Cukinijų lecho žiemai: pirštų laižymo receptai

Tarp daugybės žieminių daržovių ruošinių žiemai lecho, ko gero, užima vieną iš pagrindinių vietų. Pagaminti nėra labai sunku, o užkandžiui galite naudoti įvairias daržoves. Lecho gaminamas su agurkais, moliūgai, baklažanai, morkos, svogūnai ir net kopūstai.

Siūlome žiemai pasigaminti nekaloringą lečą su cukinijomis „Palaižysi pirštus“. Faktas yra tas, kad kartą paragavęs šį užkandį tikrai apsilaižysi pirštus. Lecho su cukinijomis paruošimo variantų yra daug, neįmanoma jų visų įsivaizduoti, tačiau net ir naudodamiesi siūlomais receptais galėsite paįvairinti savo šeimos racioną. Ir pasninko dienomis cukinijos lecho - tik atradimas.

Paslapčių atradimas

Patirties turinčioms namų šeimininkėms nereikia išsamaus cukinijų lecho paruošimo žiemai aprašymo. Perskaitę receptą, jie jau žino, kaip paruošti tas ar kitas salotas žiemai. Tačiau tiems, kurie tik pradeda savo kulinarinę kelionę, pravers mūsų patarimai, kaip paruošti cukinijų lecho žiemai.

1. Pirma, niekada negaminkite ruošinio iš visų recepte nurodytų produktų. Kaip žinote, tai, kas patinka vienam, ne visada gali patikti kitiems. Sumažinkite ingredientų kiekį ir pasigaminkite nedidelę cukinijų lecho porciją, kad galėtų išbandyti visa šeima.Ir tada imkitės verslo.
2. Antra, tai ekonomiškas lecho, nes bus naudojamos bet kokios cukinijos, net ir netaisyklingos formos.
3. Trečia, ruošdamiesi žiemai negalėsite sugadinti cukinijų lecho, kad ir kiek norėtumėte, todėl galėsite saugiai pradėti gaminti.

Pastaba namų šeimininkėms

Labai dažnai jaunos šeimininkės, susipažinusios su receptu, nežino, kaip gramus ar mililitrus paversti šaukštais. Palengvinsime jų darbą ruošiant cukinijų lečą žiemai, ir ne tik, lentelėje pateiksime reikalingų produktų matmenis.

Receptai, iš kurių galima rinktis

Cukinijų lecho žiemai pagal „Finger-lickin’ good“ receptą jums nereikia per daug rūpintis ingredientais. Jie daugiausia auginami savo soduose. Jei neturite savo vasarnamio, galite jį gana nebrangiai nusipirkti rinkoje.

Variantas vienas

Turėsite iš anksto pasirūpinti atsargomis:

• cukinijos - 1 kg;
• įvairiaspalvės paprikos – 0,6 kg;
• svogūnai - 0,3 kg;
• morkos – 0,3 kg;
• prinokę raudoni pomidorai - 1 kg;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 100 gramų;
• valgomoji druska - 30 gramų;
• granuliuotas cukrus - 45 gramai;
• aitrioji paprika - 1 ankštis;
• česnakai - pagal skonį;
• acto esencija - 15 ml.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis

1 žingsnis - gaminių paruošimas:

1. Pirmiausia paruošime cukinijas darbui.Kaip jau minėta, jums nereikia kreipti dėmesio į šios daržovės išvaizdą. Mūsų žiemos lecho cukinijos gali būti nestandartinės formos, senos ir jaunos. Svarbiausia, kad ant vaisių nebūtų puvinio. Iš senų cukinijų reikia pašalinti žievelę ir šerdį, o nuo jaunų vaisių - šeimininkės prašymu.
2. Norėdami pagaminti cukinijų lečą žiemai, supjaustykite daržovę pusantro centimetro kubeliais.
   
3. Ypač apetitiškai atrodo cukinijų lecho žiemai su spalvingais pipirais. Saldžiosios raudonos, geltonos ir žalios spalvos paprikos (jei turite oranžinių, bus dar gražiau ir skaniau), išimkite sėklas ir plėveles ir supjaustykite vidutinio storio juostelėmis. Lygiai taip pat supjaustome aitriąją papriką. Norint išvengti nudegimų, patartina dirbti su pirštinėmis.
   
4. Nuplautas ir nuluptas morkas supjaustykite korėjietiška tarka arba tiesiog aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais.
   
5. Nulupti svogūnai tiesiog susmulkinami. Jo matmenys priklausys nuo jūsų pageidavimų. Galima supjaustyti pusžiedžiais arba mažais kubeliais. Kam patinka. Kad neliktų ašarų, svogūną galite kelioms minutėms padėti į šaldiklį arba palaikyti šaltame vandenyje.
   
6. Pirštais laižomam cukinijų lecho reikės ir pomidorų pastos, ir raudonųjų pomidorų. Abu šie produktai turės įtakos gatavo produkto skoniui. Pomidorus gerai nuplauname, pašaliname kotelio prisitvirtinimo vietą ir sutarkuojame trintuvu su didelėmis skylutėmis.
7. Kaip tai padaryti teisingai. Pomidoro viršų prispauskite prie trintuvės ir tris. Oda liks jūsų rankose.
   

