Turinys
Grybų auginimas svetainėje pritraukia daugybę vasaros gyventojų. Žinoma, aistringi grybautojai mieliau ieško baravykų miške. Tačiau kitiems grybų patiekalų mėgėjams patrauklesnė galimybė susidėti krepšelį neišėjus iš kiemo.
Grybai visada buvo laikomi šventiniu produktu, o baltieji grybai apskritai yra delikatesas ant stalo. Ne visada turguje galima įsigyti baravykų, tačiau auginti patiems – ne tik pelninga, bet ir įdomu. Svarbiausia yra sudaryti sąlygas, kurios būtų kuo artimesnės natūralioms, kad derlius būtų geras. Baravykus auginti yra sunkiau nei austres, bet jei šiek tiek pasistengsite, rezultatai liks patenkinti.
Šeimininkės mėgsta kiaulienos grybus dėl mėsingumo, sodraus skonio, taip pat dėl to, kad grybas perdirbant netamsėja. Štai kodėl jie vadina jį baltuoju.
Auginti kiaulienos grybus asmeniniame sklype galima dviem būdais:
- iš grybienos;
- iš šviežių suaugusių grybų kepurėlių.
Derlių galite gauti tiek šiltnamyje, tiek kitoje patalpoje, tiek lauke.
Norėdami suprasti, kodėl sodininkai taip mėgsta kiaulienos grybus, tiesiog pažiūrėkite į suaugusį baravyką ir išbandykite.
Ką pamatysime ir jausime?
- Didžiulė graži ruda kepurė ant storo balto kotelio.Kuo senesnis kiaulienos grybas, tuo tamsesnė kepurėlė.
- Porcini grybo minkštimas yra sultingas ir tankus. Pjaunant nekeičia savo spalvos, išlieka gelsva. Kai kuriais atvejais jis gali pasidaryti šiek tiek rausvas.
- Skonis toks sodrus ir malonus, kad kiaulienos grybų patiekalų mėgėjai kitų rūšių užkandžiams ruošti nenaudoja.
- Kepdami kiaulienos grybai skleidžia labai skanų aromatą, kuris užgožia kitų produktų kvapą.
Jei nuspręsite pradėti auginti kiaulienos grybus, pirmiausia turite susipažinti su miško gražuolių reikalavimais augimo sąlygoms.
Baravykų auginimo ypatybės ir sąlygos
Natūraliomis sąlygomis kiaulės grybas auga glaudžiai sąveikaujant su medžiais arba simbiozėje. Mėgstamiausi baltųjų baravykų spygliuočiai yra eglės ir pušys, taip pat beržas ir ąžuolas. Be to, pageidautinas medžių amžius – ne mažesnis kaip 35-50 metų, todėl pušynų jaunuoliuose galima nuimti ne per daug.
Jis labai mėgsta kiaulienos grybus miškuose, kur:
- dirva padengta samanomis ir kerpėmis;
- nėra staigių temperatūros pokyčių;
- yra patogūs kaimynai - voveraitės, žaliakikiliai, žalios rusulės;
- vidutinė oro temperatūra vasaros pabaigoje – 18°C, o rugsėjį – 10°C;
- saulės šviesa gerai prasiskverbia;
- dirvožemio sudėtis yra priesmėlis arba, apskritai, gerai nusausintas smėlis;
- Kaimynystėje nėra nei paparčių, nei kanopinių augalų.
Kaip užsiauginti daug kiaulienos grybų? Norėdami tai padaryti, turite laikytis tam tikrų taisyklių, kad grybas būtų įprastomis sąlygomis.
Kad rezultatas nenuviltų, o įdėtos pastangos nenukentėtų, savo sklype reikia pasirinkti vietą kiaulienos grybams auginti, atsižvelgiant į visus parametrus. Puiku, jei jau auga subrendę medžiai ne jaunesni nei 7-10 metų, o vieta gerai apšviesta ir drėgna/
Gera žemę atsinešti iš tos vietos, kur paimamas tėvinis kiaulienos grybas. Baravykai nepriaugs jokiame dirvožemyje, yra reiklūs dirvožemio sudėčiai ir blogai auga jiems nepatogiomis sąlygomis. Reikia žinoti, kad staigūs temperatūros pokyčiai, per didelis šešėlis ar drėgmė, gryno oro trūkumas neigiamai paveiks baltųjų baravykų augimą. Todėl prieš pradėdami auginti kiaulienos grybus savo svetainėje dar kartą patikrinkite, ar yra visos būtinos sąlygos.
