Turinys
Marinuoti žali pomidorai greitu būdu kartu su česnaku. Marinuotos daržovės vartojamos kaip užkandžiai arba salotos. Šviesiai žali pomidorai apdorojami. Sočiųjų žalių dėmių buvimas rodo toksiškų komponentų kiekį.
Greito žalių pomidorų ir česnako paruošimo receptai
Greitai marinuoti žalieji pomidorai su česnaku ruošiami naudojant aštrų padažą, į kurį dedamos paruoštos daržovės. Prieskoniai ir žolelės padeda paįvairinti tokių patiekalų skonį.
Produktams, skirtiems naudoti žiemą, stiklainius rekomenduojama sterilizuoti karštais garais arba vandeniu.
Paprastas receptas
Paprasčiausias ir prieinamiausias būdas skaniai paragauti virti žalius pomidorus su česnaku apima karšto marinato naudojimą. Šis procesas yra padalintas į kelis etapus:
- Kilogramas neprinokusių pomidorų supjaustomas griežinėliais arba naudojamas kaip visas.
- Į bendrą pomidorų masę dedamos šešios česnako skiltelės.
- Tris litrus vandens reikia užvirti, po to įberti 3 valgomuosius šaukštus cukraus ir 2 valgomuosius šaukštus valgomosios druskos.
- Prieskoniams pridėkite porą lauro lapų ir ½ arbatinio šaukštelio krapų sėklų.
- Paruošę marinatą, įpilkite į jį stiklinę 9% acto.
- Talpyklos užpildomos karštu skysčiu ir uždaromos dangteliais.
- Marinuoti pomidorai laikomi vėsioje vietoje.
Aštrus užkandis
Iš žalių pomidorų gaminamas aštrus užkandis, kuris, naudojant įvairias žoleles ir prieskonius, įgauna reikiamą skonį ir aromatą.
Aštrių pomidorų marinavimo česnaku receptas yra toks:
- Kilogramą mažų neprinokusių pomidorų reikia kruopščiai nuplauti.
- Į kiekvieną įdėkite po dvi česnako skilteles, lauro lapą, rankomis plėšytą krieno lapą, džiovintų krapų žiedynus, 0,5 arbatinio šaukštelio salierų sėklų.
- Pomidorai paskirstomi į konteinerius.
- Marinatui paruošti užvirinkite litrą vandens ir įberkite porą šaukštų druskos.
- Kai skystis pradeda virti, jį reikia nukelti nuo viryklės ir įpilti 0,5 litro obuolių sidro acto.
- Paruoštas marinatas supilstomas į stiklainius, kurie užsukami dangteliais.
Aštrus užkandis
Greitai paruošite aštrų užkandį iš neprinokusių pomidorų, česnako ir aitriosios paprikos.
Paruoškite marinuotus žalius pomidorus griežinėliais taip:
- Kilogramą mėsingų pomidorų reikia supjaustyti griežinėliais.
- Aitriosios paprikos supjaustomos pusžiedžiais. Galite palikti sėklas, užkandis pasirodys labai aštrus.
- Būtina smulkiai pjaustyti vieną kalendros ir petražolių kekę.
- Keturios česnako skiltelės supjaustomos griežinėliais.
- Komponentai sumaišomi ir sudedami į stiklainius.
- Į litrą vandens įpilkite šaukštą druskos ir porą šaukštų granuliuoto cukraus.
- Ant ugnies uždėkite puodą vandens ir palaukite, kol pradės virti.
- Tada nuimkite skystį nuo ugnies ir įpilkite tris šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir du šaukštus acto.
- Karštas marinatas turi visiškai užpildyti stiklainius, susuktus dangteliais.
Įdaryti pomidorai
Pamarinuoti pomidorus su česnaku galite gana greitai juos įdarę. Virimo receptas yra padalintas į šiuos etapus:
- Pomidorai parenkami maždaug tokio paties dydžio. Iš viso reikia apie 1 kg vaisių.
- Pirmiausia reikia nuplauti pomidorus ir išpjauti vietą, kur tvirtinasi kotelis.
- Česnakai imami priklausomai nuo pomidorų skaičiaus. Trims pomidorams paimkite vieną gvazdikėlį.
- Kiekviena česnako skiltelė supjaustoma į tris dalis, kurios naudojamos pomidorams įdaryti.
- Vaisiai dedami į trijų litrų stiklainį ir užpilami verdančiu vandeniu.
- Po ketvirčio valandos skystis turi būti nusausintas.
