Cukinijų ikrai – puikus patiekalas besirūpinantiems savo grožiu ir sveikata. Tačiau tuo pačiu metu šis užkandis išlieka skanus ir patenkintas. Dėl šiuolaikinių kulinarinių technologijų ikrų virimas tapo daug paprastesnis, tai galima padaryti naudojant multivarką. Kai kurie žmonės ikrus žiemai kepa lėtoje viryklėje, kad galėtų ilgai mėgautis cukinijų skoniu.
Maisto gaminimo paslaptys
Kaip virti skvošo ikrus lėtoje viryklėje? IN tradicinis receptas įeina morkos, druska, pomidorų pasta, pipirai ir svogūnai. Gamindami šiuos ingredientus gausite užkandį su nedideliu kiekiu kalorijų, riebalų ir paprastų angliavandenių. Šiose daržovėse yra pektino, kuris ilgai virškinamas, todėl alkiui numalšinti pakanka suvalgyti vieną sumuštinį. Cukinijose yra didžiulis magnio kiekis – cheminis elementas, normalizuojantis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Be magnio, cukinijose yra fosforo, geležies ir kitų mikroelementų.
Būtina laikytis kelių taisyklių, kurios padės neprarasti cukinijų gaminant lėtoje viryklėje:
- Pasirinktos daržovės turi būti vidutinio dydžio. Vienos cukinijos ilgis turėtų būti 15-16 centimetrų. Pirkdami atkreipkite dėmesį į daržovių vientisumą. Žievelė neturi būti kieta.
- Patartina, kad daugiafunkcinės keptuvės sienelės būtų storos.
- Daržovės turi būti kruopščiai supjaustytos, tada galėsite pasiekti norimą konsistenciją. Įprasta mėsmalė šiai procedūrai netinka. Geriausia naudoti maišytuvą. Norėdami gauti vienalytę masę, įpilkite bulvių krakmolo, tiesiog porą šaukštų.
- Toliau galite "marinuoti" griežinėlius. Norėdami tai padaryti, jie turi būti dedami į sūrų vandenį pusę dienos. Tada juos reikia atiduoti ir nusausinti kiaurasamtyje.
- Po kurio laiko cukinijų ikrai lėtoje viryklėje pradės džiūti. Kad taip nenutiktų, prietaisas turi būti atjungtas dvidešimt minučių ir vėl prijungtas.
- Užkandis bus skanus, jei tik cukinija bus šiek tiek apkepta. Kepdami jie turėtų įgauti auksinį atspalvį. Kepkite keptuvėje, naudodami saulėgrąžų aliejų.
Šios paprastos taisyklės padės tinkamai paruošti užkandį.
Įvairūs maisto gaminimo receptai
Patiekalą galite paruošti kaip ir parduotuvėje. Tačiau naminiame patiekale nėra konservantų, GMO ar kitų kenksmingų priedų.
Skvošo ikrų receptas lėtoje viryklėje pagal GOST:
- trys kilogramai cukinijų;
- penki šaukštai alyvuogių aliejaus;
- dvi mažos morkos;
- dvi stiklinės pomidorų pastos;
- trys svogūnai;
- vienas arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- vienas arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų;
- vienas valgomasis šaukštas valgomosios druskos.
Prieš gaminant cukinijas reikia nuplauti, nulupti ir išimti sėklas. Toliau juos reikia supjaustyti kubeliais. Keptuvės paviršiui patepti naudokite augalinius riebalus. Toliau reikia kepti daržoves, nepamirškite išmaišyti kubelių.Tada tame pačiame aliejuje reikia pakepinti susmulkintus svogūnus ir morkas. Prieš kepant reikia sutarkuoti morkas ir susmulkinti svogūną.
Visi ingredientai turi būti sumaišyti maišytuve. Mišinys turi būti tyrės pavidalo. Į tyrę reikia įpilti pastos, būtent pusę viso tūrio. Gautą masę reikia įdėti į lėtą viryklę. Ketvirčio valandos pabaigoje atidarykite multicooker dangtį ir sudėkite antrąją pomidorų pastos pusę, virkite, kol visiškai iškeps. Taigi, moliūgų ikrai ruošiami pagal GOST.
Kai ikrai bus išvirti, galite išsaugoti produktą, kad padidintumėte galiojimo laiką. Stiklainį reikia sterilizuoti verdant dešimt minučių.
Kaip paruošti skvošo ikrus lėtoje viryklėje su paprika? Reikalingi ingredientai:
- dvi mažos paprikos;
- penkios cukinijos;
- vienas šaukštas cukraus;
- viena morka;
- vienas mažas svogūnas;
- trys česnako galvos;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- druskos;
- maltų juodųjų pipirų.
Daržoves reikia nuplauti ir nulupti daržovių skustuvu. Cukiniją taip pat supjaustykite kubeliais. Paprikos sėklos turi būti pašalintos, o po to susmulkintos kartu su svogūnu. Morkas reikia supjaustyti juostelėmis.
Paruošti produktai turi būti dedami į lėtą viryklę. Tada dvidešimt minučių turite pasirinkti režimą „Kepimas“. Baigę kepti, išjunkite multivarką ir perkelkite gautą produktą į maišytuvą. Nepamirškite į maišytuvą įdėti česnako, kurį reikia iš anksto susmulkinti. Tada reikia viską gerai išmušti.Gautas mišinys turi būti dedamas atgal į multivarką, o tada pusvalandžiui pasirinkite meniu „Pilaf“.
Specialus gaminimo receptas
Tai moliūgų ikrai su majonezu lėtoje viryklėje. Tai atrodo taip:
Jums reikės šių ingredientų:
- 2-3 kilogramai cukinijų;
- pusė stiklinės pomidorų pastos;
- keturi šaukštai sausos paprikos;
- 3-4 dideli svogūnai;
- viena stiklinė majonezo;
- trys šaukštai augalinio aliejaus (jis turėtų būti bekvapis);
- trys šaukštai granuliuoto cukraus;
- druskos;
- baltasis pipiras.
Daržoves nuvalykite drėgnu skudurėliu. Odelės nulupti nereikia, daržoves supjaustykite apskritimais. Pasta turi būti sumalta su sausa paprika. Prietaiso keptuvę būtina sutepti augaliniu aliejumi. Įdėkite ten cukinijas, įpilkite tris šaukštus granuliuoto cukraus. Galima papildomai pridėti šiek tiek prieskonių.
Ketvirčiui valandos pasirinkite parinktį „Pieno košė“. Kai baigsite, į visą mišinį įpilkite majonezo. Toliau reikia viską gerai išmaišyti. Pasirinkus šią parinktį, gaminį reikia virti dar 40 minučių. Šis receptas taip pat ruošiamas lėtoje viryklėje žiemai.
Yra daug galimybių virti cukinijų ikrus lėtoje viryklėje. Galite eksperimentuoti. Gero apetito!
