Persikų tyrė žiemai

Niekas negali paneigti fakto, kad patys skaniausi pasiruošimai žiemai yra pagaminti savo rankomis. Šiuo atveju preparatai gali būti gaminami iš bet kokių daržovių ir vaisių. Dažnai jie renkasi vaisius, kurie nėra tokie prieinami kaip obuoliai ar kriaušės. Šie vaisiai apima persikus. Persikų ruošinius galima vartoti kaip desertą prie arbatos arba naudoti kaip įvairių kepinių įdarą. Šis vaisius dažnai pasirenkamas ruošiant kūdikių maistą. Yra daug receptų, kaip pasigaminti persikų tyrę žiemai.Daugelis namų šeimininkių nori naudoti klasikinį paruošimo variantą, o kiti stengiasi, kad toks delikatesas būtų kuo sveikesnis, naudodamiesi receptais be cukraus ar terminio apdorojimo.

Kaip paruošti persikų tyrę žiemai

Persikų tyrės paruošimas žiemai namuose nėra sudėtingas darbas, jei laikotės kelių taisyklių:

• Persikus reikėtų rinktis vidutiniškai sunokusius, kad nebūtų per minkšti ir neturėtų pažeidimo žymių;
• Norėdami paruošti persikų tyrę iš vaisių, turėtumėte nulupti žievelę, ypač jei ruošiatės vaikui;
• jei toks produktas ruošiamas kaip kūdikių maistas, reikėtų vengti dėti cukraus;
• norint išsaugoti visas naudingas vaisių savybes, geriausia griebtis tyrės užšaldymo;
• Norint paruošti produktą konservuojant, stiklainius reikia kruopščiai sterilizuoti, o sandariai uždaryti užsukamus dangčius arba tuos, kurie įsukami rakteliu.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vaisių pasirinkimui, jei planuojate ruošti persikų tyrę vaikams. Šiuo atveju reikėtų rinktis tik prinokusius, bet ne per minkštus vaisius. Tam tikro vaisiaus brandą ir kokybę galima nustatyti pagal jo aromatą. Kuo jis turtingesnis, tuo geresnė vaisiaus kokybė.

Lengviausias persikų tyrės receptas žiemai

Yra daug vaisių tyrės paruošimo galimybių. Paprasčiausias receptas – persikų tyrė žiemai su cukrumi.Tai taip pat laikoma klasikiniu pasirinkimu, nes cukrus leidžia ilgiau išsaugoti šį produktą.

Ingridientai:

• 1 kg persikų su kauliukais;
• 300 g cukraus.

Virimo būdas.

1. Paruoškite persikus. Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir pašalinamos odelės. Perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
2. Nuluptos persikų pusės supjaustomos griežinėliais ir dedamos į indą ar keptuvę virti. Tada uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 20-30 minučių, maišydami medine mentele.
3. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kai jos turinys taps pakankamai minkštas.
4. Išvirti vaisiai susmulkinami trintuvu. Tada į gautą masę supilkite 300 g cukraus, gerai išmaišykite ir vėl dėkite ant viryklės. Maišydami užvirinkite, sumažinkite ugnį ir palikite troškintis dar 20 minučių.
5. Paruošta persikų tyrė šilta išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma dangteliais. Apverskite ir atvėsinkite. Tada jis gali būti išsiųstas saugojimui.

Persikų ir obuolių tyrė žiemai

Persikai dažnai derinami su kitais vaisiais. Persikų-obuolių tyrė žiemai skani ir gana maistinga. Konsistencija švelni, skonis vidutinio sunkumo.

Ingridientai:

• 1 kg persikų;
• 1 kg obuolių;
• cukrus - 600 g.

