Kiaulpienių uogienė: receptas

Kiaulpienių uogienė visiškai išsaugo naudingąsias augalo savybes. Kiaulpienės priklauso raktažolėms, auga visur, žaliavos įsigijimas – lengvai prieinamas ir nereikalaujantis darbo jėgos procesas. Uogienė naudojama kaip desertas ir medicininiais tikslais.

Kiaulpienių uogienės nauda ir žala

Kiaulpienių produkte yra baltymų, angliavandenių ir riebalų, reikalingų normaliai organizmo veiklai. Į kompoziciją taip pat įeina šie komponentai:

  • vitaminai K, PP, B grupė, cholinas;
  • askorbo rūgštis;
  • kalio;
  • cinko;
  • kalcio;
  • geležies;
  • fosforo;
  • tokoferolis

Dėl savo naudingų savybių augalas plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Cheminė sudėtis dalyvauja beveik visose kūno funkcijose. Kiaulpienių uogienės privalumai:

  1. Turi raminamąjį poveikį. Ramina nervų sistemą, gerina miego kokybę.
  2. Turi antivirusinių savybių.Apsaugo ir gydo sezonines infekcijas, mažina temperatūrą, stiprina organizmo atsparumą.
  3. Antioksidantai tokoferolis ir askorbo rūgštis atkuria pažeistas ląsteles, neleidžia augti vėžinėms ląstelėms, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių patologijoms, normalizuoja kraujospūdį, lėtina senėjimo procesus.
  4. Pagerina endokrininės sistemos veiklą. Mažina cukraus kiekį kraujyje, normalizuoja hormonų lygį.
  5. Skatina pieno gamybą laktacijos metu.
  6. Dalyvauja hematopoezėje. Mažina cholesterolio kiekį, apsaugo nuo anemijos.
  7. Reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, veikia kaip absorbentas, sugeria toksinus ir sunkiuosius metalus.
  8. Turi diuretikų poveikį. Pašalina šlapimo sistemos spūstis, gerina potenciją.
  9. Skatina virškinimą, gydo kepenų ligas, gali būti naudojamas kaip choleretikas.
  10. Turi anthelmintinių savybių.
  11. Gerina tonusą ir atkuria energiją.
Svarbu! Naudingos kiaulpienių savybės naudojamos kosmetologijoje, siekiant pagerinti plaukų ir odos būklę.

Nerekomenduojama kiaulpienių uogienės vartoti esant alerginei reakcijai ar padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui, nes produktas skatina sekretų gamybą.

Ką padeda išgydyti kiaulpienių žiedų uogienė?

Produkto panaudojimo spektras gana platus, kiaulpienių uogienės nauda eksperimentiškai patvirtinta gydant:

  • disbakteriozė, pasireiškianti vidurių užkietėjimu;
  • vidurių pūtimas;
  • prostatos adenomos;
  • cukrinis diabetas;
  • aterosklerozė;
  • trombozė;
  • helmintozė;
  • bronchitas, virusinės infekcijos, gripas;
  • piktybiniai navikai;
  • hepatitas, cirozė;
  • pūslelinė;
  • gastritas su mažu rūgštingumu;
  • anemija;
  • leukemija;
  • tuberkuliozės.

Produktas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir yra skirtas nutukimui.

Kaip pasigaminti kiaulpienių uogienę

Kiaulpienių uogienė verdama tik iš augalo žiedų, žaliava renkama pavasarį masinio žydėjimo metu. Norint gauti produktą, turintį didžiausią naudingų savybių kiekį, turi būti įvykdytos tam tikros sąlygos:

  1. Rinkitės dideles, visiškai atsivėrusias ir ryškiai geltonas gėles. Naudingos augalo savybės sustiprėja sulaukus dvejų metų. Pusiau pražydusios ar išblukusios kiaulpienės uogienei netinka. Pagrindinė veikliųjų medžiagų koncentracija yra žiedadulkėse.
  2. Gėlės skinamos arba supjaustomos žirklėmis ir dedamos į maišelį, stiklinį ar emaliuotą indą. Metalinės talpyklos nenaudojamos surinkimui, kad būtų išvengta oksidacijos.
  3. Surinkus kiaulpienes užpilamos ant balto popieriaus arba audinio. Gėlėse gali būti vabzdžių, po kelių minučių jie paliks augalą ir persikels į baltą paviršių.
  4. Prieš gaminant, žaliavos mirkomos 2 valandas, jei reikia virti kiaulpienių uogienę medicininiais tikslais, ši priemonė neaktuali. Naudingos produkto savybės bus didesnės be mirkymo, tačiau skonis bus kartumo.
Patarimas! Kiaulpienės skinamos sausu, saulėtu oru.