- Ant viryklės užvirinkite apie litrą vandens, įpilkite stiklinę cukraus ir porą šaukštų druskos.
- Į karštą marinatą įpilkite arbatinį šaukštelį 70% acto.
- Stiklainis visiškai užpildomas paruoštu marinatu.
- Tada giliame puode reikia užvirinti vandenį ir įdėti į jį stiklainį. Pasterizuokite indą verdančiame vandenyje 20 minučių.
- Česnaku marinuoti pomidorai susukami raktu ir atvėsinami po antklode.
Receptas su svogūnais
Paprastas būdas paruošti konservuotus pomidorus kartu su česnakais ir svogūnais. Tokie preparatai yra sodraus skonio ir padeda apsisaugoti nuo peršalimo ligų.
Momentiniai žali pomidorai gaminami naudojant tam tikrą technologiją:
- Pirmiausia atrenkama pusantro kilogramo neprinokusių pomidorų. Dideli egzemplioriai turi būti supjaustyti į ketvirčius.
- Pusė česnako galvos padalinta į skilteles.
- Svogūnai (0,2 kg) supjaustyti pusžiedžiais.
- Į stiklinius indelius dedami česnakai, keli krapų žiedynai, laurų ir vyšnių lapai, smulkiai pjaustytos petražolės.
- Tada pomidorai dedami į indą, ant viršaus užberiami svogūnai ir keli pipirų žirneliai.
- Į pusantro litro vandens įberkite 4 šaukštus cukraus ir vieną šaukštą druskos.
- Vandenį reikia užvirti.
- Paruoštame etape į gautą sūrymą įpilkite pusę stiklinės 9% acto.
- Užpildykite stiklainius karštu skysčiu ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu.
- Į kiekvieną litro stiklainį įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
- Pasterizavimui skiriama 15 minučių, po to produktai konservuojami geležiniais dangčiais.
Receptas su paprika
Kitas skanių marinuotų gaminių ingredientas yra paprika. Siekiant sutaupyti laiko, jis supjaustomas plonomis išilginėmis juostelėmis.
Marinuotų žalių pomidorų ir kitų daržovių receptą sudaro keli žingsniai:
- Pora kilogramų mėsingų pomidorų supjaustoma gabalėliais, smulkūs vaisiai naudojami sveiki.
- Kilogramą paprikos reikia supjaustyti į 4 dalis ir išimti šerdį.
- Didelė česnako galvutė padalinta į skilteles.
- Stikliniai stiklainiai išplaunami karštu vandeniu ir sterilizuojami garais.
- Išvirtos daržovės dedamos į stiklainius. Be to, į ruošinius reikia įdėti porą šakelių krapų ir petražolių.
- Norėdami gauti sūrymą, į litrą vandens įpilkite 4 šaukštus cukraus ir 3 šaukštus druskos.
- Užvirus į marinatą įpilkite 100 g 6% acto.
- Stiklainiai dedami į verdantį vandenį ir pasterizuojami ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.
- Ruošiniai uždaromi raktu ir dedami po antklode, kad lėtai atvėstų.
Paprastos salotos žiemai
Į žalius pomidorus ir česnaką galite pridėti kitų cukinijų, paprikų ir svogūnų. Virimo procesas naudojant šį ingredientų rinkinį yra padalintas į šiuos etapus:
- Kilogramas neprinokusių pomidorų supjaustomas griežinėliais.
- Šešios česnako skiltelės suspaudžiamos.
- Papriką reikia supjaustyti pusžiedžiais.
- Pusę kilogramo cukinijų supjaustome kubeliais.
- Trys svogūnai turi būti supjaustyti pusžiedžiais.
- Daržovės dedamos į sterilizuotus stiklinius indus.
- Marinatui užvirinkite litrą vandens, įberkite pusantro šaukšto granuliuoto cukraus ir tris šaukštus druskos. Prieskoniai yra keli lauro lapai, džiovinti gvazdikėliai ir pipirų žirneliai.
- Į karštą marinatą įpilkite tris šaukštus acto.
- Paruoštas skystis supilamas į stiklainių turinį.
- Talpyklos 20 minučių dedamos į dubenį su verdančiu vandeniu, po to uždaromos dangteliais.
Išvada
Žalieji pomidorai kartu su česnaku yra universalus pagrindinių patiekalų užkandis. Jie ruošiami sveiki arba supjaustomi griežinėliais. Į daržoves pagal skonį dedama įvairių rūšių žolelių ir prieskonių. Įdėję pipirų, cukinijų ar svogūnų, paįvairinsite naminius preparatus.
