Kaip virti cukinijas su medaus grybais: lėtoje viryklėje, orkaitėje

Cukinijos su medaus grybais – populiarus patiekalas. Receptus lengva paruošti, o naudojamų ingredientų kiekis yra minimalus. Jei pageidaujate, patiekalus galite paįvairinti su priedais pagal skonį: grietine, grietinėle, sūriu, žolelėmis ir prieskoniais.

Medaus grybų su cukinijomis paruošimo ypatybės

Daugeliui antrųjų patiekalų cukinijas reikia rinktis jaunas, 18–30 cm ilgio: jų odelė plona, ​​švelni, sėklos beveik nepastebimos. Jokių įlenkimų, tamsių dėmių ar pažeidimų. Tokias daržoves užtenka nuplauti ir išimti uodegas, o paskui supjaustyti taip, kaip nurodyta recepte. Įdarymui ir kepimui valtyse reikalingi didesni, bet neperaugę egzemplioriai. Iš tokių cukinijų būtina pašalinti stambias sėklas ir odelę.

Išrūšiuokite medaus grybus: pašalinkite sugedusius ir supelijusius. Išvalyti miško šiukšles, nupjauti šaknis ir dėmes, pažeistas vietas. Tada gerai nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Į nerūdijančio plieno indą arba emaliuotą keptuvę supilkite vandenį, užvirinkite ir suberkite grybus. Medaus grybus virkite 3-5 minutes, tada nupilkite vandenį. Supilkite šviežią, įberkite druskos - 25 g dviem litrams. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais nugriebdami putas, 10–20 minučių, priklausomai nuo dydžio. Dideli egzemplioriai reikalauja ilgo apdorojimo. Sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių. Medaus grybai yra paruošti kitam etapui.

Vaisiakūniai neturėtų būti perkepti. Jie suminkštės, taps vandeningi ir beskoniai. Pirminiam terminiam apdorojimui nuimtą derlių geriau rūšiuoti pagal dydį.

Kepti medaus grybai su cukinijomis

Lengviausias ir greičiausias būdas paruošti skanų antrąjį patiekalą – kepti keptuvėje. Čia nereikia specialių technikų.

Reikalingi ingredientai:

• miško grybai – 0,6 kg;
• svogūnas - 140 g;
• cukinijos – 0,7 kg;
• druska - 8-10 g;
• augalinis aliejus - 100-150 ml;
• prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Keptuvėje su verdančiu aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite grybus, pasūdykite ir išmaišykite.
3. Kepkite, kol vanduo išgaruos. Sudėkite cukinijas.
4. Suberkite prieskonius, kepkite, atsargiai du kartus apversdami, kol atsiras plutelė. Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių.

Patiekite paruoštus apkeptus grybus su cukinijomis, pabarsčius šviežiomis žolelėmis.

Daržovių troškinys iš kopūstų, medaus grybų ir cukinijų

Yra labai daug receptų daržovių troškiniams iš medaus grybų su cukinijomis ir kopūstais. Pagrindinis gaminimo būdas apima turimus produktus ir yra paprastas.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 0,5 kg;
• baltagūžiai kopūstai – 1,28 kg;
• svogūnas - 210 g;
• cukinijos – 0,9 kg;
• morkos – 360 g;
• druska - 15-20 g;
• augalinis aliejus - 90 ml.

Virimo būdas:

1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, morkas stambiai sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstą, cukiniją supjaustykite kubeliais.
3. Truputį supilkite į keptuvę, įkaitinkite, pakepinkite svogūną ir suberkite morkas.
4. Sudėkite kopūstą, užpilkite apie 100 ml vandens ir uždengę troškinkite 10-15 min.
5. Suberkite cukinijas ir medaus grybus, pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį ir troškinkite uždengę dar 10-15 minučių.

Galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą su grietine arba kaip garnyrą prie kotletų, dešrų, kepsnių.

Troškinį galima ruošti puode arba lėtoje viryklėje. Taip pat į pagrindinius produktus galite dėti bet kokių daržovių: pomidorų, baklažanų, paprikų, bulvių, česnako.

