Sausmedžių uogienė: receptai žiemai

Sausmedis – uogos, kuriose gausu vitaminų ir naudingų rūgščių. Sausmedžių uogienė šaltomis žiemos dienomis padės ne tik pagyvinti organizmą, bet ir sustiprins imunitetą, išgydys peršalimo ligas. Receptai nereikalauja nei didelių išlaidų, nei daug laiko, o preparatai ilgai išliks ir namiškius džiugins gardžiu gardumynu bet kuriuo metų laiku.

Sausmedis stiprina imunitetą ir padeda gydyti peršalimo ligas

Kaip pasigaminti sausmedžių uogienę

Norėdami paruošti sausmedžių uogienę, turite kruopščiai paruošti vaisius virimui. Virimo procesą galima atlikti tiek ant viryklės, tiek lėtoje viryklėje. Gatavo produkto išpilstymui ir laikymui geriau rinktis mažus iki 700 arba 800 mililitrų talpos stiklinius indelius. Jas lengviau laikyti ir įdėti į šaldytuvą. Be to, gatavas delikatesas neturės laiko cukruoti.

Kadangi gaminant vaisius reikės sutrinti, kad susidarytų tyrė, tinka ne tik tankiai sunokusios, bet ir pernokusios uogos. Atrankos metu svarbu pašalinti neprinokusius kietus, supuvusius ir supelijusius vaisius.

Jei vaisių skonis rūgštus, cukraus kiekį galima padidinti. Iš pradžių rekomenduojama iš anksto paruošti cukraus sirupą ir tik tada į jį dėti iki tyrės sutrintas uogas. Gamindami turite nuolat maišyti skanėstą ir nugriebti ant viršaus susidariusias putas.

Paruoštas skanėstas supilamas į sterilizuotus, švarius stiklainius. Geriau iš anksto išplauti indą sodos tirpalu, kad sunaikintumėte visus ligos sukėlėjus. Dangtelius taip pat reikia sterilizuoti, tiesiog pavirkite vandenyje 5 minutes.

Gatavą produktą patartina išpilstyti į stiklainius dar karštą, kad nespėtų per daug sutirštėti. Indai suvyniojami dangteliais ir paliekami atvėsti kambario temperatūroje. Tada jie nuolat laikomi tamsioje ir vėsioje vietoje.

Sausmedžių uogienės receptai žiemai

Yra daugybė sausmedžių uogienės gaminimo variantų. Gatavo produkto konsistenciją galite tirštinti įmaišydami į ingredientus tirštiklius, o skonį – sodresnį įdėdami įvairių uogų.

Penkių minučių sausmedžių uogienės receptas

Norėdami paruošti sausmedžių uogienę žiemai pagal penkių minučių receptą, jums reikės:

• 800 g sausmedžių;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Uogienė pasirodo skani iš prinokusių mėsingų saldžiarūgščių veislių uogų

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Sumaišykite uogas ir cukrų ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
2. Virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.

Sausmedžių uogienė su želatina

Reikalingi šie produktai:

• 1 kg sausmedžių vaisių;
• 1 kg cukraus;
• 30 g želatinos.

Uogienė nuo uogienės skiriasi želė konsistencija.

Kaip gaminti:

1. Švarias ir džiovintas uogas sumalkite trintuvu arba mėsmale.
2. Želatiną praskieskite 50 mililitrų vandens ir palaukite, kol išbrinks.
3. Į uogų minkštimą supilkite želatinos mišinį ir išmaišykite.
4. Įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies.
5. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir maišydami virkite apie 7 minutes.

Sausmedžių uogienė su agaru-agaru

Siekdamos tankesnės ir tirštesnės konsistencijos, šeimininkės kartais vietoj želatinos deda agaro-agaro. Jis neturi ryškaus aromato ir nesugadins gatavo skanėsto.

Norėdami paruošti agaro-agaro preparatą, jums reikia šių ingredientų:

• 1 kg sausmedžių;
• 1 kg cukraus;
• 4 valg. l. agaras-agaras.

