Vyšnių uogienė: žiemos receptai su želatina

Vyšnių uogienė su želatina naudojama ir kaip savarankiškas desertas, ir kaip naminių pyragų ir ledų įdaras. Aromatingas skanėstas puikiai tinka apsisaugoti nuo peršalimo žiemą.

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su želatina

Dažniausiai uogienė ruošiama vasarą, kai masiškai sunoksta vyšnios. Tačiau net ir šaltuoju metų laiku iš šaldytų vaisių galima pasigaminti gardų desertą.

Delikatesas ruošiamas tik iš visiškai subrendusių uogų. Be to, jie turi pasiekti techninę brandą tiesiai ant medžio. Tai labai paveikia skonį. Nuimant derlių vaisiai skinami su koteliais, o šakos nupjaunamos tik prieš ruošiant uogienę. Jei iš karto skinsite švarias uogas, sultys ištekės, todėl jų galiojimo laikas gerokai sutrumpės.

Vyšnios pasižymi silpnomis stingimo savybėmis.Todėl pasiekti gerą tankį yra labai sunku. Norėdami tai padaryti, būtina atlikti ilgalaikį virimą, kuris beveik visiškai sunaikina naudingus elementus. Norint pasiekti norimą konsistenciją, pridedama želatina.

Kepimui naudokite tik emaliuotus indus, kitaip ruošinio spalva gali pasikeisti. Prieš sterilizuodami stiklainius, jie kruopščiai nuplaunami soda.

Kvepianti ir tiršta uogienė – idealiai tinka žiemai

Klasikinis vyšnių uogienės receptas žiemai su želatina

Desertas pasirodo švelnus ir skanus. Žiemą padeda atsispirti sezoninėms virusinėms infekcijoms.

Uogienei reikalingi komponentai:

• vyšnia - 1 kg;
• cukrus - 500 g;
• želatina - 10 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuplaukite uogas ir sudėkite į kiaurasamtį. Palikite, kol skystis nutekės kiek įmanoma. Galite išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu.
2. Nupjaukite uodegas. Išimkite kaulus.
3. Minkštimą perpilkite per mėsmalę, taip pat galite suplakti trintuvu.
4. Perkelkite į platų, didelį dubenį. Padėkite ant viryklės.
5. Želatiną užpilkite vandeniu, kurio tūris naudojamas pagal rekomendacijas ant pakuotės. Palikite, kol visiškai išbrinks.
6. Uogas apibarstykite cukrumi. Išmaišykite iki vientisos masės. Kai mišinys užvirs, perjunkite degiklio režimą į minimumą. Virkite keturias minutes. Nuimkite nuo ugnies.
7. Pridėti želatiną. Maišykite, kol visiškai ištirps.
8. Supilkite į paruoštus indus. Suvynioti.

Želatinos dėka uogienė visada išeina tiršta

Paprastas vyšnių uogienės su želatina receptas žiemai

Bet kuriuo metų laiku uogienė džiugins visą šeimą maloniu skoniu ir neprilygstamu aromatu.Šis gaminimo variantas nereikalauja didelių medžiagų ir laiko sąnaudų. Iš siūlomo produktų tūrio gaunama 250 ml aromatingo skanėsto.

Ingredientai uogienei:

• vyšnia – 750 g;
• želatina - 13 g;
• cukrus - 320 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuplaukite uogas. Rūšiuokite, palikdami tik subrendusius ir tankius egzempliorius.
2. Išimkite kaulus smeigtuku ar peiliu. Gautą minkštimą perkelkite į puodą.
3. Supilkite cukrų ir palikite pusvalandžiui. Uogos turi išleisti sultis.
4. Suplakite vaisius trintuvu. Turėtumėte gauti skystą, vienalytę tyrę.
5. Pridėti želatiną. Išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos.
6. Nustatykite degiklį į minimalų režimą. Virkite nuolat maišydami, kitaip apdegs apatinis sluoksnis.
7. Virkite 17 minučių. Iki to laiko masė sumažės beveik perpus ir taps pastebimai tirštesnė.
8. Įlašinkite šiek tiek mišinio ant lėkštės. Jei lašai yra sandarūs ir nesisuka, tada uogienė paruošta.
9. Supilkite į laikymo talpyklas.