Virimo būdas:

1. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir nulupti. Galite tiesiog nupjauti obuolių žievelę. Persikai nulupami panardinant juos į verdantį, o po to į atvėsusį vandenį. Ši kontrastinga procedūra leis greitai ir be žalos pašalinti odelę nuo tokių gležnų vaisių.
2. Nulupus vaisius perpjauname per pusę.Iš obuolių išpjaunama vidurinė, kieta dalis su sėklomis. Iš persikų išimama kauliukas.
3. Paruoštas vaisių minkštimas supjaustomas nedideliais kubeliais ir apibarstomas cukrumi. Palikite 2 valandas, kol pasirodys sultys.
4. Tada keptuvė su vaisiais dedama ant dujinės viryklės. Maišydami užvirinkite. Nuimkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 15-20 minučių.
5. Su cukrumi išvirti vaisiai sutrinami trintuvu ir vėl uždedami ant dujų. Verdame iki reikiamos konsistencijos (dažniausiai verdame ne ilgiau kaip 20 min.).
6. Paruošta masė išpilstoma į stiklainius, iš anksto sterilizuojama ir sandariai uždaroma dangteliu.

Obuolių padažą su persikais žiemai reikia laikyti šaltoje ir tamsioje vietoje, idealiai tinka rūsys.

Persikų tyrė žiemai be sterilizacijos

Jei neturite laiko sterilizuoti stiklainių, galite naudoti labai paprastą persikų tyrės užšaldymo žiemai receptą.

Šiame recepte persikų imamas norimas kiekis, pagal skonį galite įdėti šiek tiek cukraus.

Ruošiant tyrę šaldyti, pirmiausia reikia paruošti persikus. Jie nuplaunami ir nulupami.

Tada vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais, pakeliui pašalinant sėklas. Susmulkinti gabalėliai perkeliami į gilų indą ir susmulkinami trintuvu.

Paruošta masė supilama į talpyklas, sandariai uždaroma ir siunčiama į šaldiklį. Persikų tyrę patogu šaldyti ledukų formelėse. Taip pat paskirstoma į formą, uždengiama maistine plėvele (tai būtina, kad susmulkinti vaisiai neprisigertų pašalinių kvapų), tada dedama į šaldiklį.

Persikų tyrė be cukraus žiemai

Norint paruošti tyrę iš tokio gležno vaisiaus nenaudojant cukraus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas indo, skirto jo laikymui, sterilizavimui. Juk cukraus trūkumas, jei toks skanėstas laikomas netinkamai, gali greitai sugesti.

Stiklainius galite sterilizuoti įvairiais būdais, paprasčiausias – sterilizavimas orkaitėje.

Kol stiklainiai yra sterilizuojami, turėtumėte paruošti pačią tyrę.

Norėdami paruošti 1,2–1,4 litro tyrės, jums reikės:

• 2 kg persikų;
• vanduo - 120 ml.

Virimo būdas:

1. Persikai kruopščiai nuplaunami ir pašalinamos odelės.
2. Pirmiausia perpjaukite vaisius per pusę ir pašalinkite sėklas. Tada vaisiai supjaustomi savavališkos formos gabalėliais.
3. Susmulkintus gabalėlius perkelkite į puodą ir įpilkite vandens.
4. Padėkite keptuvę ant dujų. Turinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių.
5. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite vaisių turiniui atvėsti, tada trintuvu viską sutrinkite iki tyrės.
6. Gauta masė vėl virinama 5 minutes po užvirimo.
7. Gatavas produktas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždaromas.

Persikų tyrė žiemai be virimo

Vaisių tyrę be terminio apdorojimo galima laikyti tik šaldytuve. Pagrindinis dalykas tinkamai laikant tokį produktą be virimo, kaip ir ankstesnėje versijoje, yra gerai sterilizuotas indas.

Ingridientai:

• 1 kg prinokusių persikų;
• 800 g granuliuoto cukraus.

Virimo būdas:

1. Prinokę vaisiai nuplaunami, nulupami ir išimami kauliukai.
2. Nulupta minkštimas supjaustomas nedideliais gabalėliais ir susmulkinamas iki vientisos masės.
3. Gauta tyrė supilama į indą, sluoksniais pakaitomis su cukrumi. Leiskite užvirti nemaišant apie 1 valandą.
4. Po valandos desertą reikia gerai išmaišyti medine mentele, kad cukrus visiškai ištirptų.
5. Paruoštą tyrę galima sudėti į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Persikų tyrė žiemai su vanile

Pati persikų tyrė yra gana aromatingas delikatesas, tačiau vanilino pagalba šį desertą galite suteikti dar apetitiškesnio ir saldesnio kvapo.