Grybų ikrai iš medaus grybų ir cukinijų sumuštiniams

Skanūs ikrai patiks visiems namuose. Jis gali būti patiekiamas ant šventinio stalo kaip originalus šaltas užkandis.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai – 0,55 kg;
• cukinijos – 1,45 kg;
• morkos - 180 g;
• druska - 15-20 g;
• augalinis aliejus - kepimui;
• svogūnas - 150 g;
• paprika - 150 g;
• pomidorai - 220 g;
• citrina - 1 vnt.;
• žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir vėl nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Cukinijas nulupkite ir stambiai sutarkuokite, įberkite druskos.
3. Svogūną susmulkinkite, morkas stambiai sutarkuokite, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Cukinijas išspaudžiame, dedame į keptuvę ir viską kartu maišydami kepame 15 min., jei reikia, įpilame aliejaus.
5. Papriką sutarkuokite ir suberkite į daržoves. Sudėkite smulkiai pjaustytus grybus.
6. Kepkite 10-12 minučių, įpilkite trintų pomidorų ir citrinos sulčių - 1-2 šaukštelius.
7. Troškinkite, kol skystis išgaruos. Suberkite prieskonius, prieskonius pagal skonį, išmaišykite, uždenkite dangčiu, kol atvės.

Patiekite ant skrebučio ar duonos riekelių, papuoštų žolelėmis.

Skrudinkite medaus grybus ir cukinijas su vištiena

Nuostabus antrasis patiekalas yra skanus ir lengvai paruošiamas.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 1 kg;
• cukinijos – 1,55 kg;
• vištienos mėsa - 1,1 kg;
• svogūnas - 180 g;
• grietinė 20% - 180 g;
• česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
• druska - 20 g;
• prieskoniai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Virimo būdas:

1. Vištienos mėsą (geriau imti filė, bet galima ir kaulą) supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į keptuvę ir apkepkite aliejuje, kol apskrus. Perkelkite į storasienius indus – katilą, pleistrą, keptuvę storu dugnu. Pasūdykite ir suberkite prieskonius.
2. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite. Apkepkite aliejuje, kol lengvai apskrus, suberkite grybus, kepkite, kol išgaruos skystis, suberkite į vištieną, pabarstykite česnaku.
3. Dėkite sluoksnį žiedais ar kubeliais supjaustytų cukinijų, pasūdykite ir padėkite ant viryklės. Pirmiausia kepkite ant vidutinės ugnies, kai mišinys sušyla ir pradės virti, sumažinkite iki minimumo ir virkite 15-20 minučių.
4. Supilkite grietinę, prieskonius ir žoleles pagal skonį. Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 15-20 minučių.

Šis kepsnys yra labai sotus ir tuo pačiu neapkrauna organizmo.Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite nevalgyti grietinės ir paimti liesą vištienos krūtinėlę.

Cukinijos troškintos su medaus grybais ir alyvuogėmis

Dar vienas puikus troškintų cukinijų su medaus grybais receptas. Alyvuogės suteikia nepakartojamą skonį, o kartu su grybų aromatu rezultatas yra tikra puota gurmanui.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai – 0,55 kg;
• cukinijos – 1,2 kg;
• svogūnas - 120 g;
• pomidorai - 160 g;
• konservuotų alyvuogių - 200 g;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• druska - 15 g;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, nulupkite, dar kartą nuplaukite. Supjaustyti kubeliais. Alyvuoges galima palikti sveikas arba supjaustyti plonais žiedeliais.
2. Į karštą keptuvę su aliejumi dėkite svogūną ir pakepinkite, suberkite cukinijas.
3. Kepkite maišydami 10 minučių, sudėkite pomidorus. Atskirai pakepinkite grybus, kol išgaruos vanduo.
4. Viską sumaišykite storadugniame dubenyje, įskaitant druską, prieskonius ir alyvuoges.
5. Troškinkite po uždarytu dangčiu 20-30 minučių.

Patiekite su žalumynais. Galima naudoti kaip garnyrą prie mėsos gaminių.

