Turinys
Kiekviena šeimininkė bent kartą bandė gaminti maistą žiemai. cukinijos lecho su pomidorų pasta. Išties, šio kulinarinio stebuklo receptas yra kiekvienos moters namų knygoje. Kiekvienas iš mūsų daro jį ypatingą, unikalų. Šiame straipsnyje pateikiami geriausi naminių delikatesų receptai.
Pagrindiniai ingredientai
Šiame patiekale gali būti įvairių daržovių. Gamindami visada turėtumėte rinktis tik šviežius vaisius. Pagrindinis ingredientas yra cukinijos. Likusi kompozicijos dalis priklauso nuo pasirinkto recepto. Tai gali būti pomidorai, svogūnai, morkos, sumaišyti skirtingomis proporcijomis. Gamindami turėtumėte sukaupti augalinio aliejaus ir nedidelį kiekį prieskonių.
Pomidorų pasta lengvai pakeičia pomidorus, kurių ne visada galima įsigyti.
Lecho ruošimo rekomendacijos
Cukinijų lecho, kaip ir bet kuris konservuotas maistas, turi būti ruošiamas tik iš gerai nuplautų ir nuluptų daržovių. Dažniausiai jie supjaustomi į mažus gabalėlius, kad patiekalo sudėtis būtų kuo vienodesnė. Ir maži gabalėliai iškepa daug greičiau.
Iš cukinijos būtinai reikia išimti vidurį – visos sėklos ir pluoštai bus nereikalingi.
Jei receptas reikalauja svogūnų, supjaustykite juos žiedais.Tokia forma puikiai atrodo ant šventinio stalo.
Lecho bus aštresnis, jei į jo sudėtį pridėsite česnako ir čili. Tačiau vargu ar tokiu patiekalu išlepinsite savo vaiką. Tinka prie suaugusių gurmanų stalo.
Indai – įvairaus dydžio stiklainiai – turi būti sterilizuojami garais. Dėl to stiklainiai su jūsų mėgstamu lecho išsilaikys iki pavasario ir neišsipūs.
Cukinijų lecho su pomidorų pasta gaminimo receptai
Daug receptų galite rasti įvairiuose šaltiniuose. lecho su pomidorų pasta iš cukinijų. Jie daugiausia skiriasi papildomais ingredientais, įtrauktais į receptą. Pažvelkime į keletą įdomiausių ir, žinoma, skaniausių receptų.
Receptas Nr.1 Lecho su svogūnais
Pirmiausia pasvarstykime lecho receptai su subtilesnio ir švelnesnio skonio pomidorų pasta.
Ingredientai virimui.
- Cukinijos – 2 kg. Geriausia veislė yra cukinijos.
- Morkos - 500 gr.
- Pomidorų pasta (švelnesniam skoniui galima pakeisti pomidorų sultimis) – 1 litras.
- Svogūnai - 1000 gr. Kadangi pjaustysime žiedais, nereikėtų rinktis labai didelių svogūnų.
- Augalinis aliejus - 1/3-1/2 puodelio.
- Malti pipirai - šiek tiek, pagal skonį.
- Citrinų rūgštis - ant šaukšto galo.
- Cukrus ir druska pagal skonį (apie 1,5 a.š.).
Virimo procesas.
- Cukinijas gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei cukinijos yra jaunos ir dar nespėjo suformuoti laisvo centro ir sėklų, tuomet jų nereikia nulupti.
- Nuluptą ir nuplautą svogūną supjaustykite žiedeliais.
- Morkų paruošimas. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite.
- Svogūnus ir morkas pakepinkite ant silpnos ugnies daržovių vietoje.
- Imame emaliuotą dubenį, dedame į jį visas daržoves ir užpilame pomidorų pasta.
- Suberkite visus prieskonius ir druską.
- Uždarius dangtį virkite apie 10 min.
- Įpilkite citrinos rūgšties ir granuliuoto cukraus. Tęskite virti dar ketvirtį valandos.
- Sudėkite į stiklainius ir susukite.
Receptas Nr. 2 Lecho su paprika
Ingredientai virimui.
- Cukinijos – 15 vnt. Vidutinis dydis.
- Paprikos - jei mažos, tai 10 vnt., didelės - jų kiekį galite sumažinti.
- Pomidorų pasta - 400 gr. Stenkitės rinktis makaronus be įvairių priedų, atidžiai patikrinkite galiojimo laiką. Visa tai padės paruošti gerą ir ilgai išsilaikantį užkandį.
- Vanduo – 1 l.
- Actas 12% - pusė stiklinės.
- česnako galvutė (jei pageidaujama, ją galima sumažinti)
- Granuliuotas cukrus ir druska - po 3 šaukštus. l.
Virimo procesas.
