Aronijų uogienė su citrina: 6 receptai

Aronijos su citrina – skanus ir sveikas delikatesas, idealiai tinkantis prie arbatos, blynų, troškinių ir sūrio pyragų. Tinkamai paruoštą uogienę galima laikyti 1–2 metus, prisotindama organizmą būtiniausiais vitaminais ir mikroelementais. Kadangi per didelis šių uogų vartojimas padidina kraujo krešėjimą, uogienę reikia valgyti ribotais kiekiais. Aronijų su citrina receptų gausu, kiekvienas gali išsirinkti sau tinkamiausią.

Kaip pasigaminti aronijų uogienę su citrina

Aronija – sveika uoga, padedanti nuo daugelio ligų. Uogų privalumai:

• mažina kraujospūdį;
• stiprina imuninę sistemą;
• kovoja su vitaminų trūkumu;
• mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
• gerina endokrininių liaukų veiklą;
• stiprinti kraujagysles;
• malšina galvos skausmą;
• normalizuoja miegą;
• pašalina nuovargį.

Aronijas rekomenduojama rinkti toliau nuo kelių ir pramoninės zonos.Norint, kad uogienė būtų skani ir būtų galima ilgai laikyti, reikia rinktis tik prinokusius ir švarius produktus. Prinokusios uogos turi būti minkštos ir aitraus-rūgštaus skonio.

Kadangi uogos yra aštraus skonio, santykis turėtų būti 150 g cukraus 100 g uogų. Kad uogienė būtų tirštesnės konsistencijos, uogas sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę.

Aronijų uogienės gaminimo taisyklės:

1. Rinkitės prinokusias, nepernokusias uogas be puvimo požymių.
2. Uogos nuplaunamos šiltu, tekančiu vandeniu.
3. Norėdami suminkštinti storą žievelę, vaisiai blanširuojami.

Klasikinė aronijų uogienė su citrina

Pagal šį receptą paruošta uogienė yra nesaldaus, saldaus, gaivaus ir pikantiško skonio.

Reikalingi ingredientai:

• uogos - 1 kg;
• citrusiniai vaisiai – 1 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg.

Uogienės ruošimas:

1. Uogos nuplaunamos, blanširuojamos ir perkeliamos į puodą virti.
2. Įpilkite ½ porcijos cukraus ir pašalinkite, kol susidarys sultys.
3. Padėkite indą ant silpnos ugnies ir virkite ketvirtį valandos.
4. Jei ruošinys pasirodė per storas, įpilkite 100 ml virinto vandens.
5. Po 15 minučių nukelkite keptuvę nuo viryklės ir palikite 30 minučių atvėsti.
6. Į atvėsusį uogienę įpilama citrusinių vaisių sulčių ir likusio granuliuoto cukraus. Jei norite, galite pridėti kapotos žievelės.
7. Padėkite ant ugnies ir virkite.
8. Po 15 minučių aronijų uogienė su citrina atvėsinama ir verdama, kol bus paruošta.
9. Karštas skanėstas išpilstomas į švarius stiklainius ir paliekamas kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.

Aronijų uogienė su citrina ir riešutais

Aronijų uogienė su citrina, riešutais ir obuoliais – sveikas skanėstas, sušildysiantis šaltomis vakaro dienomis.

Reikalingi ingredientai:

• uogos - 600 g;
• nulupti graikiniai riešutai – 150 g;
• obuoliai (saldžiarūgštis) - 200 g;
• mažos citrinos – 1 vnt.;
• cukrus - 600 g.

Spektaklis:

1. Šermukšniai išrūšiuojami, nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami per naktį.
2. Ryte sirupas ruošiamas iš 250 ml gauto užpilo ir cukraus.
3. Obuolius nulupame ir supjaustome mažais gabalėliais.
4. Branduoliai susmulkinami maišytuve arba kavos malūnėlyje.
5. Citrusinių vaisių minkštimas supjaustomas mažais kubeliais.
6. Obuolius, riešutus ir aronijas sudėkite į cukraus sirupą ir virkite tris kartus apie 10 minučių, kaskart darydami pertraukas, kad atvėstų.
7. Paskutinio kepimo metu sumaišykite citrusinius vaisius ir virkite, kol visiškai iškeps.
8. Gatavas skanėstas uždengiamas rankšluosčiu, o ant viršaus uždedamas tokio pat skersmens indas. Dėl šio dizaino uoga tampa minkšta.
9. Po 2 valandų gatavas produktas išpilstomas į stiklainius, užsukamas dangteliais ir atvėsus dedamas į vėsią patalpą.

Aronijų uogienė su citrina per mėsmalę

Norėdami gauti subtilios konsistencijos aronijų uogienę su citrina, galite naudoti šį receptą.

Reikalingi ingredientai:

• aronijos – 1,7 kg;
• slyva – 1,3 kg;
• didelė citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 2,5 kg.

Spektaklis:

1. Aronijos rūšiuojamos, nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir blanširuojamos.
2. Slyva užpilama verdančiu vandeniu.
3. Paimkite mėsmalę, sudėkite ant didelio sietelio ir perkiškite per uogas, o tada slyvas, supjaustykite griežinėliais.
4. Didelis sietelis pakeičiamas smulkiu sieteliu, o citrusiniai vaisiai susmulkinami.
5. Vaisių ir uogų masė sumaišoma, dedama ant ugnies ir po truputį pilamas cukrus.
6. Virkite iki norimos konsistencijos apie 20 minučių.
7. Tada indas per naktį dedamas į vėsią patalpą.
8. Ryte uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite, kol visiškai iškeps.
9. Karštas skanėstas supakuojamas į stiklainius ir, atvėsęs, padedamas saugojimui.

