Podtopolniki: kaip kepti su bulvėmis, grietine, svogūnais ir morkomis, receptai, vaizdo įrašas

Turinys

1 Ar galima kepti potvynius?
2 Kaip paruošti potvynius kepti
3 Kaip kepti potvynius
4 Keptų potvynių receptai
5 Kalorijų kiekis
6 Išvada

Podtopolniki (tuopų eilės arba smėlinukai) yra grybas, paplitęs kai kuriuose regionuose. Dėl savo saugių savybių jį galima valgyti nerizikuojant sveikatai. Ruošiant įvairius patiekalus, rekomenduojama laikytis recepto ir naudoti tik kokybiškus ingredientus. Tuomet iškepti potvynius bus lengva, o jūsų kruopštumo rezultatas džiugins puikiu skoniu.

Ar galima kepti potvynius?

Pateikta grybų įvairovė priklauso Ryadovkovy genčiai ir yra sąlyginai valgoma. Tinkamai pradėjus paruošti užliejamąsias zonas galima paruošti bet kokiu būdu.

Taip pat leidžiamas terminis apdorojimas kepant. Rekomenduojama tai padaryti naudojant įvairius komponentus.Patys smiltainiai naudojami tik kaip priedas prie kitų patiekalų, tokių kaip salotos ar kepiniai.

Kaip paruošti potvynius kepti

Visų pirma, tuopos eilė turi būti paruošta kepti. Surinktos ar nupirktos smėlinukai išrūšiuojami. Pažeisti, smarkiai pažeisti ar supuvę egzemplioriai pašalinami iš bendro skaičiaus. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į kepurėlių viduje esančios minkštimo būklę – ja gali maitintis vabzdžiai ir kirminai.

Svarbu! Neluptos salpos neleidžiamos virti. Užteršti egzemplioriai gali būti infekcijos šaltinis ir juose gali būti toksiškų medžiagų.

Prieš kepant, užliejus reikia pamirkyti 1-2 paras. Tai supaprastina valymą ir padeda pašalinti kenksmingas medžiagas iš minkštimo. Vandenį rekomenduojama keisti 2-3 kartus per dieną. Papildomas šios procedūros privalumas – iš smėlio dėžių pašalinamas kartumas.

Užliejamieji plotai valomi peiliu ar kieta kempine, o pažeistos vietos nupjaunamos. Prieš kepant juos reikia išvirti. Jie 5 minutėms dedami į verdantį vandenį, tada vanduo nupilamas, įpilama šviežio vandens ir virinama dar 15 minučių.

Kaip kepti potvynius

Paprasčiausias keptų smėlinukų receptas apima minimalų ingredientų kiekį. Rezultatas – skanus užkandis ar priedas prie kitų patiekalų. Be kita ko, keptus grybus galima sandariai uždaryti į stiklainius žiemai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

salpos – 1 kg;
saulėgrąžų aliejus - 20-30 ml;
1 didelis svogūnas;
druska, prieskoniai.

Tuopų eilė nėra iškepta iki galo. Jie supjaustomi griežinėliais arba lygiomis dalimis.

Virimo etapai:

Padėkite keptuvę ant ugnies ir ant jos sudėkite išvirtus smėlio maišelius.
Kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visas skystis.
Supilkite aliejų, susmulkintą svogūną ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite 25-30 min.
Įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite dar 5 minutes.

Gautą patiekalą rekomenduojama palikti keptuvėje, nukeliant nuo viryklės 10-15 minučių. Tada aromatas bus sodresnis ir malonesnis.

Keptų potvynių receptai

Tuopų eilutę galite kepti įvairiais būdais. Vienas pagrindinių potvynių privalumų – jas galima derinti su daugybe produktų. Dėl to gaunami unikalūs, ypatingo skonio patiekalai.

Klasikinis keptų tuopų eilės receptas

Tai skanus užkandis, kuris tikrai patiks traškių keptų grybų mėgėjams. Taip paruošti smiltainiai dažnai naudojami kaip pyragų, picų ir kitų kepinių įdaras.

