Turinys
Medaus grybų receptai lėtoje viryklėje garsėja lengvu paruošimu ir stebėtinai subtiliu skoniu. Jame galite greitai troškinti, kepti grybus ar paruošti žiemai.
Kaip skaniai virti medaus grybus lėtoje viryklėje
Kad medaus grybų patiekalai lėtoje viryklėje būtų skanūs, juos turi tinkamai paruošti grybai. Pirmiausia jie reitinguojami pagal dydį. Tai padeda juos virti tolygiai ir vienodai. Be to, tokio paties dydžio grybai, ypač maži, gražiai atrodys gatavame patiekale.
Jei medaus grybai šiek tiek užteršti, pakanka kelis kartus nuplauti vandeniu, kad išsivalytumėte. O kai ant kepurėlių prisikaupė daug samanų, lapų ar žolelių, galima 3 valandas užpilti pasūdytu vandeniu, po to kelis kartus nuplauti.
Skaniausia lėtoje viryklėje gaminti jaunus grybus, kurie turi tvirtą ir elastingą kūną. Tinka ir seni, nesukirmiję egzemplioriai, tačiau jie pirmiausia supjaustomi į gabalus. Žiemą patiekalai ruošiami iš šaldytų produktų, tačiau konservavimui naudojami tik surinkti grybai.
Daugumoje receptų pirmiausia siūloma išvirti medaus grybus.Norėdami tai padaryti, juos užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 30–45 minutes, priklausomai nuo vaisiaus dydžio. Kai visi grybai nusėda ant dugno, jie yra visiškai paruošti. Švieži grybai naudojami tik per pirmąsias 2 dienas po surinkimo.
Medaus grybų receptai lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje medaus grybai pasirodo panašūs į ketaus puoduose kepamus patiekalus kaimo krosnyje – tokie pat kvapnūs, tolygiai iškepę ir sotūs. Receptai yra kiekvienos šeimininkės galioje ir reikalauja minimalaus laiko.
Kepti medaus grybai lėtoje viryklėje
Šviežius medaus grybus virti lėtoje viryklėje yra labai paprasta ir, svarbiausia, greita. Žemiau pateikti receptai puikiai tinka užimtoms namų šeimininkėms, norinčioms per trumpą laiką pavaišinti savo šeimą skaniais patiekalais.
Su pomidorų pasta
Paruošimui naudojamas minimalus produktų rinkinys, todėl patiekalui nereikės didelių finansinių išlaidų.
Jums reikės:
- juodieji pipirai - 7 g;
- medaus grybai - 700 g;
- druskos;
- svogūnas – 370 g;
- rafinuotas aliejus - 120 ml;
- pomidorų pasta - 50 ml.
Kaip gaminti:
- Surinktus miško vaisius nulupkite ir nuplaukite. Supilkite į lėtą viryklę, įpilkite vandens ir virkite pusvalandį. Nupilkite skystį. Grybus perkelkite į lėkštę.
- Į dubenį supilkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus. Pusvalandį kepkite režimu „Kepti“. Kai produktas taps skaidrus, suberkite grybus ir kepkite, kol pasigirs pyptelėjimas.
- Supilkite pastą. Pabarstykite druska, tada pipirais. Sumaišykite.
- Virkite dar 10 minučių.
Su morkomis
Daržovių dėka užkandis pasirodo sultingas, ryškus ir neįtikėtinai skanus.
Jums reikės:
- medaus grybai - 800 g;
- maltos kalendros – 3 g;
- svogūnas - 130 g;
- juodieji pipirai - 7 g;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- druskos;
- morkos - 450 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Į dubenį sudėkite nuplautus ir nuluptus medaus grybus. Supilkite vandenį taip, kad skystis jas apsemtų tik iki pusės.
- Nustatykite režimą „Maisto gaminimas“. Laikmatis – 20 minučių. Proceso metu drėgmė išgaruos ir grybai iškeps.
- Kai pasigirsta signalas, multivarkos turinį perkelkite į kiaurasamtį. Leiskite skysčiui nutekėti.
- Į dubenį suberkite tarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus. Supilkite aliejų. Sumaišykite. Perjunkite į "kepimo" režimą. Nustatykite laiką iki ketvirtadalio valandos.
