Triufelių pasta: kaip ją teisingai paruošti, geriausi receptai, patarimai ir nuotraukos

Turinys

1 Kaip gaminti makaronus su triufeliais
2 Triufelių pastos receptai
3 Naudingi patarimai
4 Išvada

Triufelių pasta – skanėstas, stebinantis savo skanumu. Jis gali papuošti ir papildyti bet kokį patiekalą. Triufeliais galima patiekti įvairiuose šventiniuose renginiuose, tai restoraninės kokybės delikatesas. Galite naudoti baltuosius ir juoduosius triufelius, tačiau juodieji turi stipresnį skonį.

Kaip gaminti makaronus su triufeliais

Triufelis – neįprastas grybas, kurio vaisiakūniai formuojasi po žeme. Tai yra jo ypatumas. Jie yra apvalios arba gumbinės formos ir mėsingos konsistencijos.

Svarbu! Grybai turi savitą raštą. Šviesios ir tamsios dėmės pakaitomis, tai matosi skyriuje.

Jaunų egzempliorių oda yra balta; laikui bėgant ji pagelsta, o vėliau paruduoja.

Iš triufelių ruošiami padažai, sriubos, pastos ir įvairūs padažai.

Cheminė triufelių sudėtis:

angliavandeniai - 100 g;
riebalai - 0,5 g;
vanduo - 90 g;
baltymai - 3 g;
maistinės skaidulos - 1 g.

Patyrę grybautojai žino, kaip rasti triufelius:

žemė šiek tiek pakelta;
džiovinta žolė.

Prancūzijoje jie išmoko ieškoti skanėsto naudodami trumų muses. Ten, kur auga trumai, vabzdžiai deda lervas.Paršavedės taip pat gerai randa grybus.

Pasta turi unikalų aromatą.

Ingridientai:

spagečiai – 450 g;
triufelis (juodasis) – 2 vnt.;
sviestas - 20 g;
jūros druska - 10 g;
grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu - 100 ml.

Iš triufelių ruošiami padažai, sriubos, padažai ir įvairios pastos.

Žingsnis po žingsnio triufelių pastos paruošimo technologija:

Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, nusausinkite ir sudėkite sviestą.
Grybus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Svarbu! Procesas panašus į bulvių lupimą.
Į keptuvę supilkite grietinėlę, pasūdykite ir suberkite grybų ruošinius. Troškinkite 5 minutes. Turėtų gautis tiršta masė.
Sudėkite keptuvės turinį į spagečius.

Patarimas! Jei yra triufelių aliejaus, jo galima įpilti į patiekalą.

Receptas paprastas. Net nepatyręs virėjas gali susidoroti su užduotimi.

Triufelių pastos receptai

Triufelius jie išmoko virti dar Senovės Romoje. Grybai turėjo didelę kainą dėl to, kad buvo atvežti iš Šiaurės Afrikos. Delikatesas auga ir Italijos bei Prancūzijos miškuose. Šiandien yra daug kulinarinių šedevrų, pagamintų iš šių grybų.

Klasikinis makaronų receptas su triufeliais

Senovės romėnai triufelį laikė ypatingu grybu. Yra prielaida, kad jis auga dėl šiluminės energijos, žaibo ir vandens sąveikos.

Receptas apima:

makaronai - 400 g;
grietinėlė - 250 ml;
triufeliai – 40 g;
triufelių pasta – 30 g;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
vanduo - 600 ml;
druska - pagal skonį.

Šaldytuve triufelius reikia laikyti ne ilgiau kaip 2 savaites.

Makaronų paruošimo veiksmų algoritmas:

Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, palaukite, kol užvirs.
Sudėkite makaronus ir virkite 10 minučių.
Grietinėlę šiek tiek pašildykite, viską išmaišykite ir supilkite triufelių pastą.
Išvirtus makaronus sumaišykite su padažu, patiekalą pasūdykite ir pipiruokite.
Sudėkite grybus.

Svarbu! Grybas gali būti naudojamas kaip prieskonis. Tai suteikia maistui ypatingą skonį.

Makaronai su triufelių aliejumi

Triufelis yra sveikas produktas.

Indo komponentai:

spagečiai iš kietųjų kviečių - 200 g;
triufelių aliejus - 45 g;
kietas sūris - 80 g;
druska - pagal skonį;
juodieji pipirai - 5 g.

Spagečiai su triufelių aliejumi skanūs ir labai aromatingi

Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas:

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje (pagal instrukcijas ant pakuotės).
Svarbu! Vanduo turi būti nusausintas, produkto skalauti nereikia.
Sudėkite makaronus į puodą, įpilkite triufelių aliejaus ir juodųjų pipirų.
Sudėkite porcijas į lėkštes.
Patiekalą pabarstykite smulkintais pipirais.

Patarimas! Sūrį geriausia dėti paskutinį kartą. Gaminys taps puošmena.

Makaronai su triufelių padažu

Patiekalas labai skanus ir aromatingas. Pagrindinis privalumas yra paruošimo greitis.

Įtraukti ingredientai:

makaronai - 200 g;
porai - 1 gabalas;
riebi grietinėlė - 150 ml;
triufelis - 2 vnt;
druska - pagal skonį;
alyvuogių aliejus - 80 ml;
česnakas - 1 skiltelė.

Norint išsaugoti trumų aromatą, nereikia persistengti su prieskoniais.