Medaus grybais įdarytos cukinijos orkaitėje

Šis patiekalas vertas šventinio stalo, o skonis tiesiog nuostabus.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 0,6 kg;
• cukinijos – 1,5 kg;
• svogūnas - 120 g;
• virtas kiaušinis – 2 vnt.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• sūris - 120 g;
• žalumynai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska - 15 g;
• Grietinė;
• pipirų.

Virimo būdas:

1. Pasiruoškite cukiniją – supjaustykite storais žiedais ir išimkite šerdį.
2. Gautus žiedus pavirinkite verdančiu vandeniu 5-8 minutes. Išimkite ir palikite atvėsti.
3. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite aliejuje, suberkite smulkintus grybus, kepkite, kol išgaruos skystis.
4. Išpjautą cukinijos minkštimą supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus. Druskos, pipirų, suberkite žoleles, kepkite 10-20 min.
5. Žiedelius vertikaliai išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos, prikimškite į kaupą, pabarstykite tarkuotu sūriu, sumaišytu su grietine.
6. Padėkite į 180 laipsnių pašildytą patalpą^O orkaitėje 20 minučių.

Stulbinančios cukinijos, keptos su medaus grybais, yra paruoštos. Patiekdami apšlakstykite tarkuotu kiaušiniu ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Į grybų faršą galite įdėti vištienos. Šios valtys tikrai patiks kiekvieno skoniui.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 0,5 kg;
• cukinijos – 1,1 kg;
• vištienos filė (galite paimti kalakutą) - 1 kg;
• svogūnas - 150 g;
• pomidorai papuošimui – 5 vnt.;
• sūris - 200 g;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska - 15 g;
• grietinė - 3-4 šaukštai. l.;
• pipirų.

Virimo būdas:

1. Cukinijas nuplaukite, nuimkite stiebus, perpjaukite išilgai. Atsargiai peiliu pažymėkite 0,5-0,8 cm storio sienelę „valteliui“ ir šaukštu pašalinkite minkštimą.
2. Įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Išimkite ir palikite atvėsti.
3. Mėsą supjaustykite gabalėliais, apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įberkite druskos ir pipirų.
4. Svogūną pakepinkite iki skaidrumo, suberkite grybus ir susmulkintą cukinijos minkštimą, pakepinkite, kol išgaruos skystis, pasūdykite. Sumaišykite su mėsa.
5. „Laiveles“ dėkite ant kepimo skardos, pateptos riebalais arba uždengtos folija.
6. Užpildykite įdaru stikleliu. Sūrį sutarkuoti, sumaišyti su grietine ir uždėti ant viršaus.
7. Padėkite į 180 laipsnių pašildytą patalpą^O 20-30 minučių.

Patiekite paruoštus skanius „laivelius“ su žolelėmis ir pomidorų griežinėliais.

Švelnus cukinijų troškinys su medaus grybais orkaitėje

Puoduose su medaus grybais troškintos cukinijos tiesiog tirpsta burnoje.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 1 kg;
• cukinijos – 0,75 kg;
• svogūnas - 300 g;
• grietinė - 150 ml;
• sūris - 300 g;
• česnakai - 6 skiltelės;
• druska - 10 g;
• pipirų;
• aliejaus kepimui.

Virimo būdas:

1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite juostelėmis, apkepkite aliejuje.
2. Suberkite susmulkintus grybus, druską, pipirus ir pakepinkite, kol išgaruos sultys. Sumaišykite su grietine.
3. Užpildykite puodus karštu mišiniu, pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Padėkite į pašildytą patalpą iki 190 laipsnių^O orkaitę ir kepkite 30 min.

Puikus aromatingas patiekalas paruoštas. Galite patiekti tiesiai į puodus.

Kaip virti cukinijas su medaus grybais lėtoje viryklėje

Multicooker yra puikus namų šeimininkės pagalbininkas virtuvėje. Patiekalai jame lėtai kunkuliuoja, sušyla iš visų pusių, kaip rusiškoje krosnyje.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 450 g;
• cukinijos – 1,3 kg;
• svogūnas - 150 g;
• morkos - 120 g;
• sviestas - 60-80 g;
• pipirų pagal skonį;
• krapai;
• vanduo - 100 ml;
• druska - 8 g.

