Turinys
Nėra grybautojo, kuris nenorėtų priskinti viso krepšelio geros kokybės kiaulienos grybų. Nežinodami tikslių patikrintų jų augimo vietų, galite sutelkti dėmesį į jo pageidavimus ir vaisiaus laikotarpį. Porcini grybai auga įvairiose vietose.
Kur auga kiaulienos grybai?
Jei einate į mokslą, tada kiaulienos grybai nėra tik vienos rūšies, yra apie 18 veislių ir kiekvienas turi skirtingas nuostatas. Kiekvienas iš jų sukuria simbiozę (mikorizę) su tam tikromis medžių rūšimis ir griežtai apibrėžto amžiaus. Tačiau simbionto medžio atradimas visai nereiškia, kad po juo tikrai slepiasi baravykas. Taip pat svarbu dirvožemio sudėtis, drėgmės lygis ir aplinkos temperatūra.
Kaip ir dera kilmingiems atstovams, baravykai yra labai išrankūs sąlygoms ir neauga bet kur. Todėl aistringi grybautojai, gerai išmanantys apylinkes, neskuba dalintis savo grybavimo vietomis, kur gausiai ir kasmet vaisius duoda kiaulės.
Kuriuose miškuose auga kiaulienos grybai?
Šiaurės pusrutulio vidutinio klimato juostoje vyrauja spygliuočių miškai. Tai būdingiausias baravykams kraštovaizdis. Pušies baltasis grybas (Boletus pinophilus) dažniausiai gyvena pušynuose. Jis išsiskiria raudonai rudu arba šokoladiniu dangteliu ir stora pūsta koja su būdingu rusvos spalvos tinklelio raštu. Grybas mėgsta smėlingas dirvas ir priemolius, niekada neapsigyvena žemumose ir pelkėse. Kalnuotose vietovėse mėgsta aukštesnes vietas.
Būdingos augimo vietos:
- sfagnų ar kerpių laukymės;
- proskynų ir proskynų pakraščiai;
- miško kelių pakraščiai.
Eglynuose galima aptikti panašią rūšį – eglutę (Boletus edulis). Tai tipiškas genties atstovas ir dažnai vadinamas paprastu. Dangtelio spalva skiriasi nuo šviesiai iki tamsiai rudos. Jo auginimo sąlygos yra identiškos ankstesnėms rūšims: mėgstamos vietos yra gerai apšviestos, sausos vietos su storu kerpių ir samanų pakratu. Eglės baravykai auga ir senuose eglynuose bei eglynuose.
Porcini grybai auga ir lapuočių miškuose, kurie taip pat užima nemažą plotą, ypač pietiniuose regionuose. Pats nepretenzingas ir plačiausiai paplitęs yra beržo kiaulytė (Boletus betulicola), liaudyje vadinama spygliuočiais. Pirmieji baravykai miške pasirodo, kai pradeda dygti rugiai. Jų galima rasti beveik bet kuriame beržyne, ypač atvirų plotų pakraščiuose ir pakraščiuose.
Norėdami padidinti tikimybę rasti smaigalį, turite žinoti du požymius:
- Porcini grybai auga beržyne, kur yra baltos žolės ūsai.
- Kaimyniniai beržų baravykų grybai – voveraitės ir raudonosios musmirės.
Ąžuolynuose renkami kiauliniai grybai, vadinami bronziniais baravykais (Boletus aereus). Jie yra tamsios, kai kuriais atvejais beveik juodos, kepurėlės spalvos su balkšva danga, primenančia pelėsį. Grybai auga šilto klimato kraštuose, o kalnuotose vietovėse – retai. Labiausiai jie paplitę pietvakarių Europoje, taip pat Šiaurės Amerikoje.
Daugelis mikologų pastebi didžiausią kiaulienos grybų kaupimąsi mišriuose miškuose. Tai paaiškinama tuo, kad vienu metu yra keli simbiontai, leidžiantys toje pačioje teritorijoje augti skirtingoms rūšims. Svarbų vaidmenį atlieka pomiškis. Masyvus baravykų augimas siejamas su beržo buvimu, nes su jais mikorizę sukelianti veislė yra labiausiai paplitusi iš visų.
