Bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis, keptos su grietine: receptai

Šafraninės pieno kepurėlės su grietinėje keptomis bulvėmis savo aromatu akimirksniu suburs visus namiškius prie pietų stalo. Be to, miško grybai yra puikus maistinių medžiagų (fosforo, kalio, magnio) ir vitaminų A ir B1 šaltinis.

Kaip virti šafrano pieno kepurėles grietinėje su bulvėmis

Ryzhiki yra grybai, kurie yra skanūs bet kokia forma (kepti, sūdyti, marinuoti, džiovinti, kepti). Su bulvėmis galite jas kepti, kepti ar troškinti, todėl gausite apetitą keliantį ir maistingą patiekalą, o toks ingredientas kaip grietinė sustiprins jų aromatą ir skonį.

Kiekvienam iš galimų gaminimo būdų yra keletas bendrų taisyklių, kurių reikia laikytis, kad patiekalas pasirodytų:

1. Prieš verdant grybai rūšiuojami, pašalinant sukirmijusius ir sugedusius, nuplaunami po tekančiu vandeniu arba valandą mirkomi dideliais kiekiais.
2. Tada būtinai nusausinkite, padėdami grybus ant rankšluosčio, kepurėlėmis žemyn. Jei yra didelių egzempliorių, jie supjaustomi griežinėliais, bet mažus jaunus galima palikti sveikus.
3. Suaugusius didelius grybus prieš verdant geriau išvirti pasūdytame vandenyje.
4. Į bulves nereikėtų dėti daug įvairių prieskonių, kad neužgožtų grybų skonio, užteks poros pipirų žirnelių ir lauro lapelio.

Šafrano pieno kepurėlių su grietine ir bulvėmis receptai

Žemiau pateikiami paprasti ir skanūs miško grybų su bulvėmis ir grietine kepimo keptuvėje, orkaitėje ir daugelio šiuolaikinių namų šeimininkių padėjėjos - lėtosios viryklės receptai.

Paprastas receptas, kaip kepti šafrano pieno kepurėles grietinėje su bulvėmis keptuvėje

Bulvės, keptos su grybais, yra labai maistingas, skanus ir aromatingas patiekalas, kurį, deja, gali paruošti ne kiekviena šeimininkė. Kad ir šafrano pieno kepurės, ir bulvės būtų paruoštos vienu metu, turite griežtai laikytis gaminimo sekos ir laikytis rekomenduojamų ingredientų proporcijų:

• 600 g šafrano grybų;
• 400 g bulvių;
• 200 g svogūnų;
• 250 ml grietinės;
• 20 g smulkintų krapų;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska arba sojos padažas - pagal skonį.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Grybus nuplaukite, nulupkite ir, jei reikia, supjaustykite griežinėliais. Tada sudėkite juos į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos.
2. Kol grybai kepa, nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais, o nuskustas bulves supjaustykite mažais kubeliais.
3. Kai tik šafrano pieno kepurėlės pradės ruduoti, sudėkite į juos svogūnų pusžiedžius ir viską kartu kepkite dar 10 minučių. Atskiroje keptuvėje aliejuje apkepkite bulves iki pusės iškeps.
4. Sumaišykite grybus ir bulves, įpilkite druskos arba sojos padažo ir kepkite, kol visiškai iškeps. Tada supilkite grietinę, pabarstykite žolelėmis, viską atsargiai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį.Leiskite patiekalui pastovėti apie 10 minučių ir galėsite patiekti.

Į keptuvę galima nedėti grietinės, o patiekti atskirai, kad kiekvienas galėtų pasidėti į lėkštę pagal savo skonį, bet tada patiekalas nebus tokio sodraus, kreminio skonio.

