolius nuplauname šaltu vandeniu, nulupame, išpjauname sėklas. Plonais griežinėliais supjaustytus obuolius sudėkite į emaliuotą dubenį, supilkite vandenį ir cukrų. Nepatartina naudoti chloruoto vandentiekio vandens.
- Užvirkite ir šiek tiek virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Kai obuolių uogienė šiek tiek atvės, įpilkite viburnum sulčių. Vėl padėkite ant viryklės. Kai tik turinys užvirs, perjunkite jungiklį ant silpnos ugnies ir virkite, kol obuoliai suminkštės.
- Paruoštą viburnum uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite.
Atvėsusį siunčiame į šaldytuvą arba rūsį saugojimui. Stiklainių negalima palikti saulėje: sumažėja naudingos savybės.
Šią uogienę galima patiekti pusryčiams, o sumuštinį – su sviestu. Kaip tik tai, ko reikia – ir skanu, ir sveika. Be to, gydytojai nerekomenduoja vartoti produkto dideliais kiekiais.
Sudėkite apelsinus
Pagal šį receptą uogienės virti taip pat nereikia. Jis patiekiamas su arbata arba ruošiamas kaip vaisių gėrimas, į stiklinę vandens įpylus šaukštą uogienės. Tai pasirodo tiesiog skanu, nes ingredientai papildo vienas kitą, sustiprindami naudingas uogienės savybes.
Paimkite litro stiklainį viburnum ir granuliuoto cukraus, vieną apelsiną.
Kai kurios šeimininkės domisi, ar galima jį sumalti per mėsmalę. Taip, šis receptas reikalauja būtent tokio pjaustymo. Be to, ir viburnum, ir apelsinai yra sumalti.
Sumaišykite abu komponentus, įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Palikite per naktį, kad cukrus ištirptų. Tada žalią uogienę sudėkite į švarius, sausus stiklainius.
Neįprasta uogienė su moliūgu
Ruošiame uogienę iš šių ingredientų:
- viburnum ir moliūgas - po 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg 500 gramų;
- vanduo - 250 ml.
O dabar apie tai, kaip virti uogienę.
Darbo etapai:
- Moliūgą nulupkite ir pašalinkite minkštimą bei sėklas. Pirmiausia supjaustykite juostelėmis, o tada kubeliais. Įdėkite ruošinį į kepimo indą (emalį) ir virkite, kol moliūgas suminkštės.
- Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei tokio prietaiso neturite, galite naudoti mėsmalę su smulkia tinkleliu.
Pirmiausia nuplautas uogas blanširuokite, tada pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir nuluptumėte.
Sumaišykite paruoštus ingredientus, įpilkite granuliuoto cukraus. Dvi valandas karts nuo karto pamaišykite keptuvės turinį, kad ištirptų cukrus.
Tada dedame ant viryklės. Kepame 40 minučių žemoje temperatūroje. Ant paviršiaus atsiras putos, jas reikia pašalinti. Uogienę nuolat maišykite, kad nesudegtų.
Karšta Viburnum paruošimas žiemai Sudėkite į sterilius stiklainius ir uždenkite skardiniais dangteliais. Gero apetito.
Apibendrinkime
Mes atkreipėme jūsų dėmesį į įvairius sveikos ir skanios viburnum uogienės receptus. Bet kaip pasigaminti uogienę, žiūrėkite vaizdo įraše:
Pabandykite gaminti maistą ir pasirinkite savo versiją. Tačiau atminkite, kad viburnumą reikia valgyti saikingai, vadovaujantis senolių patarimais, kad vienas šaukštas – vaistas, o pilnas puodelis to paties produkto – nuodas.
Raudonos uogos ir iš jų pagaminta uogienė puikiai valo kepenis. Kasdien suvartojus 50 gramų, kraujodaros organas išvalomas nuo toksinų po 7 dienų. Viburnum ne tik atkuria kepenis, bet ir padeda pagerinti regėjimą.
Taigi indelis sveikos uogienės visada turi būti šaldytuve.
