Pievagrybiai tešloje: kaip virti keptuvėje ir kepti, receptai su nuotraukomis

Virėjai dažnai susiduria su sunkumais ieškodami naujų, originalių patiekalų ruošimo idėjų. Pievagrybiai tešloje yra puikus šios problemos sprendimas. Naudodami siūlomus receptus galite pagaminti skanų traškų užkandį. Jį savo ruožtu galima papildyti įvairiais ingredientais ir padažais.

Kaip virti pievagrybius tešloje

Pievagrybius galite virti traškiame lukšte giliuose riebaluose arba keptuvėje. Šie metodai neturi esminių skirtumų. Skirtumas yra tik nedidelėse ypatybėse, susijusiose su tam tikros gaminimo technikos laikymusi.

Kaip virti pievagrybius gruzdintoje tešloje

Kepant giliai, grybai įgaus patrauklią auksinę plutą. Tuo pačiu metu vidus yra minkštas ir sultingas.Pagrindinė kepimo giliai paslaptis yra optimalios temperatūros palaikymas. 150-200 laipsnių temperatūroje ingredientams apkepti pakanka 8-10 minučių.

Virimo būdas:

1. Išvirusius grybus nuplaukite ir nusausinkite, perpjaukite pusiau.
2. Padarykite tešlą iš miltų, kiaušinių, prieskonių.
3. Gabaliukus apvoliokite miltuose, po to panirėje (jei norite).
4. Kepkite 8-10 minučių.

Pievagrybių tešloje receptą žingsnis po žingsnio galite peržiūrėti nuotraukoje, įsitikinkite, kad ruošiant tokį patiekalą nėra nieko sudėtingo. Kai jie apkeps, padėkite ant popierinės servetėlės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Tada užkandis gali būti patiekiamas ant stalo.

Kaip kepti pievagrybius tešloje keptuvėje

Traškų užkandį galima pasigaminti keptuvėje, jei nėra gruzdintuvės ar kepimui tinkamo indo. Šis būdas patogus, tačiau kepimas užtruks ilgiau.

Virimo būdas:

1. Išvirusius pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
2. Išplakite kiaušinius ir sudėkite į juos grybų gabalėlius.
3. Riekeles apvoliokite kiaušinyje, tada miltuose ir džiūvėsėliuose.
4. Dėti į keptuvę, pripildytą verdančiu aliejumi, 6-8 minutes.

Šis receptas nebus sunkus net nepatyrusiems virėjams. Užkandis traškus, gražios auksinės spalvos ir skanaus įdaro.

Pievagrybių tešloje receptai

Yra įvairių traškių grybų variantų. Reikėtų atkreipti dėmesį į populiariausius receptus, kurie patiks kiekvienam traškių užkandžių mėgėjui.

Klasikinis pievagrybių receptas tešloje

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės minimalaus ingredientų rinkinio. Reikėtų atkreipti dėmesį į grybų pasirinkimą.Jie turi būti vidutinio dydžio, tvirti, be pažeidimų ar kitų defektų.

Bus reikalingi šie komponentai:

• pievagrybiai – 0,5 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• miltai - 4 šaukštai. l.;
• džiūvėsėliai - 5 šaukštai. l.;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 300-400 ml.

Virimo etapai:

1. Išvirkite grybus ir leiskite nuvarvėti.
2. Kiaušinius išplakite, įberkite druskos ir prieskonių.
3. Pagrindinį produktą panardinkite į kiaušinių mišinį, tada į miltus.
4. Dar kartą pamirkykite kiaušinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. Dėti į įkaitintą aliejų.

Gatavą patiekalą palikite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Užkandis turi būti patiekiamas karštas arba šiltas.

Pievagrybiai tešloje ir džiūvėsėliuose

Naudodami šį metodą galite gauti užkandį su traškia plutele. Šiame recepte pievagrybių tešloje miltų nenaudojama.

