Vyšnių uogienė su sėklomis ir be jų

Vyšnių uogienė yra labiausiai paplitęs pasirinkimas ruošiant šią uogą būsimam naudojimui. Gatavas produktas turi malonų skonį, spalvą ir aromatą. Galite naudoti iš karto po paruošimo arba palikti žiemai.

Kaip teisingai virti vyšnių uogienę

Tačiau reikia atsiminti, kad nerekomenduojama maišyti skirtingų spalvų vaisių.

Geriausia uogienė verdama iš prinokusių ir sultingų uogų, todėl perdirbimui reikėtų rinktis tokias. Galite virti juos su sėklomis arba be jų.

Prieš kepdami, turite paruošti vyšnias:

• rūšiuoti;
• pašalinti visas netinkamas perdirbti uogas, pavyzdžiui, su kirmėlėmis ar supuvusias;
• Likusius nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti.

Kai kurios šeimininkės pataria vyšnias be kauliukų prieš dedant į verdantį vandenį pradurti, kad jos mažiau išvirtų ir geriau išlaikytų formą.

Produktą reikia virti ant silpnos ugnies, kad jis nesudegtų ir nesugestų.

Vyšnių uogienė gaminama dviem būdais:

1. Greitai, kai užvirus uogos trumpai pavirinamos ir iškart uždaromos į stiklainius.
2. Ilgai, kuriame jie kelis kartus verdami, kad galėtų išvirti.

Pirmuoju atveju sirupas pasirodo skystas, antruoju – tirštesnis.

Kokį būdą pasirinkti, kiekviena šeimininkė sprendžia pati.

Produkto maistinė vertė priklauso nuo to, kiek į jį įdėta cukraus, tačiau vidutiniškai pagal klasikinį receptą paruošto vyšnių uogienės kalorijų kiekis yra apie 230 kcal, todėl jis gana sotus.

Nepaisant to, baltųjų vyšnių uogienės, kaip ir kitų jo veislių, nauda yra labai akivaizdi: jame yra daug vitaminų ir mineralinių druskų. Tinkamai paruoštas, šios medžiagos išlaiko beveik tiek pat, kiek jų buvo šviežiame produkte.Vienintelis skirtumas tarp baltų vaisių ir spalvotų vaisių uogienės yra tas, kad ji negali sukelti alergijos, nes šviesiose uogose nėra ją galinčių sukelti medžiagų.

Geriau naudoti emaliuotus arba nerūdijančio plieno kepimo indus, bet ne aliuminį, kad organinės rūgštys nereaguotų su metalu. Gatavam produktui pakuoti geriau imti mažus stiklainius: taip uogienė panaudojama efektyviau.

Tradicinis vyšnių uogienės receptas

Pagal klasikinį receptą uogienė gaminama tik iš vyšnių ir cukraus, nepridedant jokių kitų ingredientų.

Priklausomai nuo pasirinkto būdo, gaminimo seka keisis.

Vyšnių uogienės be kauliukų receptas

Jums reikės vyšnių (prinokusių ir visada sultingų) ir granuliuoto cukraus santykiu 1:1.

1. Iš vaisių pašalinkite visas sėklas (ranka arba specialiu prietaisu), tada apibarstykite cukrumi ir palikite apie 6 valandas, kad išsiskirtų sultys.
2. Uždėkite ant ugnies ir užvirus virkite ne ilgiau kaip 5-10 minučių.
3. Nugriebkite putas ir nukelkite nuo ugnies.
4. Leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje, tada pakartokite virimo ir infuzijos procesą dar 2 kartus.
5. Trečiojo priėjimo pabaigoje padalinkite gaminį į 0,33–0,5 litro stiklainius ir susukite.

Vyšnių uogienės su kauliukais receptas

Uogas galite virti neišimant sėklų.

Jums reikės:

• 1 kg prinokusių uogų ir cukraus;
• 2 valg. vanduo;
• šiek tiek citrinos rūgšties, jei norite.

Virimo procesas:

1. Vyšnių uogienei paruoškite sirupą: vandenyje ištirpinkite cukrų ir nuolat maišydami užvirinkite mišinį.
2. Supilkite uogas į verdantį sirupą ir palaukite, kol užvirs.
3. Leiskite jam užvirti ir virti.
4. Pakartokite dar 2 kartus su 6 valandų intervalu.
5. Paskutinio virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.
6. Supilstykite į mažos talpos stiklainius ir uždarykite.