Dėl tirštumo pridedamas agaras-agaras

Paruošimas:

1. Išspauskite visas sultis iš uogų ir perfiltruokite per marlę arba smulkų sietelį, kad neliktų šiukšlių.
2. Supilkite sultis į emaliuotą keptuvę ir įpilkite granuliuoto cukraus. Gerai sumaišykite tirpalą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
3. Tada sumažinkite temperatūrą ir virkite dar 15 minučių nuolat maišydami ir, jei reikia, nuimdami ant viršaus susidariusias putas.
4. Atidėkite keptuvę į šalį ir leiskite mišiniui atvėsti.
5. Kol uogų sirupas vėsta, agarą reikia praskiesti vėsiame vandenyje. Tada supilkite gautą mišinį į keptuvę ir išmaišykite.
6. Puodą vėl pastatykite ant viryklės ir užvirinkite tirpalą, sumažinkite ugnį ir troškinkite mišinį dar 7 minutes, kol sutirštės.

Sausmedžių uogienė su braškėmis

Sausmedžių skanėstus ypač įprasta ruošti kartu su sodo uogomis.Norėdami paruošti braškių skanėstus, jums reikia:

• 500 g nuplautų ir džiovintų sausmedžių vaisių;
• 500 g prinokusių braškių;
• 1,3 kg cukraus.

Braškės uogienei suteikia saldumo ir nepakartojamo aromato.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuplautas ir džiovintas uogas perpilkite per mėsmalę arba sutrinkite maišytuvu.
2. Į paruoštą uogų tyrę supilkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.
3. Palikite mišinį ant stalo per naktį, uždengtą rankšluosčiu.
4. Tada mišinį virkite ant silpnos ugnies 13 minučių.

Sausmedžių uogienė su avietėmis

Norėdami paruošti sausmedžių ir aviečių ruošinį, turite paimti šiuos produktus:

• 600 g prinokusių sausmedžių vaisių;
• 500 g aviečių;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Uogose yra natūralių pektino ir organinių rūgščių

Kaip gaminti:

1. Avietės neplaunamos, kad neprarastų formos ir nepradėtų tekėti. Sausmedį sumalkite mėsmale ir sumaišykite su avietėmis.
2. Ant viršaus pabarstykite visą cukrų ir palikite per naktį kambario temperatūroje.
3. Ryte reikia sumaišyti ingredientus ir padėti ant viryklės.
4. Kai mišinys užvirs, virkite dar 6 minutes.
5. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite skanėstui visiškai atvėsti. Tada vėl užvirinama ir tuoj pat išjungiama kaitra.

Sausmedžių uogienė su apelsinu

Su apelsinu gausite neįprastą uogienės skonį.

Virimui jums reikės šių produktų:

• 1 kg sausmedžių vaisių;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 2 vidutiniai apelsinai;
• 1 stiklinė geriamojo švaraus vandens.

Apelsinai suteikia uogienei pikantišką skonį

Sausmedžių uogienės su apelsinu gaminimas:

1. Pagal šį receptą pirmiausia turite paruošti cukraus sirupą. Cukrų užpilkite 1 stikline geriamojo vandens ir padėkite ant silpnos ugnies.
2. Prinokusius vaisius pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu.
3. Kai visas granuliuotas cukrus ištirps, į gautą sirupą supilkite uogų tyrę.
4. Apelsinus nulupkite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.
5. Į keptuvę taip pat sudėkite apelsino skilteles.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, tada išjunkite ugnį.
7. Kai pusgaminis skanėstas atvės, mišinį vėl užvirinkite ir palaikykite 3 minutes.
8. Atvėsus pakartokite procedūrą dar kartą.

Sausmedžių uogienė lėtoje viryklėje

Preparatą galima ruošti ne tik ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje. Procesas yra paprastas ir nereikalauja jokių specialių žinių. Yra du būdai uogienę ruošti lėtoje viryklėje.

Norėdami tokiu būdu paruošti sausmedžių skanėstus, jums reikės šių produktų:

• 1 kg prinokusių sausmedžių;
• 1,4 kg granuliuoto cukraus.

