Turinys
- 1 Juodųjų perlų salotų paruošimo ypatybės
- 2 Klasikinis juodųjų perlų salotų receptas
- 3 Juodųjų perlų salotos su džiovintomis slyvomis ir vištiena
- 4 Juodųjų perlų salotos su krabų lazdelėmis ir džiovintomis slyvomis
- 5 Juodųjų perlų salotos su vištiena ir alyvuogėmis
- 6 Juodųjų perlų salotos su kalmarais
- 7 Salotų receptas Juodieji perlai sniege
- 8 Juodųjų perlų salotos: receptas su veršiena
- 9 Išvada
Juodųjų perlų salotos susideda iš kelių produktų sluoksnių, kuriuos renkant reikia laikytis tam tikros sekos. Receptai turi skirtingą produktų rinkinį, todėl labai lengva išsirinkti pagal savo skonį ir biudžetą.
Juodųjų perlų salotų paruošimo ypatybės
Keletas patarimų, kaip paruošti Black Pearl užkandžius:
- Iškepus produktas nėra patiekiamas iš karto, jis turi stovėti šaltoje vietoje mažiausiai 12 valandų, todėl ingredientų įsigijimu reikėtų pasirūpinti iš anksto.
- Produktas papuošiamas alyvuogėmis arba džiovintomis slyvomis prieš pat patiekiant.
- Kad skonis būtų ryškesnis, patiekalą galima apibarstyti nedidelėmis rūkyto sūrio gaminio drožlėmis.
- Alyvuogės perkamos be kauliukų, žinomų gamintojų prekės ženklai.
- Į receptus įtrauktas majonezas arba grietinė, kad konsistencija būtų sultingesnė, padažą galite pasigaminti maišydami produktus vienodais kiekiais.
- Prieš naudojimą slyvos gerai nuplaunamos ir paliekamos karštame vandenyje 15 minučių, tada jos taps sultingesnės.
- Paukštiena ar veršiena verdama sultinyje su prieskoniais, tuomet pagerėja gaminio skonis.
Klasikinis juodųjų perlų salotų receptas
Juodiesiems perlams jums reikės šių ingredientų:
- krabų lazdelės – 1 pakuotė (200 g);
- virti kiaušiniai – 4 vnt.;
- padažas - 50 g grietinės ir 50 g majonezo;
- džiovintos slyvos – 10 vnt.;
- graikiniai riešutai – 10 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g.
Puff salotų kūrimo seka:
- Majonezas lygiomis dalimis sumaišomas su grietine.
- Džiovinti vaisiai nuplaunami, pašalinamos sėklos ir džiovinami.
- Riešutai nulupami, o branduoliai džiovinami orkaitėje arba keptuvėje, kad būtų lengviau susmulkinti.
- Graikiniai riešutai sumalami kavos malūnėlyje arba susmulkinami grūstuvėje.
- Riešutų masė praskiedžiama grietinės ir majonezo mišiniu, kad gautųsi klampi, bet ne skysta konsistencija.
- Slyvos padalinamos į 2 dalis, į vidų dedamas 1 šaukštelis. paruoštas riešutų mišinys.
- Virti kiaušiniai susmulkinami ant rupios trintuvės.
- Krabų lazdeles supjaustome labai smulkiai.
- Sūrį sutarkuokite.
- Salotų dubenėlio dugną patepkite majonezu.
- Jie pradeda rinkti sluoksnius.
- Pirmasis sluoksnis susideda iš kiaušinių. Jie lengvai sutankinami ir patepami paruoštu riešutų-grietinės mišiniu.
- Įdėkite krabų lazdeles ir taip pat apliekite padažu.
- Jie bus įdaryti sūriu, kuris lengvai sutankintas ir apteptas grietinės padažu.
- Ant viršaus sandariai dedamos įdarytos džiovintos slyvos.
- Uždenkite majonezo sluoksniu ir apšlakstykite kiaušiniu.
- Paskutinis etapas yra dekoravimas
Į dugną tinka petražolių šakelės, galima paimti bet kokių šviežių žolelių, ant viršaus uždėti vieną slyvą.
Juodųjų perlų salotos su džiovintomis slyvomis ir vištiena
Subtilų vištienos skonį puikiai papildo aštrios džiovintos slyvos. Norėdami paruošti užkandį, jums reikės šių ingredientų:
- kiaušinis – 3 vnt.;
- sviestas - 70 g;
- majonezas - 100 g;
- vištienos filė - 250 g;
- džiovintos slyvos – 100 g;
- krabų mėsa – 1 pakuotė (200-250 g);
- riešutai - 50 g;
- sūris - 200 g;
- prieskoniai - pagal skonį.
Visi komponentai yra susmulkinti. Džiovinti vaisiai įdaryti nesmulkintais riešutais. Kiekvieną ruošinio sluoksnį uždenkite majonezu ir pradėkite nuo jo.
Surinkimas yra toks:
- vištiena;
- kiaušinis;
- krabų mėsa;
- sūris;
- sviestas;
- vaisiai su riešutais viduje.
Vieną trynį palikite, išminkykite ir pabarstykite paviršių.
Juodųjų perlų salotos su krabų lazdelėmis ir džiovintomis slyvomis
Kitas neįprastas receptas, kuriam paruošti nereikia daug laiko. Jums reikės šių ingredientų:
- grietinės ir majonezo padažas - 100 g;
- šaldytos krabų lazdelės – 1 pakuotė (240 g);
- graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- džiovintos slyvos – 150 g;
- sūris - 150 g;
- druska - pagal skonį.
