Persikų uogienė be duobės: 5 receptai

Kvepianti uogienė iš persikų be kauliukų viduržiemį primins karštą vasarą ir saulėtas pietų šalis. Puikiai pasitarnaus kaip savarankiškas desertas, taip pat pravers kaip aromatingų kepinių įdaras.

Kaip virti uogienę iš persikų be kauliukų

Daugeliu atžvilgių persikų paruošimas atkartoja abrikosų konservavimo technologiją, tačiau čia yra ir tam tikrų paslapčių.

Kad desertas būtų kuo skanesnis, o konservuoti vaisiai džiugintų akį gražia forma ir nuostabia gintaro spalva, gaminimui reikia rinktis prinokusius, bet jokiu būdu ne pernokusius geltonus persikus. Jie neturi būti per minkšti, antraip vaisiai išvirs ir virs uogiene ar nepatrauklia koše.

Prieš gaminant reikia nuimti vaisiaus odelę, net jei ji visiškai lygi: gaminimo metu odelė atsiskirs nuo minkštimo ir patiekalas neatrodys labai apetitiškai.Kitas svarbus momentas: verdant išsiskiria tirštos putos, kurias reikia nugriebti kiaurasamčiu – taip desertas pasirodys ne tik skanus, bet ir estetiškai patrauklus.

Klasikinė persikų uogienės be sėklų versija

Norėdami pagaminti klasikinį persikų uogienę be sėklų, jums reikia:

• persikai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
• vanduo - 200 ml;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• žiupsnelis vanilino.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius.
2. Persikus kelioms sekundėms padėkite į verdantį vandenį.
3. Išimkite ir sudėkite vaisius į indą, užpildytą šaltu vandeniu, įpilkite pusę citrinos rūgšties.
4. Išimkite vaisius iš vandens ir nuimkite odelę.
5. Sumaišykite cukrų ir vandenį, virkite sirupą.
6. Iš persikų išimkite kauliukus, susmulkinkite ir sudėkite į verdantį sirupą.
7. Uogienę nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir padėkite į vėsią, tamsią vietą 6 valandoms.
8. Vaisių masę dar kartą pakaitinkite, užvirinkite ir lėtai troškinkite pusvalandį.

Pačioje pabaigoje įpilkite likusios citrinos rūgšties ir vanilės.

Lengviausias persikų uogienės be sėklų receptas

Paprasčiausias skanios uogienės iš persikų be kauliukų receptas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Viskas ko tam reikia:

• persikai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 3 kg.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nuplautus persikus porai sekundžių padėkite į verdantį vandenį, tada greitai panardinkite į šaltą vandenį.
2. Atsargiai nuimkite odelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Vaisius supilkite į indą, kuriame bus ruošiama uogienė, pakaitinkite ant silpnos ugnies, užvirkite, maišydami mediniu šaukštu.
4. Kai persikai gerai iškeps, suberkite cukrų ir virkite, kol visiškai iškeps, karts nuo karto pamaišydami ir nugriebdami susidariusias putas.

Kitas paprastas receptas leidžia paruošti aromatingą persikų uogienę vos per 5 minutes. Tam jums reikės:

• persikai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo – 0,4 l;
• citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Iš nuplautų vaisių pašalinkite odeles ir sėklas. Jei ant minkštimo yra kokių nors keistų dėmių ar intarpų, taip pat geriau juos nupjauti.
2. Nuluptą minkštimą supjaustykite gabalėliais.
3. Vandenį sumaišykite su cukrumi ir užvirinkite, į gautą sirupą atsargiai supilkite vaisius.
4. Uogienę užvirinkite ir virkite 5 minutes. Prieš nukeldami persikus nuo ugnies, įberkite į juos citrinos rūgšties.

Kai tik desertas atvės, jį jau galima patiekti su arbata. Paruoštą uogienę reikia sudėti į stiklinius indelius, o delikatesą laikyti šaldytuve.

