Turinys
Pievagrybiai – populiarus šiuolaikinis produktas, kurio galima rasti bet kurioje prekyvietėje ar prekybos centrų lentynose. Pievagrybiai vertinami dėl savo maistinės vertės ir „firminio“ grybų skonio, skirtingai nei laukinių grybų, jų galima įsigyti ištisus metus ir yra gana nebrangūs. Nenuostabu, kad pievagrybių auginimo namuose klausimas jaudina daugelį, tačiau ne visi savininkai žino, kur pradėti šį verslą ir kuriam grybų auginimo būdui teikti pirmenybę.
Šis straipsnis bus skirtas pievagrybių auginimui namuose. Čia taip pat galite sužinoti, kaip sodinti ir laikyti pievagrybius, taip pat kokie grybų auginimo būdai laikomi perspektyviausiais.
Pievagrybių auginimas namuose pradedantiesiems
Šiandien grybų auginimas sparčiai vystosi kaip privatus verslas. Vis daugiau ūkininkų savo privačius ūkius paverčia didžiuliais grybienais, kurie generuoja stabilias ir nemažas pajamas.
Nebūtina kurti ištisų plantacijų, visiškai įmanoma auginti pievagrybius savo ir šeimos poreikiams. Šis grybas yra labai nepretenzingas, gamtoje paplitęs beveik visame pasaulyje.Todėl pievagrybius visiškai įmanoma auginti bute ar privataus namo rūsyje, šiems tikslams dažnai naudojami šiltnamiai ir sodo lysvės - grybas gerai auga bet kokioje aplinkoje, tačiau tam reikia sudaryti tinkamas sąlygas.
Žingsnis po žingsnio informacija apie tai, kaip auginti pievagrybius namuose, bus aptarta toliau.
Pievagrybių substrato paruošimas
Pradėti auginti grybus reikia paruošiant jiems dirvą. Pievagrybiai auga beveik visur, tačiau norint gauti tikrai gerą derlių, šiems grybams reikia paruošti specialų substratą.
Pievagrybių substratas turi būti paruoštas tokiomis proporcijomis:
- 100 kg šiaudų;
- 400 kg arklių mėšlo;
- 2 kg superfosfato;
- 2 kg karbamido;
- 5 kg kreidos;
- 7,5 kg gipso;
- 350 litrų vandens.
Iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų gautis apie 300 kg grybų substrato. Iš šio komposto galite sukurti pilnavertį trijų kvadratinių metrų dydžio grybieną.
Kiekvienas ingredientas yra nepaprastai svarbus ir daro didelę įtaką gatavo komposto kokybei. Taigi mėšlas pievagrybiams auginti turėtų būti arklių mėšlas – tokiu atveju grybienos derlius bus maksimalus. Žinoma, galite jį pakeisti paukščių išmatomis ar devivorėmis, tačiau reikia suprasti, kad tada pievagrybių derlius bus gerokai mažesnis nei nurodyta.
Kalbant apie šiaudus, šiems tikslams rekomenduojama naudoti žiemkenčių šiaudus: kviečius arba rugius. Kraštutiniu atveju šią žaliavą galima pakeisti nukritusiais lapais ar pjuvenomis. Verta suprasti, kad tai turės įtakos ir derliui, o ūkininkas turi būti visiškai tikras, kad komposto žaliava yra švari: neužkrėsta virusais ar ligomis, be puvinio, pelėsio, kenkėjų pėdsakų.
Grybienos komposto paruošimo procesas susideda iš kelių etapų:
- Šiaudus reikia mirkyti vandenyje, pasirenkant tam tinkamą indą. Norėdami dezinfekuoti šiaudus, galite juos nuplauti verdančiu vandeniu.
- Svetainėje pasirinkite vietą komposto fermentacijai. Reikia atsižvelgti į tai, kad proceso metu pasklis stiprus nemalonus kvapas, todėl su substratu geriau elgtis atokiau nuo gyvenamųjų patalpų ir tai daryti atvirame ore. Tačiau virš komposto turi būti stogelis.
- Sukraukite šiaudus ir mėšlą sluoksniais, keisdami šiuos du komponentus. Dėl to iš kiekvieno elemento turėtumėte gauti 3-4 sluoksnius, o krūvos aukštis bus apie 150 cm.. Grybų komposto krūvos plotis bus ne didesnis kaip 120 cm.