Technologija:
- Krabų lazdelės drožlės sumaišomos su padažu, kad susidarytų klampi masė ir paliekama 10-15 minučių.
- Į slyvas įdaru ¼ riešuto (sveiko).
- Likusius komponentus sumalkite.
- Surenkamas šventinis patiekalas ir kiekvienas sluoksnis apliejamas padažu.
- Seka: krabų lazdelės, sūris, įdarytos slyvos, kiaušinis.
Juodųjų perlų salotos su vištiena ir alyvuogėmis
Tiems, kurie mėgsta alyvuoges, šis receptas patiks jūsų skoniui. Norėdami paruošti pudrą, jums reikia šių produktų rinkinio:
- alyvuogės be kauliukų - 1 skardinė;
- vištienos krūtinėlė – 0,4 kg;
- graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
- sūris - 150 g;
- majonezas - 1 tūbelė;
- virtas kiaušinis – 3 vnt.;
- druska - pagal skonį.
Technologija:
- Filė išverdama su prieskoniais, išimama iš sultinio, o likusi drėgmė pašalinama nuo paviršiaus servetėle.
- Vištieną supjaustykite mažais kvadratėliais.
- Kiaušiniai ir sūris per didelius trintuvus perpilami į skirtingus indus.
- Riešutų branduolius sutrinkite trintuvu.
- Kelios alyvuogės supjaustomos mažais gabalėliais.
- Jie pradeda rinkti šventinius užkandžius. Klojimui galite naudoti plokščią indą arba salotų dubenį.
- Apatiniam sluoksniui paimkite vištieną, tolygiai paskirstykite ant dugno ir uždenkite plonu majonezo sluoksniu.
- Tada sudėkite riešutus, tolygiai išlyginkite ir lengvai prispauskite per visą paviršių.
- Kitas alyvuogių sluoksnis.
- Paskutiniai sluoksniai yra sūris ir kiaušiniai, su padažu ir šiek tiek druskos.
- Uždenkite majonezu ir išlyginkite, kad paviršius būtų lygus.
Salotų dubuo dedamas į šaldytuvą, o prieš patiekiant papuošiamas smulkiais sūrio trupiniais ir sveikomis alyvuogėmis.
Juodųjų perlų salotos su kalmarais
Tikrai šventinės salotos, kurias galima paruošti ypatingai šventei, nes ingredientai nebus pigūs:
- kiaušinis – 4 vnt.;
- žaliaviniai kalmarai - 1 kg;
- raudonieji ikrai - 100 g;
- krabų lazdelės - 2 pakuotės po 240 g;
- majonezas – 1 pakuotė (300 g);
- svogūnas – 1 vnt.;
- actas - 3 šaukštai. l.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- alyvuogės arba juodosios alyvuogės - 1 stiklainis;
- sūris - 200 g.
Kalmarai ir kiaušiniai naudojami virti. Prieš rinkdami salotas, svogūną susmulkinkite ir 20 minučių pamarinuokite acte, cukruje ir druskoje. Jis sumaišomas su ingredientais ir įpilamas vanduo, kad jis visiškai panardintų į skystį.
Visi produktai supjaustomi mažais gabalėliais ir pradedamos rinkti salotos, kiekvienas sluoksnis padengiamas majonezu. Ikrai padalinti į 2 dalis. Sluoksnių klojimo seka:
- svogūnas;
- kalmarų juostelės;
- pjaustytų kiaušinių;
- ikrai;
- sūrio trupinys;
- alyvuogės;
- krabų lazdelės.
Uždenkite likusiais ikrais.
Salotų receptas Juodieji perlai sniege
Salotų sudėtis:
- sūris - 150 g:
- skardinė alyvuogių – 1 vnt.;
- virta vištienos filė - 300 g;
- kiaušinis – 3 vnt.;
- džiovintos slyvos – 10 vnt.;
- graikinis riešutas – 10 vnt.;
- majonezas - 100 g.
Visi ingredientai susmulkinami. Juodųjų perlų salotų surinkimo seka:
- vištienos kubeliai;
- pjaustytų slyvų;
- trintuve susmulkintų riešutų;
- padažas;
- sūrio trupinys;
- pjaustytų alyvuogių;
- kiaušinių paruošimas;
- taip pat užbaikite padažu.
Juodųjų perlų salotos: receptas su veršiena
Įdomi recepto versija, kurioje tamsios vynuogės tarnauja kaip juodųjų perlų puošmena.
Salotos susideda iš šių komponentų:
- virta veršiena - 200 g;
- majonezas - 3 šaukštai. l.;
- tamsiai mėlynos vynuogės (razinos) - 1 kekė papuošimui;
- riešutai, perpilti per maišytuvą - 80 g;
- tarkuotas sūris - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.
Salotų ypatumas tas, kad sluoksniai netepti majonezu. Visi komponentai atskirai sumaišomi su padažu, kol gaunama tiršta klampi masė. Ant viršaus palikite šiek tiek sausų sūrio drožlių papuošimui.
Klojimo seka:
- malta veršiena;
- riešutų trupiniai;
- sūrio drožlės;
- pjaustytų kiaušinių.
Pabarstykite sūriu ir perkeltine prasme išdėliokite vynuoges.
Išvada
Juodųjų perlų salotos yra sotus ir gana skanus daugiasluoksnis patiekalas. Maisto gaminimas neužima daug laiko. Užkandį patartina pasigaminti iš anksto, nes, kad skonis išsiskirtų, patiekalas turi stovėti šaldytuve mažiausiai 12 valandų.