Kur Rusijoje auga kiaulienos grybai
Pasaulio žemėlapyje kiaulių grybų auginimo sritis apima visus žemynus, išskyrus Australiją ir Antarktidos poliarinius regionus. Rusijoje paplitęs nuo Murmansko srities iki Kaukazo kalnų, nuo vakarinių sienų iki Čiukotkos pusiasalio. Tačiau baravykai auga ne visur. Pavyzdžiui, tundroje ir miško-tundroje jis yra labai retas, tačiau šiaurinėje taigoje vaisius neša gausiai. Nuo vakarinių regionų iki Rytų Sibiro kiauliagrybių populiacija po truputį mažėja, Tolimuosiuose Rytuose baravykai nėra neįprasti. Miško stepių sąlygomis jie reti, stepių zonoje neauga.
Po kokiais medžiais auga kiaulienos grybai?
Baravykai sukuria mikorizę su tokiais medžiais kaip:
- Eglė;
- pušis;
- eglė;
- ąžuolas;
- beržas.
Kai kurie ekspertai teigia, kad kiauliniai grybai auga guobų ir guobų miškuose. Ten žinomi beržų, pušų ir eglių veislių aptikimo atvejai.Tačiau daugelis mikologų kalba apie sunkumus užmegzti simbiotinį ryšį su guobomis dėl specifinių biologinių procesų medyje.
Kalbant apie baravykų pomėgius, negalima neatsižvelgti ir į miško amžių. Kuo senesnė ir švaresnė vietovė, tuo didesnė tikimybė juos rasti. Jie auga po 20-50 metų ir vyresniais medžiais, nes šių baravykų genties atstovų grybienos susidarymas ir vystymasis trunka ne vieną dešimtį metų.
Kurioje vietoje auga kiauliniai grybai?
Žemumose baravykai sutinkami dažniau nei kalnuotose vietovėse. Jie mėgsta gerai nusausintus, neužmirkusius dirvožemius:
- smiltainiai;
- priesmėlio priemolis;
- priemoliai.
Durpynuose ir pelkėtose vietose baravykai praktiškai neauga. Jie mėgsta apšviestas vietas, kur medžiai yra retai, tačiau pasitaiko, kad jie gausiai neša vaisius pavėsyje po tankiais spygliuočių vainikais. Įdomu tai, kad derliaus metais šviesa nevaidina reikšmingo vaidmens, tačiau lietingomis ir šaltomis vasaromis baravykai pasirodo tik miško pakraščiuose, kur sausesnė, geriau įšyla dirva. Karštu oru vaisiakūniai auga žolėje po krūmais, medžių pavėsyje. Piaulių reikia ieškoti miške tose vietose, kur yra samanų (gegutės linų, sfagnų, šiaurinių elnių samanų) ir kerpių.
Kada rinkti kiaulienos grybus
Baravykų derėjimo laikas priklauso nuo klimato. Šiaurinėje vidutinio klimato zonoje kiaulienos grybai skinami nuo birželio vidurio iki rugsėjo pabaigos. Pasitaiko atvejų, kai jie buvo aptikti pavasario pabaigoje, tačiau tai greičiau taisyklės išimtis. Šiltuose kraštuose kiaulienos grybų rinkimo laikas tęsiasi iki spalio mėn.
Kurį mėnesį renkami kiaulienos grybai?
Didžiausias augimas stebimas rugpjūčio antroje pusėje.Baravykai auga pavieniui ir grupėmis, kartais sudarydami ratus, liaudiškai vadinamus „raganų žiedais“.
Kokioje temperatūroje auga kiaulienos grybai?
Optimali temperatūra vaisiakūnio vystymuisi ir augimui:
- liepos-rugpjūčio mėnesiais – 15-18°C;
- rugsėjį – 8-10°C.
Temperatūrai pakilus iki 20°C, sulėtėja grybienos augimas ir vaisiakūnių formavimasis. Staigūs temperatūros pokyčiai naktį ir per didelė drėgmė baravykams nėra naudingi. Jam palankiausiomis oro sąlygomis laikomi vidutiniškai šilti orai su trumpa perkūnija ir naktiniais rūkais.
