Kaip pasigaminti taukų paštetą su česnakais ir žolelėmis, su svogūnais

Taukų paštetas su česnaku yra sotus ir skanus užkandis. Jis patiekiamas ant duonos kaip priedas prie kitų patiekalų. Ypač dera su sriubomis: rassolnik, barščiais. Puikus užkandis pasitarnaus sumuštinis su aromatingu ir aštriu užtepu. O svarbiausia – pasigaminti taukų paštetą namuose yra labai paprasta.

Kiaulienos taukų užtepas – tradicinis rusiškas maistas

Kaip vadinasi taukų paštetas?

Kiaulienos taukų paštetas vadinamas įvairiai: užtepėlė, užkandžių masė, sumuštinių lašiniai. Taip yra dėl to, kad jis skirtas duonai ar skrebučiui.

Kaip pasigaminti taukų paštetą

Taukų paštetą su česnaku galite ruošti įvairiai: iš šviežių, sūdytų, rūkytų, virtų, keptų lašinių.Jums reikia pasirinkti šviežią produktą, geriausia iš jauno kiaulės, plona oda. Šoninė turi būti minkšta, be mėsos sluoksnių, nors nedideli pastarųjų intarpai yra leidžiami.

Paštetui visai tinka nestandartiniai gabalėliai, kurie netinka marinuoti, taip pat įvairūs papuošimai. Paprastai jaunų gyvūnų poodinių riebalų sluoksnis yra labai plonas, todėl jį reikia naudoti.

Geriausias malimo būdas – mėsmalė. Kartu su riebalų gabalėliais galite apversti likusius ingredientus – taip jie produkte pasiskirstys tolygiau.

Be to, į užkandį galite pridėti įvairių prieskonių ir žolelių. Taukų pašteto gaminimo namuose receptų gausu: su krapais, meškiniais česnakais, bazilikais, kalendromis, garstyčiomis, paprika, paprika, sojos padažu. Įvairūs prieskoniai ir žolelės ne tik sustiprina patiekalo aromatą, bet ir pakeičia jo išvaizdą į gerąją pusę.

Pagrindinis vartojimo būdas – sumuštiniai.

Neapdoroto taukų pašteto su česnaku receptas

Tradiciškai paštetas gaminamas iš lašinių su česnaku, druska ir pipirais. Klasikiniam užtepimui reikia paimti šiuos ingredientus:

• šviežios šoninės be sluoksnių – 1 kg;
• česnakai - 8 skiltelės;
• šviežiai malti pipirai ir druska - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Taukus supjaustykite vidutiniais gabalėliais, pirmiausia nuimkite odą. Įdėkite į šaldiklį 40 minučių, kad šiek tiek sustingtų ir būtų lengviau kočioti.
2. Praėjus šiam laikui, išimkite iš šaldiklio ir pasukite.
3. Iš anksto smulkiai supjaustykite česnaką ir dalimis nusiųskite į mėsmalę, pakaitomis su lašiniais.
4. Į gautą masę įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite.

Pagardintus kiaulienos taukus paruošti labai paprasta.

Sūdytas taukų paštetas su žolelėmis ir česnaku

Reikės jau sūdytos šoninės. Tinka tiek naminiam, tiek parduotuvėje pirktam. Be to, tokį paštetą galite pasigaminti ir iš rūkytų taukų.

Paruoškite ingredientus:

• sūdytos šoninės – 0,5 kg;
• šviežios žalumynai - 1 mažas krūva;
• česnakai - 5 skiltelės;
• malti juodieji pipirai - 1 mažas žiupsnelis.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Pirmiausia į šaldiklį įdėkite lašinius. Kol paštetas iškeps, jis turi būti šiek tiek sustingęs. Supjaustykite jį vidutinio dydžio griežinėliais.
2. Česnaką nulupkite ir sutarkuokite. Reikia rinktis pagal savo skonį. Reikės maždaug 2-3 griežinėlių.
3. Šoninę sumalkite mėsmale.
4. Sumaišykite ingredientus, sumaišykite. Jei norite, įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų.
5. Supjaustykite žalumynus peiliu. Tiks kalendra, krapai, petražolės. Galima dėti į bendrą masę arba patiekti porcijomis.

Prieš valgant paštetą rekomenduojama kurį laiką palaikyti šaldytuve. Laikymui reikia indelio su dangteliu, kad aromatas neišsisklaidytų.

Žalieji patiekalui suteikia šviežių skonio natų.

Šviežias taukų paštetas su bazilikais ir garstyčių sėklomis

Šis receptas yra pikantiškas užkandis, kurį įvertins aštrių patiekalų mėgėjai. Taukus patartina imti nuo jaunos kiaulės, gležna oda, kad sluoksniai būtų gana ploni – ne daugiau 4 cm.. Sumalti mėsmale, pasūdys labai greitai – vos per kelias valandas.