Vyšnių desertas tepamas ant bandelių, blynų, duonos ir patiekiamas su arbata

Greitas vyšnių uogienės be kauliukų su želatina receptas

Šis vyšnių uogienės be kauliukų su želatina receptas yra ypač švelnus ir neprilygstamo šokolado aromato.

Jums reikės:

• vyšnių minkštimas (be kauliukų) – 550 g;
• želatina - 15 g;
• cukrus - 250 g;
• konjakas - 25 ml;
• kakava - 30 g;
• citrinos rūgštis - 2 g;
• tirpios kavos – 30 g.

Virimo procesas:

1. Vyšnias uždenkite išvardytų sausų ingredientų mišiniu. Išmaišykite ir palikite penkioms valandoms. Retkarčiais pamaišykite.
2. Padėkite ant vidutinės ugnies. Apšilimas. Kai mišinys užvirs, virkite penkias minutes, nugriebdami visas putas.
3. Supilkite alkoholį. Išmaišykite ir nedelsdami supilkite į sterilius indus. Kai ruošinys atvės, uždarykite jį dangčiais ir padėkite į rūsį.

Vyšnių uogienei laikyti geriau naudoti mažus indus.

Vyšnių uogienės su želatina ir vynu receptas

Variacija kilusi iš Ispanijos. Desertas dažniausiai patiekiamas su ant ugnies kepta mėsa ir ledais.

Jums reikės:

• vyšnios be kauliukų – 1 kg;
• tirpi želatina – 40 g;
• cukrus - 800 g;
• romas - 100 ml;
• sausas raudonasis vynas – 740 ml.

Virimo procesas:

1. Vyšnias sudėkite į mėsmalę ir supjaustykite. Sumaišykite su puse cukraus. Atidėkite tris valandas.
2. Padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite. Pašalinkite visas putas. Troškinkite ketvirtį valandos.
3. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite valandai. Paimkite skysčio tūrį pagal rekomendacijas ant pakuotės. Perkelkite į vyną. Suberkite likusį cukrų.
4. Kaitinkite mišinį, kol ištirps visi cukraus kristalai.
5. Sumaišykite du preparatus. Padėkite ant vidutinės ugnies. Kepkite septynias minutes.
6. Supilkite romą. Išmaišykite ir supilstykite į mažus stiklainius. Kamštiena.

Nepaisant saldaus skonio, uogienė puikiai dera su kepta mėsa

Vyšnių ir serbentų uogienė žiemai su želatina

Sujungus dvi uogas gaunamas skanus ir labai sveikas delikatesas.

Jums reikės:

• cukrus - 500 g;
• vyšnios (be kauliukų) – 500 g;
• želatina - 25 g;
• serbentai – 500 g;
• vanduo - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Sumaišykite uogas su cukrumi. Palikite pusvalandžiui.
2. Perjunkite degiklį į minimalų nustatymą. Virinama. Virkite penkias minutes.
3. Pertrinkite per sietelį, kol mišinys taps vienalytis. Vis pamaišydami vėl pakaitinkite.
4. Įkaitinkite, bet neužvirinkite vandens. Reikalinga temperatūra yra 60°C. Supilkite želatiną. Palikite, kol produktas visiškai išbrinks.
5. Supilkite ant karštų uogų. Išmaišykite ir supilkite į paruoštus indus. Kamštiena.

Skanus užtepėlė ant kepalo

Kriaušių-vyšnių uogienė su želatina žiemai

Vyšnių uogienės su želatina ir kriaušėmis receptas žiemai leis paruošti tirštą ir sodrų skanėstą, kuriuo patiks visa šeima.

Jums reikės:

• prinokusios kriaušės – 1,1 g;
• želatina - 27 g;
• cukrus - 1,1 g;
• vyšnia – 1,1 kg.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuimkite odelę nuo kriaušių. Nuimkite šerdį. Minkštimą supjaustykite griežinėliais.
2. Supilkite į dubenį. Įpilkite vyšnių minkštimo, kuris buvo iš anksto be kauliukų.
3. Pabarstykite cukrumi. Įdėkite į šaldytuvą. Palikite valandai.
4. Mišinį sutrinkite trintuvu. Nustatykite maksimalią šilumą. Virinama pusvalandį.
5. Išmirkykite želatiną pagal nurodymus ant pakuotės. Pridėti į vaisių mišinį. Sumaišykite.
6. Kai karšta, supilkite į paruoštus indus. Suvynioti.