Jei nuspręsite baravykus auginti patalpose, tada:
- pasirinkta erdvė turi būti gerai vėdinama;
- turi būti įmanoma palaikyti optimalią temperatūrą (nuo +8°C iki +12°C);
- drėgmės lygis neturėtų viršyti 90–92%;
- jis turės būti aprūpintas mažo ryškumo dirbtiniais šviesos šaltiniais.
Vidiniam auginimui tinka šiltnamio konstrukcija, rūsys, sandėlis ar ūkinis pastatas.
Kaip auginti kiaulienos grybus
Galimybė auginti baravykus grybienos sklype
Šis būdas padeda kiaulių grybų mėgėjams, kai nėra laiko ieškoti miško „tėvų“ arba visai šalia nėra miško. Norėdami tokiu būdu auginti kiaulienos grybus, turėsite įsigyti grybienos.
Pirkdami grybieną, nedelsdami patikrinkite šią informaciją apie tai:
- veislė ir padermė;
- atsparumas pelėsiams;
- užsiteršimo rodikliai;
- galiojimo laikas.
Grybienos kokybę galite savarankiškai nustatyti pagal jo išvaizdą ir kvapą. Geras kiaulienos grybų grybiena turi sodrią raudoną spalvą su mažais geltonais purslais.Bet jei dėmės yra juodos arba žalios ir jaučiate amoniako kvapą, įsigytą prekę reikia grąžinti. Nusipirkę grybieną laikykite apatinėje šaldytuvo lentynoje +4°C temperatūroje, bet ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
Be gatavo grybienos, turėsite paruošti:
- plotas, kuriame auga spygliuočiai arba lapuočių medžiai;
- nukritę lapai, samanos, mažos šakos;
- subrendęs kompostas.
Dabar pradedame ruošti substratą, kuriame augs pasodintas kiaulienos grybas. Aukštos kokybės substratą sudaro lapuočių medžių pjuvenos, šiaudai, saulėgrąžų lukštai ir grikiai. Gali būti ir kitų komponentų, tačiau viena svarbi sąlyga – nėra supuvusių intarpų ar pelėsio!
Prieš sodinant kiaulinių grybų grybieną, substratas prisotinamas drėgmės. Tai atliekama dviem apdorojimo būdais – garais arba verdančiu vandeniu. Mišinį galima apdoroti plastikiniuose maišeliuose.
Idealus laikas kiaulienos grybams sodinti svetainėje yra šiltasis metų laikotarpis nuo gegužės iki rugsėjo.
Kai viskas bus paruošta, pereiname prie kito etapo - sodinimo.
Pasirinktoje sodinimo vietoje aplink medį pašalinkite viršutinį kastuvo storio (20 cm) žemės sluoksnį. Paliekame medį centre, o aplink jį atidengiame plotą, kurio skersmuo nuo 1 m iki 1,5 m.
Padėkite kompostą ant pliko apskritimo. Jį galima pakeisti žeme, kurioje yra daug durpių. Žymės storis ne daugiau 2cm.Dabar grybieną dedame šaškių lentos raštu kas 30cm.Vienam medžiui sunaudojama viena grybiena pakuotė.
Uždenkite dirvožemio ir vandens sluoksniu. Anksčiau pašalintą žemę paimame po medžiu ir pilame vandenį per purkštuvą. Vienam sodinimui (1 medeliui) išleidžiame 2-3 kibirus.
Vietą, kurioje pasodintas kiaulienos grybiena, uždenkite šiaudais, kad išlaikytumėte drėgmę.Periodiškai laistome, kad mūsų grybiena neišdžiūtų. Sodininkai, norėdami padidinti daigumą, laistydami į vandenį įpila biologinių produktų („Baikal EM-1“).
Žiemos mėnesiais grybieną apdengiame eglišakėmis, nukritusiais lapais ar šiaudais. Pastogės spindulys turi būti ne mažesnis kaip 2 m.. Pavasarį nepamirškite jos nuimti, kai praeina grąžos šalnų grėsmė.
