Turinys
Jei atėjus šaltiems orams sode liko daug žalių pomidorų, laikas pradėti juos konservuoti. Yra daug receptų, kaip paruošti šias neprinokusias daržoves, tačiau daugelis šeimininkių nežino, kaip paruošti skaniausią žiemos užkandį. Būtent todėl atrinkome keletą geriausių marinuotų žalių pomidorų receptų ir esame pasiruošę pasidalinti jų paruošimo paslaptimis.
Geriausi marinavimo receptai
Marinuoti žalieji pomidorai žiemai jie bus skanūs, jei bus paruošti su daug prieskonių ir tinkamu druskos, cukraus ir acto deriniu. Jei pageidaujama, žalius pomidorus galima derinti su morkomis, paprikomis, svogūnais ar net kopūstais. Užkandžiai iš įdarytų daržovių pasirodo gražūs. Burokėlių pridėjimas pakeičia neprinokusių pomidorų spalvą, paverčia juos visiškai nauju, labai skaniu produktu. Iš įvairių variantų išsirinkti geriausią receptą neišbandžius gatavo patiekalo yra gana sunku, todėl nusprendėme skaitytojams pasiūlyti TOP 5 patikrintus ir skaniausius marinuotų neprinokusių pomidorų paruošimo būdus.
Paruošimas paprastas, bet skanus
Jei norite greitai, paprastai ir labai skaniai marinuoti žalius pomidorus, tuomet tikrai turėtumėte naudoti šiame skyriuje siūlomą receptą. Tai leidžia išsaugoti žiemai išskirtinai aromatingi ir skanūs marinuoti pomidorai su daug prieskonių ir žolelių. Stulbinanti patiekalo išvaizda ir aromatas tikrai suvilios net labiausiai patyrusį ragautoją.
Žieminių pomidorų recepte rekomenduojama naudoti mažus pomidorus sveikus arba griežinėliais dideli vaisiai. Neprinokusių daržovių kiekį reikėtų skaičiuoti pagal litrinių stiklainių užpildymą. Konservuotų užkandžių marinatą reikia paruošti iš cukraus ir druskos po 20 g kiekvieno ingrediento, taip pat iš 100 ml 6% acto. Šis produktų kiekis skaičiuojamas 1 litrui švaraus vandens.
Prieskoniai ir žolelės yra pagrindinis siūlomo recepto akcentas. Taigi, į kiekvieną litro stiklainį reikia įdėti krieno lapą, 5-6 serbentų lapus ir tiek pat vyšnių lapų. Krūva petražolių ir krapų užkandį užpildys aromatu ir pikantišku skoniu. Iš įvairių prieskonių rekomenduojama naudoti garstyčių žirnelius, 1 arb. „Mišrios paprikos“ prieskoniai, 5 sveiki juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliai, 5 gvazdikėlių grūdeliai. Česnakai taip pat yra svarbi patiekalo sudedamoji dalis. Į litro stiklainį pomidorų reikėtų įpilti 5-8 gvazdikėlių. Jei pageidaujama, į žaliųjų pomidorų marinavimo receptas Galite pridėti bet kokių prieskonių ir žolelių.
Žaliuosius pomidorus žiemai pagal šį receptą rekomenduojama marinuoti ne tik litriniuose, bet ir trijų litrų stiklainiuose, nes per bet kurią šventę užkandis tiesiogine prasme nukrenta nuo lėkštės ir, kaip taisyklė, jo neužtenka. .
Skanų užkandį su žolelėmis rekomenduojama konservuoti taip:
- Į stiklainius pripildykite smulkintų žolelių, česnakų, prieskonių ir žalių pomidorų. Pildymo tvarka neturi esminės reikšmės.
- Išvirkite marinatą ir pripildykite stiklainius verdančiu skysčiu.
- Sterilizuokite stiklainius 20 minučių.
- Talpyklas išsaugokite ir apvyniokite šilta antklode, kol atvės.
Lengvas paruošimas ir unikali produkto sudėtis leidžia greitai išsaugoti labai skanų užkandį visai žiemai. Kvepiantys žalieji pomidorai tiks prie bet kokio patiekalo ir visada papildys kasdienį bei šventinį stalą.
