Turinys
Porcini grybas yra geidžiamas bet kurio grybautojo laimikis. Stiprūs, gražūs baravykai tiesiog prašosi į krepšelį. Tačiau miške jų sutinkama vis rečiau. Taip yra dėl miškų plotų sumažėjimo, prastos ekologijos ir daugybės kitų priežasčių. Todėl daugelis šio miško gėrybių mėgėjų vis dažniau susimąsto, kaip namuose užsiauginti kiaulienos grybus. Ir jei turite tokį norą ir galimybę, tikrai turėtumėte tai padaryti, nes reguliarus šio produkto naudojimas suteikia didelę naudą sveikatai.
Porcini grybų privalumai
- Padidina imunitetą.
- Padeda kovojant su ateroskleroze ir krūtinės angina.
- Gera prevencija kovojant su vėžiu.
- Sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų.
Jei nuspręsite organizuoti kiaulių grybų auginimą namuose, turėtumėte susipažinti su baravykų biologija, kad nepadarytumėte klaidų.
Masinė baravykų gamyba pramoniniu būdu nėra pateisinama dėl sudėtingumo ir didelių sąnaudų.Tačiau visai įmanoma juos auginti nedideliais kiekiais.
Baravykų savybės
Kiaulė priklauso vamzdiniams grybams ir yra simbiontas – jo grybiena auga kartu su medžio, po kuriuo jis auga, šaknų sistema. Jie keičiasi maistinėmis medžiagomis siekdami abipusės naudos. Kiekviena baravykų rūšis sudaro simbiozę su tam tikros rūšies medžiu.
Tai vienas iš nedaugelio ryškiai saulei pakantių grybų, gerai auga apšviestose pievose. Baravykai gali gyventi ir pavėsyje, tačiau ten jaučiasi daug prasčiau, derliaus metais jų galima rasti tik pavėsingose vietose. Baravykas nemėgsta labai drėgnų vietų, tačiau be vandens jis visai neapsivers. Porcini grybas netoleruoja didelio karščio ir žemos dienos temperatūros. Vasarą geriausiai auga 15-18 laipsnių šilumos, rudenį jam pakanka 10 laipsnių. Kad užaugtų iki suaugusio grybo dydžio (kepurėlė iki 50 cm skersmens ir stiebas iki 25 cm aukščio ir iki 5 cm skersmens), baravykui reikia visos savaitės. Jai tinkamiausi dirvožemiai yra priesmėlio, priesmėlio ir priemolio.
Kai žinome, kokias sąlygas reikia sudaryti sėkmingam baravykų augimui, pabandykime kiauliagrybius auginti namuose.
Yra du būdai, kaip veisti šį grybų delikatesą:
- ekstensyvus - baravykai auginami nuosavame sklype natūraliomis sąlygomis;
- intensyvus – augantis uždarose erdvėse, kuriose reikiamas sąlygas sukuria žmogus.
Pažvelkime į kiekvieną metodą išsamiau.
Kaip sklype auginti baravykus
Šis auginimo būdas yra sezoninis.Sėkmė šiuo klausimu gali būti pasiekta, jei aikštelėje yra tinkamų medžių, prie kurių baravykas bus patogus. Gamtoje jie dažniausiai auga po beržais, ąžuolais, pušimis, eglėmis. Labiausiai tinka jauni medžiai nuo 5 iki 10 metų. Jie gali būti vyresni, bet ne jaunesni nei 5 metų. Porcini grybas neturi simbiozės su jaunų medžių šaknimis.
Visais atžvilgiais tinkamoje vietoje iškasame dirvą neapversdami darinio. Būtina pasirinkti piktžoles. Jei nėra lietaus, vietą reikia drėkinti. Tolesnis aikštelės paruošimas priklauso nuo to, kokiu būdu bus dauginami baravykai.
Porcini grybų dauginimo būdai
- parduotuvėje pirktas grybiena;
- grybienos fragmentai, atnešti iš miško;
- grybų medžiaga, parsivežta iš miško.
Pirmuoju ir antruoju atveju dirvožemis turi būti maistingas naudojant specialiai paruoštą kompostą. Jis gaminamas iš lapų, žievės gabalėlių, pradedančių pūti, pridedant nedidelį kiekį arklių mėšlo.
Kad kompostas greičiau sunoktų, jį karts nuo karto reikia suvilgyti silpnu 1 % koncentracijos amonio salietros tirpalu.
Lysvės įrengimas baravykams sodinti
Ištraukite žemę pasirinktoje vietoje iki 20 cm gylio ir atidėkite. Lysvę sluoksnis po sluoksnio užpilkite kompostu ir pasirinkta žeme. Porcini grybų grybiena tiesiog išdėstoma ant dirvožemio, pagilinant ją 7 cm, laikantis standartų, nurodytų ant pakuotės.
Šviežias mėšlas tam netinka. Daug geriau, jei tai visiškai subrendęs humusas. Norėdami praturtinti jį naudingomis bakterijomis, pagal instrukcijas išpilkite EM preparatų tirpalu.
Jei grybai dauginami dirvožemyje su dalimi grybienos ir tam pakanka 15 x 25 cm sluoksnio, jis padalinamas į 10-15 fragmentų, išdėliojamas vienodais atstumais lysvės plote ir taip pat pabarstomas. su trupučiu dirvožemio. Dirva gerai sudrėkinta. Grybiena paimama po atitinkamu medžiu miške, po kuriuo auga kiaulytės. Sluoksnis turi būti kruopščiai nupjaunamas ir būtinai užpilkite pažeistą vietą šviežiu dirvožemiu, kad žala gamtai būtų kuo mažesnė.