Uogienė ruošiama iš ką tik nuskintų kiaulpienių, džiovintos gėlės tam netinka, naudingosios augalo savybės neišsaugomos iki galo.

Kur ir kaip rinkti kiaulpienių žiedus uogienei

Uogienei kiaulpienės renkamos maždaug gegužės pradžioje arba viduryje, kai augalas pereina į aktyvaus žydėjimo fazę. Naudingos savybės šiuo metu pasiekia didžiausią lygį. Pažeisti ar smulkūs žiedai neskinami. Kiaulpienės sudaro kelis iki 10 cm aukščio stiebus.kuo senesnis augalas, tuo stipresnė lapija, ilgesni stiebai ir didesni žiedai.

Norėdami įsigyti žaliavų, pasirinkite miško pakraštį arba proskyną už apgyvendintos vietos. Netinkama vieta kiaulpienėms rinkti:

  • pramoninė miesto zona;
  • šalia sąvartyno;
  • šalia nuotekų valymo įrenginių;
  • galvijų ganyklų plotai;
  • miesto parkai ir aikštės, kuriose galima pasivaikščioti su augintiniais;
  • degalinės;
  • pakelėse.

Kaimo vietovėse aplinkos būklė yra keliais dydžiais aukštesnė nei mieste. Kiaulpienes galima rinkti bet kur, išskyrus viešąsias vietas ir sanitarines patalpas.

Klasikinis kiaulpienių uogienės receptas

Receptui jums reikės šių ingredientų:

  • kiaulpienių žiedų – 300 vnt.;
  • cukrus - 750 g;
  • citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
  • vanduo - 1,5 stiklinės.

Sudedamųjų dalių kiekį galima sumažinti arba padidinti, laikantis nurodyto komponentų santykio. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio kiaulpienių uogienės receptas su nuotraukomis.

Surinktos gėlės išdėliojamos ant baltos staltiesės, apžvelgiamos, nuimamos žalios skeveldros prie pagrindo. Uogienei naudojama tik geltonoji dalis.

Paruoštos žaliavos dedamos į kiaurasamtį, nuplaunamos po čiaupu, dedamos į indą ir užpilamos vandeniu. Palikite 4-5 valandas. Tada, naudodami kiaurasamtį, išimkite kiaulpienes ir padėkite ant lygaus paviršiaus, kad išgaruotų drėgmės perteklius.

Sumaišykite cukrų su vandeniu, uždėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami virkite sirupą. Kai kristalai visiškai ištirps, suberkite kiaulpienių žiedus, toliau virkite ant tos pačios ugnies 20 minučių, nuolat maišykite ir nugriebkite putas.

Talpyklas su uogiene leidžiama atvėsti ir įdėti į šaldytuvą iki ryto. Kitą dieną ant jo uždėkite platų puodą su kiaurasamčiu ir marle. Įpilkite kiaulpienių uogienės.

Sirupui visiškai nuvarvinus, marlės su žiedais kraštai surenkami į ryšulėlį, o likučiai išspaudžiami.

Išspaustas sirupas su kiaulpienėmis dedamas ant ugnies, priklausomai nuo norimo produkto tirštumo, verdamas 20-35 min. Prieš baigiant, įpilkite citrinos rūgšties.

Karšta uogienė supilstoma į sterilizuotus indus, susukama dangteliais ir laikoma. Jei dalis produkto liko vartoti, uždenkite indą nailoniniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

Tiršta kiaulpienių žiedų uogienė

Uogienė pagal klasikinį receptą yra vidutinio tirštumo ir ryškios gintaro spalvos. Produkto konsistencija gali būti tirštesnė iki uogienės. Kiaulpienių uogienės su pektinu receptas:

  • gėlės – 200 vnt.;
  • vanduo - 3 stiklinės;
  • cukrus - 3 puodeliai;
  • pektino milteliai - 4 šaukšteliai;
  • citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.