Šafrano pieno kepurėlių grietinėje su bulvėmis receptas orkaitėje

Labai apetitiškai galite paruošti keptus miško grybus su bulvėmis ir grietine porcijiniuose puoduose orkaitėje. Šio recepto akcentas yra tas, kad vietoj dangčių puodai „užsandarinami“ mielinės tešlos pyragėliais. Taip iš karto gausite ir karštą kepsnį, ir ką tik iškeptą duoną. Reikalingų produktų sąrašas:

• 400 g šafrano pieno kepurėlių;
• 400 g bulvių;
• 250 ml grietinės;
• 200 g mielinės tešlos;
• daržovių aliejus;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Progresas:

1. Bulves išvirkite supakuotas, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite (geriau pasirinkti mažus egzempliorius). Tada kepkite juos dideliu greičiu su augaliniu aliejumi, kol pusiau iškeps.
3. Iš pradžių iki pusės pripildykite kepimo puodus bulvėmis, o ant viršaus išdėliokite grybus. Pagardinkite druska, pipirais, viską užpilkite grietine ir apdenkite mielinės tešlos pyragu.
4. Pripildytus puodus 30 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti šviežiomis petražolėmis arba krapais.

Be puodų šį patiekalą galima ruošti didelėje kepimo formoje, išdėliotoje sluoksniais, tačiau tokiu atveju porcijų patiekimą teks pamiršti.

Troškinti šafrano pieno kepurėliai grietinėje su bulvėmis lėtoje viryklėje

Šafrano pieno kepurėlių kepimas su bulvėmis ir grietine lėtoje viryklėje gali būti vadinamas „tinginiu gaminimu“, nes nereikia jaudintis, kad kažkas sudegs. Tereikia visus produktus paruošti, sudėti į daugiapakopę, paleisti norimą programą ir laukti pabaigos signalo.

Sočiam skanėstui grietinės įdarui jums reikės:

• 500 g bulvių;
• 400 g šafrano pieno kepurėlių;
• 100 g svogūnų;
• 120 g morkų;
• 100 ml vandens;
• 100 ml grietinės;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 2 skiltelės česnako;
• druska, žolelės - pagal skonį.

Veiksmų seka:

1. Į multikookerio dubens dugną supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite pjaustytus svogūnus, morkas, bulves ir grybus. Supilkite recepte nurodytą kiekį vandens, uždarykite dangtį ir 40 minučių įjunkite parinktį „Troškinimas“.
2. Pasibaigus programai, į keptuvę įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių. Dar 10 minučių vėl įjunkite režimą „Gesinimas“.
3. Prieš patiekiant į bulves su šafrano pieno kepurėlėmis suberkite smulkintą česnaką ir žoleles.

Šafrano pieno kepurėlių su grietine ir bulvėmis kalorijų kiekis

Paruošimo būdas, taip pat grietinės kalorijų kiekis turės įtakos gatavo patiekalo maistinei vertei. Taigi, mažiausiai kalorijų gaminant lėtoje viryklėje, po to – patiekalas keptuvėje (dėl to, kad kepimui sunaudojama daugiau aliejaus).Gardumynai puoduose orkaitėje bus kaloringi dėl tešlos dangčių, o jei į juos neatsižvelgsite, tada maistinė vertė yra tokia pati kaip lėtoje viryklėje.

Išvada

Ryžikiai su grietinėje keptomis bulvėmis – paprastas, iš pirmo žvilgsnio, bet labai skanus patiekalas, tinkantis ne tik kasdieniniam meniu, bet ir ant šventinio stalo gali pakeisti išskirtinį julieną ar sotų kepsnį. Žinoma, recepte esančias šafrano pieno kepures galima pakeisti ištisus metus prieinamais pievagrybiais, tačiau būtent su šiais miško grybais skanėstas taps neįtikėtinai aromatingas ir patrauklus.

Rekomenduojami įrašai

Pesto: klasikinis receptas su baziliku

Žvynelinis papartis: 10 receptų

Avokadų putėsių receptai

Sūdytų paparčių salotos: 12 receptų su nuotraukomis

Avokadų ir vištienos salotų receptai

Korėjos paparčio salotos: su morkomis, su mėsa, aštrios

Salotos su krevetėmis ir avokadu: receptai su kiaušiniu, rukola, pušies riešutais

Makaronai su voveraitėmis: grietinėlės padaže, su šonine

Kaip kepti valueu grybus: receptai su nuotraukomis