Sviestas, keptas su grietine ir svogūnais: skanūs receptai su bulvėmis ir be jų

Kepti miško grybai – puikus patiekalas, daugelį šimtmečių itin vertinamas gurmanų. Grietinėje kepti sviesto riešutai sujungia nuostabų taurų grybų aromatą su subtiliausiu kreminiu skoniu. Kartu su bulvėmis ar svogūnais šis patiekalas gali tapti tikra pietų stalo puošmena.

Kaip skaniai išvirti sviestą grietinėje

Pagrindinis šio patiekalo ingredientas yra švieži miško grybai. Geriausia juos rinkti patiems. Nuimtas derlius turi būti kruopščiai išrūšiuotas ir paruoštas tolesniam kepimui. Nuo vaisiakūnių pašalinami lapai, purvo gabalėliai, pažeistos dalys ir smulkios lervos. Tada nuo dangtelio reikia nuimti riebią plėvelę – toliau kepant ji gali gerokai sugadinti gatavo patiekalo skonį.

Išvalius visus grybus, reikia atrinkti tinkamiausius kepti. Geriausia paimti jaunus egzempliorius - jie turi tankesnę struktūrą, kuri kartu su kreminiu grietinės skoniu leis jums gauti skaniausią patiekalą.

Antras pagal svarbą patiekalo ingredientas – grietinė. Renkantis geriausia teikti pirmenybę riebiausiam produktui. Gaminant su skysta grietine, didžioji dalis skysčio išgaruos, liks tik koncentruotas skonis. Jokiu būdu nepirkite grietinės gaminio – kepdamas jis tiesiog sutrauks, visiškai praras kreminę struktūrą.

Kaip virti šviežius baravykus, keptus grietinėje

Norėdami paruošti skanų keptą grybą su grietine, galite eiti dviem būdais - nusipirkti šaldytą produktą parduotuvėje arba teikti pirmenybę šviežiems vaisiams. Jei žmogus mano, kad neturi pakankamai ramios medžioklės patirties, baravykų gali nusipirkti iš patyrusių grybautojų. Tik svarbu atkreipti dėmesį į perkamo produkto šviežumą.

Kalbant apie šviežius grybus, yra keletas būdų, kaip juos kepti grietinėje. Klasikinis sviesto grietinėje receptas yra virti keptuvėje.Sviestinius troškinius galite virti grietinėje, kepti orkaitėje arba, naudodami kepimo puodus, paruošti tikrą kulinarijos meno kūrinį. Be grietinės pridėjimo, galite naudoti ir kitus recepto ingredientus – bulves, sūrį, morkas ir pomidorų pastą. Tarp populiariausių prieskonių yra krapai, petražolės, česnakai, muskato riešutas.

Labai svarbus momentas ruošiant šį patiekalą yra pirminis pagrindinio ingrediento terminis apdorojimas. Jei egzemplioriai per seni ir daug kur nukentėję nuo parazitų, prieš kepant geriau juos papildomai pavirti 20-30 min. Jauniems ir tankiems grybams nereikia priverstinio terminio apdorojimo, todėl tiesiog supjaustykite juos gabalėliais ir pradėkite virti.

Kaip grietinėje kepti šaldytus baravykus

Neretai atsitinka taip, kad ramios medžioklės rezultatai pranoksta visus lūkesčius, grybautojams padovanojant didžiulius derlius. Jei ruošiant būsimam naudojimui dauguma grybų pateko į šaldiklį, laikui bėgant norėsite keletą jų išimti ir pakepinti kartu su grietine. Mesti šaldytus grybus į keptuvę nėra gera idėja. Norint gauti puikų patiekalą, svarbu tinkamai atšildyti sviestą.

Yra du geriausi būdai, kaip paruošti produktą kepti. Jums reikia arba įdėti pusgaminį į gilią lėkštę kambario temperatūroje, arba panardinti grybus į šaltą vandenį. Po visiško atitirpinimo jie turi būti išdžiovinti, kad pašalintų susidariusią drėgmę.

Jau atitirpę baravykai supjaustomi gabalėliais – jie paruošti kepti su grietine. Jei produktas buvo pirktas parduotuvėje, dažniausiai jie jau yra supjaustyti.Kitu atveju šaldyto sviesto paruošimo procesas yra toks pat kaip šviežio. Juos galima kepti, troškinti ir kepti kartu su grietine ir kitais priedais.

