Sūdytų paparčių salotos: 12 receptų su nuotraukomis

Šiuolaikinė kulinarija gali pasigirti gana egzotiškais patiekalais. Sūdytų paparčių salotos kasdien tampa vis populiaresnės. Su juo yra daugybė receptų, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo neįprasti, tačiau jų skonis verčia juos įsimylėti nuo pirmo šaukšto.

Kaip pasigaminti sūdytų paparčių salotas

Papartis yra daugybės organizmui svarbių vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Sūdytas jis puikiai išlaiko savo unikalias savybes, todėl patiekalus su juo galima drąsiai laikyti sveikais.Be naudos, augalas turi neįtikėtiną, unikalų skonį, kurį vertina viso pasaulio gurmanai.

Sūdytą papartį nesunkiai galima įsigyti dideliuose prekybos tinklų tinkluose. Norėdami pasirinkti kokybišką produktą, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Augalo ūgliai turi būti tankūs ir vienodos spalvos. Neturėtumėte pirkti gaminio, kurio išvaizda gali rodyti sugedimą.

Prieš pradėdami virti, turėtumėte šiek tiek paruošti augalą. Faktas yra tas, kad pakuotėje yra tam tikras sūraus sūrymo kiekis. Jį reikia nusausinti, o augalo ūglius sudėti į keptuvę su švariu vandeniu – tai padės atsikratyti druskos pertekliaus. Augalas turi būti vandenyje apie 8 valandas, o skystis turi būti periodiškai keičiamas.

Sūdyto paparčio ūglius geriausia supjaustyti mažais 2-3 cm ilgio gabalėliais.Šis pjaustymo būdas yra patogiausias ruošiant juo daugumą salotų. Didesni gabaliukai sugadins patiekalo išvaizdą, smulkesni gabalėliai tiesiog pasimes salotų masėje.

Sūdytų paparčių salotos su morkomis ir česnaku

Tokio patiekalo gaminimas nereikalauja jokių specialių įgūdžių. Didžiausias sunkumas bus rasti pagrindinį ingredientą parduotuvėje. Morkos ir česnakai suteiks reikiamo pikantiškumo ir įdomaus aromato. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 500 g sūdyto paparčio;
• 100 g šviežių morkų;
• 4 skiltelės česnako;
• 100 ml sojos padažo;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• raudonųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Morkas sutarkuokite stambia tarka ir kartu su paparčiu pakepinkite aliejuje ant stiprios ugnies, kol ant daržovių atsiras šviesi plutelė. Tada suberkite susmulkintą česnaką, gerai išmaišykite ir troškinkite dar 15 minučių. Įpilkite raudonųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Gatavas patiekalas nevalgomas karštas. Tradiciškai jį reikia laikyti šaldytuve, kad visiškai išryškėtų visų ingredientų skoniai. Po kelių valandų šaltyje salotos yra paruoštos valgyti.

Sūdyto paparčio salotų su morkomis ir svogūnais receptas

Šį patiekalą nesunku paruošti ir šeimininkė neužims daug laiko. Kepti svogūnai ir morkos padeda atskleisti pagrindinio recepto ingrediento skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 250 g sūdyto paparčio;
• 1 šviežia morka;
• 2 lemputės:
• augalinis aliejus kepimui;
• 60 ml sojos padažo;
• paprika.

Svogūnai kepami dideliame kiekyje augalinio aliejaus atskirai nuo kitų ingredientų. Tada į jį sudedami likę patiekalo ingredientai ir dar kelias minutes pakepiname. Apkeptos daržovės apibarstomos raudonaisiais pipirais ir trupučiu druskos. Prieš patiekdami patiekalą dar kartą išmaišykite, kad visi komponentai prisisotintų padažu.

Kaip pasigaminti sūdytų paparčių salotas su pomidorais ir paprikomis

Paprika ir pomidorai tikrai pradžiugins gurmanus naujomis skonio natomis. Šios salotos laikomos vegetariškos mitybos etalonu – sočios ir kupinos vitaminų. Jame taip pat yra daugiau baltymų nei žalioje mėsoje ir kituose mėsos produktuose. Receptui reikalingi ingredientai:

• 2 pomidorai;
• 1 didelė paprika;
• paparčio pakuotė;
• 1 raudonojo svogūno;
• 4 skiltelės česnako;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 20 ml stalo acto;
• 10 g baltojo cukraus;
• sauja šviežių žolelių.

