Turinys
- 1 Kaip virti plovą su pievagrybiais
- 2 Plovo su pievagrybiais receptai
- 2.1 Klasikinis pievagrybių ir ryžių plovo receptas
- 2.2 Plovas su mėsa ir pievagrybiais
- 2.3 Gavėnios plovas su pievagrybiais
- 2.4 Plovas su pievagrybiais lėtoje viryklėje
- 2.5 Gavėnios plovas su pievagrybiais ir morkomis
- 2.6 Plovo su vištiena ir pievagrybiais receptas
- 2.7 Grybų plovas iš pievagrybių su jūros gėrybėmis
- 2.8 Pievagrybių plovas su džiovintais vaisiais
- 3 Kalorijų kiekis plovo su pievagrybiais
- 4 Išvada
Plovas su grybais ir pievagrybiais – skanus ir sotus patiekalas iš Rytų šalių. Šio ryžių patiekalo receptas tiks ne tik plovo mėgėjams, norintiems į savo valgiaraštį įtraukti kuo nors naujo ir neįprasto, bet ir pasninko besilaikantiems žmonėms, taip pat vegetarams. Tiems, kurie anksčiau plovo nevirė, padės receptai su nuotraukomis kiekviename gaminimo etape.
Kaip virti plovą su pievagrybiais
Patiekalui reikėtų rinktis mažai krakmolo turinčius kietųjų ryžių dribsnius, tokius kaip Devzira, Basmati, Lazar, Indica ir kt. Ruošiant rytietiškus patiekalus, grūdų derlius reikia mirkyti pasūdytame karštame vandenyje su prieskoniais, atsižvelgiant į virėjo pageidavimus, nes krakmolas išsipučia tik esant aukštai temperatūrai, o ryžių grūdai per pirmąjį pusvalandį sugeria didžiausią skysčio kiekį. . Jei plovui buvo pasirinkta krakmolinga ryžių atmaina, tuomet atvėsusį vandenį verta pakeisti, o krakmolą pašalinti iš viršaus.
Daržovės turėtų būti atrenkamos šviežios, be puvimo, įlenkimų ir pelėsių. Jei į receptą įtrauktos morkos, jas reikia supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais ar lazdelėmis ir jokiu būdu nenaudokite trintuvės.
Pievagrybius taip pat reikėtų rinktis nesugadintus. Grybai gali būti švieži, džiovinti arba šaldyti. Sausus pievagrybius prieš gaminant reikės pamirkyti vandenyje ir išspausti, o šaldytus grybus – iš anksto atšildyti.
Kad plovas būtų dar sodresnis ir sultingesnis pagal skonį, druskos ir pipirų į zirvaką - rytietiškų patiekalų sultinį įberkite tik virimo viduryje, o nukėlus nuo ugnies plovą reikia leisti pastovėti apie pusvalandį. . Jei zirvakas tapo tirštas, situaciją galite pagerinti padidindami kepimo temperatūrą, kad pasta sugadintų.
Plovo su pievagrybiais receptai
Receptai su nuotraukomis padės žingsnis po žingsnio paruošti plovą su pievagrybiais.
Klasikinis pievagrybių ir ryžių plovo receptas
Ryžių patiekalui su grybais pagal klasikinį receptą jums reikės:
- ryžiai – 820 g;
- morkos – 6 vnt.;
- svogūnai – 4 vnt.;
- pievagrybių – 700 g;
- augalinis aliejus - 77 ml;
- sultinio – 0,5 l;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Svogūnai, morkos ir grybai susmulkinami ir pakepinami keptuvėje.
- Ryžių dribsniai verdami, kol pusiau iškeps, tada dedami į daržoves ir grybus. Į puodą taip pat pilamas sultinys, dedami prieskoniai ir druska. Masė troškinama apie 20 minučių arba kol skystis visiškai išgaruos.
Plovas su mėsa ir pievagrybiais
Mėsos mėgėjams puikiai tiks šis grybų ryžių patiekalo su mėsa receptas, kuriam reikia:
- grybai - 600 g;
- kiauliena - 600 g;
- virti ryžiai - 1,8 puodeliai;
- vanduo - 3,6 stiklinės;
- morkos – 1,5 vnt.;
- svogūnas - 1 didelė galva;
- česnakai - 3-5 skiltelės;
- sviestas - 60 g;
- druska, prieskoniai - pagal virėjo pageidavimus.
Virimo būdas:
- Pievagrybius reikia supjaustyti ir pakepinti.
- Toliau supjaustykite svogūną ir morkas. Atskiroje keptuvėje iš pradžių iki šiek tiek gelsvos spalvos pakepinkite svogūną, o tada suberkite į jį morkas. Kai daržovės suminkštės, suberkite susmulkintą kiaulieną ir kepkite, kol iškeps. Virimo metu įpilkite karšto vandens. Keptuvės turinys pasūdomas ir pabarstomas pipirais.