- Išklojus kiekvieną šiaudų sluoksnį, jis papildomai drėkinamas naudojant karbamidą ir superfosfatą (apie 0,5 kg krūvoje). Šios medžiagos papildomai skatina mėšlo fermentaciją.
- Gautą krūvą reikia gerai išmaišyti šakute bent keturis kartus.Pirmo maišymo metu verta įpilti gipso, antrojo – likusį superfosfatą, trečią maišant – paskutinę gipso porciją. Rezultatas turi būti vienalytė, gerai sudrėkinta masė.
- Tai, kad substratas pievagrybiams ruošiamas teisingai, turėtų rodyti padidėjusi temperatūra komposto viduje. Trečią dieną būna 65–70 laipsnių, o tai rodo pievagrybių substrato „degimą“. Tai liudija ir būdingas amoniako kvapas bei didelio drėgmės kiekio išsiskyrimas (vertėtų iš anksto pasvarstyti apie jo šalinimo sistemą).
- Pievagrybių substrato fermentacija truks apie dvidešimt dienų. Kad kompostas paruoštas, supranti, kai krūvos viduje temperatūra nukrenta iki 20-25 laipsnių.
Kokybiškas substratas grybams, įskaitant pievagrybius, turi būti storas, birus, nelipti prie rankų ir rudos spalvos. Paspaudus kompostas turi atsigauti, kvepėti žeme, o ne amoniaku ar kitais stipriais aromatais.
Grybienos parinkimas ir klojimas
Pievagrybių auginimas namuose ar gamyboje neįmanomas be kito svarbaus komponento – grybienos. Grybiena, galima sakyti, yra grybų „sėklos“, kurios buvo auginamos steriliomis laboratorinėmis sąlygomis, taip žymiai padidindamos daigumo procentą ir apsaugodamos sodinamąją medžiagą nuo įvairių infekcijų.
Pievagrybius reikia pirkti tik iš patikimų gamintojų, kurių tiekėjai yra laboratorijos su specializuota įranga. Geriau pradėti nuo nedidelės grybienos partijos, o gavę gerą rezultatą pas tą patį pardavėją užsisakykite daugiau sodinamosios medžiagos naminiams pievagrybiams.
Yra dviejų rūšių grybų grybiena:
- grūdai, supakuotas į plastikinius maišelius ir galiojimo laikas šaldytuve yra iki šešių mėnesių;
- kompostas grybiena parduodama stiklinėje taroje, o tai žymiai sumažina medžiagos sąlytį su aplinka ir pailgina galiojimo laiką (esant nulinei temperatūrai tokį grybieną galima laikyti apie metus).
Skiriasi ir pievagrybių grybienos suvartojimas: vienam kvadratiniam metrui grybienos reikės 400 gramų grūdų arba 500 gramų komposto grybienos.
Pievagrybius reikia sėti taip:
- pirmiausia dezinfekuokite substratą, apdorodami jį karštais garais arba išpildami verdančiu vandeniu;
- kompostui atvėsus, jis išdėliojamas į medines dėžes arba ant lentynų, pasirūpinant, kad substrato sluoksnis būtų 30 cm;
- maža mentele arba plačiu peiliu pakelkite viršutinį pagrindo sluoksnį, šachmatų lentos raštu padarykite skylutes, kurių gylis yra 3-4 cm, o atstumas tarp jų - 20 cm;
- į kiekvieną skylutę įdedama sauja grūdų grybienos arba komposto porcija, kurios dydis prilygsta vištienos kiaušiniui;
- atsargiai uždenkite skylę anksčiau pakeltu pagrindu.
Pievagrybių grybienos priežiūra
Veisiant pievagrybius reikia ruoštis kasdieniniam darbui su grybiena, nes šiems grybams labai svarbios priežiūros ir priežiūros sąlygos.
Pievagrybius galite auginti namuose bet kurioje patalpoje, kurioje yra stabili temperatūra ir didelė drėgmė. Šiuos reikalavimus geriausiai atitinka rūsiai ir rūsiai, todėl čia dažniausiai ir auginami grybai.
Kad pievagrybių sporos sudygtų, reikia laikytis tokio režimo:
- Palaikymas drėgnumas 70-85%. Tačiau negalima laistyti grybienos arba tiesiogiai drėkinti substratą. Drėgmę patalpoje galite pakelti šiais būdais: grybieną uždenkite maišu ar senais laikraščiais ir, jiems išdžiūvus, suvilgykite purškimo buteliuku; rūsyje esančias grindis ir sienas apipurkškite vandeniu; įrengti specialius įrenginius – drėkintuvus ar purkštuvus.