Visi prieskoniai naudojami sumalti. Jums reikės po pusę arbatinio šaukštelio.

Produktai, kuriuos reikia paruošti:

• šviežios šoninės – 0,5 kg;
• česnakai - 6-8 skiltelės;
• garstyčių pupelės - 2 šaukštai. l.;
• maltas lauro lapas;
• džiovintas bazilikas;
• juodieji ir raudonieji pipirai;
• kmynai;
• kalendra;
• paprikos gabaliukai;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Šoninę sumalkite mėsmale.
2. Česnaką nulupkite ir sutarkuokite.
3. Sumaišykite visus ingredientus, tada sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą.

Ruda duona ir žalieji svogūnai puikiai dera su taukų užkandžiu

Šviežias taukų paštetas su česnaku ir paprika

Bus reikalingi šie ingredientai:

• šviežios šoninės – 600 g;
• kalendra - 3 šakelės;
• česnakai - 2 mažos galvutės;
• raudonoji paprika - 1 vnt.;
• petražolės - 4-5 šakelės;
• bazilikas - 5 lapai;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai – 6-8 žirneliai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas ir stiebus ir supjaustykite į 8 dalis.
2. Puodas kvapnus ir juodas grūstuvėje.
3. Susmulkinkite česnaką, kaip norite.
4. Žalumynus supjaustykite peiliu, ne per smulkiai.
5. Taukus supjaustykite gabalėliais.
6. Sudėkite visus ingredientus į stacionarų maišytuvą ir sumaišykite.
7. Prieš patiekiant, užkandis turi būti dedamas į stiklainį ir atšaldytas.

Gatavas paštetas turi būti subtilios konsistencijos

Kaip pasigaminti taukų paštetą su paprika ir česnaku

300 g šviežios šoninės jums reikės šių ingredientų:

• česnakai - 4 skiltelės;
• malta paprika - ½ šaukštelio;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• krapai ir petražolės - pagal skonį.

Norint gauti subtilesnę konsistenciją, lašinius patartina apversti du kartus

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Taukus supjaustykite gabalėliais ir nuimkite odelę. Du kartus perkiškite per mėsmalę.
2. Šviežius žalumynus smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Likusius ingredientus sutrinkite grūstuvėje.
4. Viską sumaišykite, išmaišykite, tada dėkite į šaldytuvą.

Patiekite užteptą ant juodos duonos gabalėlių.

Per mėsmalę išvirtas taukų paštetas

Paštetas iš virtų lašinių ir česnako pasirodo gana riebus.Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• šviežios šoninės - 1 kg;
• česnakai - 5 skiltelės;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• prieskonių mišinys pagal jūsų skonį - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - pagal skonį.

Virtą šoninę patogiausia sumalti mėsmale

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Šoninę išvirkite puode arba lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, supjaustykite, užpildykite gabalėlius vandeniu, druska, suberkite pusę paruoštų prieskonių. Kai užvirs, virkite 30 minučių.
2. Tada kiaurasamčiu išimkite iš keptuvės ir kartu su česnaku suberkite į mėsmalę. Pasukite per ploną grotelę. Masė pasirodys gana skysta, bet vėliau ji sukietės.
3. Antrąją pusę prieskonių sumalkite kavamale ir suberkite į tašką į bendrą masę, išmaišykite, jei reikia pasūdykite.
4. Norėdami gauti homogeniškesnę būseną, sumaišykite naudodami maišytuvą.
5. Užkandį sudėkite į stiklinius indelius, uždarykite ir padėkite į šaldytuvą parai. Per tą laiką jis sukietės ir bus paruoštas naudojimui.

Kaip pasigaminti keptą taukų paštetą su sojos padažu

Reikalingi ingredientai:

• šviežiai šaldytos šoninės – 1 kg;
• česnakai - 6 skiltelės;
• druska - 2 šaukštai. l. be čiuožyklos;
• prieskoniai 1 šaukštelis;
• sojos padažas - 60 ml.

Jei norite, galite pridėti šafrano, paprikos, raudonųjų pipirų, imbiero šaknų ir kitų prieskonių.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Šiek tiek sustingusią šoninę susmulkinkite ir apverskite mėsmale.
2. Faršą dėkite į karštą keptuvę ir kepkite 5-7 minutes, kol pasikeis spalva.
3. Pasūdykite, pabarstykite bet kokiais norimais prieskoniais, sudėkite trintą česnaką ir sojų padažą.
4. Išmaišykite ir virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
5. Gatavą paštetą atvėsinkite ir supilkite į stiklinį indą.
6. Kelias valandas palaikykite šaldytuve. Tada išmaišykite ir patiekite.