Pridėjus kriaušių, vyšnių uogienė tampa aromatingesnė ir sodresnio skonio.

Citrinų-vyšnių uogienė be sėklų su želatina

Žievelė ir citrinos sultys padės skanėstą paversti nepakartojamu. Į kompoziciją jų galite dėti didesniais ar mažesniais kiekiais, nei nurodyta recepte.

Jums reikės:

• cukrus - 400 g;
• vyšnia - 1 kg;
• citrina - 120 g;
• želatina - 10 g.

Virimo procesas:

1. Atskirkite stiebus nuo nuplautų uogų. Pašalinkite sėklas.
2. Minkštimą sudėkite į puodą. Pabarstykite cukrumi ir išmaišykite. Palikite pusvalandžiui. Vyšnios turi išleisti sultis.
3. Kruopščiai nuvalykite citriną šepetėliu, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Šis preparatas padės pašalinti parafino sluoksnį, kuris naudojamas citrusiniams vaisiams konservuoti.
4. Nutarkuokite žievelę. Iš citrinos išspauskite sultis. Siųsti į uogas.
5. Mišinį sutrinkite trintuvu. Jis turėtų tapti vienalytis.
6. Pridėti želatiną. Atidėkite 17-20 minučių.
7. Virinama esant minimaliam degiklio nustatymui. Nuolat maišydami, virkite ketvirtį valandos.Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į paruoštus indus.

Karšta uogienė pirmiausia atvėsinama, o paskui perkeliama į rūsį saugojimui.

Vyšnių uogienė su želatina: receptas lėtoje viryklėje

Prietaiso dėka bus daug lengviau paruošti mėgstamą skanėstą. Lėta viryklė neleis desertui pridegti ir padės išsaugoti vitaminus.

Jums reikės:

• vyšnia - 2 kg;
• vanduo - 200 ml;
• želatina - 20 g;
• cukrus - 1 kg.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Želatiną užpilkite vandeniu. Palikite, kol išbrinks. Kad procesas vyktų greičiau, geriau naudoti momentinį.
2. Išrūšiuoti uogas. Išmeskite visas pažeistas kopijas. Nuplaukite ir pašalinkite sėklas. Norėdami pagreitinti procesą, naudokite specialią mašiną, kaištį arba plaukų segtuką.
3. Vyšnias sudėkite į puodą, tada sutrinkite panardinamu trintuvu. Taip pat mėsmale galite paversti tyrele.
4. Jei reikalinga visiškai vienalytė struktūra, gautą minkštimą reikia perpilti per sietą.
5. Supilkite į dubenį. Įjunkite režimą „Kelių gaminių gaminimas“. Virinama. Šiuo metu nepalikite įrenginio, nuolat žiūrėkite, kad turinys neišsilietų per kraštą. Putos turi būti pašalintos.
6. Perjunkite į „Gesinimas“. Nustatykite laikmatį pusvalandžiui.
7. Perkelkite paruoštą želatiną. Išmaišykite. Troškinkite keturias minutes.
8. Įpilkite cukraus. Išmaišykite.
9. Perjunkite į „Multi-cook“, nustatydami temperatūrą iki 100°C. Virkite 12 minučių. Neuždarykite dangtelio.
10. Perkelkite į paruoštą indą. Suvynioti.

Uogienė turi būti tiršta ir nenubėgti nuo šaukšto.

Sandėliavimo taisyklės

Ruošinį galima laikyti bet kokiomis sąlygomis. Šaldytuvas, sandėliukas ir rūsys puikiai tinka.Jei indai buvo sterilizuoti, delikatesas net kambario temperatūroje išlaikys maistines savybes iki pavasario.

Išvada

Vyšnių uogienė su želatina ruošiama be sėklų, todėl desertas tampa lygus ir labai skanus. Norėdami pagerinti skonį, į bet kurį receptą galite pridėti šiek tiek cinamono, vanilinio cukraus ar kakavos.

Rekomenduojami įrašai

Tirštas abrikosų džemas

Šaltalankių uogienė

Agrastų uogienė žiemai

Slyvų uogienės žiemai receptas

Vyšnių uogienė

Debesėlių uogienė be sėklų

Aronijų uogienė žiemai

Melionų uogienė žiemai: paprasti receptai

Aviečių uogienė: žiemos receptas be sėklų