- Būtina stebėti pagrindo vidų 20-27 laipsnių temperatūra. Tai labai svarbu, todėl temperatūra matuojama reguliariai, o esant bet kokiems nukrypimams nuo normos, stengiamasi ją išlyginti. Jei rūsyje su pievagrybiais per karšta, išvėdinkite, kai atvės, įjunkite šildytuvus ar lempas.
Praėjus 8-12 dienų po grybienos padėjimo, grybieną reikia uždengti dengiančiu dirvožemio substratu. Galima ruošti iš porcijos durpių, atskiestų kreida santykiu 9:1, arba paimti keturias dalis sodo žemės, penkias dalis durpių ir vieną dalį kreidos. Kiekvienas grybienos kvadratas yra padengtas 50 gramų šio substrato.
Augdamas grybų grybiena pasieks substrato paviršių, atsiras plonų sidabriškai baltų siūlų pavidalu. Praėjus penkioms dienoms po dengiančio substrato įdėjimo, reikia šiek tiek sumažinti temperatūrą – dabar pievagrybiams reikia 12-17 laipsnių.
Dengiamoji žemė nuolat drėkinama, stengiantis nesudrėkinti pagrindinio substrato. Kambaryje su pievagrybiais turite užtikrinti gerą vėdinimą.
Kaip rinkti ir laikyti pievagrybius namuose
Po 3-4 mėnesių galite nuimti pirmąjį naminių pievagrybių derlių. Galite rinkti visus jaunus grybus, kurie dar nenuplėšė jungiamosios plėvelės (tarp pievagrybių kojos ir jo kepurėlės). Seni, suvytę ar pažeisti grybai gali būti pavojingi jūsų sveikatai, todėl geriausia juos išmesti.
Pievagrybių negalima pjaustyti peiliu, kaip įprasta daryti su miško grybais. Subrendusius pievagrybius reikia atsargiai išsukti iš substrato, likusią žaizdą apibarstyti žeme ir šiek tiek sudrėkinti.
Derlių reikia nuimti kas 5-7 dienas, jei grybiena buvo auginama naudojant technologiją, ji derės 8-12 savaičių. Kiekvienas grybienos metras duos nuo 5 iki 12 kg pievagrybių, o didžioji dalis derliaus bus iš pirmojo derliaus.
Neužtenka pačiam užsiauginti grybų, reikia mokėti juos laikyti. Laikykite pievagrybius vienu iš šių būdų:
- šaldytuve;
- užšaldant (visas arba susmulkintas);
- džiovinti orkaitėje arba specialiose daržovių ir vaisių džiovyklose;
- marinuoti arba konservuoti.
Grybų auginimas laikomas gana pelningu verslu, ypač ūkiams, nes jiems nereikės leisti pinigų substrato žaliavoms įsigyti.
Geriausias būdas auginti pievagrybius namuose
Yra daugybė šių grybų auginimo būdų, tačiau ne visi jie pritaikomi privačiame ūkyje.
Namuose pievagrybiai dažniausiai auginami šiais būdais:
- Ant pagrindo keterų, kurie klojami ant rūsio ar tvarto grindų. Šis metodas yra geras su minimaliomis išlaidomis, tačiau yra rizika - yra didelė rizika, kad grybai užsikrės pelėsiu, nes sodinukai yra labai žemi.
- Dažniausiai auginami pievagrybiai lentynose tuose pačiuose rūsiuose ar ūkiniuose pastatuose. Taip elgiasi olandai, o į metrą jie gauna iki 18 kg grybų.
- Patogu auginti pievagrybius savo reikmėms plastikiniuose maišeliuose su skylutėmis. Jie užima mažai vietos, nes yra vertikaliai, o prižiūrėti sodinukus bus labai paprasta.
- Yra specialių briketai ar blokeliai iš presuoto substrato grybams. Jie brangūs, tačiau pievagrybių derlius yra nuolat didelis.
Pievagrybių auginimas namuose gali atnešti gerą pelną ir tapti pelningu šeimos verslu. Verta pradėti, nebent norint pasirūpinti maistingu ir skaniu produktu, taip pat išmokti ko nors naujo ir neįprasto.