Virimo seka:

  1. Į indą pilamas vanduo ir dedamos iš anksto paruoštos gėlės.
  2. Virinama 10 minučių.
  3. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 valandas.
  4. Išspauskite žaliavas per marlę.
  5. Padėkite ant ugnies, kai sultys užvirs, nuolat maišydami palaipsniui supilkite cukrų.
  6. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
  7. Pektinas skiedžiamas pagal instrukciją, prieš baigiant virti, supilamas į sirupą ir laikomas ant ugnies iki reikiamo tirštumo.
  8. Prieš nukeldami keptuvę nuo ugnies, supilkite citrinos rūgštį.

Uogienė supakuojama į stiklainius ir uždengiama dangteliais. Desertas savo naudingas savybes išlaiko 24 mėnesius.

Kaip pasigaminti kiaulpienių ir apelsinų uogienę

Jei laikysitės proporcijų ir gaminimo technologijos, produktas bus oranžinės spalvos, subtilaus citrusinio kvapo. Pagal receptą kiaulpienių žiedų uogienė ruošiama kartu su apelsino žievele ir minkštimu. Ingridientai:

  • gėlės – 0,250 g;
  • vidutinio dydžio apelsinai - 3 vnt.;
  • cukrus - 750 g;
  • vanduo – 1,5 l.

Veiksmų seka:

  1. Gėlės rūšiuojamos ir žalios skeveldros nupjaunamos.
  2. Užpildykite vandeniu ir padėkite į šaldytuvą parai, kad neliktų kartumo.
  3. Tada padėkite ant servetėlės ​​ir nusausinkite.
  4. Apelsiną supjaustykite kubeliais.
  5. Sudėkite į indą ir pagal receptą užpilkite reikiamu kiekiu vandens.
  6. Uždėkite ant ugnies ir virkite 60 minučių ant vidutinės ugnies.
  7. Sultiniui leidžiama atvėsti, išspausti per marlę ir pyragas išmetamas.
  8. Į skystį suberkite cukrų ir virkite 30-40 min.
Patarimas! Kad konsistencija būtų tirštesnė, kepimo laikas pailginamas.

Paragaukite; jei norite, galite pridėti cukraus arba citrinos rūgšties. Išvirus produktas supakuojamas į stiklainius ir uždengiamas dangteliais. Apelsinų uogienė savo naudingas savybes išlaiko apie 3 metus. Desertą galima laikyti plastikiniame inde šaldytuve.

Kaip teisingai vartoti kiaulpienių uogienę

Kiaulpienių uogienė (nuotraukoje) yra gintarinė, vidutinio tirštumo medžiaga. Produktas turi specifinį skonį, todėl vargu ar pavyks suvartoti didelį kiekį. Desertui užtenka kelių šaukštų su skrebučiu ir arbatos ar kavos. Galima naudoti su blynais, blynais arba naudoti kaip panardinimą tarp sluoksnių gaminant pyragą. Jei nėra lėtinių ligų, dienos norma yra ne daugiau kaip 8 šaukštai.

Jei kiaulpienių uogienė vartojama kaip vaistas, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

  • nėštumo metu, jei nėra kontraindikacijų ar alerginių reakcijų, produktas vartojamas tonusui gerinti ryte (1 a.š.), tiek pat vakare miegui gerinti;
  • įvairių etiologijų edemai paros dozė yra 4-5 šaukštai. l.;
  • cukrinio diabeto gydymui dienos norma yra ne daugiau kaip 4 šaukštai;
  • Kad išvengtumėte peršalimo, kiekvieną rytą naudokite 2 šaukštus uogienės. l., nuplauti karštu pienu;
  • sergant širdies ligomis, gerti uogienę 21 dieną ryte ir vakare po 1 arb.