Abrikosų ir persikų uogienė be kauliukų

Labai skani, originali ir sveika mišrainė išeis, jei aromatingus persikus derinsite su rožiniais abrikosais. Kad gabalėlis saulėtos vasaros nusėstų stiklainiuose, jums reikės šių komponentų:

• persikai - 1 kg;
• abrikosai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Seka:

1. Išrinkite ir paruoškite prinokusius vaisius – gerai nuplaukite, nuimkite odelę, trumpam panardinkite vaisius į karštą vandenį.
2. Supjaustykite juos gabalėliais, pašalindami sėklas ir sudėkite į gilų emaliuotą dubenį.
3. Vaisius apibarstykite cukrumi ir palikite 1 valandai, kad iš minkštimo išsiskirtų sultys.
4. Maišydami ant silpnos ugnies užvirinkite uogienę, atvėsinkite ir palikite prisitraukti per naktį.
5. Visa procedūra - užvirinti, išimti, atvėsti - kartoti 2-3 kartus. Kuo ilgiau verdate ir pilsite uogienę, tuo sodresnis ir intensyvesnis bus jo skonis.
6. Karštą mišinį supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Kvepianti uogienė iš persikų be kauliukų su cinamonu

Cinamonas suteikia persikų uogienei subtilų skonį ir nuostabų aromatą – žiemą šis nuostabus skanėstas primins saulę ir šilumą, palaikys imuninę sistemą, suteiks žvalumo ir geros nuotaikos.

Reikalingų produktų sąrašas:

• persikai (nulupti, be kauliukų) – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• cinamonas - 1/3 šaukštelio.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Kvepiančius prinokusius vaisius (viduje geltonai oranžinės spalvos) kruopščiai nuplaukite, nulupkite odelę, persikus nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Išimkite kauliukus ir minkštimą supjaustykite gabalėliais, suberkite cukrų ir palikite porai valandų, kad persikai išleistų sultis.
3. Gautą masę pakaitinkite ant silpnos ugnies, suberkite cinamoną.
4. Kai tik uogienė užvirs, nugriebkite putas ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
5. Leiskite desertui užvirti porą valandų, pašildykite, palaipsniui užvirkite, mediniu šaukštu maišydami vaisių mišinį.
6. Palikite uogienę dar porai valandų, įspauskite citrinos sulčių ir pakaitinkite.

Virkite 20 minučių, nepamirškite retkarčiais pamaišyti.

Kaip žiemai virti tirštą persikų uogienę be sėklų su agaru-agaru

Kvepianti persikų uogienė, pridėjus agaro-agaro (pektino), pasirodo labai tiršta ir nereikalauja ilgo virimo, todėl vaisiai išlaiko beveik visas maistines medžiagas ir vitaminus.Deserto skoniui tai bus tik į naudą – uogienė nebus beprotiškai saldi, išsaugos ryškų šviežių kvapnių vaisių skonį.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• persikai - 2 kg;
• cukrus su pektinu – 1 kg.

Seka:

1. Gaminimui rinkitės prinokusius, aromatingus, ne per didelius vaisius.
2. Nulupkite vaisius, pašalinkite sėklas ir supjaustykite minkštimą į gabalus.
3. Persikus sudėkite į emaliuotą dubenį, uždėkite ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite.
4. Į dubenį supilkite cukrų ir pektiną.
5. Virkite dar 10 minučių, nuolat nugriebdami putas.
6. Uogienę nukelkite nuo ugnies, gerai išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.

Sudėkite į iškaitintus sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Persikų uogienės be kauliukų laikymo taisyklės

Verdant į uogienę reikėtų įberti citrinos rūgšties – taip desertas be problemų išsilaikys visą žiemą ir netaps cukruotas. Puiki premija yra ta, kad citrinos rūgštis suteiks skanėstui pikantišką, subtilią natą. Viso, kas natūralaus, gerbėjai gali naudoti šviežiai spaustas citrinos sultis.

Išvada

Skanu ir aromatinga – saldi uogienė iš besėklių persikų turi gabalėlį vasaros. Naudodami paprastus žingsnis po žingsnio receptus, net naujos namų šeimininkės gali paruošti šį nuostabų delikatesą!

Rekomenduojami įrašai

Braškių uogienė be virimo

Kaip virti uogienę iš šaldytų braškių

Braškių uogienė 5 min

Braškių uogienė žiemai: receptai

Kaip virti braškių uogienę lėtoje viryklėje

Kaip pasigaminti viburnum želė

Svarainių uogienė su riešutais ir citrina

Kaip pasigaminti japoniškų svarainių uogienę

Kaip virti svarainių uogienę griežinėliais