Virimo būdas:

• Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną ir cukiniją supjaustykite kubeliais arba plonais žiedeliais, morkas sutarkuokite.
• Didelius grybus supjaustykite gabalėliais.
• Multicooker dubenį ištepkite aliejumi, suberkite svogūną ir nustatykite „Fry“ režimą. Kai tik pasidarys skaidrus, suberkite morkas ir vėl kepkite.
• Išdėliokite visus kitus produktus, įberkite druskos, prieskonių ir žolelių, užpilkite vandeniu. Nustatykite programą „Gesinimas“, uždarykite dangtį ir palaukite signalo.

Paprastas ir labai skanus antrasis patiekalas paruoštas. Šį receptą galima keisti eksperimentuojant su produktais: įdėti pomidorų ar alyvuogių, įvairių žolelių, grietinės ar grietinėlės.

Skanaus kiaulienos, cukinijų ir medaus grybų kepsnio receptas lėtoje viryklėje

Vyrams šis patiekalas tikrai patiks. Labai maistingas, aromatingas, su minkšta mėsa, kuri tirpsta burnoje.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 0,5 kg;
• cukinijos – 1,1 kg;
• kiauliena (galima naudoti krūtinėlės dalį su plona kremzle) – 1 kg;
• svogūnas - 210 g;
• česnakai - 5-7 gvazdikėliai;
• sviestas - 50 g;
• petražolės arba krapai - 30-50 g;
• pipirai - 3 g;
• druska - 10 g.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Dėti į dubenį su aliejumi ir įjungti „Kepimo“ režimą, kepti 15-20 min. Penkias minutes iki pabaigos sudėkite svogūną.
3. Suberkite cukinijas, grybus, česnaką, druską ir prieskonius.
4. Nustatykite programą „Gesinimas“ 1 valandai ir palaukite garso signalo.

Puikus kepsnys yra paruoštas. Patiekite su žalumynais.

Kaip lėtoje viryklėje virti jautieną su medaus grybais ir cukinijomis

Jautiena lėtoje viryklėje pasirodo minkšta, o grybų skonis tiesiog nuostabus.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 0,4 kg;
• cukinijos – 1,2 kg;
• jautiena - 85 g;
• svogūnas - 100 g;
• česnakai - 4 skiltelės;
• sviestas arba riebalai - 50 g;
• druska - 10 g;
• žalumynai, pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustyti kubeliais.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į dubenį su aliejumi ir kepkite „Fry“ režimu iki auksinės rudos spalvos. Supilkite 100 ml. vandens ir virkite režimu „Gesinimas“ 1 valandą.
3. Atidarykite dangtį, suberkite daržoves, druską ir pipirus, suberkite žoleles. Virkite režimu „Troškinys“, kol pasigirs pyptelėjimas.

Galite patiekti su grietine ir šviežiomis salotomis.

Skanūs medaus grybai su cukinijomis žiemai

Iš medaus grybų su cukinijomis galite pagaminti konservuotą maistą, kuris stebina savo sultingumu ir skoniu. Švelnūs ikrai bus puikus užkandis žiemos sezonu.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 2,5 kg;
• cukinijos – 2,5 kg;
• pomidorai - 1,5 kg;
• svogūnas - 1,5 kg;
• augalinis aliejus - 0,8 l;
• druska - 120 g;
• maltų paprikų mišinys – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Daržoves nulupkite ir gerai nuplaukite. Supjaustyti kubeliais. Pirmiausia aliejuje pakepinkite svogūną, tada cukiniją, o galiausiai sudėkite pomidorus.
2. Kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos.
3. Slinkite maišytuvu arba per mėsmalę. Sumaišykite mišinį, įberkite druskos, pipirų ir nuolat maišydami kepkite keptuvėje 20-30 minučių.
4. Karštus ikrus sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.
5. Padėkite po antklode, kad lėtai atvėstų.

Šis preparatas puikiai tinka kaip savarankiškas sumuštinių įdaras, gaminant picą arba kaip garnyras prie mėsos.