Užkandį užtepkite ant juodos duonos ir patiekite su pirmaisiais patiekalais

Skanus taukų paštetas su morkomis

Morkų dėka patiekalas įgaus malonesnę spalvą. Bus reikalingi šie ingredientai:

• sūdytos šoninės be mėsos sluoksnių – 500 g;
• česnakai - 1 didelė galva;
• didelės morkos – 1 vnt.;
• krapai - 1 krūva.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Šoninę nubraukite ir nupjaukite odelę. Supjaustykite mažais batonėliais, kuriuos patogu įdėti į mėsmalę.
2. Česnaką padalinkite į skilteles, nulupkite, kiekvieną supjaustykite į 2-3 dalis ir apverskite kartu su šonine.
3. Morkas sutarkuokite kuo smulkiau.
4. Krapus susmulkinkite peiliu.
5. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite. Jei reikia, įberkite druskos.

Morkos praturtina užtepėlės skonį ir suteikia malonų atspalvį

Taukų paštetas ukrainiečių kalba

Užkandžiui reikės 300 g sūdytos šoninės. Be to, reikia pasiimti:

• kiaušiniai – 3 vnt.;
• česnakai - pagal skonį;
• maltų pipirų pagal skonį;
• majonezas - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Kietai išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite.
2. Taukus ir kiaušinius sutrinkite mėsmale, česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Faršą sumaišykite su likusiais ingredientais, išmaišykite
4. Įpilkite tik šiek tiek majonezo, kad paštetas nepasidarytų skystas.

Į šį užkandį pagal savo skonį galite dėti kapotų žolelių ir daržovių.

Taukų paštetas su žaliais svogūnais ir kalendromis

Pagal šį receptą galite gaminti paštetą iš sūdytų arba šviežių lašinių.

Reikalingi ingredientai:

• kiaulienos riebalai - 450 g;
• druska - ½ šaukštelio;
• česnakai - 25 g;
• maltos kalendros - 2 žiupsneliai;
• malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• maltas lauro lapas - 2 žiupsneliai;
• saldžioji paprika - ½ šaukštelio;
• žalieji svogūnai patiekimui - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Šoninę be mėsos sluoksnių nubraukite peiliu, nulupkite odelę, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.Jei sūrus, pašalinkite druskos perteklių.
2. Supjaustykite gabalėliais, tada sudėkite į mėsmalę.
3. Česnaką galite apversti kartu su šonine arba sutarkuoti ir įdėti.
4. Į faršą suberkite garstyčias, pipirus, druską, kalendrą, papriką, lauro lapą ir išmaišykite. Paimkite mėginius ir, jei reikia, įdėkite prieskonių.
5. Paruoštą užkandį sudėkite į stiklainį ar maisto indą su dangteliu.
6. Patiekite ant juodos arba pilkos duonos, pabarsčius smulkintais žaliais svogūnais.

Patiekdami maistą galite būti kūrybingi

Kaip virti taukų paštetą su česnaku ir laukiniu česnaku

Dėl laukinio česnako šis žalias paštetas atrodo egzotiškai ir patraukliai.

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• šviežios šoninės - 1 kg;
• česnakai - 5 skiltelės;
• žalias česnakas - 2 kekės;
• krapai - 1 ryšelis;
• druskos;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Šoninę nubraukite peiliu, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite odelę.
2. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba pagaliukais.
3. Sudėkite į dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite. Uždenkite plėvele ir palikite virtuvėje 20 minučių.
4. Nuplaukite krapus ir meškinį česnaką, nukratykite ir leiskite išdžiūti. Tada supjaustykite aštriu peiliu.
5. Sutrinkite visus ingredientus. Tai galima padaryti naudojant bet kokį įrenginį: maišytuvą, virtuvinį kombainą, mėsmalę. Rezultatas turi būti vienalytė žalia masė, primenanti minkštą sviestą.
6. Įdėkite į plastikinį indą su dangčiu arba molinį puodą ir padėkite į šaldytuvą. Norėdami patiekti, perkelkite į puodą arba sviestinį indą.

Užkandis gali būti patiekiamas su mėsos patiekalais kaip padažas arba iš sumuštinių

Sandėliavimo taisyklės

Paruoštą patiekalą reikia laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Jis dedamas į uždarą indą. Tai gali būti stiklinis indas arba plastikinis maisto indas.

Išvada

Taukų paštetas su česnaku – skanus patiekalas, kuris pradžiugins visus šeimos narius. Gana sotus, bet kadangi ruošiamas namuose, tai duos tik naudos.

Rekomenduojami įrašai

Avokadų paštetas: receptai su česnaku, kiaušiniu, tunu

Porcini grybų paštetas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Austrių grybų paštetas: nuotraukos, receptai

Kalakutienos kepenėlių paštetas

Kaip pasigaminti naminį jautienos kepenėlių paštetą: orkaitėje, lėtoje viryklėje

Silkių paštetas namuose: seni, geri, geri receptai

„Pasidaryk pats“ vištienos filė paštetas: 11 receptų su nuotraukomis

Tuno pašteto receptai: konservuoti, švieži, nauda

Menkės kepenėlių paštetas: receptai su nuotraukomis namuose