- Visą pomidorų pastą supilkite į emaliuotą dubenį ir įpilkite vandens. Užvirinkite gautą mišinį.
- Į mišinį supilkite cukrų ir druską, supilkite sviestą. Verdame apie 8-10 minučių ant silpnos ugnies.
- Kol skystis verda, paruoškite daržoves – nuplaukite, nulupkite, supjaustykite. Stenkitės, kad visos dalys būtų maždaug tokio paties dydžio.
- Permeskite česnaką per česnako presą. Jei jo nėra, susmulkinkite peiliu.
- Pirmiausia į verdantį tirpalą patenka česnakai ir pipirai. Leiskite jiems virti apie 10 minučių
- Dabar galite pridėti cukinijų. Troškinkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Likus kelioms minutėms iki mišinio paruošimo, įpilkite acto ir paragaukite patiekalą. Dabar galite pridėti druskos ar cukraus, jei nesate patenkinti skoniu.
- Paruoštą lečą susukite į stiklainius.
Receptas Nr. 3 Cukinijų lecho lėtoje viryklėje
Kuri šiuolaikinė šeimininkė nenaudoja multivarke, gamindama subtilaus skonio ir sveikus patiekalus? Konservai žiemai lėtoje viryklėje pasirodo ne blogesni nei kasdienis maistas.
Ingredientai virimui.
- Cukinijos – 2 kg (jau nuluptos daržovės svoris)
- Pipirai (nekartūs), morkos ir svogūnai - po 500 g.
- Kelios česnako skiltelės - 4-6 vnt. Keiskite česnako kiekį priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
- Aitrioji paprika – naudokite pagal skonį. Nenaudokite šio ingrediento per daug.
- Augalinis aliejus - stiklinė - pusantros.
- Pomidorų pasta - 300 gr.
- Stalo actas 9% - 150 ml.
- Vanduo – 600 – 700 ml. Vanduo pirmiausia gali būti nusodinamas arba perleidžiamas per filtrą.
- smulki druska - 2 šaukštai. l.
- Cukrus - 7 šaukštai. l.
Virimo procesas.
- Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas geriau sutarkuoti naudojant didesnę pusę.
- Troškinkite daržoves, kol įgaus malonią spalvą. Išmaišykite, kad nesudegtų ir liktų minkšti.
- Iš cukinijos ir paprikos išimkite sėklas. Papriką supjaustome juostelėmis, cukiniją – kubeliais.
- Pomidorų pastą praskiedžiame įkaitintame vandenyje.
- Sudėkite daržoves į lėtą viryklę, supilkite praskiestą pomidorų pastą ir patroškinkite.
- Dabar atėjo laikas visiems prieskoniams, druskai ir cukrui. Dedame juos pagal receptą.
- Troškinkite apie 35-45 minutes, priklausomai nuo multicooker galios. Kai lecho bus beveik paruoštas, įpilkite acto.
- Paruoštą patiekalą sudėkite į stiklainius ir susukite.
Receptas Nr. 4 Lecho „tender“
Ingredientai virimui.
- Cukinijos – 2 kg. Patiekalas iš jaunų daržovių bus labai skanus.
- Vanduo - 1 - 1,5 a.š.
- Morkos – 1 vnt. Jei šakninės daržovės mažos, galite paimti 2 vnt.
- Pomidorų pasta - 100 gr.
- Paprika - 2 vnt. Norėdami, kad patiekalas būtų gražesnis, galite naudoti raudoną ir žalią spalvą.
- Svogūnai – 2 arba 3 vnt. Vidutinis dydis.
- Druska.
- augalinis aliejus - 50 ml.
- Citrinų rūgštis - 1/4 šaukštelio.
Virimo procesas.
Šį užkandį paruošti labai paprasta. Net jauna šeimininkė gali tuo nustebinti savo namiškius.
- Susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas pakepinkite augaliniame aliejuje. Būtinai žiūrėkite, kad daržovės nesudegtų.
- Į keptuvę dedami pipirai, visos daržovės troškinamos apie 5-10 minučių.
- Kitas laikas makaronams ir vandeniui.
- Toliau troškinkite ant silpnos ugnies. Po 15 minučių nuo darbo pradžios atėjo laikas cukinijai.
- Įdėkite pagrindinį ingredientą - cukiniją. Pagal šį receptą jie supjaustomi gana dideli.
- Virkite, kol cukinija taps minkšta. Kaip visada, įpilkite acto likus kelioms minutėms iki paruošimo.
- Supilstykite į indus ir susukite.
Išvada
Lecho gaminimo receptai daugeliu atžvilgių yra panašūs. Bet kuri namų šeimininkė visada gali jiems atsinešti ką nors savo. Svarbiausia, kad svečiai ir namų ūkio nariai įvertintų jūsų darbą.