Antras žingsnis – gaminimas: Pomidorų masę, skirtą cukinijų lecho ruošimui žiemai, supilkite į puodą storomis sienelėmis ir pastatykite troškintis. Kai tik turinys užvirs, perkelkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite trečdalį valandos.

Pirmiausia supilkite augalinį aliejų, tada sudėkite daržoves. Žiemos lecho ingredientų pridėjimo procedūra yra pirštų laižymas:

• morkos ir svogūnai;
• po ketvirčio valandos – saldžiosios ir aitriosios paprikos bei cukinijos.
• iš karto įpilkite druskos, cukraus ir pomidorų pastos.

Žiemai skirtas cukinijų lecho yra gerai laižomas, reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų. Tai geriausia padaryti su ilga medine mentele. Tai turi būti daroma atsargiai, kad būtų išsaugotas cukinijos ir paprikos vientisumas. Virkite dar 30 minučių ant silpnos ugnies.

Maždaug penkias minutes prieš nukeldami keptuvę nuo viryklės, suberkite per traiškytą česnaką ir užpilkite actu.

Trečias žingsnis – valcavimas:

1. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir nedelsdami sudėkite cukinijų lečą žiemai į karštus sterilius stiklainius ir uždarykite raktu arba užsukamaisiais dangteliais. Apverskite ir izoliuokite. Išimkite iš po dangčio, kai skardinės visiškai atvės.
2. Lecho žiemai „Palaižysi pirštus“ puikiai išsilaiko šaldytuve. Jei jame nėra vietos, galite pastatyti ant stalo virtuvėje. Pomidorų pasta ir actas puikiai laikosi žiemą.

Šis stiklainis su cukinijomis labai tinka žiemą net su virtomis bulvėmis. Nesuprasdami, salotų dubuo bus tuščias, o jūsų šeima tiesiog laižys pirštus ir prašys daugiau.

Antras variantas

Šiame žieminių cukinijų lecho recepte „Palaižysi pirštus“ vietoj įprasto acto naudojamas obuolių sidro actas.Norėdami paruošti lecho, jums reikės paprasčiausių ingredientų. Jei neturite savo sodo, pirkite juos mugėje, jie yra nebrangūs:

• prinokę raudoni pomidorai - 2 kg;
• saldžiosios paprikos - 1 kg 500 g;
• cukinijos moliūgai – 1 kg 500 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 1 puodelis;
• obuolių sidro actas - 120 ml;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• nejoduota stambi valgomoji druska – 60 g.

Virimo etapai:

1. Žiemos lecho „Palaižysi pirštus“ kruopščiai nuplaukite visas daržoves, keletą kartų keisdami vandenį ir gerai išdžiovinkite ant servetėlės. Tada nulupkite ir supjaustykite.
2. Iš cukinijos šaukštu išimkite sėklas ir gretimą minkštimą, supjaustykite gabalėliais, tada kubeliais, maždaug 1,5 x 1,5 cm arba 2 x 2 cm, taip pat galite supjaustyti juostelėmis. Mažinti jų nereikia, antraip išvirs ir praras formą. Cukinijų lecho žiemą praras savo patrauklumą. Jei cukinija sena, nupjaukite žievelę.
3. Daržovių lecho paruošimas žiemai neapsieina be prinokusių raudonųjų pomidorų. Kotelio tvirtinimosi vietą išpjauname ir supjaustome ketvirčiais. Galite sumalti mėsmale arba blenderiu.
4. Pirmiausia išvirkite pomidorų padažą. Kai tik užvirs, įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus ir likusius augalinius ingredientus.
   
5. Po ketvirčio valandos įberkite druskos, cukraus ir virkite tiek pat. Supilkite obuolių sidro actą ir troškinkite 5 minutes.
6. Štai ir viskas, mūsų pirštais laižomas daržovių skanėstas žiemai paruoštas. Belieka jį perkelti į paruoštus stiklainius. Belieka susukti, apversti ir suvynioti parai.

Tai bene paprasčiausias lecho variantas, bet skanumas nepaprastas, tikrai, pirštus apsilaižysi.

Šis receptas taip pat geras:

Apibendrinkime

Pirštus laižomas cukinijų lecho, nuostabiai skanus patiekalas.Tai puikus žiemos dietos papildymas. Skanus ir apetitą žadinantis užkandis tinka ne tik kasdieniams patiekalams. Svečiams taip pat patiks, be to, jie paprašys užsirašyti receptą.

Rekomenduojami įrašai

Cukinijų lecho žiemai: receptai

Lecho receptas su ryžiais

Lecho su baklažanais, pomidorais ir paprikomis

Pipirų lecho be pomidorų žiemai

Cukinijų lecho su pomidorų pasta

Lecho receptas žiemai

Lecho: receptas su nuotraukomis - žingsnis po žingsnio

Saldus lecho žiemai: receptas

Bulgarų žiemos lecho, pagamintas iš pomidorų pastos