Žalieji pomidorai su burokėliais ir čili pipirais
Daugelis vyrų ir moterų mėgsta aštrų maistą. Specialiai jiems galime pasiūlyti įdomų neįprastų žalių pomidorų receptą. Jo išskirtinumas slypi tame, kad žalios daržovės marinavimo metu nusidažo rausvais dėl natūralaus dažiklio – burokėlių. 1,5 kg pomidorų pakanka įdėti tik 2 vidutinio dydžio burokėlius. To pakanka norint gauti norimą pomidorų spalvą.
Be dviejų pagrindinių ingredientų, reikia pridėti prieskonių ir žolelių pagal skonį, trečdalį aitriosios paprikos ir 2-3 česnako skilteles. Iš prieskonių rekomenduojama naudoti įvairių rūšių pipirus, gvazdikėlius, laurus. Kai kurie žalumynai taip pat padarys patiekalą dar skanesnį. Ruošdami marinatą naudokite 1 valg. l. druskos ir 2 v.š. l. Sachara. Vietoj acto rekomenduojama naudoti 1 arbatinį šaukštelį esencijos.
Šis žaliųjų pomidorų marinavimo aprašymas padės pradedančiajam virėjui susidoroti su užduotimi:
- Žaliuosius pomidorus 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Garinant daržovės taps minkštesnės ir išvengsite produkto gedimo tolesnio sandėliavimo metu.
- Susmulkinkite žalumynus, pipirus ir česnaką ir sudėkite į švaraus stiklainio dugną.
- Burokėlius sutarkuokite arba supjaustykite batonėliais.
- Ant prieskonių eilėmis išdėliokite pomidorus ir burokėlius.
- Užvirkite marinatą ir suberkite į jį prieskonius. Indelyje esančias daržoves užpilkite karštu skysčiu.
- Hermetiškai uždarykite talpyklas ir garinkite šiltoje antklodėje.
Užpildytų stiklainių sterilizavimo nebuvimas leidžia labai paprastai ir greitai paruošti užkandį. Tuo pačiu metu gatavas produktas yra gerai laikomas ir pasižymi aukštomis dekoratyvinėmis bei skonio savybėmis.
Aštrūs pomidorai, įdaryti žolelėmis ir česnaku
Įdaryti pomidorai visada puikiai atrodo ant stalo. Tuo pačiu metu šis receptas leidžia paruošti ne tik gražų, bet ir labai skanų, aromatingą patiekalą iš įdarytų daržovių. Žaliuosius pomidorus reikės įdaryti česnako ir žolelių mišiniu. Dėl giliai išdėstytų šių aštrių ingredientų neprinokusios daržovės yra visiškai prisotintos savo skoniu ir marinatu, tampa minkštesnės ir sultingesnės.
Žalių įdarytų pomidorų receptas skirtas 4 kg neprinokusių daržovių. Įdarą jiems reikės ruošti iš petražolių, salierų, krapų, česnako. Žalumynus įprasta naudoti lygiomis dalimis, po vieną kekę. Jums reikės 2-3 česnako galvų. Į pomidorų įdarą taip pat turi būti 1 aitriosios paprikos.
Marinuotų daržovių receptas apima sūrymo paruošimą iš 1 valgomojo šaukšto. l. druskos ir tiek pat cukraus. Natūralus konservantas marinuotiems žieminiams raugintam agurkui būtų 1 valg. l. 9% acto. Ši sudedamųjų dalių sudėtis siūloma 1 litrui vandens marinate.
Norėdami įgyvendinti šį receptą, virėjas turės šiek tiek pasitempti, nes pradėti virti pomidorus mirkydami 12 valandų.Gatavas patiekalas iš tokių daržovių taps skanesnis ir sultingesnis. Po mirkymo daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti. Susmulkintas žoleles, česnaką ir aitriąją papriką sandariai supakuokite į paruoštų pomidorų vidų. Įdarytus pomidorus sudėkite į stiklainius ir užpilkite karštu marinatu su druska ir cukrumi. Acto taip pat galima pilti į marinatą po virimo arba tiesiai į stiklainį prieš konservavimą.
Pripildytus stiklinius indus reikia sterilizuoti 10-20 minučių, priklausomai nuo jų tūrio, o po to sandariai uždaryti. Gatavas produktas yra vidutiniškai aštrus, labai aromatingas ir skanus. Pagaminti gana sunku, bet valgyti labai skanu, vadinasi, visas įdėtas darbas yra vertas.
