Turinys
Salotų su keptomis voveraitėmis receptai – Dievo dovana mėgstantiems lengvą maistą, stebintiems savo svorį, besilaikantiems vegetarizmo, taip pat visiems, kurie tiesiog mėgsta skaniai pavalgyti. Šios gamtos dovanos prieinamos grybautojams, nes jų gausu spygliuočių ir mišriuose miškuose. Pagrindinis jų bruožas yra retų medžiagų kiekis. Chitinmannozė yra parazitus paralyžiuojanti medžiaga. Ergosterolis gali išvalyti kepenis ir atkurti jų funkcijas. Be to, šie grybai yra nepaprastai skanūs, todėl jiems tokia didelė gastronominė sėkmė.
Kaip pasigaminti salotas su keptomis voveraitėmis
Voveraitės labai gražios, ryškios, niekada nesukirmijančios. Salotos su šiais keptais grybais paruošiamos labai greitai. Tačiau patiekalų sėkmė tiesiogiai priklauso nuo gaminio kokybės ir gaminimo technologijos išmanymo. Voveraitės yra labai subtilus produktas, kurį reikia paruošti surinkimo dieną. Jei miško dovanos sėdės papildomai dienai ar dviem, jos bus kaip gumos skonis. Parduotuviniai grybai auginami dirbtiniu būdu ir yra subtilesnės konsistencijos.Virimui geriausia naudoti mažus ar vidutinio dydžio egzempliorius, be puvimo ar sugedimo požymių. Prieš pradedant gaminti vaisiaus korpusą reikia nuvalyti nuo prilipusių nešvarumų ir nupjauti apatinę stiebo dalį. 15-20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, kad pašalintumėte smėlį. Nupjaukite supuvusias vietas, dangtelį kruopščiai nuplaukite rankomis arba kempine. Tada kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite padėdami ant rankšluosčio ar grotelių.
Gardžių salotų su keptomis voveraitėmis receptai
Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis, kuriuose išsamiai paaiškinamas salotų su keptomis voveraitėmis ruošimo procesas, visada padės pradedančiajai namų šeimininkei. Tačiau maisto gaminimas yra savotiškas kūrybiškumas. Galų gale, remiantis vienu patiekalu, galite sukurti kažką naujo, tiesiog į jį įdėdami keletą naujų ingredientų.
Paprastas salotų su keptomis voveraitėmis receptas
Šios paprastos salotos atrodo paprastos tik iš pirmo žvilgsnio. Gana lengvai paruošus, rezultatas bus tiesiog skanus, ypač jei į pagrindinį receptą pridėsite mėgstamų žalumynų. Reikalingas gaminių rinkinys:
- voveraičių – 250 g;
- svogūnas - 1 vidutinė galva;
- sviestas - 40-50 g;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas neužims daug laiko:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite aliejuje iki šiek tiek auksinės rudos spalvos.
- Tada sudėkite grybus į keptuvę. Mažus galima kepti visą, vidutinius perpjauti per pusę.
- Įjunkite ugnį iki maksimumo, kad išgaruotų susidariusios sultys.
- Išgaravus drėgmei, įberiame druskos ir pipirų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Patiekite papuošę žalumynais.
Sluoksniuotos salotos su keptomis voveraitėmis
Pūsuotų salotų su keptais grybais variantų yra labai daug ir turbūt kiekviena šeimininkė turi savo, „signatūrinį“. Tačiau vis tiek daugelis ginčijasi, kad būtent su šiais ingredientais raudonieji grybai dera ypač gerai ir teigia, kad jie yra šventinės salotos:
- 200 g voveraičių;
- 300-400 g virtos vištienos krūtinėlės;
- 400 g virtų morkų;
- 4 virti vištienos kiaušiniai;
- 150 g kieto sūrio;
- 100 g svogūnų;
- 40 ml augalinio aliejaus, galbūt sviesto;
- 200 ml klasikinio jogurto (nesaldaus, be užpildo);
- 5 ml garstyčių;
- citrinos sulčių;
- 50 g lazdyno riešutų.