Susmulkintus ūglius sumaišyti su aliejumi, česnaku, cukrumi ir actu, tada porai valandų padėti į šaldytuvą. Visos daržovės smulkiai supjaustomos, tada sumaišomos su paparčiu. Paruoštos salotos pagardinamos aliejumi ir apibarstomos nedideliu kiekiu smulkintų žolelių.

Korėjos sūdytų paparčių salotos

Šis korėjietiško stiliaus receptas yra vienas populiariausių užkandžių Tolimuosiuose Rytuose ir kaimyniniame Azijos regione. Ypatinga šio patiekalo savybė – daug prieskonių, kurių kiekį galima tiek didinti, tiek mažinti, kad būtų pasiekta optimali skonio harmonija. Korėjietiškų sūdytų paparčių salotų recepto pagrindas yra tinkamas padažas. Tradiciškai jis ruošiamas iš sojos padažo, česnako, kalendros, paprikos ir raudonųjų pipirų.

500 g paparčio dažniausiai naudojama 100 ml augalinio aliejaus ir 80 ml sojų padažo. Augalo ūgliai perpjaunami išilgai per visą ilgį ir verdami kelias minutes. Po to jie sumaišomi su iš anksto paruoštu padažu ir kelioms valandoms siunčiami į šaldytuvą.

Skanios sūdytų paparčių salotos su mėsa

Mėsa suteikia papildomo sotumo. Be to, pamirkyta kitų ingredientų sultyse, ji įgauna neprilygstamą skonį ir aromatą. Dažniausiai marinuotų paparčių salotų receptui naudojama kiauliena, tačiau daugelis virėjų primygtinai rekomenduoja naudoti jautieną.

Paruošimui augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies pakepinkite 250 g mėsos su vienu smulkiai supjaustytu svogūnu. Pasirodžius nedidelei plutei, į mėsą dedamas juostelėmis supjaustytas papartis.Patiekalas troškinamas dar 5-7 minutes. Tada supilkite 30 ml sojų padažo, įpilkite 3 smulkiai pjaustytas česnako skilteles ir 40 ml acto. Indą gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite šaltoje vietoje.

Sūdyto paparčio, ​​mėsos ir raugintų agurkų salotos

Marinuoti agurkai leidžia egzotiškam patiekalui suteikti papildomo posūkio. Gaminant agurkai suteikia maistą neįtikėtinu aromatu, kuris leidžia visiems ingredientams sužibėti naujomis spalvomis. Receptui jums reikės:

• 200 g jautienos nugarinės;
• 200 g marinuoto paparčio;
• 1 rauginto agurko;
• 1 didelis svogūnas;
• 50 ml sojos padažo;
• 30 ml 9% acto;
• 3-4 skiltelės česnako.

Mėsa pakepinama su svogūnais, tada į juos dedami likę ingredientai. Viską reikia troškinti apie 10 minučių, po to į salotas pilamas actas ir sojų padažas, taip pat dedamas smulkintas česnakas. Nukėlus nuo ugnies, patiekalą rekomenduojama porą valandų atvėsinti šaldytuve. Per tą laiką visi ingredientai bus mirkomi padaže.

Aštrios sūdytos paparčio salotos su čili pipirais

Kaip ir bet kuris rytietiškas užkandis, salotų receptas reikalauja aštrių prieskonių. Aštraus maisto mėgėjai gali papildyti didesne čili pipiro doze. Patiekalas bus karštas, bet ne be puikaus skonio. Pagrindinis recepto skirtumas yra tas, kad ūgliai yra traškūs dėl greito kepimo ant didelės ugnies.

Iš pradžių reikia šiek tiek pakepinti svogūną su nedideliu kiekiu paprikos. Tada įpilama 300-350 g sūdyto paparčio, ​​60 ml sojų padažo ir 60 ml vandens. Kaitrą įjunkite iki maksimalios, nuolat maišykite ir visiškai išgarinkite skystį. Tradiciškai gatavas patiekalas prieš patiekiant atvėsinamas.

Nuostabios sūdytų paparčių salotos su kiaušiniu

Į šį paprastą patiekalą pridėjus kiaušinių, skonis subalansuojamas. Manoma, kad vištų kiaušinių pridėjimas yra reiškinys, plačiai paplitęs ypač slavų šalyse. Taigi tai veikiau savotiškas mados pareiškimas. Nepaisant to, salotos pasirodo originalios ir yra gerbiamos daugelio gurmanų. Receptui reikės 3 vištienos kiaušinių, 300 g paparčio, ​​1 morkos ir nedidelio kiekio majonezo padažui.