2,5 litro tyrei reikės:

• 2,5 kg sveikų persikų;
• 1 kg cukraus;
• 100 ml vandens;
• 2 g citrinos rūgšties;
• 1 g vanilino.

Virimo būdas:

1. Persikus gerai nuplovę nulupkite ir išimkite kauliukus.
2. Supjaustę minkštimą smulkiais gabalėliais, jie susmulkinami iki tyrės ir perkeliami į indą virti.
3. Į gautą masę pamažu supilkite cukrų ir gerai išmaišykite.
4. Įpylus vandens, indą su turiniu pastatykite ant viryklės, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir maišydami troškinkite 20 minučių.
5. Likus 5 minutėms iki paruošimo, į tyrę įpilkite citrinos rūgšties ir vanilino ir gerai išmaišykite.
6. Paruoštą desertą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Persikų tyrė lėtoje viryklėje žiemai

Kadangi persikų tyrė dažniausiai naudojama kaip kūdikių maistas, jai ruošti lėtoje viryklėje dažniausiai naudojama programa „Kūdikių maistas“. Persikų tyrės lėtoje viryklėje receptas yra labai paprastas ir apima šiuos ingredientus:

• persikai – 450-500 g;
• gliukozės-fruktozės sirupas – 3 ml;
• vanduo - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Persikai nuplaunami, nuplikomi ir nulupami. Supjaustykite pusiau, išimkite kauliuką, o tada sutarkuokite minkštimą (galima sumalti blenderiu).
2. Gautą masę supilkite į multivarkos dubenį, supilkite vandenį ir gliukozės-fruktozės sirupą. Kruopščiai išmaišykite.
3. Uždarykite dangtį ir nustatykite programą „Kūdikių maistas“, nustatykite laikmatį 30 minučių. Paleiskite programą mygtuku „Start/Heat“.
4. Pasibaigus laikui, paruošta tyrė sumaišoma ir supilama į sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždarykite.

Persikų tyrelė žiemai vaikui

Šiandien, nors parduotuvių lentynose galima rasti įvairaus jau paruošto kūdikių maisto, įskaitant daržovių ir vaisių tyreles, geriausia jį pasigaminti patiems. Namuose gaminamas papildomas maistas bus sveikas, šviežias ir skanus.

Nuo kokio amžiaus persikų tyrės galima duoti kūdikiams?

Persikų tyrė idealiai tinka kaip pirmasis papildomas kūdikio maistas. Jis turėtų būti įtrauktas į kūdikio racioną ne anksčiau kaip po 6 mėnesių. Pirmą kartą geriausia apsiriboti 1 šaukšteliu, o vėliau porciją palaipsniui didinti iki 50 g per dieną.

Kaip išsirinkti vaisius tyrei gaminti

Svarbiausias dalykas gaminant kūdikių persikų tyrę yra vaisių pasirinkimas. Nereikėtų ruošti papildomo maisto iš žiemą pirktų vaisių, juose praktiškai nebus naudingų medžiagų. Taip pat turėtumėte pasirinkti sveikus vaisius be deformacijos požymių.

Jei žiemą planuojate pristatyti papildomus maisto produktus, geriau paruošti tokį delikatesą sezono metu, kai šie vaisiai sunoksta.

Kuo skiriasi persikų tyrės paruošimo kūdikiams technologija?

Jei persikų tyrė ruošiama žiemai kaip papildomas maistas kūdikiams. Tada šiuo atveju nerekomenduojama vartoti cukraus, kad vaikui nesukeltų diatezės.

Tinkamas indo terminis apdorojimas, taip pat kruopštus laikymo konteinerio sterilizavimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Vaikui vaisių tyrei išvirti reikia apie 15 minučių. Tokie papildomi maisto produktai turėtų būti laikomi ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Persikų tyrei žiemai ruošti vaikams geriau rinktis mažus indelius (0,2-0,5 l). Patartina ant dangtelio nurodyti paruošimo datą.