Ingridientai:

• grybai - 10-12 vnt.;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• džiūvėsėliai - 5-6 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 0,4 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Supjaustytus grybus reikia nedelsiant sudėti į plaktų kiaušinių ir prieskonių mišinį. Tada jie apvoliojami džiūvėsėliuose, pabarstomi ant viršaus, kad apkepas būtų tolygus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Visi pievagrybiai tešloje

Šis metodas geriausiai tinka oro gruzdintuvėje. Taip pat galite naudoti gilią keptuvę arba puodą storomis sienelėmis, kaip nurodyta šiame recepte:

Komponentų sąrašas:

• grybai - 300 g;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• malta paprika - 2 šaukšteliai;
• pienas - 100 ml;
• miltai ir džiūvėsėliai - 4-5 šaukštai. l.

Norint paruošti visą, rekomenduojama paimti mažus egzempliorius.Dideli grybai negali būti kepti net ir ilgai termiškai apdorojant, o lukštas sudegs.

Instrukcijos:

1. Pieną išplakti su kiaušiniais.
2. Gautą mišinį pasūdykite ir pipiruokite.
3. Panardinkite į jį grybus ir švelniai išmaišykite.
4. Apvolioti skystame mišinyje ir miltuose.
5. Dar kartą panardinkite į kiaušinius, o po to į džiūvėsėlius.

Mažus egzempliorius kepti pakanka 5-7 minutes. Kai nuvarvėjo riebalų perteklius, patiekalas patiekiamas su padažu, pjaustytomis daržovėmis ir kitais užkandžiais.

Pievagrybiai tešloje su sezamo sėklomis

Šis receptas apima į tešlą panašios tešlos naudojimą. Į jį dedama sezamo, todėl gatavo patiekalo skonis tampa intensyvesnis.

Jums reikės:

• grybai - 8-10 vnt.;
• miltai - 170 g;
• augalinis aliejus - 300 ml;
• druska - 1 šaukštelis;
• sezamas - 2 šaukštai. l.;
• vanduo - 1 stiklinė;
• kepimo milteliai - 5 g.

Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Išsijokite miltus, suberkite druską ir kepimo miltelius. Atskirai sumaišykite vandenį ir 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Sudedamosios dalys sujungiamos ir sudedama į tešlą. Ten pat beriama ir sezamo sėklų.

Virimo etapai:

1. Grybus supjaustykite vienodo dydžio griežinėliais.
2. Kelioms minutėms pamerkite juos į tešlą.
3. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų.
4. Sudėkite grybus į indą.
5. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apversdami iš abiejų pusių.

Šį patiekalą galima patiekti su garnyru. Puikiai tiks ir kaip paprastas užkandis be papildomų ingredientų.

Pievagrybiai tešloje su česnakiniu padažu

Iškepus grybus traškiame lukšte, dažnai kyla klausimas, kaip papildyti tokį patiekalą.Česnakinis padažas puikiai dera su bet kokiu duonos užkandžiu.

Reikalingi komponentai:

• grietinė - 5 šaukštai. l.;
• krapai - 1 ryšelis;
• česnakai - 4 skiltelės;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Tiesiog į grietinę išspauskite česnaką, suberkite prieskonius ir smulkintus krapus. Mišinį reikia gerai išmaišyti ir palikti 1-2 valandas. Tada česnakas išskirs sultis, todėl skonis bus aštrus. Jei reikia, padažą galite padaryti skystesnį, įpylę šiek tiek augalinio aliejaus.

Pievagrybiai alaus tešloje

Alus dažnai naudojamas ruošiant užkandžius. Galite pasiimti ir nealkoholinį alų, ir gėrimą su laipsniu.

700 g pagrindinio produkto jums reikia:

• kiaušiniai - 2 vnt.;
• miltai - 3 šaukštai;
• sūris - 150 g;
• augalinis aliejus - kepimui;
• druska, raudonieji pipirai - pagal skonį.

Į indą išplakite kiaušinius, įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir alų, pagardinkite druska ir pipirais. Skystyje neturi likti gabalėlių. Kiaušiniai sumaišomi su alumi iki vientisos masės. Ten pat dedama ir tarkuoto sūrio.

Tolesnis procesas:

1. Į tešlą panardinkite virtus grybus.
2. Sudėkite juos į įkaitintą aliejų.
3. Kepkite 3 minutes.
4. Jei patiekalas kepamas keptuvėje, jį reikia kelis kartus apversti.