Aronijų uogienė su citrina, razinomis ir riešutais

Razinos yra stiprus antioksidantas, suteikiantis patiekalui saldumo ir malonaus, ryškaus vasariško skonio.

Reikalingi ingredientai:

• uogos - 1200 g;
• cukrus - 700 g;
• citrina - 1 vnt.;
• juodosios razinos - 100 g;
• graikinis riešutas - 250 g.

Žingsnis po žingsnio vykdymas:

1. Razinos kelis kartus nuplaunamos šaltu vandeniu ir išdžiovinamos.
2. Aronijos rūšiuojamos ir nuplaunamos, riešutų branduoliai susmulkinami.
3. Cukraus sirupo gaminimas. Užvirus suberiame šermukšnio uogas, riešutus ir razinas. Virkite 15-20 minučių 3 dalimis.
4. Po kiekvieno kepimo išimkite keptuvę, kol ji atvės.
5. Baigiant virti suberti susmulkintą citriną su žievele, išmaišyti ir pavirti 10 min.
6. Karštas produktas supakuojamas į sterilius stiklainius ir laikomas.

Juodųjų šermukšnių uogienės su citrina, riešutais ir mėtomis receptas

Šiame recepte naudojama mėtų šakelė suteikia aronijų ir citrinų uogienei gaivų, gaivų aromatą. Obuolių ir mėtų aromatas, citrinos rūgštelė ir graikinių riešutų skonis padaro preparatą ne tik skaniu, bet ir sveiku.

Reikalingi ingredientai:

• uogos - 1 kg;
• graikinis riešutas - 250 g;
• obuoliai, Antonovka veislė – 0,5 kg;
• didelė citrina - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• mėtų - 1 mažas ryšelis.

Žingsnis po žingsnio vykdymas:

1. Aronijos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir supilamos į valg. verdantis vanduo Palikite visą naktį.
2. Ryte užpilas supilamas į puodą, supilamas cukrus ir verdamas cukraus sirupas.
3. Riešutas susmulkinamas, obuolys nulupamas ir supjaustomas mažais gabalėliais.
4. Visus ingredientus panardinkite į verdantį sirupą, užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite apie ketvirtį valandos.
5. Virkite 3 porcijomis su 3–4 valandų pertrauka, kad atvėstų.
6. Paskutinio kepimo metu įpilkite citrinos ir kapotų mėtų.
7. Uždenkite gatavą uogienę rankšluosčiu, kad uoga taptų minkštesnė ir mirkoma sirupe.
8. Po 23 valandų skanėstas supilamas į paruoštus indus ir laikomas.

Aronijų uogienė su citrina: receptas su cinamonu

Cinamonas, dedamas į aronijų uogienę su citrina, suteikia nepamirštamą aromatą ir skonį.

Reikalingi ingredientai:

• uogos - 250 g;
• citrina - 350 g;
• granuliuotas cukrus - 220 g;
• klevų sirupas - 30 ml;
• cinamonas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Produktai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir užpilami verdančiu vandeniu.
2. Citrusiniai vaisiai supjaustomi gabalėliais, nepašalinant žievelės.
3. Citrinos griežinėlius apibarstome cinamonu ir paliekame mirkti.
4. Produktai dedami į maišytuvą, pilamas sirupas ir cukrus.
5. Sutrinkite iki tyrės.
6. Šalta uogienė išpilstoma į sterilius stiklainius ir dedama į šaldytuvą.

Ruošinį galima laikyti ir šaldiklyje, jis porcijomis supakuotas į plastikinius indus.

Aronijų ir citrinų uogienės laikymo taisyklės

Norėdami išsaugoti saldųjį skanėstą kelerius metus, turite laikytis tam tikrų rekomendacijų:

1. Saldų skanėstą geriau išpilstyti į puslitrinius sterilizuotus stiklainius.
2. Norėdami priveržti, naudokite vakuuminius arba užsukamus dangtelius.
3. Jei planuojate uogienę laikyti 3 mėnesius, galite naudoti plastikinius dangčius.
4. Kad skanėstas nesupelytų, būtina išlaikyti cukraus ir uogų proporcijas.
5. Kuo tirštesnė uogienė, tuo ilgesnis galiojimo laikas.

Ruošinį geriau laikyti šaldytuve, apatinėje lentynoje. Bet jei vietos nepakanka, tinkamai paruoštą uogienę galima laikyti kambario temperatūroje.Svarbiausia, kad tai būtų tamsi spinta, kurioje oro temperatūra neviršija +20 laipsnių.

Išvada

Aronija ir citrina puikiai dera. Paruoštoje uogienėje gausu vitamino C, kuris stiprins imunitetą, išgelbės nuo vitaminų trūkumo ir bus nuostabus priedas šaltais žiemos vakarais. Dėl įvairovės į vitaminingą skanėstą galite įdėti graikinių riešutų branduolių, mėtos šakelę ar žiupsnelį cinamono.

Rekomenduojami įrašai

Laukinių braškių uogienė

Persimonų uogienės receptai

Abrikosų padažas – receptas

Serviceberry uogienė

16 sausmedžių uogienės receptų

Agrastų uogienė su apelsinu: 16 paprastų receptų

Arbūzų ir melionų uogienė

Meliono žievelių uogienė

Persikų tyrė žiemai