- Įpilkite virinto produkto. Virkite 20 minučių.
- Pabarstykite kalendromis, tada pipirais. Įberkite šiek tiek druskos. Sumaišykite. Palikite po uždarytu dangčiu ketvirtį valandos.
Troškinti medaus grybai lėtoje viryklėje
Šaldyti ir švieži medaus grybai ruošiami lėtoje viryklėje. Jei grybai buvo laikomi šaldiklyje, tada jie pirmiausia atšildomi šaldytuvo skyriuje. To negalima padaryti vandenyje ar mikrobangų krosnelėje. Staigus temperatūros pasikeitimas padarys juos minkštus ir beskonius.
Su daržovėmis
Variacija idealiai tinka vegetarams ir pasninkaujantiems žmonėms.
Jums reikės:
- virti medaus grybai - 500 g;
- prieskoniai;
- cukinijos – 300 g;
- druskos;
- paprika - 350 g;
- svogūnas - 350 g;
- rafinuotas aliejus;
- pomidorų pasta - 50 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- morkos - 250 g.
Kaip gaminti:
- Pirmiausia išvirkite medaus grybus. Supilkite į dubenį. Įjunkite režimą „Kepimas“. Neuždarydami dangčio troškinkite, kol paviršiuje susidarys aukso rudos spalvos plutelė. Proceso metu periodiškai apverskite. Perkelkite į lėkštę.
- Geriau naudoti jaunas cukinijas. Pasirodo švelnesnis. Nulupkite odą ir supjaustykite kubeliais. Taip pat paruoškite morkas.
- Susmulkinkite svogūną. Papriką supjaustykite juostelėmis.
- Į dubenį supilkite aliejų. Sudėkite susmulkintas česnako skilteles. Kepkite režimu „Kepti“ 3 minutes.
- Sudėkite svogūną ir medaus grybus. Virkite 17 minučių.Sudėkite likusias daržoves ir pomidorų pastą. Pabarstykite prieskoniais ir įberkite druskos. Išmaišykite.
- Perjunkite programą į „Kepimas“. Nustatykite laikmatį 1 valandai.
Su bulve
Siūlomas šviežių medaus grybų receptas lėtoje viryklėje padės paruošti visavertį, aromatingą patiekalą, kurį rekomenduojama patiekti su žolelėmis. Jei pageidaujama, grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu.
Jums reikės:
- medaus grybai - 500 g;
- pipirų;
- bulvės - 650 g;
- druskos;
- svogūnas – 360 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- grietinė - 180 ml.
Kaip gaminti:
- Rūšiuoti per grybus. Sugedusius ir vabzdžių sugraužtus išmeskite. Kelis kartus nuplaukite vandeniu.
- Įdėkite į lėtą viryklę. Supilkite vandenį. Pusvalandį kepkite režimu „Garimas“. Proceso metu dangtis turi būti uždarytas. Nupilkite skystį ir išvirtą gaminį perkelkite į lėkštę. Supjaustykite didelius egzempliorius į gabalus.
- Į dubenį supilkite aliejų. Sudėkite susmulkintą svogūną. Kepkite režimu „Kepti“, kol jis taps skaidrus.
- Sudėkite pjaustytas bulves. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Perjunkite į „Troškinį“, laikas – 12 minučių.
- Supilkite medaus grybus ir grietinę. Sumaišykite. Troškinkite ketvirtį valandos.
Medaus grybai lėtoje viryklėje žiemai
Medaus grybus greitpuodyje galima paruošti ne tik kasdien. Tai stebėtinai skanus žiemos ruošinys, kuris puikiai tinka kaip užkandis. Medaus grybai naudojami švieži, geriausia tik surinkti.
Ikrai
Idealiai tinka kasdieniam meniu. Jis naudojamas kaip pyragų ir picų įdaras, dedamas į padažus ir sriubas, patiekiamas su žuvies ir mėsos patiekalais.
Jums reikės:
- medaus grybai - 1 kg;
- cukrus - 60 g;
- morkos - 450 g;
- druskos;
- svogūnas - 650 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- actas - 80 ml;
- juodieji pipirai - 5 g.