Kaip kepti sviestą keptuvėje su grietine

Šis sviesto grietinėje receptas yra pats tradiciškiausias. Be grybų komponento ir riebios grietinės, pagal skonį galite pridėti nedidelį kiekį maltų juodųjų pipirų ir druskos. Tokiam paprastam patiekalui jums reikės:

• 500 g sviesto;
• 250 g tirštos grietinės;
• druskos ir maltų pipirų;
• saulėgrąžų aliejus.

Į įkaitintą keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Tada ten sudėkite gabalėliais supjaustytus grybus. Jie kepami 15-20 minučių ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Po to į keptuvę supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir troškinkite dar 5-7 minutes. Gatavas patiekalas pagal skonį pasūdomas ir pabarstomas pipirais.

Svieste pakepinti su svogūnais, grietine ir muskato riešutu

Į sviestą, keptą su grietine, pridėjus svogūnų ir muskato riešuto, gausite neįtikėtinai skanų receptą, kurį įvertins visi šeimos nariai. Svogūnai patiekalui suteikia sultingumo, o muskato riešutas – neįtikėtiną aromatą. Norėdami paruošti tokį šedevrą, jums reikia:

• 700 g sviesto;
• 4 valg. l. grietinė 20% riebumo;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 3 valg. l. aliejai;
• druskos;
• žiupsnelis muskato riešuto.

Grybai supjaustomi nedideliais gabalėliais ir pakepinami saulėgrąžų aliejuje apie 10 min. Tada suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite dar 20 min. Galiausiai dedama druska, muskatas ir grietinė. Visus ingredientus gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis dar 5 minutes.

Kaip grietinėje virti virtus baravykus

Daugelis žmonių nerimauja dėl sviesto kepimo iš anksto jo neiškepę. Nors šie grybai yra valgomi, virti verdančiame vandenyje tampa visiškai saugūs. Šis būdas dažnai taikomas perkant pagrindinį ingredientą iš kitų žmonių – užterštose vietose surinktuose grybuose gali kauptis kenksmingos medžiagos.

Tokio sviesto gaminimo grietinėje receptas panašus į standartinį kepimą. Iš pradžių grybai dedami į verdantį vandenį ir verdami ant stiprios ugnies 15-20 minučių. Tada jie išmesti į kiaurasamtį, kad pašalintų skysčio perteklių, dedami ant karštos keptuvės ir kepami iki auksinės rudos spalvos. Tik po to jie pagardinami grietine, druska ir pipirais.

Kaip kepti pasukas su bulvėmis ir grietine

Sviestas ir bulvės, keptos su grietine, gali būti laikomos rusų virtuvės klasika ir vienu populiariausių receptų ramios medžioklės laikotarpiais. Kartu su bulvėmis ir grietine sviestiniai riešutai puikiai atskleidžia subtilų skonį ir grybų aromatą. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 500 g bulvių;
• 350 g sviesto;
• 1 svogūnas;
• 180 g grietinės;
• druskos.

Jei norite, grybus galite apvirti arba iš karto kepti. Jie supjaustomi mažais gabalėliais ir kepami ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Bulvės nulupamos ir supjaustomos nedideliais kubeliais ir kepamos atskiroje keptuvėje kartu su svogūnais, kol visiškai iškeps. Tada sumaišykite ingredientus, įpilkite grietinės ir švelniai išmaišykite. Keptuvę su indu nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis apie 5 minutes.

Sviestas grietinėje su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis

Šis keptų pasukų grietinėje gaminimo receptas yra vienas skaniausių. Virimo pabaigoje įdėjus tarkuoto sūrio gaunamas kreminis skonis. Kartu su šviežiomis žolelėmis gausite skanų patiekalą, kurį įvertins net išrankiausi ragautojai. Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikės:

• 500 g bulvių;
• 250 g sviesto;
• 100 g parmezano;
• 150 g grietinės;
• nedidelė ryšelis petražolių arba krapų;
• druskos.