Naudingosios kiaulpienių uogienės savybės yra naudojamos organizmui išvalyti nuo toksinų. Naudokite produktą saunoje arba rusiškoje pirtyje. Prieš garinę išgerkite 4 šaukštus žolelių arbatos. Produktas veikia kaip prakaitavimas.

Svarbu! Į karštą gėrimą nepatartina dėti kiaulpienių produkto, uogienė iš dalies praranda savo naudingas savybes.

Kaip gerti kiaulpienių uogienę norint numesti svorio

Viena iš naudingų kiaulpienių savybių yra diuretikas ir prakaitavimas. Jei turite antsvorio, audiniuose kaupiasi skysčiai, atsiranda patinimas. Uogienė padeda susidoroti su problema. Jo sudėtyje esantys komponentai dalyvauja baltymų apykaitoje, skaido riebalus, šalina toksinus ir šalina vidurių užkietėjimą. Pašalinus visus neigiamus nutukimą lydinčius veiksnius, kiaulpienės skatina svorio mažėjimą. Naudingos svorio metimo produkto savybės apima reikiamos vitaminų ir mikroelementų sudėties palaikymą laikantis paprastos arba be druskos dietos.

Remiantis atsiliepimais iš tų, kurie numetė svorio nuo kiaulpienių uogienės, svorio netekimas pastebimas praėjus 14 dienų po jo vartojimo. Gydymo kursas neribotas, naudokite 1 valg. l. 30 minučių prieš valgį. Jei dieta yra dalinė, kiaulpienių produktas geriamas kas 4 valandas.

Kaip laikyti kiaulpienių uogienę

Remiantis apžvalgomis, kiaulpienių uogienės galiojimo laikas, jei laikomasi paruošimo technologijos, yra mažiausiai 2 metai. Paruoštas produktas supilamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Kai karšta, uždarykite steriliais dangteliais. Kiaulpienių sultys yra linkusios fermentuotis, o uogienė nėra išimtis.Norint išsaugoti naudingas produkto savybes, stiklainiai dedami į patalpą be apšvietimo, esant pastoviai ne aukštesnei kaip +5 temperatūrai.0 C.

Apribojimai ir kontraindikacijos

Kiaulpienių uogienė turi daug naudingų savybių, tačiau yra ir kontraindikacijų:

  1. Nerekomenduojama vaikams iki 4 metų amžiaus. Produktas gali sukelti alerginę reakciją.
  2. Žindymo metu neviršykite dozės (2 šaukšteliai).
  3. Jei netoleruojate augale esančių medžiagų, nevartokite kiaulpienių deserto.
  4. Produktas neturėtų būti naudojamas esant virškinimo trakto pepsinėms opoms.
  5. Gastrito paūmėjimo metu, kuris atsiranda padidėjusio rūgštingumo fone, taip pat nerekomenduojama vartoti uogienės.
  6. Jei tuštinimasis sutrikęs (dažnas viduriavimas).
Dėmesio! Nevartokite uogienės, jei užsikimšę tulžies latakai.

Kiaulpienių cheminė sudėtis gali žymiai pabloginti būklę.

Išvada

Kiaulpienių uogienė turi puikų skonį ir daugybę naudingų savybių. Produktas naudojamas kaip desertas ir daugelio patologijų gydymui. Augalas yra lengvai prieinamas ir auga visoje Rusijoje. Dėl savo struktūros kiaulpienių sėklos išsibarsčiusios dideliais atstumais, užimančios didelius plotus, todėl nekyla problemų su žaliavų įsigijimu.

Komentarai
  1. Kiaulpienių uogienę gaminu jau 30 metų (pagal gydytojos močiutės receptą): 200 žiedų + 1 citrina su odele, gabaliukai + 0,5 l vandens 20 min.pavirti po dangčiu ir palikti parai, po paros išspausti, į sultinį suberti 750g cukraus ir maišant bei nugriebti virti, kol ant nago liks lašelis (apie valandą), supilti į stiklainius ir uždaryti. Gerti po arbatinį šaukštelį 3-4 kartus per dieną nuo kosulio ir širdies dusulio tikrai padeda.

    2019-04-14 09:04 val
    Liudmila Vladimirovna
Palikite atsiliepimą

Sodas

Gėlės

Turinys