Voveraitės, keptos su grietine ir bulvėmis: kaip kepti, receptai

Voveraitės su bulvėmis grietinėje – tai kvapnus ir paprastas patiekalas, kuriame dera švelnumas, sotumas ir nuostabus grybų minkštimo skonis. Grietinės padažas apgaubia ingredientus, todėl kepsnys yra sodrus ir švelnus. Grybų skanėstą galima kepti keptuvėje, kepti orkaitėje arba troškinti lėtoje viryklėje.

Voveraičių ruošimas kepti su grietine ir bulvėmis

Prieš kepdami grybus, juos reikia tinkamai paruošti. Žaliavos iš miško ar parduotuvės turi būti kruopščiai nuplautos ir nuvalytos.

Žingsnis po žingsnio voveraičių paruošimo procesas:

1. Jei žaliava sausa be nešvarumų, reikia nupjauti žemėje buvusią stiebo kraštą ir peilio nugara bakstelėti į galvą.
2. Grybus nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu.
3. Nemirkykite, nes minkštimas tarsi kempinė prisisotina skysčio ir praranda savo unikalų traškumą.
4. Voveraitės, lyginant su kitais grybais, yra švaresnės pagal bakterijų kiekį, tačiau jei kyla rūpesčių, žaliavas geriau minutę pavirti pasūdytame vandenyje.
5. Nukoškite ir nusausinkite vafliniu rankšluosčiu.
6. Didelius egzempliorius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o mažus grybus palikite sveikus.

Kaip kepti voveraites su grietine ir bulvėmis

Grietinėje keptos bulvės su voveraitėmis – sotus ir sotus ryškaus skonio patiekalas, kuris kepamas ir troškintas atsiskleidžia kitaip. Žolelių, prieskonių ir česnako šakelės gali suteikti skanėstui ypatingo pikantiškumo.

Kaip kepti voveraites su bulvėmis grietinėje keptuvėje

Raudoni bulvių griežinėliai su sodriu grybų minkštimu puikiai tiks sočiai vakarienei su lengvomis daržovių salotomis iš agurkų ir pomidorų.

Produktų rinkinys:

• 1 kg bulvių gumbų;
• šaldyti arba švieži grybai;
• didelis svogūnas;
• skaidraus sviesto – 4 v.š. l.;
• 2 skiltelės česnako;
• 5-6 petražolių šakelės;
• žiupsnelis smulkiai sutrintos druskos ir aromatinių pipirų.

Žingsnis po žingsnio voveraičių kepimo receptas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos.
2. Grybus supjaustykite mažais griežinėliais ir suberkite į svogūną, išmaišykite ir pakepinkite po dangčiu ketvirtį valandos, kad iš minkštimo išgaruotų drėgmės perteklius.
3. Patiekalą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4. Bulves nulupkite, supjaustykite plonais kubeliais, nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nudžiūtų.
5. Kubelius apkepkite įkaitintame aliejuje neuždengtoje keptuvėje su druska ir pipirais.
6. Riekelės turi turėti traškią plutą.
7. Česnako skilteles įspauskite spaudu, žalumynus smulkiai supjaustykite.
8. Iškeptas voveraites suberkite į bulves, suberkite petražoles ir česnaką, išmaišykite ir kepkite 2-3 minutes.

Kaip orkaitėje virti voveraites su bulvėmis ir grietine

Sočiųjų voveraičių kepimas orkaitėje – puikus receptas visai šeimai, nereikalaujančiai nei laiko, nei pastangų.

Komponentai:

• 800 bulvių gumbų;
• 700 g virtų grybų;
• 3 svogūnai;
• 2 valg. l. miltai;
• ½ l grietinės;
• 3 valg. l. aliejai;
• grūstų pipirų, smulkios druskos ir pagal poreikį kapotų petražolių.

