Turinys
Vištiena su medaus grybais – skanus ir sotus patiekalas, kurį galima paruošti visai šeimai pietums arba patiekti ant šventinio stalo. Laukiniai grybai paprastiems receptams suteikia ypatingo žavesio. Medaus grybai su mėsa yra kepti arba kepti, jie tinka šaldyti, virti ir marinuoti.
Kaip virti medaus grybus su vištiena
Yra daug receptų, kaip gaminti medaus grybus su vištiena. Jų pagrindas yra šie produktai: filė, kojos arba visa paukščio skerdena, virti arba marinuoti grybai. Šis paprastas patiekalas reikalauja kruopštaus požiūrio – sūdykite visus maisto produktus, išskyrus mėsą, baigiant kepti keptuvėje.
Vištiena su medaus grybais keptuvėje
Tai paprasčiausias receptas su minimaliu ingredientų rinkiniu, greitai paruošiamas, labai skanus ir patrauklus.
Pagal receptą jums reikia šių produktų:
- vištienos filė – 1 vnt.;
- virti medaus grybai - 200 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- prieskoniai ir aliejus kepimui.
Proceso aprašymas:
- Nuplaunama ir išdžiovinta filė supjaustoma gabalėliais. Kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos, perkelkite į dubenį.
- Tame pačiame aliejuje, kuriame buvo kepama mėsa, pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, tada suberkite į jį grybus. Viską kartu pakepinkite 5-7 minutes.
- Į grybus suberkite vištienos filė, įberkite druskos ir pipirų. Jei skysčio nepakanka, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Gatavas patiekalas apibarstomas šviežiomis kapotomis petražolėmis ir baziliku.
Vištiena su medaus grybais lėtoje viryklėje
Medaus grybus su vištiena reikėtų troškinti lėtoje viryklėje. Nepaisant paruošimo paprastumo, paukštiena su grybais ir padažu pasirodo labai skani.
Produktai pagal receptą:
- vištienos kojos - 400 g;
- virti medaus grybai - 120 g;
- grietinė - 120 g;
- svogūnas - 60 g;
- česnakai - 1 dantis;
- vanduo - 150 ml;
- garstyčios - 5 g;
- pipirai - 0,5 šaukštelio;
- druska - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Proceso aprašymas:
- Susmulkinkite grybus, svogūnus ir česnaką.
- Sumaišykite grietinę su garstyčiomis.
- Į multivarką supilkite 2 šaukštus. l. aliejaus, įkaitinus dubenį suberkite grybus ir svogūnus su česnaku. Įjunkite režimą „Kepimas, daržovės“. Po 7 minučių atidarius dangtį grybai yra paruošti.
- Išjunkite multivarką, į medaus grybus įpilkite grietinės su garstyčiomis, druska, prieskoniais, užpilkite karštu vandeniu. Pamerkite kojas į gautą mišinį ir šiek tiek paskandinkite.
- Uždarykite multicooker dangtį ir meniu pasirinkite „Troškinimo“ režimą. Nustatykite laiką iki 45 minučių.
Pagal šį receptą gaunama kvapni vištiena su daugybe grybų padažo. Jis gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru.
Medaus grybai su vištiena orkaitėje
Vištienos filė, kepta su medaus grybais grietinėje po sūrio pluta – kulinarinio meno klasika.Šį patiekalą lengva paruošti, o jo skonis kaip brangaus restorano užkandis.
Produktai pagal receptą:
- vištienos filė – 4 vnt.;
- virti medaus grybai - 300 g;
- sūris - 150 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- prieskoniai vištienai pasirinktinai - 2 šaukšteliai;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- grietinė ir majonezas - po 70 g;
- krapų žalumynai;
- daržovių aliejus
Proceso aprašymas:
- Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada perpjaukite per pusę išilgai.
- Paruoštus plonus mėsos gabalėlius, panašius į karbonadus, pagardinkite druska, įtrinkite prieskoniais ir atidėkite į šalį.
- Pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos. Norėdami tai padaryti, pirmiausia susmulkinkite, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir maišydami pakepinkite.
- Grybus susmulkinkite ir suberkite į jau apkeptus svogūnus.
- Tada maišydami supilkite grietinę ir majonezą, nukelkite nuo ugnies.
- Pusę sūrio sutarkuokite ir keptuvėje sumaišykite su medaus grybais, kol išsilydys.
- Pabaigoje įberkite druskos ir, jei norite, įberkite pipirų.
- Vištieną perkelkite į riebalais išteptą pergamentą ant kepimo skardos, o ant viršaus uždėkite medaus grybus, pakepintus su sūriu ir svogūnais. Ant viršaus pabarstykite dar šiek tiek tarkuoto sūrio ir pašaukite į orkaitę.
- Kepkite 180 ° C temperatūroje ketvirtį valandos.
