Aronijų uogienė: receptai per mėsmalę

Mažai kas abejoja aronijos ar aronijos naudingumu, tačiau preparatai iš jų nėra tokie populiarūs kaip iš kitų vaisių ir uogų. Visa problema ta, kad jo vaisiai šiek tiek sutraukia, taip pat juose yra šiek tiek sulčių. Tačiau būtent todėl aronijos per mėsmalę bus geriausias sprendimas tiems, kurie vis dar abejoja, ar virti ką nors iš šios uogos, ar ne. Juk tyrės uogos daug lengviau atskleidžia savo skonį ir naudingas savybes, o atsikratyti sutraukiamumo taip pat nėra problema.

Straipsnyje galite rasti įvairių receptų uogienei iš aronijų, sumaltų per mėsmale.

Aronijų uogienės gaminimo per mėsmalę paslaptys

Uogienei gaminti naudojamos tik prinokusios aronijos uogos.Be to, geriau, jei jie būtų surinkti po pirmųjų šalnų - tokiu atveju uogienės skonis bus daug didesnis.

Surinktus ar nupirktus vaisius būtina išrūšiuoti, pašalinant sugedusius ir ypač smulkius. Juk tik iš didelių vaisių bus skaniausia ir sveikiausia uogienė. Iš vaisių taip pat pašalinamos visos uodegos ir lapai, o po to juos reikia nuplauti tekančiu vandeniu.

Jei pagrindinė aronijos problema yra jos sutraukiamumas, tada su ja lengva susidoroti. Pasirinktas, nuluptas ir nuplautas uogas būtina blanširuoti. Tai galima padaryti dviem būdais:

• užpilkite verdančiu vandeniu ir, uždengę dangčiu, keletą minučių palaikykite tokioje būsenoje;
• Panardinkite į verdantį vandenį kelioms minutėms ir nusausinkite vandenį per kiaurasamtį.

Tačiau kai kam net patinka visiems gerai žinomas aronijų aitrumas, todėl uogas blanširuoti reikėtų tik į valias.

Daugelio žmonių nedžiugina sausa aronijų vaisių konsistencija – čia gali padėti jų permetimas per mėsmalę. Nes tokiu būdu iš vaisių galima išspausti kuo daugiau sulčių. O į aroniją įmaišę įvairių kontrastingų vaisių ir uogų praturtinsite jos uogienės skonį.

Į aronijų uogienę dedama cukraus kiekis priklauso nuo konkretaus recepto. Tačiau neturėtumėte jo taupyti, nes cukrus padės suminkštinti ir atskleis visas šios uogos skonio galimybes.

Klasikinis aronijų receptas per mėsmalę

Pagal šį receptą uogienė pagaminama greičiau nei per valandą ir jam reikia minimalių ingredientų:

• 2 kg aronijos;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas:

1. Nuplautas uogas pirmiausia blanširuojame verdančiame vandenyje, o po to perleidžiame per mėsmalę.
2. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
3. Indą su uogiene pastatykite ant silpnos ugnies, pakaitinkite iki užvirimo ir virkite 5 minutes.
   
4. Sudėkite į švarius stiklinius indelius, uždenkite dangteliais ir 15 minučių padėkite sterilizuotis verdančiame vandenyje (pusės litro stiklainiai).
5. Po sterilizacijos stiklainiai su uogiene tuoj pat užsukami išvirusiais metaliniais dangteliais.

Aronijos per mėsmalę su obuoliais

Pagal šį receptą uogienė pasirodo beveik klasikinė, jaučiama ir subtili uogienės konsistencija, ir atskiri vaisių gabaliukai.

Jums reikės:

• 1,5 kg aronijos;
• 1,5 kg sultingų rūgščių obuolių, tipo Antonovka;
• 2,3 kg granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis. cinamono.

Paruošimas:

1. Standartiniu būdu paruoštos aronijos uogos padalinamos į 2 dalis. Viena pusė atidedama, o kita permetama per mėsmalę.
   
2. Obuoliai taip pat nuplaunami, pašalinama šerdis su sėklomis ir žievelė, jei ji per stora.
3. Padalinkite obuolius į 2 lygias dalis: vieną dalį taip pat perkoškite per mėsmalę, o kitą supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais.
4. Per mėsmalę perleistus vaisius ir uogas su cukrumi sumaišykite vienoje keptuvėje ir padėkite ant ugnies.
5. Ten dedamos likusios obuolių ir aronijų dalys, viskas gerai išmaišoma ir pakaitinama iki užvirimo.
6. Virkite 6-8 minutes ir atidėkite kelioms valandoms atvėsti.
7. Tada vėl užvirkite, virkite apie 10 minučių ir karštą supilkite į sterilius stiklainius.