Kad bulvės ir grybai apkeptų tolygiai, jie į keptuvę dedami vienu metu. Kepimas ant vidutinės ugnies trunka 20 minučių, tada į indą įberkite druskos, grietinės ir išmaišykite. Gatavą patiekalą nukelkite nuo ugnies ir ant viršaus gausiai pabarstykite tarkuoto sūrio bei smulkiai pjaustytų žolelių sluoksnį. Kad sūris išsilydytų tolygiai, sandariai uždarykite dangtį ir palaukite 10 minučių.

Svieste kepti su bulvėmis, grietine ir česnaku

Česnakai yra vienas geriausių aromatinių ir skonių priedų prie beveik bet kokio patiekalo. Jis prideda neįtikėtiną skonį bet kuriam receptui. Žingsnis po žingsnio keptų baravykų receptui reikia 0,5 kg bulvių, nedidelio indelio grietinės, 4 skiltelių česnako ir 300 g grybų.

Bulvės nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Grybai nuvalomi nuo nešvarumų, nuplaunami ir supjaustomi kubeliais. Bulves sudėkite į karštą keptuvę kartu su grybais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Likus 5 minutėms iki bulvių paruošimo, pagal skonį įberkite susmulkinto česnako ir druskos. Pagardinkite gatavą patiekalą grietine, nukelkite nuo ugnies ir uždenkite dangčiu 5 minutes.

Kaip kepti pasukas su grietine ir graikiniais riešutais

Šis receptas tikrai gali nustebinti net ir prie kulinarinių malonumų pripratusį žmogų. Graikiniai riešutai puikiai dera su grybų aromatu ir kreminiu skoniu. Norėdami paruošti tokį šedevrą, jums reikės:

• 800 g sviesto;
• 1/2 stiklinės graikinių riešutų;
• 200 ml grietinės;
• 2 svogūnai;
• Žalieji svogūnai;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos;
• baltasis pipiras;
• 3 valg. l. obuolių sidro actas.

Švieži grybai šiek tiek pavirinami ir supjaustomi nedideliais gabalėliais. Jie kepami kartu su smulkiai pjaustytais svogūnais iki auksinės rudos spalvos. Tada į juos dedama smulkintų žolelių, smulkintų riešutų, acto, druskos, pipirų. Visi ingredientai sumaišomi ir pagardinami dalimi riebios grietinės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir uždenkite dangčiu.

Sviesto receptas, keptas su grietine ir žolelėmis svieste

Norėdami gauti dar švelnesnį patiekalą, daugelis namų šeimininkių naudoja sviestą. Mirkydamas sviestą jis žymiai pagerina jų skonį ir suteikia nuostabaus aromato. Šiam patiekalui jums reikės:

• 600 g šviežio sviesto;
• 3 valg. l. sviestas;
• krūva svogūnų arba petražolių;
• 180 g 20% ​​grietinės;
• druskos.

Sviestas kepamas svieste iki auksinės rudos spalvos. Tada į juos pridedama druskos, smulkiai pjaustytų žolelių ir tirštos grietinės. Visus ingredientus gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras prie bulvių košės.

Kaip troškinti sviestą grietinėje su bulvėmis orkaitėje

Skanius grybų receptus galite gaminti ne tik keptuvėje. Orkaitėje taip pat galite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą iš paprasto ingredientų rinkinio. Paruošimui reikės 600 g bulvių, 300 g sviesto, 180 ml grietinės ir druskos pagal skonį.

Susmulkintus grybus pavirkite 10 minučių, tada pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su smulkiai pjaustytu svogūnu. Bulvės supjaustomos nedideliais griežinėliais, sumaišomos su grietine ir lengvai pakepintu sviestu. Visą masę dėkite ant sviestu išteptos skardos. Troškinkite bulves su sviestu ir grietine orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Kepti baravykai su bulvių koše, kepti orkaitėje su grietine

Iš pateiktų ingredientų orkaitėje galite paruošti puikų troškinį su traškia sūrio pluta. Šis receptas puikiai tinka sočiai šeimos vakarienei. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• 350 g sviesto;
• 100 ml grietinės;
• 100 g parmezano;
• 3 valg. l. sviestas;
• 50 ml grietinėlės;
• maltų pipirų;
• druskos.