- Puode sumaišykite kiaulieną su daržovėmis ir grybais. Į juos santykiu 1:2 dedami ryžiai ir vanduo.Svarbu! Mišinio maišyti nereikia.
- Kepimo viduryje plovas pasūdomas. Laikykite indą ant ugnies, kol skystis išgaruos.
- Į ryžius dedama česnako, prieskonių ir sviesto.
Kvapus, sultingas ir trapus patiekalas gali būti paruoštas pagal šį receptą:
Gavėnios plovas su pievagrybiais
Liesam plovui jums reikės:
- ryžiai - 200 g;
- pievagrybių – 350-400 g;
- svogūnai – 0,5 vnt.;
- augalinis aliejus - kepimui ir kepimui;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Virkite ryžių grūdus, kol jie iškeps.
- Virkite grybus verdančiame pasūdytame vandenyje 5 minutes.
- Pievagrybiai ir ryžių košė dedami į sietelį. Susmulkintas svogūnas pakepinamas iki auksinės rudos spalvos, tada suberiami susmulkinti grybai, 2-3 minutes palaikomi ant viryklės, pasūdoma ir pipiruojama pagal virėjo pageidavimus.
- Svogūnų-grybų mišinys dedamas ant puodų dugno, užpilamas ryžių koše, įpilamas nedidelis augalinio aliejaus kiekis.Puodus uždenkite dangčiu ir kepkite orkaitėje pusvalandį 180 ºC temperatūroje.
Plovas su pievagrybiais lėtoje viryklėje
Daugiafunkcinių viryklių savininkai gali lengvai paruošti liesą plovą savo virtuvės padėjėjui. Tam jums reikės:
- grybai - 400 g;
- svogūnas - 320 g;
- baklažanai – 720 g;
- paprika - 200 g;
- pomidorai - 400 g;
- ryžiai – 480 g;
- verdantis vanduo - 400 ml;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, prieskoniai - pagal virėjo pageidavimus.
Virimo būdas:
- Pomidorus, baklažanus, grybus ir svogūnus susmulkinkite ir 12-15 minučių padėkite multicooker dubenį į režimą „Kepimas“.
- Išmirkyti garuose išvirti ryžiai perkeliami į daržoves ir grybus, į mišinį pagal skonį dedami prieskoniai, druska ir užpilama 400 ml verdančio vandens. Multicooker dubenėlio turinys kepamas režimu „Ryžiai“ arba „Pilafas“ 35 minutes.
Šis receptas išsamiai parodytas vaizdo įraše:
Gavėnios plovas su pievagrybiais ir morkomis
Plovui be mėsos su pievagrybiais ir morkomis jums reikės:
- ryžiai - 700 g;
- pievagrybiai – 1,75 kg;
- svogūnai – 3,5 vnt.;
- morkos – 3,5 vnt.;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, prieskoniai, lauro lapai, česnakai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Ryžių grūdai užpilami verdančiu vandeniu ir uždengiami dangčiu.
- Grybai stambiai supjaustomi ir pakepinami nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus.
- Svogūnas susmulkinamas ir pakepinamas atskiroje keptuvėje, o po to daržovė perkeliama į kitą indą, bandant, kad keptuvėje liktų aliejus.
- Po svogūnų į keptuvę sudėkite pjaustytas morkas. Daržovės turi būti troškintos.
- Skystis išpilamas iš ryžių, į indo turinį dedami prieskoniai ir sumaišomi su keptomis daržovėmis bei grybais. Būsimo plovo apačioje dedami česnakai ir lauro lapai.
- Mišinys užpilamas pasūdytu verdančiu vandeniu, kad skystis apsemtų ryžių košę 2-3 cm.Plovas verdamas ant silpnos ugnies, kol vanduo visiškai išgaruos.Jei po to ryžiai nėra paruošti, įpilkite dar pasūdyto karšto vandens ir toliau troškinkite, kol išgaruos. Prieš patiekdami, jei norite, įdėkite žalumynų.
Plovo su vištiena ir pievagrybiais receptas
Norėdami pagaminti skanų grybų ryžių patiekalą su vištiena, turite paruošti:
- vištienos mėsa - 300 g;
- morkos – 1 vnt.;
- pievagrybių – 200 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- ryžiai - 200 g;
- vanduo - 400 g;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- prieskoniai, lauro lapas, druska – pagal pageidavimą.
