Austrių grybai su vištiena: skanūs receptai

Vištiena su austrių grybais – skanus patiekalas, galintis paįvairinti stalą ir nustebinti svečius. Yra gausybė receptų su įvairiais ingredientais: su grietinėlės padažu, bulvėmis, šonine, grietinėle, vynu, žolelėmis, sūriu.

Vištiena su austrių grybais – vienas tų patiekalų, kuriuo nesunkiai nustebinsite svečius.

Kaip virti austrių grybus su vištiena

Austrių grybų su vištiena gaminimo receptai labai paprasti – tereikia iš anksto pasirinkti šviežius ingredientus. Įsitikinkite, kad mėsa nėra išdžiūvusi, be aštraus apkarstymo kvapo.

Grybų ir vištienos derinys suteikia nepakartojamą skonį.

Austrių grybai kepami kepimo metu – juos reikia stambiai supjaustyti. Vištienos krūtinėlė turi būti nuvalyta nuo plėvelės, venų ir kaulų. Atskirkite mažą filė nuo didelės. Viskas dažniausiai supjaustoma plonomis juostelėmis.

Receptai su austrių grybais ir vištiena

Grietinėje ar grietinėlėje grybai ir vištiena skonis ypač subtilus.Dažniau ant viršaus užtarkuojamas sūris ir dedamas ant likusių ingredientų. Iškepus gausite sūrio „kepurėlę“, o po ja esantys produktai geriau iškeps.

Kepti austrių grybai su vištiena

Tai paprastas receptas, pagal kurį galite kepti austrių grybus su vištiena, nepridedant grietinės ar grietinėlės.

Jums reikės:

• grybai - 450 g;
• vištienos filė - 450 g;
• 4 svogūnų galvutės;
• rafinuotas aliejus - kepimui;
• sojų padažas.

Kaip gaminti:

1. Austrių grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Grybus pakepinkite aliejumi pateptame inde ir supilkite į dubenį, kai bus paruošti.
4. Supjaustykite filė griežinėliais ir pakepinkite kartu su svogūnu.
5. Visus ingredientus sudėkite į puodą, išmaišykite, apšlakstykite sojos padažu. Palikite pusvalandžiui.
6. Galima patiekti su makaronais. Be to, jei norite, paruoškite tartarinį padažą. Patiekalą papuoškite žolelėmis.

Austrių grybų su vištienos krūtinėlė receptas

Šiame recepte yra grietinės – ji pagerins grybų skonį ir suteiks patiekalui švelnumo.

Jums reikės:

• austrių grybai – 750 g;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt. didelis;
• pipirai, druska, Provanso žolelės, paprika - pagal skonį;
• žalumynai (petražolės) – 1,5 kekės;
• 4 svogūnų galvutės;
• neriebi grietinė - 350 ml;
• rafinuotas aliejus;
• kietasis sūris - 40 g.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite austrių grybus – nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite plonais sluoksniais.
2. Nulupkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Dėkite į aliejumi pateptą keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies. Svarbu nuolat maišyti. Virkite, kol ingredientas taps skaidrus. Tada suberkite austrių grybus ir išmaišykite. Kepkite grybus iki pusės iškepimo.
4. Smulkiai supjaustykite petražoles ir sumaišykite su grietine.Ten galite įpilti šiek tiek vandens. Įberkite druskos. Supilkite mišinį į keptuvę ir gerai išmaišykite. Po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
5. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos krūtinėlę. Supjaustykite vidutiniais kubeliais. Suberkite Provanso žoleles su paprika, druska ir pipirais.
6. Nedidelę kepimo skardą ištepkite riebalais. Pirmiausia sluoksniuokite vištieną, tada austrių grybus su grietine. Ant viršaus užtarkuoti sūrio.
7. Kepimo skardą su turiniu pašaukite į orkaitę 45 minutėms.

Austrių grybus su vištiena grietinėje galima patiekti su ryžiais ar makaronais.

Vištiena su austrių grybais kreminiame padaže

Šis vištienos su austrių grybais keptuvėje receptas yra labai paprastas.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• vištienos filė - 2 kg;
• svogūnai – 3 vnt.;
• grietinėlė - 200 ml;
• grybai - 700 g;
• sausoje formoje - česnakai, kalendra;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus;
• stalo druskos, maltų juodųjų pipirų.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vištieną ir grybus. Nuimkite odą nuo filė. Austrių grybus su vištienos krūtinėlėmis supjaustykite kubeliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Į keptuvę supilkite aliejų. Sudėkite vištieną su svogūnais. Kepti ant vidutinės ugnies. Sudėkite grybus ir troškinkite 5 minutes.
4. Į keptuvę supilkite grietinėlę. Sumaišykite.
5. Į mišinį suberkite visus prieskonius, druską ir pipirus. Troškinkite, kol baigs, apie 10 minučių.
6. Jei grietinėlė išvirė, o patiekalas dar neparuoštas, reikėtų įpilti šiek tiek šilto vandens.
7. Kad ingredientai nesudegtų, keptuvę geriau uždengti dangčiu.

