Turinys
Uogienė – vienas populiariausių žiemos ruošinių. Šis skanus desertas atkeliavo pas mus iš Europos. Avietės gerai toleruoja terminį apdorojimą, išlaikydamos ryškų aromatą ir išskirtinį skonį. Aviečių uogienė be sėklų žiemai yra labai subtilios konsistencijos, išlaiko formą, lengvai tepama. Galite valgyti kaip savarankišką patiekalą, dėti į ledus ir kepinius, patiekti su blynais, blynais ir skrebučiais. Šis konservavimo būdas yra geriausias būdas išsaugoti sultingas, saldžias, besėklines avietes ištisus metus.
Aviečių uogienės be sėklų gaminimo žiemai ypatybės
Avietės yra sultingos ir švelnios, greitai deformuojasi ir suteikia sulčių. Yra nuomonė, kad prieš ruošiant uogienę žiemai jo plauti nereikia. Tačiau dulkės ir kiti nemalonūs priedai nepagerins galutinio produkto kokybės. Todėl būtina jį nuplauti, net jei jis surinktas jūsų svetainėje.
Išrūšiuokite surinktas ar pirktas avietes. Pašalinkite mažas šiukšles ir stiebus. Supilkite šaltu vandeniu ir palikite pastovėti 15-30 minučių. Atsargiai perkelkite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.Padėkite indą ant keptuvės šono 20-30 minučių, kad nutekėtų vanduo. Dabar uogos yra paruoštos gaminti aviečių uogienę be sėklų.
Soda išplauti stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilizuojami patogiausiu būdu. Galite 15 minučių pašauti į orkaitę, užpilti verdančiu vandeniu ir uždaryti dangčius arba garinti vandens vonelėje.
Masės nereikėtų ilgai virti, ji praras sodrią spalvą ir aromatą. Aviečių uogienė be sėklų su cukrumi puikiai sutirštėja nenaudojant papildomų stingdančių medžiagų.
Ingridientai
Norėdami paruošti aviečių uogienę be sėklų žiemai, jums reikės tik dviejų ingredientų:
- prinokusių aviečių. Jei jis perkamas rinkoje, turėtumėte atidžiai išnagrinėti siūlomą produktą. Šviežiai nuskintos uogos turi būti tankios, nesuirti ir neišleisti sulčių;
- granuliuoto cukraus. Paprastai imamas santykiu 1:1 arba 1:1,5. Įgiję maisto gaminimo pagal klasikinį receptą patirties, galite eksperimentuoti su cukraus kiekiu pagal skonį. Kartais patyrusios šeimininkės sumažina jo kiekį per pusę ir produktas puikiai išsilaiko visą žiemą.
Norėdami išsaugoti sodrią raudoną spalvą ir suteikti aviečių rūgštumo, galite įpilti šiek tiek citrinos rūgšties arba natūralių citrinų sulčių. Šis priedas pridedamas gaminimo pabaigoje ir padeda ilgiau laikyti produktą.
Aviečių uogienės be sėklų receptas žiemai
Tai klasikinis būdas paruošti skanų tirštą desertą iš besėklių aviečių žiemai.
Reikalingi ingredientai:
- prinokusios avietės - 2,8 kg;
- granuliuotas cukrus – 2,8 kg;
- vanduo - 400 ml.
Virimo būdas:
- Nuplautas avietes apibarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite 1-4 valandoms kambario temperatūroje, kad uogos išsiskirtų sultys.
- Įpilkite vandens ir padėkite ant silpnos ugnies, kad cukrus palaipsniui ištirptų.
- Virkite, maišydami, 10-20 minučių.
- Mišinį pertrinkite per smulkų metalinį kiaurasamtį arba išspauskite per keturias dalis sulankstytą marlės audinį.
- Sėklų aviečių ir cukraus mišinį vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės 30-40 minučių. Patikrinkite pasirengimą naudodami vėsią lėkštę. Įlašinkite šiek tiek karšto mišinio ir patrinkite šaukšto krašteliu. Jei kraštai neblunka, uogienė paruošta.
- Verdančią besėklių aviečių uogienę supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite ir palikite lėtai atvėsti po stora antklode.
Neįtikėtinai skanus, tirpstantis burnoje uogienė puikiai tiks prie naminių pyragų prie arbatos ar kavos. Su šiuo priedu vaikai valgys net ir nemėgsčiausią košę. Aviečių uogienė ant stalo – šventė kiekvieną dieną.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Aviečių uogienė be sėklų išsilaiko gerai. Hermetiškai uždarytuose sterilizuotuose stiklainiuose jis nepraranda savo skonio ir maistinių savybių ilgiau nei metus. Pagrindinės sąlygos – tamsesnė vieta be tiesioginių saulės spindulių, vidutinė arba žema drėgmė ir vėsa.
Galiojimo laikas:
- esant temperatūrai nuo 4 iki 12 laipsniųO C – 18 mėnesių;
- esant 15-20 laipsnių temperatūraiO C – 12 mėn.
Išvada
Aviečių uogienė be sėklų žiemai – nuostabus desertas, kurį galima patiekti ant šventinio stalo, tinka ir kasdieniniam naudojimui. Neprilygstamo skonio aviečių uogienė yra labai sveika. Tai nepamainoma žiemą ir pavasarį, kai organizmui reikia palaikymo, vaikams tai labai patinka. Avietės padeda susidoroti su virusinėmis infekcijomis, stiprina imuninę sistemą, stabilizuoja širdies ir kraujagyslių veiklą. Uogienės gaminimo receptas yra labai paprastas ir prieinamas net nepatyrusiems žmonėms. Vadovaudamiesi instrukcijomis, nesunku paruošti kelis stiklainius sveikų skanėstų žiemai. Jei laikysitės laikymo sąlygų, uogienė puikiai išsilaikys visą žiemą iki kito derliaus.