Virimo būdas:
- Vištiena supjaustoma kubeliais ir apkepama. Į paukštieną dedami susmulkinti pievagrybiai. Apkepus grybus suberiame kubeliais pjaustytas morkas ir svogūno pusžiedžius. Troškintuvo turinys kepamas iki auksinės rudos spalvos, o tada dedami prieskoniai.
- Į grybų ir daržovių mišinį dedama ryžių, česnako ir lauro lapų, o grūdams santykiu 1:2 pilama vandens. Puodo turinys troškinamas ant silpnos ugnies, kol išgaruoja skystis. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti žolelėmis.
Nuostabus rytietiško patiekalo receptas:
Grybų plovas iš pievagrybių su jūros gėrybėmis
Jūros gėrybių mėgėjams patiks grybų plovo su jūros kokteiliu receptas, kuriam jums reikės:
- ryžiai - 1200 g;
- pievagrybių – 600 g;
- jūros kokteilis - 1200 g;
- šparaginės pupelės - 300 g;
- česnakai - 6 skiltelės;
- pomidorai – 6 vnt.;
- čili - 12 vnt;
- čiobreliai - 6 šakelės;
- sviestas - 300 g;
- žuvies sultinio – 2,4 l;
- sausas baltas vynas – 6 stiklinės;
- citrina - 6 griežinėliai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą, augalinį aliejų ir čiobrelius. Tada supilkite jūros kokteilį, supilkite citrinos sultis ir vyną; pirmiausia šią masę reikia užvirti ir tada kepti 2-3 minutes.
- Į jūros gėrybes dedami grybai ir šparaginės pupelės, kiek vėliau suberkite ryžius, lengvai pakepinkite su sviestu, nepamirštant nuolat maišyti.
- Po to į keptuvę pilamas žuvies sultinys ir troškinama ant silpnos ugnies.
- Kai plovas jau beveik paruoštas, indo turinys pagardinamas įvairiais prieskoniais, čili pipirais, dedamas pjaustytas pomidoras. Virkite mišinį dar 3-4 minutes ant vidutinės ugnies ir atidėkite.
Pievagrybių plovas su džiovintais vaisiais
Norėdami įtraukti į meniu ką nors neįprasto, galite paruošti grybų patiekalą su džiovintais vaisiais. Tam reikės:
- ryžiai - 3 puodeliai;
- pievagrybių – 800 g;
- džiovintos slyvos - 1 puodelis;
- morkos – 2 vnt.;
- svogūnai – 2 vnt.;
- sausos raugerškio – 20 g;
- razinos be sėklų - 1 puodelis;
- vanduo - 6 stiklinės;
- paprika - 1 šaukštelis;
- ciberžolė - 1 šaukštelis;
- pipirai - 1 šaukštelis;
- kmynų - 1 šaukštelis;
- druska - 2 šaukštai. l.;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- lauro lapas – 6 vnt.
Virimo būdas:
- Svogūną susmulkiname ir pakepiname katile iki auksinės rudos spalvos.
- Tada į jį dedama morkų, cukraus ir druskos. Jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus. Uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies.
- Po 5-7 minučių į daržoves suberkite susmulkintus grybus. Katilą reikia vėl uždengti, kol pievagrybiai iškeps pusiau.
- Toliau mišinys pagardinamas prieskoniais: ciberžole, kmynais, pipirais, paprika. Po to įberiama džiovintų raugerškių ir sluoksniais išdėliojama pusė paruoštų razinų, susmulkintų džiovintų slyvų ir nuplauti ryžiai, po to sluoksniai kartojami su likusiais džiovintais vaisiais ir grūdais. Masė pasūdoma ir užpilama vandeniu santykiu 1:2 su grūdais. Katilo turinys troškinamas, kol iškeps. Baigiant virti, įdėkite lauro lapą ir leiskite patiekalui užvirti minutę.
Išsamus tokio neįprasto patiekalo paruošimo procesas parodytas vaizdo įraše:
Kalorijų kiekis plovo su pievagrybiais
Ryžių maisto kalorijų kiekis priklauso nuo jo paruošimo recepto. Pavyzdžiui, lieso plovo su pievagrybiais energinė vertė paprastai neviršija 150 kcal, o ryžių patiekalo su džiovintais vaisiais recepte gali siekti 300 kcal. Todėl verta pasirinkti receptą, kuris atitiktų jūsų suvartojamų kalorijų kiekį ir pageidavimus.
Išvada
Plovas su grybais ir pievagrybiais – skanus ir sotus patiekalas, kuris gali patikti tiek pasninkantiems, tiek vegetarams, tiek žmonėms be mitybos apribojimų. Įvairūs šio patiekalo receptai padės į žmogaus valgiaraštį įtraukti kuo nors naujo, ryškaus ir įdomaus, o liekni ir dietiniai receptai taip pat padės išlaikyti figūrą.