Pirmąjį grybų derlių gauname praėjus metams po grybienos įsišaknijimo. Porcini grybų augimas tęsis 4 metus. Drėkinant naudojant biologinius produktus derliaus nuėmimo laikas pailgėja iki 7 metų.
Grybų kepurėlių sodinimo galimybė
Šis metodas taip pat reikalauja medžių, aplink kuriuos vietoje auginsite kiaulinius grybus. Tačiau sėklos medžiagą reikės gauti atskirai iš miško. Reikia rinkti subrendusių kiaulienos grybų kepures.
Minimalus kiekis – 7-10 vnt. Pasirinkite egzempliorius, kurių kepurėlės skersmuo ne mažesnis kaip 15-20 cm. Nulaužkite vieną kepurėlę ir pažiūrėkite į minkštimo spalvą pertrūkimo vietoje. Jis turėtų turėti žalsvą atspalvį. Jei kiaulienos grybas yra užkrėstas vabzdžių lervomis, neturėtumėte į tai kreipti dėmesio.
Mes pradedame nusileisti.
Pirmiausia paruošiame medžiagą – grybų kepurėles:
Įdėkite juos į kibirą, pripildytą vandens, ir palikite parai. Gerai, jei lietaus vanduo.
Sušlapę dangtelius minkykite tiesiai į vandenį. Gabaliukai turi būti nedideli, kad susidarytų vienalytė masė. Filtruojame per sietelį. Likusią minkštimą taip pat paliekame sodinti.
Paruošiame vietą po medžiu, kaip ir ankstesniame variante.
Sodinimo procesas šiek tiek skiriasi. Plikos vietos neuždengiame žemių sluoksniu, o kiaulienos grybų sporas pilame tiesiai ant medžio šaknų. Ant viršaus paskleiskite likusią grybų minkštimą.
Uždenkite pašalintu dirvožemiu ir vandeniu. Taip pat tvarkingas ir dosnus (iki 5 kibirų).
Priežiūros reikalavimai išlieka tie patys – palaikome drėgmę, šilumą ir dangą žiemai.
Vienam laistymui reikia 4-5 kibirų vandens. Natūralu, kad lietaus sezono metu jis sumažėja.
Vienoje vietoje jie skina 3-4 metus. Tada ta pačia technologija sodinamos naujos sporos.
Augindami kiaulinius grybus šiltnamyje, būtinai stebėkite kambario drėgmę ir apšvietimą.
Patarimai ir gudrybės
Norėdami pagerinti kiaulienos grybų išgyvenamumą, galite pasinaudoti patyrusių vasaros gyventojų patarimais:
- Stenkitės rinkti baltuosius baravykus po medžiais, kurie yra identiški tiems, kuriuose juos sodinsite vietoje. Skirtingų medžių sėkloms naudokite atskirus maišelius.
- Surinktos kepurėlės iš karto po surinkimo mirkomos ir sėjamos kitą dieną. Dėl greito skaidymosi jų laikyti nerekomenduojama.
- Grybų nešaldykite vėlesniam sėjimui – nepavyks. Negausite nei derliaus, nei ūglių.
- Į mirkymo vandenį įpilkite alkoholio arba cukraus, kad grybų kepurės padidėtų jų išgyvenimo tikimybė. Jums reikės 4 valg. šaukštai alkoholio arba 50 g granuliuoto cukraus vienam kibirui vandens.
- Būtinai dezinfekuokite sodinimui paruoštą plotą. Geras juodosios arbatos (50 g arbatžolių 1 litrui verdančio vandens) arba ąžuolo žievės (30 g žievės 1 l vandens užpilkite valandą). Gydymas atliekamas atvėsinta infuzija.
- Pasodinkite kiaulienos grybus svetainėje ne vėliau kaip iki rugsėjo vidurio.
- Baltiesiems pievagrybiams arklių mėšlas laikomas geriausiu kompostu.
Žinoma, kiaulių grybų auginimas sklype reikalauja kantrybės ir pastangų, tačiau gautas derlius privers pamiršti bėdas. Šis procesas sėkmingas pirmą kartą, net pradedantiesiems sodininkams.