Gatavą skanėstą apibarstykite krapais ir patiekite su bet kokiu garnyru – virtais ryžiais, bulvių koše, makaronais.
Grybų su vištiena receptai
Medaus grybus galima naudoti virti, marinuoti ar šaldyti. Iš marinuotų grybų gaminamos skanios salotos, o iš šaldytų – sočios sriubos.
Kepta vištienos krūtinėlė su grybais
Tai įdomus ir skanus patiekalas, kuriame vištienos krūtinėlė bus sultinga ir kvapni. Grybai naudojami ne kaip padažas, o kaip filė įdaras.
Produktai:
- filė – 500 g;
- virti medaus grybai - 160 g;
- svogūno galvutė – 140 g;
- sūris - 70 g;
- majonezas - 4 šaukšteliai;
- druskos ir pipirų pagal poreikį;
- augalinis aliejus - 100 m:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- miltų kepimui.
Proceso aprašymas:
- Smulkiai supjaustykite didelį svogūną.
- Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite svogūnus, tada medaus grybus. Pagardinkite druskos ir pipirų mišiniu. Grybus dėkite į lėkštę atvėsti, suberkite tarkuotą sūrį ir 2 šaukštelius. majonezo.
- Vištienos filė supjaustykite išilgai. Gausite keturias puseles, kurias reikia išmušti, uždengti maišeliu, iš abiejų pusių apibarstyti druska ir pipirais. Į vidų sudėkite grybų ir sūrio įdarą ir perlenkite per pusę.
- Kepimui į lėkštę suberkite miltus, o kiaušinius išplakite su druska ir 2 šaukšteliais. majonezo. Mėsą panardinkite į miltus, tada į kiaušinį, pakartokite procesą ir dėkite į keptuvę su aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
- Filė dedame ant kepimo skardos ir kepame 170°C orkaitėje apie 30 min.
Baigtas medaus grybų ir vištienos patiekalas patiekiamas su žaliomis salotomis ir troškintomis daržovėmis ar bet kokiu kitu garnyru. Iš recepte nurodytų ingredientų gaunamos 4 porcijos.
Vištiena su medaus grybais grietinėje
Tai sotus ir skanus patiekalas. Medaus grybus galima vartoti tiek šviežius, tiek šaldytus.
Bus reikalingi šie produktai:
- vištienos filė - 500 g;
- virti medaus grybai - 250 g;
- svogūnas – 2 vnt.;
- česnakai - 2 dantys;
- grietinė - 400 g;
- kepimo aliejus;
- druskos ir pipirų pagal poreikį.
Paruošimas:
- Svogūną ir česnaką susmulkinkite peiliu, pakepinkite keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Į paruoštą svogūną suberkite stambiais gabalais supjaustytą vištienos filė, išmaišykite ir kepkite, kol pasikeis mėsos spalva.
- Kai filė pašviesėja, suberiame prieskonius, druską, virtus grybus ir grietinę.
- Grietinėje keptuvėje gerai išmaišykite vištieną su medaus grybais ir troškinkite uždengę 10 min.
Patiekite gatavą vištieną su bet kokiu garnyru.Ypač skanus derinys bus su bulvių koše.
Vištiena su medaus grybais ir bulvėmis
Ant šventinio stalo gali būti patiekiama vištiena, įdaryta bulvėmis ir grybais.
Pagal receptą jums reikia šių produktų:
- vištiena - 1 vnt.;
- bulvės - 350 g;
- virti medaus grybai - 300 g;
- svogūno galvutė - 60 g;
- augalinis aliejus kepimui;
- grietinė ir majonezas - po 50 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- druskos, pipirų ir kario pagal poreikį.
Proceso aprašymas:
- Paruoškite vištieną įdarui, išimdami kaulus iš vidaus. Palikite sparnus ir kojas.
- Vištienos skerdeną iš vidaus ir išorės įtrinkite prieskoniais ir druska, atidėkite.
- Nuluptas bulves supjaustykite juostelėmis, svogūnus ir grybus susmulkinkite.
- Keptuvėje ant stiprios ugnies aliejuje apkepkite bulves, kol apskrus, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Perkelkite į dubenį.
- Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir medaus grybus. Druskos ir pipirų.
- Sumaišykite paruoštus grybus ir bulves.
- Vištieną perkelkite į kepimo indą ir įdarykite bulvių ir grybų įdaru.
- Vištienos skerdenoje esančią skylę įsiūkite įprasta adata ir siūlu, nepamiršdami apie skylutę kaklo srityje, kad neištekėtų sultys.
- Vištieną pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 1-1,5 val.. Per tą laiką skerdeną vieną kartą apverskite ir du kartus aptepkite grietinės, majonezo ir trinto česnako mišiniu.
Gatava vištiena yra labai kvapni, su patrauklia auksine pluta.