Norint ilgiau išlaikyti drėgmę, lysvę gerai mulčiuoti sausais lapais ar samanomis.
Baravykus galima dauginti grybų kūnelių fragmentais. Yra du būdai – sausas ir šlapias.
- Sausuoju būdu ant pasirinktos vietos galima dėti visas pilnai subrendusių grybų kepures arba jų gabalėlius, sporų sluoksnis turi būti apačioje. Lengvai pabarstykite juos žeme. Grybų kepurėles galite sudėti ant švaraus popieriaus lapo ir leisti gerai išdžiūti saulėje, o tada pasodinti.
- Drėgnas metodas žinomas nuo seniausių laikų. Visiškai prinokę ir net pernokę kiaulienos grybai buvo dedami į medinį dubenį ir parą pilami minkštu lietaus vandeniu. Pridedama 3-4 v.š. šaukštai cukraus ar alkoholio. Sumaišytas antpilas filtruojamas per marlę ir laistomas virš sodinimui paruoštos lysvės.
Pavyzdžiui, sodindami po ąžuolu, rinkite ąžuolyne užaugintus kiaulienos grybus.
Sėkmingai pasodinus anksti, derliaus galima tikėtis jau pirmaisiais metais, tačiau kartais šis procesas užsitęsia 2 ar net 3 metus.
Porcini grybų auginimas patalpose
Tam tinka šiltnamiai, rūsiai, angarai, stoginės. Svarbiausia yra galimybė sukurti grybams auginti tinkamas sąlygas, ty 8–12 laipsnių Celsijaus temperatūrą ir apie 90% oro drėgnumą.
Labai svarbus dalykas yra tinkamas apšvietimas. Šviesa turi būti išsklaidyta ir silpna. Jo reikalauja grybai, atsiradus vaisiakūniams. Iki šio momento kambarys gali būti visai neapšviestas.
Baravykų ruošimo ir auginimo patalpose etapai
Tam geriausiai tinka šiltnamiai. Pietiniuose regionuose pakanka paprasto polikarbonato šiltnamio. Šiauresnėse vietose šildymas turės būti tiekiamas. O kur labai šalta, lengviau įrengti patalpoje, kurioje lengva reguliuoti temperatūrą.
- Kambario auginimui pasirinkimas.
- Esant poreikiui įrengiame šildymo sistemą.
- Rūpinamės reikiamo drėgmės lygio palaikymu.
Lengviausias būdas yra pastatyti indus su vandeniu, tarp kurių turėtų būti apie 2 m atstumas, arba konteinerius su nuolat drėkinamomis pjuvenomis. - Pasiekiame tinkamą apšvietimą. Jei reikia, ant šiltnamio viršaus dedame šviesai nepralaidžias medžiagas arba tokias, kurios praleidžia tik išsklaidytą šviesą. Jau išdygusiams grybams užtenka 4 valandas per dieną įjungti žemo intensyvumo šviesą.
- Įrengiame vėdinimo sistemą. Šaltu oru tiekiamas oras turi būti šildomas.
- Ruošiame konteinerius kiaulienos grybams auginti. Tam tinka dezinfekuotos medinės dėžės, sumontuotos ant specialių lentynų.
- Tinkamas dirvožemis yra vienas iš svarbiausių sėkmės komponentų. Jis ruošiamas iš anksto. Dirvožemio komponentai: derlinga žemė, nedidelis kiekis pjuvenų ir arklių mėšlo arba humuso.
- Kad pūvančios pjuvenos neprisigertų daug azoto, jas geriau suvilgyti silpnu amonio salietros tirpalu. Paruošta žemė turi bręsti mažiausiai vieną savaitę.
- Dėžutes užpildome paruoštu dirvožemiu.
- Kai viskas bus paruošta, perkame grybų grybieną. Iš miško atvežti baravykai netinka grybauti namuose. Olandijoje šiam miško gėrybėms auginti jau sukurtos intensyvios technologijos. Taip pat buvo išvestos specialios kiaulių grybų rasės, labiausiai tinkamos naudoti namuose. Jei įmanoma, geriausia naudoti olandišką grybieną.
- Nusiperkame reikiamą grybienos kiekį, sumalame neišimdami iš maišelių.
- Tolygiai paskirstykite ant pagrindo paviršiaus pagal instrukcijas. Sumaišykite su žeme. Stebime pagrindo drėgmę. Dirvožemio sluoksnis virš grybienos turi būti ne storesnis nei 7 cm.
- Patalpoje, kurioje auginami grybai, stebime visus parametrus ir laukiame derliaus.
Norėdami aiškiau įsivaizduoti grybų auginimo procesą, galite žiūrėti vaizdo įrašą:
Porcini grybų auginimo namuose technologija yra daug sudėtingesnė nei naudojama pievagrybių auginimas. Tam reikia didelių pradinių išlaidų ir laiko. Tačiau visa tai atsiperka gautu rezultatu.Tiems, kurie dar neužsiima naminių grybų auginimu, geriau pradėti nuo grybų auginimo sklype. O patyrę grybų augintojai iš savo kambarinių plantacijų gali gauti gana apčiuopiamų pajamų.
