Turinys
Miežiai su kiaulienos grybais – skanus, sveikas ir aromatingas patiekalas. Tinkamai paruošta košė pasirodo trapi ir tinka pamaitinti visą šeimą.
Kaip virti perlines kruopas su kiaulienos grybais
Prieš pradėdami ruošti sveiką patiekalą, turite paruošti grybus. Švieži miško derliai kruopščiai rūšiuojami. Nenaudokite minkštų, vabzdžių suėstų ar sugedusių egzempliorių. Grybus galima išvirti iš anksto arba dėti žalius. Tokiu atveju kepimo laikas pailgės.
Miško vaisiai vartojami ne tik švieži. Taip pat tinka šaldyti, džiovinti ar konservuoti.
Perlines kruopas pirmiausia reikia pamirkyti. Šis preparatas padeda paruošti minkštą košę. Minimalus laikas – keturios valandos, bet geriau grūdus vandenyje palaikyti 10 valandų. Tada košė greičiau išvirs ir bus daug švelnesnė.
Perlines kruopas geriau įsigyti kartoninėje dėžutėje. Grūdai išskiria drėgmę, dėl kurios į celofaną supakuotame gaminyje dauginasi kenksmingi mikroorganizmai. Jei ant maišelio matosi lašai, grūdų nusipirkti negalima.
Patiekalą valgykite karštą
Perlinių kruopų su kiaulienos grybais receptai
Trapi, gardi košė, permirkyta grybų skoniu, puikiai tiks pusryčiams ar vakarienei. Jis patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie žuvies, vištienos ar kiaulienos. Siekiant pagerinti skonį, į kompoziciją pridedama daržovių, prieskonių ir žolelių.
Miežiai su kiaulienos grybais ir svogūnais
Miežiai puikiai dera su kiaulienos grybais ir yra persmelkti jų neprilygstamu aromatu.
Jums reikės:
- perlinės kruopos - 1 kg;
- druskos;
- kiaulienos grybai - 2 kg;
- miltai - 120 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- vanduo – 2 l;
- morkos - 120 g;
- svogūnas - 800 g;
- augalinis aliejus - 170 ml;
- pienas - 800 ml.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Javus užpilkite vandeniu ir palikite per naktį.
- Į gilią, sausą keptuvę ar puodą supilkite miltus, kuriuos pirmiausia reikia persijoti. Šiek tiek išdžiovinkite ant vidutinės ugnies. Jis turėtų įgyti subtilų auksinį atspalvį.
- Supilkite pieną. Geriau naudoti maksimalų riebalų kiekį. Pabarstykite pipirais. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Kepkite iki norimo tirštumo. Proceso metu nuolat maišykite, kad mišinys nesudegtų.
- Svogūną ir morkas stambiai supjaustykite. Supjaustykite į gabalus miško derlių, kuris anksčiau buvo išrūšiuotas ir nuplautas.
- Atskirai pakepinkite svogūną. Sudėkite grybus ir morkas. Įberkite šiek tiek druskos. Kepkite 17 minučių ant žemiausio degiklio nustatymo. Užpilame padažu.
- Išmirkytus grūdus sudėkite į švarų vandenį. Virkite vieną valandą. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
- Perkelkite į lėkštes. Apšlakstykite karštu padažu. Jei norite, pabarstykite žolelėmis.
Norėdami pagerinti skonį, į gatavą patiekalą įpilkite žalumynų.
Miežiai su džiovintais kiaulienos grybais
Iš džiovinto miško derliaus galite ruošti aromatingą košę ištisus metus.
Jums reikės:
- džiovinti kiaulienos grybai – 170 g;
- pipirų;
- perlinės kruopos – 460 g;
- druskos;
- vanduo - 900 ml;
- daržovių aliejus;
- svogūnas - 160 g.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Vandeniui užvirti. Supilkite ant džiovintų vaisių. Uždenkite dangčiu ir palikite keturioms valandoms.
- Padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 10 minučių. Sultinį nukoškite, bet neišpilkite.
- Nuplaukite grybus. Perkelkite ant švaraus rankšluosčio ir nusausinkite. Supjaustykite. Gabalai turi būti maži.
- Išrūšiuokite, tada keturis kartus nuplaukite javus. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens. Įdėkite sietelį taip, kad perlinės kruopos nesiliestų su skysčiu. Uždarykite dangtį.
- Padėkite ant vidutinės ugnies. Palikite 20 minučių, kad grūdai gerai išgaruotų.
- Atskirai pašildykite vandenį, kurio tūris nurodytas recepte. Įberkite druskos ir supilkite 20 ml aliejaus.
- Supilkite paruoštas perlines kruopas.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su grybais ir pakepinkite.
- Į košę įpilkite kepto maisto. Supilkite sultinį. Sumaišykite. Uždarykite dangtį. Troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
- Pabarstykite druska. Įberkite pipirų. Išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Košė pasirodo švelni, sultinga ir gerai prisotinta grybų aromato.
Miežiai su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje nesunku išsivirti skanią košę. Svarbiausia yra laikytis žingsnis po žingsnio rekomendacijų. Patiekalas vartojamas karštas ir nėra paruoštas naudoti ateityje. Atvėsus ir pakaitinus košė tampa sausa.
Jums reikės:
- švieži kiaulienos grybai - 700 g;
- prieskoniai;
- perlinės kruopos – 380 g;
- sviestas - 40 g;
- pipirų;
- svogūnas - 180 g;
- druskos;
- vanduo – 1,1 l.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Nuplaukite, tada pamirkykite javus keturias valandas.
- Rūšiuoti miško vaisius. Palikite tik aukštos kokybės kopijas. Supjaustykite griežinėliais.
- Susmulkinkite svogūną. Kubeliai turi būti maži.
- Į dubenį supilkite aliejų.Sudėkite smulkintus produktus.
- Įjunkite programą „Maisto gaminimas“. Laikmatis bus nustatytas 20 minučių.
- Pabarstykite druska ir prieskoniais. Pridėti perlines kruopas. Supilkite recepte nurodytą vandenį. Išmaišykite.
- Perjunkite režimą į „Pilaf“. Laikmatis - viena valanda.
- Po garso signalo iš karto neatidarykite dangčio. Palikite 1,5 valandos.
Vyšnios padės padaryti patiekalą patrauklesnį ir ryškesnį.
Perlinių kruopų košės su kiaulienos grybais kaloringumas
Priklausomai nuo pasirinkto recepto, kalorijų kiekis šiek tiek skirsis. Miežiuose su kiaulienos grybais 100 g yra 65 kcal, su džiovintais vaisiais - 77 kcal, virti lėtoje viryklėje - 43 kcal.
Išvada
Miežiai su kiaulienos grybais – sveikas, sotus patiekalas, ilgam numalšinantis alkio jausmą. Jei norite, į kompoziciją galite pridėti bet kokių daržovių, aitriųjų paprikų, mėgstamų prieskonių ar mėsos. Taip kiekvieną dieną galėsite džiuginti savo šeimą naujomis skonio natomis koše.
