Turinys
Daugelis egzotiškų vaisių mėgėjų feijoa domisi apdorojimo ir saugojimo klausimais. Šis augalas yra subtropikų gyventojas. Tačiau Rusijoje feijoa taip pat auginama pietuose. Rusai vaisių gali įsigyti rudenį, kažkur spalio-lapkričio mėnesiais.
Vaisiai labai skanūs, jų aromatas pasižymi braškių, kivių, ananasų natomis. Deja, šviežia feijoa ilgai neišsilaiko ir ją reikia perdirbti. Kaip virti iš vaisių uogienė, uogienės, kompotai, vaisių mėgėjai žino. Tačiau dažnai juos domina klausimas, ar galima sušaldyti feijoa žiemai šaldytuve. Jei taip, kaip tai padaryti teisingai.
Apie naudingas vaisiaus savybes
Pabandysime atsakyti į pateiktą klausimą, bet pirmiausia išsiaiškinkime, kodėl vaisiai naudingi.
Vaisiuose yra daug įvairių vitaminų, makro ir mikroelementų, organinių medžiagų, eterinių aliejų. Ekspertai teigia, kad feijoa yra beveik visa periodinė lentelė. Žodžiu, tikras sveikatos sandėlis. Bet svarbiausia, ko gero, yra vitaminas C ir jodas. Pagal jodo kiekį vaisiai lyginami su jūros gėrybėmis.
Mitybos specialistai taip pat labai vertina feijoas ir rekomenduoja jas kaip dietinį maistą, taip pat profilaktikos ir gydymo tikslais:
- dėl skydliaukės problemų;
- esant uždegiminiams virškinimo trakto procesams ir gastritui;
- su ateroskleroze ir vitaminų trūkumu;
- su hipovitaminoze ir pielonefritu;
- podagra, taip pat šaltuoju metų laiku.
Gydytojai pataria žmonėms, kurie nuolat patiria psichinę įtampą, vartoti feijoa.
Feijoa turi dar vieną unikalią savybę – alerginių reakcijų jai praktiškai nepasitaiko. Todėl feijoa gali būti vartojama bet kuriame amžiuje. Netgi moterys, užimančios įdomią padėtį ir maitinančios krūtimi, gali saugiai įtraukti juos į savo mitybą.
APIE naudos vaisiai:
Kadangi vaisiai tokie sveiki, o jų buvimas lentynose apsiriboja keliais mėnesiais, kyla klausimas, kaip išsaugoti aromatingus vaisius žiemą. Yra daug variantų:
- sumalkite vaisius su cukrumi;
- virti uogienę be virimo;
- gaminti uogienes, kompotus.
Tačiau mūsų skaitytojai domisi, ar galima užšaldyti vaisius ir kaip tai padaryti geriau.
Užšaldymo būdai
Kaip jau minėjome, vaisius galite laikyti šviežius šaldytuve. Bet, deja, ne ilgiau kaip 10 dienų. O jei vaisiai jau prinokę, tai dar mažiau. Todėl juos reikia valgyti arba perdirbti nedelsiant. Mes pasirenkame apdorojimo būdą, konkrečiai – užšaldymą.
Galime drąsiai teigti, kad feijoa užšaldymas jokiu būdu neturi įtakos produkto kokybei. Visos naudingos savybės išsaugomos vaisiuose.
Vaisiai užšaldomi sveiki, su cukrumi arba be jo. Pažiūrėkime atidžiau.
Vaisių ruošimas
Nepriklausomai nuo to, kokį šaldymo būdą pasirinksite, mes visada ruošiame juos taip pat:
- Išrūšiuojame ir pašaliname vaisius su menkiausiais pažeidimo požymiais ir juoda žievele.Juk sveika feijoa turi vienodą žalią paviršių.
- Nuplaukite šaltame vandenyje.
- Nupjauname užpakalius.
Nesmulkintų vaisių užšaldymas
Nuplautus ir nupjautus vaisius išdžiovinkite ant rankšluosčio. Prieš užšaldant jie turi būti sausi. Vaisius padėkite ant švaraus lapo vienu sluoksniu ir padėkite į šaldiklį. Mes paliekame juos, kol feijoa virsta "akmenukais". Dedame į konteinerį ar plastikinį maišelį ir padedame saugoti. Šis metodas yra įmanomas, jei turite pakankamai vietos šaldiklyje.
Šaldyta tyrė
1 būdas
Uogas supjaustome nedideliais gabaliukais, susmulkiname rankine mėsmale arba sutriname blenderiu.
Sudėkite mišinį į mažus indelius ir padėkite į šaldiklį.
2 būdas
Į susmulkintą masę santykiu 1:1 suberkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite. Nereikia laukti, kol cukrus ištirps. Nedelsdami sudėkite tyrę į indus. Priešingu atveju masė patamsės dėl jodo sąlyčio su oru.
Išvada
Pagal poreikį išimkite indus, atitirpinkite ir supilkite, pavyzdžiui, į košę, jogurtą ar ledus. Visus vaisius galima pertrinti per maišytuvą, įdėti cukraus, šiek tiek vaisių ar uogų ir gaminti šalta uogienė. Tą patį galite padaryti ir su tyrelėmis.
Svarbiausia, kad žievėje būtų svarbiausios aminorūgštys!
Ačiū, man cukrus yra kontraindikuotinas, todėl tai labai naudingas užšaldymo receptas.