Vyšnių uogienė "Pyatiminutka" su kauliukais

Pasigaminti šią uogienę labai paprasta:

1. 1 kg uogų užberkite 1 kg cukraus ir palikite pusei paros, kad išsiskirtų sultys.
2. Uždėkite ant ugnies, virkite ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
3. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties, kad preparatas būtų rūgštus.
4. Nedelsdami sudėkite gatavą produktą į sterilų indą ir susukite.

Vyšnių uogienė „Pyatiminutka“ be kauliuko

Jį reikia ruošti taip pat, kaip „penkių minučių“ uogienę su sėklomis, tik iš pradžių iš uogų išimkite visas sėklas. Greitasis produktas yra ne mažiau skanus ir aromatingas nei paruoštas naudojant užpilą.

Jis gali būti valgomas kaip savarankiškas patiekalas, pavyzdžiui, patiekiamas su arbata, taip pat naudojamas kaip saldžių pyragų įdaras. Šis penkių minučių vyšnių uogienės be kauliukų receptas vadinamas Tsarskoje, nes jis pasirodo nepaprastai skanus ir malonios struktūros.

Kaip virti vyšnias savo sultyse

Pagal šį receptą paruoštos vyšnios laikomos skaniausiomis. Pakanka virti vieną kartą, bet reikia naudoti sterilizaciją.

1. Pabarstykite uogas granuliuotu cukrumi (nuo 1 iki 1).
2. Išsiskyrus sultims, mišinį padalinkite į 0,5–1 litro stiklainius, sudėkite į gilų puodą ir užpilkite vandeniu, kad nesiektų stiklainių pečių.
3. Užvirinus vandenį keptuvėje, jį reikia sterilizuoti 10–15 minučių, tada sudėti į stiklainius ir sandariai uždaryti.

Tirštas vyšnių džemas su želatina

Jei norite virti tirštą uogienę, į ją reikia įpilti želatinos. Tuo pačiu nebūtina ilgai laikyti vyšnių ant viryklės: želatina jas nevirinant pavers tiršta.

Virimo procesas:

1. 1 kg uogų nuplaukite, išimkite sėklas, suberkite į trintuvą ir susmulkinkite.
2. Į mišinį supilkite 0,5 kg cukraus, virkite 15 minučių, pabaigoje įpilkite 3 g citrinos rūgšties.
3. Kad vyšnių uogienė sutirštėtų, reikia atskirai ištirpinti želatiną (1 valgomąjį šaukštą stiklinėje verdančio vandens) ir leisti pastovėti, kol išbrinks.
4. Supilkite į karštą uogienę ir užvirinkite.
5. Sudėkite į stiklainius ir susukite.

Kaip virti uogienę iš baltųjų ir geltonųjų vyšnių

Baltųjų vyšnių uogienė pasirodo labai lengva, bet ne mažiau skani nei iš tamsių uogų.

Komponentai, kurių jums reikės:

• 1 kg uogų ir tiek pat cukraus;
• 1 didelė citrina stora odele.

Kaip gaminti?

1. Iš uogų išimkite sėklas, apibarstykite cukrumi, suberkite riešutus ir viską dėkite ant ugnies.
2. Kai užvirs 10 minučių, į mišinį suberkite trintuve susmulkintą citrinos minkštimą.
3. Virkite dar 15 minučių ir susukite.

Šiuo metodu galite pasigaminti geltonųjų vyšnių uogienę. Dėl to jis pasirodys malonios geltonos spalvos ir šiek tiek rūgštus.

Paprastas vyšnių uogienės su uodegomis receptas

Kai kurios šeimininkės šią uogienę ruošia nenuimdamos uodegų. Jei norite paruošti desertą pagal šį receptą, kartu su koteliais turite nuskinti uogas nuo medžio. Sėklų išimti nereikia, tereikia kruopščiai nuplauti vaisius ir pavirti penkias minutes. Originaliai ši uogienė atrodo stiklainiuose ir ant stalo.

Vyšnių uogienė be virimo

Jo paruošimas skiriasi tuo, kad uogų virti nereikia.

1. Nuplautas ir be kauliukų vyšnias sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus santykiu 1:1 arba net 1:2.
3. Išskirstykite į 0,5 litro stiklainius, uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą, kur galėsite juos nuolat laikyti.

Kaip virti vyšnių uogienę be cukraus

Kad ši uogienė nenukentėtų, ją reikia gerai išvirti.