Kitos rūšys yra unikalūs šio atstovo išvaizdos rodikliai:
- eglės ir pušies baravykai pasirodo kartu su želmenimis (Tricholoma equestre);
- beržo forma pradeda augti, kai atsiranda paprastosios voveraitės (Cantharellus cibarius);
- Ąžuolynuose prasminga dairytis, kai išnyra pirmoji žalia rusula (Russula aeruginea).
Kiek laiko auga kiaulienos grybas?
Porcini grybų augimo greitis tiesiogiai priklauso nuo oro sąlygų. Oro drėgnumas turi būti ne didesnis kaip 60%. Jei po ilgo nepalankaus oro staiga atsiranda sausra, rūšis nustoja augti, net jei dirva pakankamai gerai sudrėkinta. Esant mažai drėgmei, vaisiakūnis greitai išdžiūsta, nes nėra apsaugotas nuo išgaravimo.
Porcini grybai intensyviausiai auga po lietaus. Tai ypač aiškiai pastebima jauniems egzemplioriams per pirmąsias tris valandas po gausių, bet trumpalaikių kritulių. Jau 4-5 dieną vaisiakūnio svoris gali siekti 180 g. Vidutiniškai baravykui suaugti prireikia savaitės.
Kenkėjų lervos taip pat turi įtakos augimui. Jei jie šliaužia į viršų nuo stiebo apačios, vystymasis nesustoja, jei kepurėlė pažeista, baravykas nustoja augti. Mikologų pastebėjimais, netoliese augantis, vabzdžių nepaveiktas grybas pradeda vystytis daug greičiau nei sergantis jo kolega. Kai kuriais atvejais kiaušinių dėjimus sunaikina voverės ar šliužai, tada vaisiai gali užaugti iki labai įspūdingo dydžio.
Porcini grybo gyvenimas trumpas - tik 12-14 dienų. Pirmiausia nustoja augti stiebas, o po 2-3 dienų nustoja augti kepurėlė. Greitas senėjimas prasideda, kai tik subręsta sporos.
Kaip miške rasti kiaulienos grybą
Apibendrinant tai, kas išdėstyta pirmiau, baltojo augimo niuansus galime sumažinti iki šių taškų:
- Miške turėtų augti beržai, eglės, pušys, eglės, ąžuolai.
- Medžių amžius yra mažiausiai 20-50 metų.
- Vietovė gana sausa, neužpelkėjusi.
- Dirvožemis yra priemolio, priesmėlio arba priesmėlio.
- Miško paklotę atstoja samanos ir kerpės, yra žolės stuobrių.
- Porcini grybai yra fotofiliški, auga pakraščiuose ir atviruose miškuose, pirmenybę teikia kalvoms.
Kaip tinkamai rinkti kiaulienos grybus
Surinkimas yra saugus tik aplinkai nekenksmingose vietose, toliau nuo kelių ir pramonės objektų. Įtartinus egzempliorius geriau palikti miške, nes vienas vaisius gali apsinuodyti ar sugadinti visą preparatų partiją.
Vaisiakūniai kruopščiai peiliu nupjaunami prie pagrindo, apžiūrimi, ar nėra sliekų, ir dedami į krepšelius. Juos galite rinkti ir į plastikinius maišelius, balti nesiglamžo taip, kaip rušuliai.
Dauguma grybautojų nuo vaikystės girdėjo, kad vaisių negalima išrauti ar susukti.Daugelio nuomone, toks požiūris į miško dovanas gali pažeisti grybieną. Tiesą sakant, vaisiakūnis yra ne kas kita, kaip savotiškas sporų brendimo „stovas“, pagrindinė dalis yra po žeme. Jei vaisiakūnio skynimo vietoje nutrūksta nedidelis grybienos siūlų skaičius, grybiena labai nenukenčia. Siūlų skaičius siekia milijardus, o žaizdos greitai užgyja.
Išvada
Sužinoję, kada ir kur auga kiaulienos grybai, galite saugiai eiti į mišką. Jei atsižvelgsite į visus šių kaprizingų miško gyventojų niuansus ir pageidavimus, neabejotina, kad krepšelis tuščias neliks. Ir net jei derlius kuklus, pasivaikščiojimas po mišką yra vienas malonumas.