Paruošimas:
- Apkepkite voveraites su svogūnais.
- Vištieną ir kiaušinius supjaustykite kuo patogiau, bet ne itin smulkiai.
- Morkas ir sūrį sutarkuokite.
- Susmulkinkite riešutus.
- Paruoškite padažą sumaišę garstyčias su citrinos sultimis ir lazdyno riešutais. Tada supilkite jogurtą ir išplakite.
Produktus išdėliokite sluoksniais, kiekvieną užpildami padažu:
- Vištiena.
- Grybai.
- Kiaušiniai.
- Morkos.
- Sūris.
Salotos su keptomis voveraitėmis ir bulvėmis
Puikus patiekalas, lengvas ir sotus. Nepaisant paprastų ingredientų, jis atrodo labai gražiai.
- Svogūnus ir voveraites pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tai užtruks apie 15 minučių.
- Kol kepa svogūnų-grybų mišinys, susmulkinkite daržoves - 2 pomidorus, 2-3 lengvai sūdytus agurkus (galite naudoti šviežius), susmulkinkite 200 g Pekino kopūsto.
- Nulupkite, supjaustykite ir sumaišykite 2–3 bulves su daržovėmis. Supilkite atvėsusį voveraičių ir svogūnų mišinį.
- Įberkite druskos, pipirų, švelniai išmaišykite ir užpilkite augaliniu aliejumi.
Salotos su keptomis voveraitėmis ir rūkyta vištiena
Rūkyta vištiena suteikia salotoms su keptomis voveraitėmis ypatingą skonį ir aromatą. O sumanus šio patiekalo pateikimas tik pabrėš jo rafinuotumą. Labai lengva paruošti:
- Dubenyje sumaišykite 3 valg. l. alyvuogių aliejaus, 2 v.š. l. citrinos sulčių, 1 a.š. l. valgomųjų garstyčių, 1 arb. cukraus pudros ir ¼ šaukštelio. druskos. Plakite šluotele arba šakute iki vientisos masės.
- 200 g voveraičių kruopščiai nuplaukite, dideles perpjaukite per pusę. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. l. alyvuogių aliejaus, apkepkite grybus, kol suminkštės ir perkelkite į lėkštę atvėsti.
- Toje pačioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos apkepkite 1 cukiniją, supjaustytą žiedais.
- Nuimkite odelę nuo vištienos krūtinėlės ir supjaustykite 3-5 mm storio griežinėliais.
- 2 valg. l. atidėkite tvarsčius į šalį. Į likusią dalį suberkite 200 g stambiais gabalais rankomis suplėšytų salotų ir išmaišykite.
- Į lėkštę išdėliokite salotas, ant viršaus dėkite sumaišytus grybus, vištieną ir cukinijas. Pabarstykite rezervuotu padažu.
Salotos su keptomis voveraitėmis ir obuoliais
Šį neįprastą derinį gerai subalansuoja kitas ingredientas – kepenys. Norėdami paruošti šias šiltas salotas, jums reikės:
- 100 g keptų voveraičių;
- 200 g keptų vištienos kepenėlių;
- saldus ir rūgštus obuolys;
- salotos lapai.
Į lėkštę išdėliokite salotų lapus, ant jų pakeptas voveraites ir kepenėlių gabalėlius. Obuolius supjaustykite griežinėliais, išimkite šerdį ir padėkite ant šono. Patiekalą galite papildyti alyvuogių aliejuje keptais baltos duonos gabalėliais.
Salotų su keptais grybais kalorijų kiekis
Pačios voveraitės nekaloringos – tik 19 kcal 100 g.. Keptos su svogūnais – 71 kcal. Kiekvienas paskesnis ingredientas prideda kalorijų, pavyzdžiui, rūkyta vištiena padidins salotų energinę vertę 184 kcal.
Išvada
Salotų su keptomis voveraitėmis receptai stebina įvairiais skoniais, nes derinami su daugeliu maisto produktų. Maisto gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, o kartu su gražiu pateikimu bet kuris patiekalas tikrai pradžiugins jūsų šeimą.