Bulves su voveraitėmis orkaitėje su grietine galima paruošti pagal šią schemą:

1. Į įkaitintą keptuvę suberkite gabalėliais supjaustytus grybus ir uždenkite dangčiu, kad išgaruotų skystis.
2. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir kubeliais supjaustytą svogūną.
3. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ant silpnos ugnies 5-6 minutes, pagardinkite pagal pageidavimą.
4. Bulves padalinkite griežinėliais, pagardinkite ir sudėkite į aliejumi pateptą skardą.
5. Į lėkštes sudėkite svogūną ir grybų apkepą.
6. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir pagal skonį pabarstykite prieskoniais.
7. Į formą supilkite grietinės padažą ir išlyginkite mentele.
8. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, kol apskrus.

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti bulves su voveraitėmis grietinėje

Grietinėje troškintos voveraitės su bulvėmis lėtoje viryklėje – sotus universalus skanėstas, kurio skonį mėgsta suaugusieji ir vaikai.

Produktų rinkinys:

• 700 g bulvių gumbų;
• ½ kg žalių arba šaldytų voveraičių;
• 200 ml 15% grietinės;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 svogūnai;
• skaidraus sviesto – 3-4 v.š. l.;
• prieskoniai: bet kokios rūšies paprikos, suneli apyniai, kalendra;
• 1 šaukštelis. smulkiai sumaltos druskos;
• 2 valg. l. Provanso žolelės.

Virimo procesas susideda iš šių etapų:

1. Supilkite supjaustytas voveraites į multicooker dubenį ant aliejaus.
2. Kepkite 5 minutes režimu „Fry“, suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir toliau kepkite dar 15 minučių. be priedangos.
3. Bulves padalinkite į juosteles ir sudėkite į grybus kartu su grietine.
4. Nustatykite „gesinimo“ režimą ir laikmatį į 40 minučių, uždarykite dangtį.
5. Patiekalą pagardinkite prieskoniais, druska ir pabarstykite Provanso žolelėmis. Suberkite susmulkintą česnaką ir išmaišykite.
6. Palikite 10 minučių, įjungdami funkciją „Pašildymas“.
7. Patiekite su naminiais raugintais agurkais ir griežinėliais pjaustytais agurkais bei pomidorais.

Grietinėje keptų voveraičių su bulvėmis receptai

Voveraičių kepimo grietinėje su bulvėmis receptai leidžia paįvairinti šeimos meniu. Gaminimo būdai pakeičia delikateso skonį, o įvairūs prieskoniai gali pabrėžti malonų aromatą.

Paprastas voveraičių grietinėje su bulvėmis receptas

Raudoni voveraičių griežinėliai su keptomis bulvėmis kreminiame grietinės padaže skanūs ir aromatingi.

Produktų rinkinys:

• 800 g šviežių voveraičių;
• ½ kg bulvių gumbų;
• stiklinė 20% grietinės;
• jauno česnako galvutė;
• 3-4 v.š. l. rafinuotas aliejus;
• po 1 arbatinį šaukštelį smulkios druskos ir šviežiai grūstų pipirų.

Keptos voveraitės su bulvėmis ir grietine pagal schemą pasirodys rausvos ir skanios:

1. Grybų griežinėlius sudėkite į keptuvę ant įkaitinto aliejaus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Bulvių gumbus supjaustykite juostelėmis ir užpilkite vandeniu 15 minučių. ir sausas.
3. Sudėkite grybus ir kepkite iki auksinės spalvos, maišydami mentele.
4. Susmulkinkite česnaką, suberkite į bulves, pagardinkite druska ir pipirais.
5. Įpilkite grietinės ir kepkite 5 minutes.
6. Po 10 minučių infuzijos patiekite patiekalą.

Bulvės su voveraitėmis keptuvėje su grietine, svogūnu ir česnaku

Jei voveraites pakepsite su grietine ir bulvėmis, gausite sotų patiekalą visai šeimai.

Virimo produktų rinkinys:

• 1-1,5 kg grybų žaliavos;
• pora svogūnų galvų;
• 4 skiltelės česnako;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštelis. pjaustytų žalumynų;
• 200 ml neriebios grietinės;
• 3 valg. l. aliejai be kvapo.