Vištiena su medaus grybais kreminiame padaže
Šį patiekalą norisi valgyti net ruošiant kreminį grybų padažą, kuris puikiai kvepia, atrodo apetitiškai ir visą aromatą perkelia gatavai mėsai.
Produktai:
- vištienos filė – 4 vnt.;
- virti medaus grybai - 400 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- žalių svogūnų plunksnos - 1 krūva;
- saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.;
- česnakai - 4 skiltelės;
- grietinėlė 20% – 200 ml;
- prieskoniai ir druska;
- aliejaus kepimui.
Proceso aprašymas:
- Filė perpjaukite išilgai pusiau. Kepkite nedideliame kiekyje aliejaus keptuvėje iš abiejų pusių po 1 minutę iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite mėsą į kepimo skardą.
- Susmulkinkite grybus ir visas kitas daržoves. Susmulkinkite česnaką ir susmulkinkite žoleles. Aliejuje pakepinkite svogūnus, įberkite saldžiosios paprikos. Į rožines daržoves suberkite česnaką ir grybus. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies, po 5-10 minučių sudėkite grietinėlę ir svogūną. Baigiant virti, pasūdykite daržoves ir grybus.
- Kreminį grybų padažą uždėkite ant mėsos kepimo skardoje. Uždenkite folija ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepti 180°C apie 40 min.
Kai filė šiek tiek atvės, atidarykite foliją ir dėkite į lėkštę kiekvienam su garnyru. Recepte nurodytų produktų užtenka 8 porcijoms.
Vištiena su marinuotais grybais
Vištienos salotos su marinuoti medaus grybai Pasirodo labai skanu, užims didžiulę vietą ant pietų stalo.
Produktai pagal receptą:
- filė – 2 vnt.;
- marinuoti medaus grybai – 300 g;
- svogūnas – 2 vnt.;
- sūris - 200 g;
- kiaušiniai - 6 vnt.
Svogūnų marinatas:
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 2 šaukšteliai;
- actas - 2 šaukštai. l.;
- virintas vanduo - 200 ml.
Proceso aprašymas:
- Visų pirma, svogūnai marinuojami salotoms. Smulkiai supjaustykite, supilkite druską, cukrų, actą ir verdantį vandenį, gerai išmaišykite, atvėsinkite.
- Vištienos filė kepkite 30 minučių, pabaigoje įberkite druskos. Kai atvės, išimkite iš sultinio ir smulkiai supjaustykite.
- Raugintus grybus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite.
- Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Sudėkite porcijas į mažus salotų dubenėlius: 1 sluoksnis – kiaušiniai, 2 – virta vištienos filė, 3 – marinuoti svogūnai, 4 – grybai. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio.
Recepte nurodytas ingredientų kiekis yra 8 salotų porcijos.Patogu ir gražu, kai kiekvienas svečias gali valgyti salotas iš savo dubenėlio.
Šaldyti grybai su vištiena
Iš šaldytų grybų ir vištienos gaunama skani, soti sriuba. Šiame recepte vietoj bulvių bus naudojami makaronai.
Produktai pagal receptą:
- pusė vištienos skerdenos – apie 650 g;
- šaldyti medaus grybai – 120 g;
- krapai ir petražolės;
- kalendros, baziliko, krapų sėklos - po 0,5 šaukštelio;
- mažos visos čili ankšties ir juodųjų pipirų žirnelių;
- naminių ar parduotuvėje pirktų kiaušinių makaronų.
Proceso aprašymas:
- Vištieną sudėkite į 3 litrų puodą su šaltu vandeniu ir užvirkite.
- Nuo sultinio nugriebkite putas, pagal receptą suberkite prieskonius.
- Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir sudėkite į puodą. Virkite 25 minutes.
- Gatavą vištieną išimkite iš sultinio, supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite su šaldytais grybais.
- Į sriubą suberkite keptus medaus grybus su vištiena, pagal skonį įberkite druskos, pipirų.
- Virkite 5 minutes, tada sudėkite makaronus ir virkite dar 3 minutes.
- Pabaigoje suberkite likusius vištienos gabalėlius, leiskite sriubai užvirti, išjunkite.
Paruoštas patiekalas lėkštėje apibarstomas žolelėmis.
Kalorijų kiekis vištienoje su medaus grybais
Kalorijų kiekis priklauso nuo recepte naudojamų produktų. Jei kepsite filė su minimaliu riebalų kiekiu – be grietinėlės, grietinės ir nedidelio kiekio augalinio aliejaus – tada 100 g bus 128 kcal.
Išvada
Vištiena su medaus grybais yra skanus ir sveikas patiekalas, kurį galima valgyti su bet kokiu garnyru.Grybai suteikia mėsai malonų aromatą ir sodrų skonį. Sumaniai naudojant prieskonius, daržoves, sūrį, grietinę ir kitus produktus galima sukurti tikrus kulinarinius šedevrus.