Nuluptos bulvės išverdamos pasūdytame vandenyje, tada sutrinamos į tyrę su 2 valg. l. sviesto. Tyrė pagardinama druska ir nedideliu kiekiu maltų pipirų. Smulkiai supjaustytus grybus su svogūnais apkepiname keptuvėje. Po to į sviestą supilkite grietinėlę ir tirštą grietinę, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Kepimo indas ištepamas sviestu. Pirmas sluoksnis – bulvių košė. Ant jo užtepamas sviestas su grietine ir grietinėle. Jie apibarstomi tarkuoto sūrio sluoksniu ir dedami į orkaitę 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Bulvės su sviestu grietinės padaže puoduose

Norint paruošti skaniausias bulves vazonuose, reikia įpilti šiek tiek sviesto ir įpilti porciją grietinės padažo. Pagamintas patiekalas bus nuostabi pietų stalo puošmena. Norėdami paruošti tokį šedevrą, jums reikės:

• 1 kg bulvių;
• 800 g šviežio sviesto;
• 2 nedideli svogūnai;
• 500 ml grietinės;
• 1 stiklinė vandens;
• 2 valg. l.sviestas;
• druskos ir maltų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sausų petražolių arba krapų.

Bulvės nulupamos ir supjaustomos mažais apskritimais. Sviesto riešutai supjaustomi juostelėmis, svogūnai – plonais pusžiedžiais. Norėdami gauti grietinės padažą, sumaišykite grietinę su vandeniu ir džiovintomis žolelėmis, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Kiekvieno puodo apačioje įdėkite gabalėlį sviesto. Tada pusė puodo pripildoma bulvių ir lengvai pasūdoma. Tada sluoksniais išdėliokite pusžiedžiais supjaustytus grybus ir svogūnus. Kiekvienas puodas iki siauros dalies užpildomas grietinės padažu. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms 190 laipsnių temperatūroje.

Bulvės su sviestu, troškintos su grietine ir pomidorų padažu

Į bulves, sviestą ir grietinę įpylus pomidorų padažo, įgausite papildomos augalinės natos. Patiekalo skonis švelnesnis ir sodresnis. Norėdami paruošti šiuos pietus, jums reikės:

• 800 g bulvių;
• 1 didelis svogūnas;
• 350 g šviežio sviesto;
• 180 g tirštos grietinės;
• 100 g pomidorų pastos;
• druskos pagal skonį.

Bulvės ir baravykai supjaustomi nedideliais gabalėliais ir pakepinami, kol iškeps. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pakepinkite dar 10 min. Paruoštos bulvės su grybais pagardinamos druska, grietine ir pomidorų pasta. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir troškinkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu.

Sviestas troškintas su bulvėmis, morkomis ir grietine

Vienas didžiausių keptų grybų su bulvėmis ir grietine kepimo privalumų – į juos galima dėti beveik bet kokių daržovių.Morkų mėgėjai su šia daržove gali pasilepinti gardžiu grybų troškiniu. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 300 g sviesto;
• 1 svogūnas;
• 1 didelė morka;
• 600 g bulvių;
• 200 g grietinės;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Daržovės supjaustomos mažais gabalėliais ir kepamos augaliniame aliejuje kartu su lengvai virtais grybais iki auksinės rudos spalvos. Likus kelioms minutėms iki patiekalo paruošimo, pasūdykite ir pagardinkite grietine. Sumaišykite visus ingredientus, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir uždenkite dangčiu 5 minutes.

Išvada

Grietinėje kepti sviesto riešutai yra vienas skaniausių patiekalų iš miško grybų. Puikus derinys leidžia gauti puikius pietus be rimto kulinarinio pasiruošimo. Didelis papildomų ingredientų pasirinkimas leidžia pasirinkti receptą, kuris puikiai atitinka bet kurio žmogaus skonį.

Rekomenduojami įrašai

Spanguolių padažo mėsai receptai

Aronijų padažas mėsai

Tuno tartaro receptas su avokadu

Salotų receptai su avokadu ir krabų lazdelėmis

Kiaulpienių salotos: nauda ir žala

Lašišos tartaras su avokadu

Avokadų majonezo padažo receptai

Bulvės su russula keptuvėje: kaip kepti, receptai

Voveraitės, keptos su grietine ir bulvėmis: kaip kepti, receptai