Paparčio ūgliai verdami 5-7 minutes, tada smulkiai supjaustomi. Kiaušinius ir morkas taip pat išverdame ir supjaustome kubeliais. Visi ingredientai sumaišomi salotų dubenyje ir pagardinami majonezu.

Kaip paruošti sūdytų paparčių salotas su pievagrybiais ir česnaku

Jei į bet kurias salotas įdėsite grybų, jos pasirodys skanesnės ir sotesnės. Skliautelių recepto atveju, pridėjus grybų, gaunama įvairesnė skonių paletė, o kiekvienas ingredientas prideda kažką kito. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia:

• 200 g pievagrybių;
• 200 g sūdyto paparčio;
• 4-5 skiltelės česnako;
• 50 ml sojos padažo;
• augalinis aliejus kepimui.

Šio recepto ypatumas yra tas, kad papartis ir grybai kepami atskirai vienas nuo kito. Ūgliai yra ant didelio karščio, o grybai - ant silpnos ugnies. Tada ingredientai sumaišomi dideliame inde, pridedant česnako ir sojos padažo. Paruoštas patiekalas valandą atšaldomas šaldytuve ir patiekiamas.

Nuostabios sūdytų paparčių salotos su kiaušiniu ir šviežiais agurkais

Posovietinėje erdvėje tradicinės salotos su majonezo užpilu. Sūdytas papartis tokiuose patiekaluose dažnai yra jūros dumblių alternatyva. Dėl identiško skonio visiškai įmanoma naudoti tuos pačius ingredientus:

• 3 kiaušinių;
• 1 šviežias agurkas;
• 200 g paparčio;
• 1 vidutinio dydžio morka;
• majonezo.

Visi ingredientai virinami verdančiu vandeniu, kol suminkštės, tada supjaustomi mažais kubeliais. Patiekalas surenkamas sluoksniais tokia seka - sūdytas papartis, morkos, kiaušiniai, agurkai. Kiekvienas sluoksnis yra padengtas majonezu ir pasūdytas pagal skonį.

Sūdytų paparčių salotos su žuvimi ir kiaušiniu

Raudonos žuvies pridėjimas padidina paprastą ingredientų receptą. Norėdami paruošti, turite paimti 150 g šviežios lašišos arba lašišos. Be to, reikės 300 g paparčio, ​​svogūno, 50 ml sojos padažo, 2 skiltelių česnako ir trupučio raudonųjų pipirų.

Ūgliai pakepinami su svogūnais, kol apskrus. Tada į juos įpilama česnako ir sojų padažo, po to jie dar kelias minutes troškinami ant silpnos ugnies. Patiekalas atvėsinamas, į jį dedama smulkiai supjaustyta žuvis, gerai išmaišoma ir siunčiama dar valandai marinuotis į šaldytuvą.

Sūdyto paparčio salotų su vištiena ir bruknėmis receptas

Vištienos mėsa suteikia salotoms sodrumo ir balanso. Kartu bruknės yra tikras akcentas – jos suteikia lengvo savito rūgštumo, kurį vertina daugelis gurmanų. Receptui jums reikės:

• 500 g vištienos filė;
• 100 g bruknių;
• 300 g marinuoto paparčio;
• 2 kiaušinių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sezamo sėklos;
• 50 ml sojos padažo.

Papartis, vištiena ir kiaušiniai verdami verdančiame vandenyje 10 minučių, po to supjaustomi kubeliais. Morkos ir svogūnai supjaustomi nedideliais kubeliais ir pakepinami augaliniame aliejuje. Visi ingredientai sumaišomi dideliame salotų dubenyje. Į jį pilamas sojų padažas, dedamos bruknės ir pabarstoma sezamo sėklomis.

Išvada

Sūdytų paparčių salotos – skanus patiekalas, galintis užkariauti net išrankiausius gurmanus. Didžiulė gaminimo galimybių įvairovė leis kiekvienam pasirinkti geriausią receptą pagal savo kulinarinius pageidavimus.

Rekomenduojami įrašai

Salotų receptai su avokadu ir krabų lazdelėmis

Kaip namuose pasigaminti sūdytų žalumynų

Kiaulpienių salotos: nauda ir žala

Avokadų ir vištienos salotų receptai

Korėjos paparčio salotos: su morkomis, su mėsa, aštrios

Tuno ir avokado salotų receptai

Lašišos tartaras su avokadu

Salotos su krevetėmis ir avokadu: receptai su kiaušiniu, rukola, pušies riešutais

Avokadų kvinojos receptai