Žingsnis po žingsnio makaronų su trumų padažu gaminimo receptas:

Ant ugnies uždėkite puodą vandens, į verdantį vandenį suberkite makaronus ir virkite, kol iškeps.
Patarimas! Konkretaus produkto gaminimo laikas nurodytas ant pakuotės.
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia kepkite svogūną keptuvėje.
Grybus supjaustykite (smulkiai), sudėkite į keptuvę, suberkite česnaką, grietinėlę, pasūdykite visus ingredientus. Troškinkite 3-5 minutes.
Gautu padažu užpilkite makaronus.

Per minimalų laiką galite paruošti skanius pietus ar vakarienę.

Makaronai su triufelių aliejumi ir parmezanu

Receptas leidžia jums gauti neįprasto skonio ir aromato patiekalą.

Sudėtyje yra šie produktai:

spagečiai – 150 g;
petražolės - 1 krūva;
vyšniniai pomidorai - 6 vnt;
česnakai - 2 skiltelės;
pipirai (karštieji) - 1 vnt.;
alyvuogių aliejus - 60 ml;
triufelių aliejus – 50 ml;
Parmezano sūris - 120 g.

Makaronus su triufelių aliejumi galima pabarstyti pipirais, pasūdyti ir tarkuoti parmezaną

Veiksmų algoritmas ruošiant spagečius su trumų aliejumi:

Iš paprikos išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
Česnaką išspauskite česnako spaudu, žalumynus smulkiai supjaustykite.
Sūrį sutarkuokite (didelio dydžio).
Įkaitinkite keptuvę, supilkite alyvuogių aliejų, suberkite česnaką, pipirus ir kapotas petražoles.
Puode įkaitinkite vandenį ir sudėkite į jį spagečius.
Svarbu! Virkite gaminį, kol jis pusiau iškeps, tada nusausinkite spagečius kiaurasamtyje.
Pomidorus supjaustykite į 2 dalis, sudėkite griežinėlius į keptuvę.
Į keptuvę įpilkite triufelių aliejaus ir viską gerai išmaišykite.
Į likusius ingredientus sudėkite spagečius. Supilkite šiek tiek vandens. Palaukite 5 minutes, kol produktas sugers vandenį.
Išjunkite viryklę, tada į keptuvę suberkite tarkuotą sūrį.
Papuoškite žalumynų šakele.

Patarimas! Kitų prieskonių dėti negalima. Tai padės išsaugoti triufelių kvapą.

Triufelių makaronai su vištiena

Vištiena ir grietinėlė suteikia patiekalui sodrumo.

Įtraukti komponentai:

vištienos filė - 200 g;
alyvuogių aliejus - 30 g;
šoninė – 150 g;
svogūnas - 1 gabalas;
česnakas - 1 skiltelė;
vaisiakūniai - 2 vnt.;
grietinėlė - 200 g;
makaronai - 300 g;
žalumynai - 1 krūva;
druska - pagal skonį.

Triufelių pasta yra patenkinama ir sveika

Žingsnis po žingsnio makaronų receptas:

Česnako skiltelę perpjaukite per pusę.
Svogūną susmulkinkite (netinka per maži gabalėliai).
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite susmulkintą filė.
Svarbu! Abi pusės turi turėti auksinį atspalvį.
Kepkite šoninę iki auksinės rudos spalvos.
Grybus susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę. Kepkite gaminį 2-3 minutes.
Į keptuvę sudėkite svogūną, česnaką, grietinėlę ir smulkintus žalumynus.
Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje, tada nusausinkite (naudokite kiaurasamtį).
Sudėkite spagečius į puodą, suberkite likusius ingredientus ir troškinkite indą 15 minučių.

Recepte yra puikus derinys: grybai, vištiena, šoninė, žolelės. Visi komponentai yra maistingi ir sveiki.

Spagečiai su triufeliais ir žolelėmis

Receptas paprastas. Šiuo atveju grybai naudojami švieži.

Įtraukti ingredientai:

spagečiai – 450 g;
triufeliai – 2 grybai;
sviestas - 30 g;
druska - 15 g;
petražolės - 1 krūva.

Spagečius geriau derinti su juodaisiais triufeliais, jų aromatas daug ryškesnis nei baltųjų

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Grybus sutarkuokite smulkia tarka. Taip pat galite naudoti maišytuvą.
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje. Vanduo turėtų visiškai nutekėti.
Į spagečius įpilkite sviesto. Viską kruopščiai išmaišykite.
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Pabarstykite makaronus su grybais ir petražolėmis.

Svarbu! Patiekalui ruošti galite naudoti kiaulieną ir juoduosius grybus. Juodieji turi daug stipresnį aromatą.

Naudingi patarimai

Rekomendacijos namų šeimininkėms:

Triufelius galima dėti į įvairius patiekalus. Paprastai baltieji triufeliai naudojami su mėsa, o juodieji – su pica, ryžiais ir daržovėmis.
Triufelių aliejus yra sveikas produktas, kurį, kai tik įmanoma, reikėtų įtraukti į savo mitybą.
Triufeliai yra puikus produktas svorio metimui. Jame nėra riebalų.
Dietos besilaikantiems žmonėms trumus geriau valgyti su daržovėmis. Šiame patiekale yra tik 51 kcal 100 g, triufelių pasta yra kaloringas maistas (apie 400 kcal).
Grybas turi trumpą galiojimo laiką, todėl ilgalaikiam saugojimui jis užšaldomas.

Išvada

Triufelių pasta yra produktas, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Organizmas gauna vitaminų B, PP, C. Jie ypač svarbūs vaikams ir paaugliams. Be to, grybuose yra feromonų, kurie teigiamai veikia žmogaus nuotaiką ir emocinį foną.