Virimo procesas:
- Nupjaukite pusę kojos. Nuvalykite ir nuplaukite likusią dalį ir dangtelius.Įdėkite į lėtą viryklę ir virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių. Režimas "Maisto gaminimas".
- Perkelkite į kiaurasamtį. Leiskite skysčiui nutekėti.
- Į dubenį supilkite aliejų. Jis turėtų visiškai uždengti dugną. Suberkite stambiais kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Sumaišykite.
- Įjunkite režimą „Kepimas“. Laikmatis – 20 minučių. Neuždarykite dangtelio.
- Po 10 minučių sudėkite grybus. Uždarykite dangtį.
- Pasaldinti. Pabarstykite pipirais ir druska. Supilkite actą. Perjunkite į „Gesinimas“. Laikmatis - pusvalandis.
- Perkelkite turinį į maišytuvo dubenį. Mušti. Masė turi tapti visiškai vienalytė.
- Supilkite į sterilizuotus indus. Uždaryti dangteliais. Apverskite ir uždenkite šilta antklode. Kai ruošinys atvės, nuneškite jį į rūsį.
Su svogūnu
Šis medaus grybų kepimo lėtoje viryklėje receptas idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta acto skonio ruošiant žieminius preparatus. Citrinų rūgštis veikia kaip konservantas.
Jums reikės:
- medaus grybai - 2 kg;
- lauro lapas – 3 vnt.;
- svogūnas - 1 kg;
- druska - 30 g;
- augalinis aliejus - 240 ml;
- kvapieji pipirai - 10 žirnių;
- citrinos rūgštis - 2 g;
- juodieji pipirai - 10 žirnelių.
Kaip gaminti:
- Nuvalykite visus nešvarumus ir nuplaukite grybus. Sudėkite į dubenį. Supilkite vandenį. Truputį pasūdykite. Įjunkite režimą „Maisto gaminimas“. Virkite pusvalandį. Nupilkite skystį.
- Į dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus. Įpilkite virinto produkto. Perjunkite į „Fry“ ir kepkite, kol paviršius taps auksinės spalvos.
- Suberkite susmulkintą svogūną, pipirus ir lauro lapus. Įberkite druskos. Sumaišykite.
- Perjunkite į „Gesinimas“. Pasirinkite laiką 40 minučių.
- Įpilkite citrinos rūgšties. Išmaišykite ir kepkite tuo pačiu režimu 10 minučių.
- Perkelkite į paruoštus konteinerius ir susukite.
- Apversti aukštyn kojomis. Apvyniokite šiltu skudurėliu. Palikite 2 dienas. Laikyti rūsyje.
Marinuoti
Skaniausias grybų paruošimo būdas žiemai – marinavimas. Lėtoje viryklėje visus konservavimui reikalingus komponentus paruošite daug greičiau.
Jums reikės:
- medaus grybai - 1 kg;
- gvazdikėliai – 4 pumpurai;
- vanduo - 450 ml;
- actas - 40 ml;
- juodieji pipirai - 7 žirniai;
- druska - 20 g;
- lauro lapas – 2 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 40 ml.
Paruošimo žingsniai:
- Medaus grybus nuvalykite ir nuplaukite. Supilkite į multicooker dubenį.
- Norėdami užpildyti vandeniu. Suberkite lauro lapus, pipirus ir gvazdikėlius, tada įberkite druskos. Įjunkite „Steamer“ režimą. Laikmatis – 37 min.
- Supilkite actą ir aliejų. Sumaišykite. Virkite 5 minutes.
- Išskalaukite stiklainius su soda. Sterilizuokite. Užpildykite karštu sultiniu. Suvynioti. Pradėti ragauti galite ne anksčiau kaip po 24 val.
Išvada
Medaus grybų receptai lėtoje viryklėje padės namų šeimininkėms greitai paruošti skanius patiekalus, kuriuos įvertins visi šeimos nariai ir svečiai. Galite eksperimentuoti įtraukdami mėgstamų daržovių, žolelių ir prieskonių į žinomus receptus. Taigi kiekvieną kartą galėsite sukurti naują kulinarinio meno šedevrą.