Austrių grybų su vištiena ir bulvėmis receptas

Bulvės puikiai dera su grybais. Jis dažnai naudojamas kaip garnyras. Jis verdamas, tada kepamas sumaišytas su pagrindiniais ingredientais ir patiekiamas karštas kaip pagrindinis patiekalas.

Jums reikės:

• didelės bulvės – 7 vnt.;
• austrių grybai – 600 g;
• vištienos filė - 400 g;
• grietinė - 300 ml;
• vanduo - 200 ml;
• 3 svogūnų galvutės;
• rafinuotas aliejus;
• druska pipirai;
• prieskoniai - Provanso žolelės, džiovinti česnakai.

Kaip gaminti:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite, kol pusiau iškeps.
2. Į keptuvę sudėkite iš anksto nuplautus ir kubeliais supjaustytus austrių grybus.
3. Į grybus suberkite susmulkintą vištienos filė. Įberkite šiek tiek druskos. Sumaišykite. Kepkite, kol išgaruos grybų išskirtos sultys. Svarbu dažnai maišyti ingredientus.
4. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Bulves nuplaukite ir išvirkite jų nenulupę. Išimkite, atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į nedidelę, aliejumi pateptą kepimo skardą.
5. Ant bulvių sluoksnio sudėkite grybus ir svogūnus.
6. Grietinę praskieskite vandeniu, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite visus prieskonius pagal skonį kartu su druska ir juodaisiais pipirais (galite pasirinkti baltųjų, raudonųjų, juodųjų pipirų mišinį).
7. Padažą tolygiai supilkite į skardą ir kepkite orkaitėje 10 minučių.

Gatavą patiekalą galima papuošti šviežiomis petražolėmis

Vištiena su austrių grybais ir grietine

Patiekalas su grietinės priedu gali būti patiekiamas be padažo.

Jums reikės:

• vištienos filė - 500 g;
• austrių grybai - 400 g;
• 3 svogūnai;
• rafinuotas aliejus;
• grietinė - 4 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Vištieną supjaustykite juostelėmis.
2. Keptuvę patepkite aliejumi ir sudėkite filė. Kepkite ant stiprios ugnies 3 minutes.
3. Svogūną supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į keptuvę, išmaišykite. Toliau kepti.
4. Grybus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis. Pridėti į keptuvę. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
5. Palaukite, kol grybų sultys išgaruos (5-7 minutes).
6. Įpilkite grietinės ir nedidelį kiekį vandens. Išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Sumažinkite šilumą iki žemos. Troškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

Patiekite su makaronais. Papuoškite petražolėmis.

Austrių grybai su vištiena ir šonine

Unikalus vištienos šlaunelių receptas, mirkytas raudoname vyne su austrių grybais. Šis patiekalas patiekiamas su garuose troškintomis daržovėmis.

Jums reikės:

• vištienos šlaunelės – 1,2 kg;
• grybai - 500 g;
• morkos, svogūnai - po 2 mažus vaisius;
• šoninė – 300 g;
• pusiau sausas raudonasis vynas (galite rinktis pusiau saldų, jei norite patiekalą dėti prieskonių) – 500 ml;
• miltai - 4 šaukštai. l.;
• sviestas - 60 g.

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite ketaus keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
2. Vištienos šlauneles perpjaukite išilgai į 2 dalis. Kepkite, kol susidarys plutelė.
3. Sudėkite į didelį dubenį, įberkite druskos ir pipirų. Supilkite vyną ir šiek tiek vandens (ne daugiau kaip 120 ml).
4. Mišinį užvirinkite, suberkite sviestą ir miltus. Sumaišykite. Paragaukite druskos ir, jei norite, įberkite daugiau druskos. Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
5. Morkas, svogūnus, austrių grybus supjaustykite kubeliais. Kepti alyvuogių aliejuje.
6. Šoninę supjaustykite griežinėliais. Svarbu kepti sausoje keptuvėje nepridedant sviesto ar alyvuogių aliejaus.
7. Vištieną dėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Išpilkite padažą, kuriame buvo virta. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 2 valandoms. Tada sudėkite šoninę, svogūnus, morkas, grybus. Kepkite dar 10 minučių.

Austrių grybai su vištiena grietinėlėje ir sūryje

Patiekalui švelnumo suteiks grietinėlė ir sūris.

Jums reikės:

• vištienos filė - 800 g;
• austrių grybai - 500 g;
• neriebi grietinėlė - 120 g;
• sūris - 150 g;
• česnakai - 4 skiltelės;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• grietinė - 300 g;
• rafinuotas aliejus;
• žalumynai - 100 g;
• prieskoniai vištienai – 75 g.