Medaus grybų ir cukinijų derlius su Provanso žolelėmis žiemai

Aštrios žolelės suteikia šiam preparatui originalų skonį.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 2,5 kg;
• cukinijos – 2,5 kg;
• svogūnai – 1,25 kg;
• pomidorai – 0,9 kg (arba 400 g pomidorų pastos);
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• cukrus - 230 g;
• druska - 100 g;
• malti pipirai - 10 g;
• paprika – 10 g;
• Provanso žolelės – 5 g.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Cukinijas pakepinkite aliejuje, kol išgaruos sultys, suberkite pomidorus, troškinkite 20-30 min.
3. Medaus grybus ir svogūnus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Sumaišykite visus produktus ir troškinkite dar 20-30 minučių ant silpnos ugnies.
5. Sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite ir padėkite po šilta antklode parai.

Žieminės medaus grybų ir cukinijų salotos su pomidorais

Nuostabios salotos, kurias norėsis valgyti kiekvieną dieną.

Reikalingi ingredientai:

• medaus grybai - 2,5 kg;
• cukinijos – 2,5 kg;
• pomidorai – 2,5 kg;
• svogūnas – 1,25 kg;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• actas 9% – 100-150 ml (tiek pat galima pakeisti citrinos sultimis);
• cukrus - 250 g;
• druska - 100 g;
• pipirų, prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Nuimkite odeles nuo pomidorų. Viską supjaustykite kubeliais.
2. Giliame storasieniame dubenyje aliejuje pakepinkite svogūną, tada suberkite cukinijas. Kepkite 10-15 minučių.
3. Sudėkite pomidorus ir toliau kepkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių.
4. Atskirai pakepinkite medaus grybus, kol išgaruos skystis.
5. Sumaišykite, įberkite druskos, supilkite actą, cukrų ir troškinkite po uždarytu dangčiu 7-12 minučių.
6. Sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite ir suvyniokite parą.

Šias salotas galima patiekti su mėsa arba kaip savarankišką liesą patiekalą.

Sandėliavimo taisyklės

Naminiai ruošiniai žiemai turi būti tinkamai laikomi. Tada galėsite mėgautis skaniais ir aromatingais patiekalais iki kito derliaus. Gatavi produktai turi būti laikomi patalpose, kuriose nepasiekia saulės spinduliai, atokiau nuo šildymo prietaisų ir skersvėjų.

Stiklainius po plastikiniais dangteliais ir su pergamentiniu pamušalu laikykite griežtai šaldytuve arba patalpose, kurių temperatūra ne aukštesnė kaip 8^O C, per 2 mėnesius.

Laikykite hermetiškai uždarytus konservus tokiomis sąlygomis:

• 8-15 laipsnių temperatūroje^O C – 6 mėn.;
• 15-20 laipsnių temperatūroje^O C – 3 mėn.

Išvada

Cukinijos su medaus grybais – nuostabus savo skoniu patiekalas. Antrųjų patiekalų gaminimo receptai yra tokie paprasti, kad tai gali padaryti net nepatyrę žmonės. Jei turite pagrindinių produktų, gaminimas nesukels jokių sunkumų. Iš cukinijų ir medaus grybų galite pasigaminti puikių konservų žiemai, tad po sezono galėsite palepinti save ir savo artimuosius originaliu grybų patiekalu. Laikantis laikymo taisyklių, tokius naminius preparatus galima išsaugoti iki kito rudens.

Rekomenduojami įrašai

Bruknių padažas mėsai

Žieminių kriaušių padažas mėsai

Persikų čatnis žiemai

Salotos su keptomis voveraitėmis: kaip gaminti, receptai

Sviestas, keptas su grietine ir svogūnais: skanūs receptai su bulvėmis ir be jų

Kepti Podtopolniki: kaip skaniai kepti su bulvėmis, virimo receptai, vaizdo įrašas

Pugačiovos keptų agurkų receptas su nuotrauka

Kopūstai su kiaulienos grybais: receptai

Pievagrybių kotletai: kaip virti, žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis