Medaus grybų kotletai: 10 receptų su nuotraukomis namuose

Tarp daugybės patiekalų, pagamintų iš grybų, vienas neįprastiausių yra medaus grybų kotletai. Jie ruošiami iš šviežių, džiovintų, sūdytų ar šaldytų vaisių kūnelių, derinami su grikiais, vištiena, ryžiais, manų kruopomis. Produktas naudingas tik tuo atveju, jei laikomasi paruošimo naudoti taisyklių, patiekalo receptūros ir gaminimo technologijos. Jei bus įvykdytos visos sąlygos, grybuose esančios aminorūgštys, vitaminai, mikroelementai bus naudingi organizmui, o gatavas patiekalas suteiks skonio ir estetinio malonumo.

Kaip virti grybų kotletus iš medaus grybų

Pagrindinis produktas reikalauja kruopštaus paruošimo. Jei grybai švieži, neseniai skinti, juos reikia kuo greičiau išvalyti nuo šiukšlių, lapų, žolės, nuplauti, sugadinti ir pažeisti.Po rūšiavimo jie ketvirtį valandos verdami pasūdytame vandenyje. Jei medaus grybai iš karto nesunaudojami, produktą galima užšaldyti.

Malta mėsa neturi subyrėti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, į receptus dažnai įtraukiami kiaušiniai, kurie suklijuoja grybų masę. Kotletai išlaikys savo formą, jei įdėsite dribsnių – manų kruopų, avižinių dribsnių, ryžių ar bulvių košės.

Per naktį pamirkyti džiovinti grybai verdami tame pačiame vandenyje, pridedant prieskonių.

Geriau juos maišytuvu paversti malta mėsa, nei supjaustyti mažais gabalėliais. Tokiu atveju galutinis produktas bus švelnesnis ir sultingesnis. Virimo sultinys gali būti naudojamas grūdams ruošti, kurie vėliau bus dedami į medaus grybus. Prieš formuojant kotletus, rankas reikia lengvai sudrėkinti vandeniu, kad prie jų nepriliptų faršas.

Kotletų iš medaus grybų kojų gaminimo receptas

Didelių medaus grybų kojos yra gana kietos ir netinka marinuoti.

Iš jų bus puikūs kotletai, jei laikysitės recepto:

1. Virkite kojas (0,5 kg).
2. Nuplaukite vandeniu ir šiek tiek nusausinkite.
3. Sumalkite mėsmale arba trintuvu.
4. Į mišinį sudėkite susmulkintą svogūną (1 vidutinę galvutę).
5. Pasenusią baltos duonos trupinius (100 g) pamirkykite piene, išspauskite, sutrinkite trintuvu ir suberkite į faršą.
6. Įdėkite 1 kiaušinį, 2 valg. l. grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį.
7. Sumaišykite ingredientus ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
8. Suformuokite rutuliukus, apvoliokite panirėje ir kepkite aliejuje.
9. Patiekite karštą su bet kokiu garnyru – daržovėmis, makaronais, ryžiais.

Žingsnis po žingsnio receptas su šaldytų medaus grybų kotletų nuotraukomis

Norėdami gauti keturias porcijas, jums reikės:

• ½ kg grybų;
• du kiaušiniai;
• ryšelis petražolių;
• 1 svogūnas;
• 150 g miltų;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Patiekalas ruošiamas pagal planą:

1. Medaus grybus būtina atšildyti.
   
2. Juos sumalkite mėsmale, blenderiu arba virtuviniu kombainu.
3. Smulkiai supjaustykite petražoles.
   
4. Sumaišykite maltą mėsą, žoleles, kiaušinį, 70 g džiūvėsėlių. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
   
5. Įmuškite kiaušinius.
   
6. Iš grybų masės suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose, plaktuose kiaušiniuose, džiūvėsėliuose, dėkite į įkaitintą aliejų keptuvėje ir apkepkite iš abiejų pusių.
   
7. Galima patiekti su padažu, grietine, kečupu ir bet kokiu garnyru.

Grybų kotletai iš medaus grybų ir bulvių

Šis patiekalas dėl savo sudėties vadinamas liesu. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

1. Išvirkite dvi vidutines bulves, virimo metu į vandenį įberkite druskos ir iš jų padarykite purią tyrę.
2. Išvirkite 1 kg medaus grybų, sumalkite mėsmale arba blenderiu.
3. Supjaustykite 2 svogūnus ir pakepinkite.
4. Sumaišykite juos su smulkintais grybais, bulvių koše, 50 g miltų, pagal skonį druska ir pipirais.
5. Iš gautos maltos mėsos suformuokite kotletus ir kepkite augaliniame aliejuje.

Medaus grybų ir vištienos kotletų receptas

Pagal šį receptą paruošti grybų kotletai puikiai dera su žolelėmis ir padažu.

Paruošimo žingsniai:

1. Pakepinkite vieną susmulkintą svogūną.
2. 450 g virtų medaus grybų sumalkite ir pakepinkite atskirai.
3. Sumaišykite abu ingredientus ir sutrinkite mišinį trintuvu.
4. Paruoškite 700 g maltos vištienos, sumaišykite su grybais, įmuškite vieną kiaušinį, 1 valg. l. garstyčių, druskos ir pipirų pagal skonį.
5. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir suformuokite kotletus.
6. Miltus naudokite kaip apkepą.
7. Iškepus uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 20 minučių, o po to galėsite patiekti patiekalą.

Liesų virtų grikių kotletų su medaus grybais receptas

Remiantis apžvalgomis su nuotraukomis, grybų kotletų, pagamintų iš medaus grybų su grikiais, receptas leidžia jums gauti švelnų ir skanų patiekalą. Tam reikia labai mažo produktų rinkinio:

• ¾ puodelio grikių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 400 g medaus grybų;
• 4 skiltelės česnako;
• 200 g ruginės duonos;
• augalinis aliejus kepimui;
• prieskoniai, druska, duona.

Paruošimo procedūra:

1. Grikius nuplaukite, supilkite į verdantį vandenį, pasūdykite, virkite, kol suminkštės, ir atvėsinkite.
2. Išvirusius grybus smulkiai supjaustykite, suberkite į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir troškinkite, kol išgaruos skystis.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, išmaišykite ir pakepinkite atskirai.
4. Sumaišykite morkas, svogūnus, medaus grybus ir grikių košę.
5. Duoną išmirkykite ir suberkite į maltą mėsą.
6. Viską gerai išmaišykite blenderiu, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
7. Suformuokite kotletus, apvoliokite panose ir kepkite.

Paprastas ir skanus kotletų iš šaldytų medaus grybų ir maltos mėsos receptas

Norėdami paruošti kotletus, jums reikia šių produktų:

• 350 g maltos mėsos;
• 1 kg šaldytų grybų;
• 2 kiaušinių;
• 3 - 4 riekelės baltos duonos;
• ½ stiklinės pieno;
• svogūno galva;
• druska, pipirai, žolelės, augalinis aliejus.

Virimo etapų seka:

1. Medaus grybus reikia atšildyti ir virti, jei jie žali.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
3. Sumalkite per mėsmalę kartu su medaus grybais.
4. Baltą duoną pamirkykite piene.
5. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
6. Į gautą faršą įpilkite kiaušinių, duonos, prieskonių ir žolelių.
7. Kruopščiai išminkykite ir suformuokite nedidelius kotletus.
8. Juos apvoliokite džiūvėsėliuose.
9. Kepkite įprastu būdu.

Kaip virti kotletus iš medaus grybų ir ryžių

Patyrę virėjai pataria šiam receptui naudoti džiovintus medaus grybus, nes jie turi ryškų aromatą. Prieš ruošiant maltą mėsą, 300 g grybų 12 valandų reikia užpilti vandeniu, po to virti jame 1,5 valandos, į sultinį pagal skonį įberiant druskos.

Tolesni žingsniai:

1. Medaus grybai išimami iš skysčio, leidžiami šiek tiek atvėsti ir susmulkinami trintuvu.
2. Grybų sultinys naudojamas ryžiams virti (100 g), į kuriuos išvirus ir atvėsus dedami medaus grybai, susmulkinti svogūnai (2 galvutės), bulvių krakmolas (1 a.š.), druska ir pipirai.
3. Faršas maišomas, kol gaunama vienalytė masė, iš jos formuojami rutuliukai.
4. Apvoliojus džiūvėsėliuose dedame į įkaitintą keptuvę ir kepame 30 min.

Naudojant ryžių dribsnius ir krakmolą, galima gauti nebyrančius, gerai apkepusius ir tuo pačiu subtilios konsistencijos kotletus.

Paprastas medaus grybų kotletų su grietine receptas

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• 0,5 kg medaus grybų;
• du vidutinio dydžio svogūnai;
• 4 valg. l. Grietinė;
• miltų, maltų pipirų, druskos, saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimo procedūra:

1. Šviežius grybus reikia nuplauti, kelis kartus nupilant vandenį.
2. Būtų gerai juos mirkyti 1 valandą ir tada išdžiovinti.
3. Svogūnus supjaustykite žiedais.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
5. Svogūną sudėkite į karštą keptuvę su aliejumi ir keletą minučių pakepinkite iki gražaus auksinio atspalvio.
6. Suberkite medaus grybus, valandą nuolat maišykite ir pamažu užpilkite virintu vandeniu.
7. Po to atvėsinkite, sutrinkite blenderiu, suberkite miltus, grietinę, druską, pipirus ir šaukštu keptuvėje iš faršo suformuokite kotletus (konsistencija gana skysta).
8. Šiek tiek pakepinkite, tada uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 minučių.

Patiekdami patiekalą pabarstykite žolelėmis.

Minkštų grybų kotletų su manų kruopomis receptas

Manų kruopų dėka kotletų skonis tampa subtilesnis.

Manų kotletų paruošimo žingsniai:

1. 0,5 kg medaus grybų nuplaukite, nusausinkite ir sumalkite mėsmale.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
3. Ant jo sudėkite grybus ir per pusę išgarinkite vandenį.
4. Palaipsniui įpilkite 2 valg. l. manų kruopų, troškinkite keletą minučių.
5. Įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite ir palikite atvėsti.
6. Nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite 1 svogūną atskirai ir suberkite į grybus.
7. Kai mišinys visiškai atvės, įmuškite 1 kiaušinį, išmaišykite, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
8. Iš gauto faršo suformuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite juos panose ir kepkite.

Nuostabių medaus grybų kotletų orkaitėje receptas

Į patiekalą įeina 0,5 kg medaus grybų, 0,5 kg maltos jautienos, 3 svogūnai, 2 kiaušiniai, druska ir prieskoniai.

Paruošimo procedūra:

1. Išvirkite medaus grybus.
2. Svogūnus, grybus ir maltą mėsą sumalkite mėsmale.
3. Į gautą masę įmuškite kiaušinius, prieskonius, druską, gerai išmaišykite.
4. Padarykite kotletus ir kepkite ant kepimo skardos orkaitėje.

Patiekalas patiekiamas karštas.

Išvada

Medaus grybų kotletus verta gaminti, kai pavargote nuo mėsos patiekalų ir norite įvairovės, juolab kad originalių receptų yra daug. Privalumas yra produkto baltymų sudėtis, kuri nėra prastesnė už mėsą, taip pat grybų derinys su bet kokiu garnyru, salotomis ar padažu. Gaminti užtrunka nedaug laiko, bet galima gauti skanų, visavertį ir sveiką maistą.

Rekomenduojami įrašai

Aronijų padažas mėsai

Tuno tartaro receptas su avokadu

Salotų receptai su avokadu ir krabų lazdelėmis

Kiaulpienių salotos: nauda ir žala

Lašišos tartaras su avokadu

Voveraitės, keptos su grietine ir bulvėmis: kaip kepti, receptai

Camelina kotletai: receptai su nuotraukomis

Volnushki kepti su grietine: receptai

Risotas su voveraitėmis: receptai su nuotraukomis