Žingsnis po žingsnio virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką padalinkite griežinėliais.
2. Į aliejų suberkite česnako ir svogūno gabalėlius, troškinkite, kol česnakas taps auksinės spalvos.
3. Didelius voveraičių gabalėlius dėkite į keptuvę ir kepkite neuždengę 25 minutes.
4. Grybai virti, kai pakeičia jų minkštimo spalvą, o svogūnai karamelizuojasi.
5. Patiekalą pagardinkite pipirais ir druska, pagal skonį įberkite smulkintų žolelių, sumažinkite ugnį ir troškinkite 4 minutes uždengę dangtį.

Patiekiant patiekalą galima apšlakstyti citrinos sultimis ir papuošti krapų šakelėmis bei žaliosios citrinos skiltele.

Kvepiančios voveraitės puode su grietine ir bulvėmis

Grietinėje troškintos voveraitės su bulvėmis, virtos puoduose, troškinamos savo sultyse, todėl jos tampa minkštos ir maistingos.

Reikalingas bakalėjos rinkinys:

• 600 g gumbų su voveraitėmis;
• 500 ml aukštos kokybės grietinės;
• 2 svogūnai;
• žiupsnelio druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų;
• gabalas 50 g sviesto;
• 100 g sūrio drožlių.

Voveraičių kepsnys su bulvėmis grietinėje:

1. Pagrindinius ingredientus supjaustykite kubeliais, pagardinkite ir sumaišykite su smulkintais svogūnų žiedais.
2. Produktus užpilkite grietine ir pabarstykite pipirais.
3. Puodų vidinį paviršių patepkite aliejumi, į vidų sudėkite smulkintus produktus grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis.
4. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 1,5 valandos.

Patiekite troškintuvą su smulkintų petražolių ir traškios duonos rieke.

Grietinėje ir graikiniuose riešutuose keptos voveraitės su bulvėmis

Sodraus grybų skonio pikantiškas patiekalas, nuspalvintas riešutais ir prieskoniais, vertas šventinio meniu.

Reikalingas gaminių rinkinys:

• 300 g virtų grybų;
• 5 bulvių gumbai;
• jauno česnako galvutė;
• ½ puodelio 20% grietinės;
• saujos granatų sėklų;
• ½ puodelio riešutų branduolių;
• žiupsnelis raudonėlio, juodųjų pipirų ir suneli apynių.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, dėkite voveraites, riešutų branduolius ir pagardinkite druską.
2. Sumaišykite, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite 20 minučių. po uždaru dangčiu.
3. Supilkite grietinę ir troškinkite 10 minučių, pabarstykite sauja granato sėklų ir išjunkite ugnį.
4. Supjaustytas bulves pakepinkite, įberkite druskos ir prieskonių.

Patiekalo kalorijų kiekis

Voveraičių su bulvėmis ir grietine energetinė vertė yra gana didelė. Rodikliai yra 100 g:

• 8 g riebalų;
• 7 g baltymų;
• 9 g angliavandenių.

Patiekalo energinė vertė 260 kcal/100g. Grietinės riebumas, sviesto ir sūrio kiekis kompozicijoje gali pridėti kalorijų.

Išvada

Voveraitės su bulvėmis grietinėje – universalus skanėstas maistingam pietums ar popietės užkandžiui. Voveraičių griežinėliai tampa traškūs ir apkepa, bulvės mirkomos grybų sultyse, o grietinės padažas apgaubia ingredientus ir sujungia patiekalo skonį.

Rekomenduojami įrašai

Austrių grybai su vištiena: skanūs receptai

Bulvės su pievagrybiais ir grietine: orkaitėje, keptuvėje, troškintos, keptos

Ryžiai su kiaulienos grybais: receptai su nuotraukomis

Kopūstai, troškinti su austrių grybais: žingsnis po žingsnio virimo receptai

Julienne su austrių grybais: su vištiena ir be jos

Austrių grybai su grikiais: receptai su nuotraukomis

Jūrų žvaigždės salotos: su raudona žuvimi, ikrais, krevetėmis

Salotos Vyrų svajonės: klasikinis receptas, su jautiena, kiauliena, vištiena

Kaip iš kiaušinio pasidaryti pelę salotoms papuošti