Paruoštą užkandį rekomenduojama valgyti karštą. Kai šalta, lukštas gali sukietėti, todėl patiekalas bus ne toks skanus.

Pievagrybiai tešloje su garstyčiomis

Tešla su garstyčiomis puikiai tinka ruošiant skanų užkandį. Iš jo gaminamas pikantiškas patiekalas be karštų garnyrų.

500 g pagrindinio produkto jums reikės:

• miltai, džiūvėsėliai - po 3 šaukštus;
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 100 ml;
• česnakai - 2 skiltelės;
• sojos padažas - 1 a.š. l.;
• druska, prieskoniai;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas:

1. Į miltus pilamas sojos padažas, česnakas, garstyčios, pilamas vanduo.
2. Komponentai maišomi, kol susidaro vienalytė masė.
3. Druska, naudokite prieskonius.
4. Pripildykite keptuvę reikiamu kiekiu aliejaus.
5. Grybai panardinami į tešlą, tada į džiūvėsėlius ir dedami į aliejų.

Patiekalo paruošimas neužima daug laiko. Tiesiog pakepinkite 4-5 minutes ir padėkite ant popierinės servetėlės.

Pievagrybiai sūrio tešloje

Sūrio plutelė puikiai papildo keptus pievagrybius. Šis patiekalas nepaliks abejingo nei vieno karštų užkandžių žinovo.

Paruošimui jums reikės:

• pievagrybių – 800 g;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• kietasis sūris - 100 g;
• pienas - 100 ml;
• česnakai - 2 skiltelės;
• miltai - 1 šaukštas;
• aliejaus kepimui.

Pieną išplakite su kiaušiniais, suberkite česnaką, tarkuotą sūrį, druską ir prieskonius. Tada į masę suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Paruošti pievagrybiai panardinami į šią tešlą, tada apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami keptuvėje arba gruzdintuvėje.

Pievagrybių gabalėlių tešloje receptas

Šiam patiekalui reikėtų naudoti dideles pievagrybių galvutes. Jie atsargiai suspaudžiami pjaustymo lentele, kad būtų suformuotas kotleto pagrindas. Tada jie apvoliojami tešloje ir kepami aliejuje.

Jums reikės:

• 1 kiaušinis;
• sojos padažas - a.š. l.;
• vanduo - 50 ml;
• miltai - 3-4 šaukštai;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Kiaušinį sumaišykite su vandeniu ir padažu inde. Miltai ir prieskoniai dedami paskutiniai. Rezultatas turėtų būti skysta tešla. Kiekviena galvutė iškočiojama į tešlą ir apkepama iš abiejų pusių.

Pievagrybių kalorijų kiekis tešloje

Maistas, keptas aliejuje, yra gana kaloringas. Ne išimtis ir pievagrybiai.100 g gatavo patiekalo yra apie 60 kcal. Jei gaminimo metu naudojama į tešlą panaši tešla, kurioje yra daug miltų, kalorijų kiekis žymiai padidėja ir gali siekti 95 kcal.

Išvada

Pievagrybiai tešloje – originalus patiekalas, patiksiantis karštų užkandžių mėgėjams. Jie gali būti gaminami keptuvėje arba gruzdinami savo nuožiūra. Ruošiant naudojami įvairūs ingredientai, kurie leidžia pridėti skonio niuansų. Gatavą patiekalą galima vartoti kaip savarankišką skanėstą arba kaip priedą prie garnyrų ir kitų užkandžių.

Rekomenduojami įrašai

Karališkieji pievagrybiai: kaip virti, kiek laiko virti ir kepti, receptai su nuotraukomis

Pievagrybių kotletai: kaip virti, žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Risotto su pievagrybiais: receptai su nuotraukomis

Bruknių padažas mėsai

Avokadų majonezo padažo receptai

Bulvės su kiaulienos grybais orkaitėje: receptai

Makaronai su kiaulienos grybais: grietinėlės padaže ir be grietinėlės

Pilafas su pievagrybiais: receptai su mėsa ir be jos, žingsnis po žingsnio nuotraukos

Pievagrybiai mikrobangų krosnelėje: receptai sveiki, su sūriu, bulvėmis ir majonezu