Įdaryti pomidorai su paprikomis ir svogūnais
Paprikos ir pomidorai – šis klasikinis ingredientų derinys yra daugelio receptų pagrindas. Mūsų recepte daržovės papildytos svogūnais, česnakais ir prieskoniais. Kaip prieskonius galite naudoti mėgstamus prieskonius, tačiau būtinai įdėkite maltos raudonosios paprikos. Marinatas recepte itin paprastas: 20 g druskos 1 litrui vandens.
Šis receptas yra labai kuklios sudėties, paprasto paruošimo, sodraus skonio ir aromato. Galite tiesiog paruošti skanius žalius marinuotus pomidorus žiemai taip:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir papriką. Į ingredientus suberkite papriką.
- Įpjaukite švarius pomidorus ir gautu aštriu mišiniu įdarykite daržoves.
- Į stiklainių dugną suberkite norimus prieskonius, o likusį tūrį užpildykite įdarytais pomidorais.
- Virkite sūrymą keletą minučių ir užpildykite indą skysčiu.
- Sterilizuokite stiklainius 20-30 minučių, tada susukite.
Šis receptas labai įdomus savo išskirtiniu skoniu: produktas tikrai pasirodo sūrus, klasikinis, tradicinis. Jame nėra kenksmingo acto ir puikiai dera su bulvėmis, mėsa ir žuvimi. Šventės metu tokį marinavimą galima drąsiai vadinti nepakeičiamu.
Pomidorai su cinamonu
Unikalūs žalumynai pomidorus galima virti su cinamonu, medus ir daugelis kitų ingredientų. Šio marinavimo skonio ir aromato žodžiais perteikti neįmanoma, tačiau šio patiekalo skonio sudėtingumą galite įvertinti ištyrę tikslią ingredientų sudėtį ir žieminio marinavimo paruošimo būdą.
Patiekalui paruošti reikės 500 g žalių pomidorų, 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų, vieno lauro lapelio, 1 a.š. l. kalendros sėklos, cinamono lazdelė, žalumynai. Be išvardytų prieskonių, produkte turi būti 1 valg. l. pipirų žirnelių, 2 skiltelių česnako, 2 v.š. obuolių sidro actas. Marinatui vandens reikia labai nedaug, žodžiu 0,5 a.š. Cukrus recepte bus pakeistas 2 šaukštais medaus. l. Druskos nurodytam marinato kiekiui reikia sunaudoti 1 valg. l.
Šio sudėtingo, bet stebėtinai skanaus marinato paruošimas yra toks:
- Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir griežinėliais.
- Puode sumaišykite prieskonius su vandeniu, medumi, druska ir actu. Virkite marinatą 3-5 minutes. Šiuo metu actas iš dalies praras savo sutraukiamumą, o prieskoniai skleis savo nepakartojamą aromatą.
- Pomidorus sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu.
- Uždenkite stiklainius nailoniniu dangteliu.
Šis receptas neleidžia pomidorų laikyti labai ilgai: maksimalus tinkamumo laikas yra tik 3 mėnesiai žemoje temperatūroje. Štai kodėl stiklainius iškart po sandarinimo būtina įdėti į šaltą rūsį arba šaldytuvą. Patiekalas visiškai paruoštas praėjus 2 savaitėms po paruošimo. Šis marinavimas pagrįstai gali būti vadinamas delikatesu, nes jo skonis yra unikalus. Šis žiemos užkandis patiks suaugusiems ir vaikams.
Išvada
Visi išvardyti marinuotų pomidorų receptai yra labai skanūs, tačiau jei norite, galite rasti ir kitų skanių marinuotų agurkų paruošimo variantų. Taigi žalius pomidorus su krienais ypač mėgsta daugelis šeimininkių. Šį receptą galite pamatyti vaizdo įraše:
Originali išvaizda, nuostabus skonis ir viliojantis pikantiškas aromatas – tai savybės, atitinkančios pagal mūsų receptus paruoštus patiekalus. Gatavų produktų kokybę galite įvertinti tik iškepę, tad jei turite kelis kilogramus žalių pomidorų, reikia nedelsiant pradėti juos marinuoti. Juk kuo anksčiau užkandis bus paruoštas, tuo greičiau galėsite mėgautis jo skoniu. Mūsų rekomendacijos padės jums susidoroti su užduotimi ir paruošti tik skaniausius marinuotus agurkus visai žiemai.