Geriausias ir patikimiausias būdas išsaugoti visas vaikui naudingas medžiagas persikų tyrėje yra užšaldymas. Ir tai turėtų būti daroma mažomis porcijomis.

Persikų tyrė kūdikiams mikrobangų krosnelėje

Jei nėra pakankamai persikų pasiruošti žiemai, galite pasinaudoti greitu receptu, kaip pasigaminti persikų tyrę mikrobangų krosnelėje.

Šiuo atveju reikės tik vieno vaisiaus. Perpjaunama per pusę, išimama duobutė ir dedama į lėkštę nupjauta puse žemyn. Įdėkite lėkštę su vaisiais į mikrobangų krosnelę ir nustatykite maksimalią galią maždaug 2 minutėms.

Iškepti vaisiai išimami iš mikrobangų krosnelės, nuimama odelė, supjaustoma griežinėliais ir sutrinama trintuvu. Atvėsus, sutrintus vaisius galima duoti vaikui. Jei liko persikų tyrės, galite supilti į švarų indą, sandariai uždaryti ir padėti į šaldytuvą. Laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas.

Tyrė kūdikiams žiemai iš persikų su sterilizacija

Norėdami pagaminti persikų tyrę vaikui, kurią galima ilgai laikyti, geriau naudoti šią parinktį:

1. Turėtumėte paimti 6–8 prinokusius persikus ir juos gerai nuplauti.
2. Vaisius nuplikykite ir nuimkite nuo jų odeles.
3. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais, pakeliui pašalinkite sėklas.
4. Susmulkintus persikų gabalėlius perkelkite į kepimo indą.
5. Virinama 10 minučių.Sutrinkite trintuvu ir vėl gerai išmaišykite apie 10 minučių.
6. Paruoštą tyrę supilkite į švarų stiklainį.
7. Tada stiklainį su turiniu reikia dėti į keptuvę (geriau ant keptuvės dugno uždėti audeklo gabalėlį ar rankšluostį, kad verdant stiklainis nesprogtų).
8. Užpildykite karštu vandeniu iki kaklo; vanduo neturi patekti į vidų. Įjunkite dujas ir užvirinkite, sumažinkite ir palikite ant silpnos ugnies 40 minučių.
9. Praėjus šiam laikui, stiklainis su turiniu išimamas, hermetiškai uždaromas dangteliu, apverčiamas ir apvyniojamas šiltu rankšluosčiu.
10. Palikite taip, kol visiškai atvės.

Kaip tinkamai laikyti persikų tyrę

Įprastą persikų tyrę, kurioje yra cukraus, tamsioje ir vėsioje vietoje galima laikyti iki 8-10 mėnesių, idealiai tinka rūsys.

Persikų tyrę be cukraus rekomenduojama laikyti iki 3 mėnesių, jei stiklainiai yra gerai sterilizuoti ir produktas termiškai apdorotas.

Bulvių košę, paruoštą be virimo, reikia laikyti šaldytuve iki 1 mėnesio. O užšaldytas toks delikatesas bus laikomas iki 10 mėnesių, po kurio produktas palaipsniui praras visas naudingas savybes.

Išvada

Persikų tyrė žiemai yra labai skanus ruošinys tiek deserto pavidalu, tiek kaip kūdikių maistas. Svarbiausia yra laikytis visų laikymo talpyklų paruošimo ir sterilizavimo taisyklių, tada toks skanėstas kuo ilgiau džiugins savo subtiliu ir sodriu skoniu.

Rekomenduojami įrašai

Mėlynių uogienė žiemai

Slyvų uogienės su kauliukais receptai

Vyšnių uogienė su sėklomis ir be jų

Bruknių želė žiemai be želatinos

Aronijų uogienė su citrina: 6 receptai

Aronijų uogienė lėtoje viryklėje

Naminis ranetka džemas

Uogienė, želė ir gudobelių uogienė

Kiaulpienių uogienė: receptas