Kaip gaminti:

1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais. Suberkite prieskonius, druską ir pipirus. Kad gerai išmaišytų. Paliekame pusvalandžiui pasimarinuoti šaldytuve.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais.
3. Išimkite marinuotą vištieną iš šaldytuvo ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite į keptuvę kartu su grybais.Kepkite 15 minučių ant vidutinės ugnies.
5. Padažui grietinę sumaišyti su grietinėle, suberti išspaustas česnako skilteles ir susmulkintas žoleles.
6. Į padažą įmuškite kiaušinius. Kruopščiai plakite mišinį, kol susidarys putos. Įberkite druskos.
7. Sudėkite pusgaminius iš keptuvės į specialų kepimo indą. Užpilame padažu. Palikite orkaitėje 20 minučių.
8. Sūrį sutarkuokite. Išimkite iš orkaitės formą su turiniu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 5 minutes.

Vištienos filė su austrių grybais lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti vištieną su austrių grybais lėtoje viryklėje pagal unikalų receptą, jums reikės šių ingredientų:

• vištienos krūtinėlė - 400 g;
• bulvės - 5 vidutinio dydžio gabalėliai;
• 1 svogūnas;
• kietasis sūris - 100 g;
• austrių grybai - 300 g;
• rafinuotas aliejus.

Kaip gaminti:

1. Svogūnus nulupkite, galvas nuplaukite peiliu po šaltu vandeniu. Smulkiai supjaustykite pusžiedžiais. Į multikookerio dugną supilkite aliejų ir suberkite svogūnus. Įjunkite "kepimo" režimą ir palikite 5 minutes. Svogūnas įgaus auksinę permatomą spalvą.
2. Grybus nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite juodumą. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Supilkite į lėtą viryklę. Įpilkite prieskonių ir druskos bei pipirų, kaip norite. 10 minučių nustatykite "kepimo" režimą. Šio laiko pakanka virti grybus, kol jie iškeps pusiau.
3. Filė nuplaukite, nuimkite plėvelę ir kaulus. Supjaustykite vienodais gabalėliais. Įdėkite į lėtą viryklę ir kepkite dar 15-20 minučių.
4. Suberkite iš anksto nuplautas, nuluptas ir vidutiniškai kubeliais pjaustytas bulves. Grybų išskiriamos sultys neturi visiškai padengti bulvių.
5. Multivarke nustatykite „troškinimo“ režimą ir palaikykite 1,5 valandos.
6. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Per 10 min. Prieš ruošiant patiekalą, suberkite tarkuotą sūrį į lėtą viryklę ir išmaišykite. Palikite troškintis, kol iškeps.
7. Gavę signalą, iš karto neatidarykite dangtelio – reikia leisti indui pastovėti apie 15 minučių.

Troškintą vištieną su austrių grybais reikia patiekti porcijomis, papuošti žolelėmis ir daržovėmis.

Patiekiamas su lydytu sūriu patiekalas atrodo ypač apetitiškai.

Austrių grybų ir vištienos patiekalų kalorijų kiekis

Švieži austrių grybai yra naudingi žmogaus organizmui, juose gausu vitaminų, baltymų, riebalų ir angliavandenių. Jie yra maistingi ir turi daug kalorijų. Vegetarai juos dažnai valgo kaip mėsos pakaitalą.

200 g gatavo patiekalo, kurį sudaro svogūnai ir austrių grybai, yra 70 kcal. Jei patiekale yra grietinėlės arba grietinės, jo kalorijų kiekis bus nuo 150 iki 200 kcal.

Vištiena taip pat yra dietinis produktas, kuriame yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. 100 g produkto krūtinėlės kalorijų skaičius yra 110.

Išvada

Vištiena su austrių grybais yra unikalus mažai kalorijų turintis produktas, kuriame gausu vitaminų. Jų derinys suteikia nepakartojamą skonį ir aromatą. Įvairūs patiekalai padės papuošti stalą ir nustebinti svečius švenčių dienomis, taip pat pamaloninti savo šeimą skania vakariene. Šie receptai ypač pagelbės žmonėms, kurių hemoglobino kiekis žemas ir imunitetas, taip pat didelis cholesterolio kiekis kraujyje. Tačiau svarbu atsiminti, kad grybų nereikėtų piktnaudžiauti – dažnas jų vartojimas gali sukelti skrandžio sutrikimus.

Rekomenduojami įrašai

Kaip kepti (kepti) sviestą keptuvėje: šviežią, šaldytą, virtą

Maisto gaminimo receptai valuev

Kaip kepti voveraites: skanūs receptai

Bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis, keptos su grietine: receptai

Ryzhiki su vištiena: grietine, grietinėle, troškintuve

Camelina troškinys: receptai su nuotraukomis

Skėtiniai grybai tešloje: receptai su nuotraukomis

Koldūnai su pieno grybais: receptai, kaip virti

Makaronai su triufelių padažu: receptai