Lėtoje viryklėje paruoštas uogienės konsistencija panaši į marmeladą

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Uogos turi būti prinokusios ir tvirtos. Leidžiama naudoti šiek tiek pernokusį produktą, nes uogienėje nebūtina turėti sveikų uogų. Vaisius sumalkite trintuvu iki vientisos masės.
2. Į uogas suberkite cukrų ir išmaišykite.
3. Paruoštą mišinį reikia palikti kambario temperatūroje per naktį. Šis metodas naudojamas specialiai tam, kad uogos atsisakytų visų savo sulčių. Būtina periodiškai maišyti cukrų ir uogų tyrę.

1 būdas:

• kitą rytą supilkite mišinį į multicooker indą ir nustatykite „Troškinimo“ režimą. Virkite apie valandą.

2 būdas:

• per naktį pamirkytą uogų mišinį sudėkite į multicooker dubenį;
• uždarykite dangtį ir nustatykite „Desertų“ režimą. Virimo laikas: 15 minučių. Svarbu nuolat atidaryti dangtelį ir tikrinti, ar tyrelė neverda;
• Praėjus reikiamam laikui, turėtumėte palaukti, kol uogienė visiškai atvės.Galite paragauti ir, jei reikia, pridėti granuliuoto cukraus, kol mišinys karštas;
• tada 10 minučių vėl įjunkite „Desertų“ režimą;
• Kai užvirs, reikia periodiškai maišyti, kol visiškai iškeps.

Antruoju būdu paruoštas skanėstas savo konsistencija labai panašus į marmeladą. Tačiau mažoms porcijoms ruošti labiau tinka abu būdai.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Uogienę sterilizuotuose stiklainiuose su geležiniais dangteliais galima laikyti iki 2 metų. Jei ruošimui buvo naudojami sterilizuoti indai ir uždaryti plastikiniais dangteliais, produktas bus laikomas iki vienerių metų. Jei jis buvo dedamas į nesterilizuotą arba plastikinį indą, tinkamumo laikas bus ne daugiau kaip 6 mėnesiai.

Jei delikatesas ruošiamas žiemai arba ilgam laikotarpiui 3 mėnesiams ar ilgiau, tuomet jį būtina užsukti geležiniais dangčiais. Tiek laikymo indai, tiek dangteliai turi būti švarūs. Būtent todėl preparatai į stiklainius supilami dar karšti, tai papildoma sterilizacija ir pailgina galiojimo laiką.

Tokie produktai turi būti laikomi gerokai žemesnėje nei kambario temperatūroje, bet ne nuliui. Be to, saugojimo vieta turi būti tamsi ir gerai vėdinama, kad dangčiai nepradėtų rūdyti ir nesugadinti. Tiesioginiai saulės spinduliai, patekę į stiklainį, sutrumpins galiojimo laiką.

Jei gaminant buvo pridėta mažai cukraus, geriau tokį produktą laikyti šaldytuve. Kuo daugiau cukraus buvo įdėta į uogienę, tuo ji tirštėja ir ilgiau laikoma. Tačiau per daug cukraus gali sugadinti skanėsto tekstūrą ir uogų skonį. Dar viena rekomenduojama sandėliavimo patalpa – rūsys arba balkonas.

Išvada

Sausmedžių uogienė yra unikalus produktas, kuriame yra visų naudingų vitaminų ir medžiagų. Jo paruošimui reikia nedaug ingredientų, nes sveikoje uogoje yra pektino, todėl gatavas produktas yra geros želė konsistencijos be papildomų priedų.

Rekomenduojami įrašai

Feijoa uogienės receptas

Spanguolių uogienė

Bruknių uogienė

Uogienė, želė ir gudobelių uogienė

Mėlynių uogienė

Melionų uogienė

Citrinų džemas žiemai

Mėlynių uogienė žiemai namuose: 7 receptai

Juodųjų serbentų uogienė žiemai: paprasti receptai