Komponentai:

salpos – 1 kg;
saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai. l.;
miltai - 2 šaukštai. l.;
druska - pagal skonį;
žaluma.

Grybai supjaustomi juostelėmis, pasūdomi ir dedami į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Išgaravus skysčiui į smėlio dėžes dedami prieskoniai ir miltai. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Baigiant virti suberti žalumynus, po kurių patiekalą galima patiekti.

Kepti Podtopolniki su bulvėmis

Tai klasikinis derinys, sulaukęs pripažinimo net iš pačių reikliausių gurmanų. Podtopolniki puikiai tinka virti kartu su bulvėmis.

Paruošimui jums reikės:

virti grybai - 400 g;
bulvės - 5-6 dideli gumbai;
svogūnas - 1 galva;
sviestas - 50 g;
ryšelis krapų;
druska, prieskoniai.

Svarbu! Prieš kepdami, bulves išvirkite iki pusės išvirimo. Tai reiškia, kad po virimo gumbai turi išlikti kieti.

Virimo būdas:

Bulves ir grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Į keptuvę sudėkite smėlio dėžes su bulvėmis.
Kepkite, kol paruduos (apie 20 minučių).
Svogūnai kepami atskirai ir dedami į gatavą patiekalą.

Baigę įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Ant viršaus užbarstykite smulkintų krapų.

Kepti poptopolniki su grietine

Tuopų eilės su grietine yra puikus priedas prie bet kokių garnyrų. Pateikto patiekalo gaminimas reikalauja minimalių pastangų ir laiko.

Ingridientai:

grybai - 400-500 g;
grietinė - 150 g;
sviestas - 50 g;
svogūnas - 1 gabalas;
druska pipirai.

Išvirtos užliejos prieš kepant paliekamos 20-30 minučių nuvarvėti. Tada jie supjaustomi šiaudeliais arba plonais griežinėliais.

Tolesnis procesas:

Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Į jį sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną.
Kai jis šiek tiek apskrus, sudėkite smėlio gabalėlius.
Kepkite 5-10 minučių.
Įpilkite grietinės, prieskonių, druskos.
Troškinkite 10 minučių.

Jei indą troškinsite po uždarytu dangčiu, skystis beveik neišgaruos. Dėl to kartu su grybais išliks skanus grietinės padažas. Kitas variantas, kaip kepti potvynius, yra vaizdo įraše:

Kaip kepti Podtopolniki grybus su morkomis ir svogūnais

Tuopų eilės su daržovėmis yra skanus ir labai patenkinamas antrasis patiekalas. Tai tikrai patiks tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos ar pasninko.

Komponentų sąrašas:

virtos salpos - 1 kg;
bulvės - 5-6 vnt.;
virtos morkos - 2 vnt.;
svogūnas - 3 galvutės;
1 cukinijos;
saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
česnakai - 2 skiltelės;
vanduo arba daržovių sultinys - 50 ml.

Svarbu! Kad patiekalas atrodytų estetiškai, visas daržoves rekomenduojama supjaustyti vienodo dydžio kubeliais.

Virimo būdas:

Keptuvėje pakepinkite svogūnus, bulves, morkas.
Atskirai apkepkite užliejamus plotus.
Į grybus suberkite cukinijas ir kepkite 15 minučių.
Sumaišykite ingredientus, supilkite sultinį ir susmulkintą česnaką.
Troškinkite dar 10 minučių.

Paskutiniame etape pridedama druskos, grūstų pipirų ar kitų prieskonių.

Kaip kepti Podtopolniki grybus su kečupu ir sūriu

Norėdami skaniai apkepti užtvankas, turėtumėte naudoti siūlomą receptą. Derinys su sūriu ir aromatingu aštriu kečupo užpilu nepaliks abejingo nė vieno grybų patiekalų žinovo.