Pasiruošimas žiemai: aronijos per mėsmalę be terminio apdorojimo

Šį preparatą galima visiškai laikyti natūraliu vaistu – juk jame išsaugomos absoliučiai visos naudingos medžiagos, gelbstinčios jus nuo šių negalavimų:

• aukštas kraujo spaudimas;
• endokrininės sistemos veikimo sutrikimai;
• nuovargis, nemiga ir galvos skausmai;
• susilpnėjusi imuninė sistema;
• peršalimo.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g aronijų uogų, jau sumaltų per mėsmale;
• 500 g cukraus.

Gamybos procesas yra neįtikėtinai paprastas.

1. Uogos pirmiausia blanširuojamos verdančiame vandenyje.
2. Tada sumalkite per mėsmalę.
3. Sumaišykite su cukrumi ir palikite 12 valandų šiltoje vietoje, kad cukrus visiškai ištirptų.
4. Tada gautą uogienę išdėliojame į stiklinius indus, užplikytus verdančiu vandeniu ir užsukame steriliais dangteliais.
5. Šis produktas turi būti laikomas tik šaldytuve.

Aronijos per mėsmalę: uogienė su citrinos rūgštimi

Šiam receptui jums reikės:

• 1 kg aronijos;
• 1200 g cukraus;
• 2 citrinos arba 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 200 g vandens.

Paruošimas:

1. Aronijos ir citrina be kauliukų perpilamos per mėsmalę ir sumaišomos su puse recepte nurodyto cukraus.
2. Likusią pusę cukraus ištirpinkite vandenyje ir užvirinkite sirupą.
3. Jei naudojama citrinos rūgštis, ji į sirupą pilama verdant.
4. Sumaltą vaisių ir uogų masę supilkite į cukraus sirupą ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 min.
5. Kol karšta, uogienė paskirstoma į sterilius indus ir saugoma žiemai.

Skanus uogienės iš aronijų ir apelsinų receptas per mėsmalę

Naudodami šį receptą galite paruošti skanią itin sodrios sudėties juodųjų šermukšnių vaisių uogienę, kuri gali tapti šeimininkės pasididžiavimu.

Paruoškite:

• 1 kg aronijos;
• 500 g apelsinų;
• 300 g citrinų;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• 200 g nuluptų graikinių riešutų;

Paruošimas:

1. Standartiniu būdu paruoštos aronijos uogos ir riešutai susmulkinami per mėsmalę.
2. Apelsinai ir citrinos nuplikomi verdančiu vandeniu, supjaustomi į kelias dalis ir iš minkštimo pašalinamos visos sėklos.
3. Tada citrusiniai vaisiai taip pat susmulkinami per mėsmale, kartu su žievele.
4. Sudėkite visus susmulkintus ingredientus į vieną didelį indą, suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies.
5. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies, virkite 7-10 minučių ir, kol verda, sudėkite į sterilius indus.
6. Tvirtai susukite ir, pasukę kaklą žemyn, apvyniokite, kol atvės.

Iš tokio ingredientų kiekio gaunama apie 3,5 litro gatavos uogienės.

Slyvų ir aronijų uogienė per mėsmalę

Taikant tą pačią technologiją, uogienė ruošiama iš šių komponentų:

• 1,7 kg aronijų uogų;
• 1,3 kg slyvų;
• 1 didelė citrina;
• 2,5 kg granuliuoto cukraus.

„Vyšnių“ aronijų uogienė per mėsmalę

Į aronijų uogienę įdėjus aronijų lapų, apims jausmas, kad preparatas pagamintas iš natūralių vyšnių.

Jums reikės:

• 1 kg aronijos;
• 100 vyšnių lapelių;
• 500 ml vandens;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas:

1. Vyšnių lapai verdami vandenyje apie 10 minučių. Sultinys filtruojamas.
2. Aronija perverdama per mėsmalę, įpilama cukraus, lapų nuoviro ir verdama apie 5 min.
3. Palikti porai valandų, vėl užvirti ir pavirti apie 20 min.
4. Vėl atidėkite, užvirkite trečią kartą ir, išpilstę uogienę į stiklainius, sandariai uždarykite.

Aronijų uogienės laikymo per mėsmalę taisyklės

Jei recepte nėra specialių nurodymų, aronijų uogienę galima laikyti vėsioje vietoje, be šviesos. Bet jei įmanoma, geriau naudoti rūsį.

Išvada

Per mėsmalę aronijos gali nesunkiai pakeisti vyšnių uogienę ir kitas uogų uogienes. Ir jo unikalios gydomosios savybės padės susidoroti su daugeliu negalavimų.

Rekomenduojami įrašai

Svarainių uogienė su riešutais ir citrina

Abrikosų uogienės receptai

Abrikosų uogienė: 17 skanių receptų

Gervuogių uogienė, uogienė ir gervuogių konfigūra

Slyvų uogienė žiemai

Sedulų uogienės receptai

Bruknių uogienė

Meliono skonio marmeladas

Persikų uogienė su riešutais: 7 receptai