Uogas reikia nuplauti, išimti sėklas, perpilti per mėsmalę ir virti iki vientisos masės ir sutirštėjimo.

Su kuo galima derinti vyšnias?

Jis puikiai dera su daugybe uogų ir vaisių:

• vyšnios;
• braškių;
• aviečių;
• oranžinė.

Paruošimas su riešutais yra ypač pikantiškas. Jie suteikia vyšnių uogienei aštrų skonį.

Vyšnių ir apelsinų uogienės receptas

• 1 kg uogų;
• 1 kg cukraus;
• 0,5 kg apelsinų.

Maisto gaminimas:

1. Išrūšiuoti uogas, išimti sėklas, pabarstyti cukrumi.
2. Kai jie išskirs sultis, į mišinį supilkite iš apelsinų išspaustas sultis.
3. Viską dėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės.

„Vyšnia šokolade“ arba vyšnių uogienė su kakava

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg vaisių ir cukraus;
• 3 valg. l. kakavos milteliai;
• 1 cinamono lazdelė.

Kaip gaminti?

1. Sumaišykite uogas su sėklomis, pašalintomis su cukrumi, įpilkite šiek tiek vandens, uždėkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol užvirs.
2. Į mišinį supilkite kakavą ir cinamoną, viską išmaišykite ir virkite 10–15 min.

Ši uogienė įgauna malonų „šokolado“ skonį ir kvapą.

Braškių-vyšnių uogienė

Komponentai:

1 kg braškių ir vyšnių vaisių;

• 1,5–2 kg cukraus;
• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.

Virimo seka:

1. Uogas rūšiuokite, nuplaukite, išimkite sėklas.
2. Viską pabarstykite granuliuotu cukrumi ir užvirinkite.
3. Virkite 10 minučių, į mišinį įpilkite citrinos rūgšties arba išspaustų citrinų sulčių.
4. Vėl užvirkite ir uogienę padalinkite į mažus stiklainius.
5. Palikite juos atvėsti.

Vyšnių uogienė

Tam jums reikės:

• po 1 kg tamsių vyšnių ir vyšnių;
• 1,5-2 kg granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

1. Iš nuplautų uogų išimkite sėklas, suberkite vaisius į puodą, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir palikite 6 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
2. Virkite 5 minutes, palikite atvėsti.
3. Virimą pakartokite dar du kartus, po to vyšnių mišinį sudėkite į garuose iškeptus stiklainius.

"Vyšnia ant konjako"

Komponentai:

• vyšnių vaisiai ir cukrus – po 1 kg;
• konjakas – 0,25 l;
• gvazdikėliai ir cinamonas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sudėkite vyšnias su išimtomis kauliukais, pabarstykite cukrumi, kad išsiskirtų sultys.
2. Įkaitinkite ant ugnies ir virkite apie 15 minučių.
3. Į karštą mišinį supilkite konjaką ir užvirinkite.
4. Nedelsdami supakuokite į konteinerius ir uždarykite.

Vyšnių ir aviečių uogienė

Reikalingi ingredientai:

• po 1 kg raudonųjų arba juodųjų vyšnių ir prinokusių aviečių;
• cukrus - 1,5 kg;
• 2 valg. vandens.

Procesas:

1. Uogas be sėklų sumaišykite su cukrumi.
2. Po 6 valandų, kai pasirodys sultys, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes.
3. Masei atvėsus virimą kartokite dar 2 kartus.
4. Paskutinį kartą suberkite avietes ir virkite šiek tiek ilgiau nei prieš tai.
5. Karštą pastą sudėkite į sterilizuotą indą ir susukite.
6. Natūraliai atvėsus laikyti vėsiame rūsyje arba rūsyje.

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su citrina

1 kg uogų paimkite 1 didelę citriną.

Uogienę išvirkite pagal tradicinį receptą, pačioje virimo pabaigoje įpylę citrinos sulčių.

Susuktus stiklainius atvėsinkite ir laikykite sausoje, tamsioje vietoje.

Vyšnių uogienė su riešutais

Iš baltųjų vyšnių galima virti uogienę su graikiniais riešutais, tuomet į pagrindinius produktus reikia įdėti 0,5 kg susmulkintų riešutų branduolių. Norėdami suteikti skonį, galite įdėti 1 vanilės ankštį.

Uogienė iš besėklių baltųjų vyšnių su riešutais – nuostabus desertas, kurį galima valgyti kaip atskirą saldų patiekalą arba skanų pyragų įdarą.