Bus reikalingi šie komponentai:

eilės – 1 kg;
svogūnai, morkos - po 1 gabalėlį;
kečupas, grietinė – po 2-3 šaukštus;
Dižono garstyčios - 1 šaukštas;
augalinis aliejus - 3 šaukštai;
kietasis sūris - 100 g;
1 vištienos kiaušinis.

Pirmiausia kubeliais supjaustykite grybus, morkas ir svogūnus. Tada patiekalo konsistencija bus vienoda. Svogūnai ir morkos pakepinami aliejuje. Atsiradus auksiniam atspalviui, prie jų pridedamos salpos. Reikia kepti 15 minučių.

Padažas patiekalui gaminamas atskirai:

Viename inde sumaišykite grietinę, kečupą, garstyčias, 2 šaukštus sviesto ir kiaušinį.
Sumaišykite ingredientus, tada suberkite tarkuotą sūrį.
Ingredientus dar kartą išmaišykite šluotele, tada supilkite mišinį į grybus.
Įpilkite 100 ml vandens ir toliau virkite 30 minučių.

Kai patiekalas iškeps, pabarstykite jį susmulkintomis žolelėmis. Tada rekomenduojama uždengti dangčiu ir palikti 3-5 minutes.

Kaip virti keptus podtopolniki su baklažanais ir paprika

Tuopų eilės derinys su baklažanais pagrįstai laikomas vienu originaliausių patiekalų. Todėl unikalaus daržovių skonio mėgėjai tikrai turėtų pasinaudoti šiuo receptu.

Jums reikės šių ingredientų:

eilės – 1 kg;
baklažanai, pipirai - po 300 g;
česnakai - 5 skiltelės;
Provanso žolelės - 2 šaukšteliai;
daržovių aliejus;
druska - pagal skonį.

Grybai susmulkinami ir pakepinami aliejuje. Kai jie išleis visą skystį ir jis išgaruos, į keptuvę suberkite juostelėmis supjaustytas paprikas ir baklažanus. Ten taip pat dedama žolelių ir druskos. Patiekalas troškinamas 15 minučių, tada apibarstomas smulkintu česnaku. Kepkite dar 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.

Kaip tinkamai kepti poptopolniki su grietinėle ir žolelėmis

Kepti grybai puikiai dera su žolelėmis ir grietinėle. Taip paruošus užliejamąsias zonas galima skaniai užkąsti.

Tam jums reikės:

eilės – 1 kg;
grietinėlė - 300 ml;
petražolės, krapai - 3 šaukštai. l.;
sviestas 2 g;
druska ir prieskoniai - savo nuožiūra.

Poptopolniko su kremu paruošimo būdas yra labai paprastas:

Grybai supjaustomi kubeliais ir pakepinami keptuvėje svieste.
Kai atsiranda auksinė pluta, į ją įpilama grietinėlės.
Mišinys papildomas žolelėmis ir prieskoniais.
Troškinkite 5-7 minutes uždengę dangtį.

Rezultatas – puikus grybų padažas prie garnyro. Jei į mišinį įbersite šiek tiek miltų, grietinėlė vėsdama sutirštės. Šis užkandis idealiai tinka su skrebučiais, pita duona ar paplotėliu.

Kalorijų kiekis

Neapdorotas „Podtopolniki“ yra mažai kaloringas produktas. 100 g yra tik 24 kcal. Tačiau kepant kepant, maistinė vertė padidėja. Tai priklauso nuo konkretaus gaminimo būdo ir naudojamų papildomų ingredientų. Vidutinis keptų grybų kalorijų kiekis yra 108 kcal 100 g. Grietinėje virti smėlio dėžės turi daug riebalų, maistinė vertė apie 96 kcal.

Išvada

Yra daugybė receptų, kurie leidžia skaniai kepti saulėgrąžas.Kiekvienas turi galimybę pasirinkti tinkamiausią gaminimo būdą, atsižvelgdamas į individualius pageidavimus. Pagrindinis reikalavimas yra griežtas grybų paruošimo tolesniam kepimui taisyklių laikymasis. Tik esant tokiai sąlygai, salpos bus tikrai skanios.