Vyšnių uogienė su cinamonu

Cinamonas suteikia vyšnių uogienei ypatingą, išliekantį aromatą, kurį mėgsta daugelis.

Komponentai:

• 1 kg cukraus ir vaisių;
• 1 šaukštelis. prieskoniai

Virimo būdas yra klasikinis.

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su mėtomis ir citrina

Desertą galite ruošti pagal ankstesnį receptą, kur citrina nurodyta kaip papildomas ingredientas.

Virimo pabaigoje įdėkite keletą mėtų lapelių ir išimkite juos prieš paskirstydami uogienę į indus.

Vyšnių uogienės su riešutais, cinamonu ir citrina receptas

Jums reikės:

• po 1 kg šviesių vyšnių ir cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• maždaug 200 g riešutų;
• 1 didelė citrina;
• 1 šaukštelis. cinamono.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite uogas, pašalinkite sėklas, pakeiskite jas ¼ graikinio riešuto branduolio.
2. Įpilkite cukraus ir cinamono, įpilkite vandens, virkite penkias minutes.
3. Virimo procesą pakartokite dar 2 kartus po 6 valandų nusistovėjimo.
4. Paskutinio virimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.

Vyšnių uogienė su citrina ir riešutais

Jums reikia paimti:

• 1 kg uogų ir cukraus;
• 2 valg. vanduo;
• 200 g kapotų riešutų;
• 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Vyšnias su išimtomis kauliukais pabarstykite cukrumi, užpilkite stikline šalto arba šilto vandens ir palikite išsitraukti sultims.
2. Į juos suberkite riešutus, anksčiau supjaustytus smulkiais gabalėliais.
3. Virkite mišinį 5 minutes, tada leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
4. Virkite dar du kartus 6 valandų intervalu.
5. Į paskutinį kepimo laiką supilkite citrinos sultis.

Vanilės-vyšnių uogienė su citrina

Galite virti pagal ankstesnį receptą, bet be riešutų.

Skirtumas tarp šios parinkties yra tas, kad paskutinio gaminimo metu į ruošinį reikia įpilti dar ¼ šaukštelio. vanilė.

Kaip virti vyšnių uogienę lėtoje viryklėje

Kad nestovėtumėte prie viryklės, galite naudoti multivarką ir joje virti gaminį.

Paruoštus vaisius kartu su cukrumi turite panardinti į dubenį ir pasirinkti režimą „Virimas“. Virimo procesas trunka apie 15 minučių, po to uogienę galima uždaryti.

Vyšnių uogienės gaminimo mikrobangų krosnelėje paslaptys

1. Vaisius be sėklų sumaišykite su cukrumi (1–1) ir palikite, kol pasirodys sultys.
2. Suskirstykite mišinį į 0,5 litro stiklainius.
3. Kiekvieną dėkite į mikrobangų krosnelę ir palaikykite 5 minutes maksimalioje temperatūroje.
4. Palikite atvėsti.
5. Virimą pakartokite dar 2 kartus.
6. Stiklainius susukite ir padėkite į patalpą, kad natūraliai atvėstų.

Vyšnių uogienės laikymo sąlygos

Visi naminiai preparatai laikomi šaltai ir tamsoje, todėl išsilaiko ilgiau.

Galite palikti juos kambaryje, tačiau šiltomis sąlygomis ir saulės šviesoje konservavimas laikomas daug blogiau (ne ilgiau kaip 1 metus).

Rūsyje, rūsyje ar šaldytuve bet kokia uogienė gali išlikti tinkama naudoti apie 2-3 metus.

Išvada

Vyšnių uogienė, gaminama tik iš šių uogų arba pridedant kitų ingredientų, yra nuostabus desertas, kuris gali tapti mėgstamiausiu visai šeimai: ir suaugusiems, ir vaikams. Jums tereikia laikytis gaminimo taisyklių, kad jis būtų skanus ir būtų laikomas ilgą laiką.

Rekomenduojami įrašai

Viburnum uogienė žiemai: paprasti receptai

Obuolių ir svarainių uogienė: receptas

Gervuogių uogienė, uogienė ir gervuogių konfigūra

Slyvų uogienės žiemai receptas

Debesėlių uogienė be sėklų

Aronijų uogienė žiemai: 15 receptų

Kriaušių želė žiemai

Persikų uogienė be duobės: 5 receptai

Persikų uogienė