Tiršta vyšnių uogienė be kauliukų: naminiai žiemos receptai

Vyšnių uogienė be kauliukų žiemai nuo uogienės skiriasi tuo, kad yra tankesnės, tirštesnės konsistencijos. Tai labiau panašu į marmeladą. Norėdami pagaminti klasikinį uogienės receptą, jums reikia tik uogų ir cukraus. Kartais agaras-agaras, pektinas ir želfiksas naudojami kaip želė. Jie leidžia sumažinti cukraus kiekį išlaikant deserto naudą ir malonų skonį.

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę

Svarbus žingsnis gaminant uogienę yra sėklų atskyrimas nuo minkštimo. Ši procedūra reikalauja atsargumo, kad nebūtų pažeista uogų forma. Gardumynams geriau rinktis tokias veisles, kurių sėkla lengvai nubyra. Galite nuimti naudodami segtuką arba plaukų segtuką.Tačiau pirmiausia vyšnias reikia nuplauti ir išdžiovinti. Jie neturėtų būti vandeningi, kad uogienė būtų tiršta.

Vaisius reikėtų rinktis šviežius, sunokusius, tamsiai raudonus. Jei derlių nuimate patys, tuomet juos reikia skinti kartu su koteliais, kad visos sultys liktų viduje.

Kiek cukraus reikia vyšnių uogienei?

Kad vyšnių uogienė būtų tiršta ir skani, turite laikytis tam tikros taisyklės. Cukraus kiekis turi sudaryti ne mažiau kaip 50% uogų kiekio. Kai kurios namų šeimininkės ima perpus mažiau granuliuoto cukraus nei pagrindinis ingredientas, kitos lygiomis dalimis į uogienę deda cukraus ir vyšnių.

Tirštas vyšnių džemas žiemai

Skaniai tirštai uogienei paruošti pagal klasikinį receptą užtrunka ne ilgiau kaip 1,5 valandos. Rezultatas vertas sugaišto laiko. Iš ingredientų sąraše nurodyto produktų kiekio gaunama 1,5 litro skanėsto

Jums reikės:

• 1,5 kg vyšnių;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
2. Nuimkite kaulus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų prietaisą arba įprastą plaukų segtuką.
3. Uogas sumalkite panardinamuoju arba stacionariu maišytuvu arba mėsmale.
4. Gautą tyrę supilkite į puodą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi.
5. Siųsti virti, įjungiant mažą ugnį. Terminio apdorojimo laikas: 30 minučių po užvirimo. Būtinai periodiškai pamaišykite vyšnių masę ir pašalinkite putas.
6. Leiskite uogienei atvėsti ir palikite 3-4 valandoms stingti.
7. Tada, jei reikia, dar kartą virkite, kol sutirštės iki norimos konsistencijos.
8. Sterilizuokite stiklainius.
9. Gatavą desertą paskirstykite į stiklainius, susukite, atvėsinkite po antklode, apversdami indus aukštyn kojomis.

Maisto ruošimui nereikėtų naudoti metalinių dubenėlių ir keptuvių, nes medžiaga, iš kurios jie pagaminti, oksiduojasi ir gadina patiekalo skonį.

Veltinių vyšnių uogienė

Veltinės vyšnių uogos yra saldžios ir sultingos. Iš jų paruošta konfigūracija turi ryškų aromatą. Tai reikalauja:

• 500 g vyšnių be kauliukų;
• 500 g cukraus;
• ½ citrinos;
• 3-4 šakelės mėtų.

Paruošimo žingsniai:

1. Nuluptus vaisius be sėklų sudėkite į gilų dubenį.
2. Uogas pabarstykite cukrumi.
3. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite stingti, kol vyšnios išskirs sultis.
4. Iš pusės citrinos išspauskite sultis, supilkite į puodą kartu su pačiais citrusais ir mėtų šakelėmis.
5. Virkite apie 10 minučių.
6. Iš užpiltų vyšnių trintuvu arba mėsmale pagaminkite tyrę.
7. Padėkite ant ugnies. Praėjus 4 minutėms po virimo, supilkite citrinų sirupą be žalumynų ir minkštimo. Palikite virti dar minutę.
8. Supilkite į sterilizuotus indus. Kamštiena.
9. Palikite atvėsti parą, apverskite dugną.

Žiemą uogienė laikoma vėsioje vietoje

Kaip pasigaminti raudonųjų vyšnių uogienę

Šio recepto vaisiai turi būti tamsiai raudoni, prinokę, nepažeisti. Norėdami pamaloninti savo artimuosius žiemą skaniu ir sveiku skanėstu, jums reikės:

1. 1 kg vyšnių;
2. 750 g granuliuoto cukraus;
3. ½ stiklinės vandens.
4. Virimo algoritmas:
5. Nuplautas uogas be stiebų sudėkite į didelį puodą.
6. Supilkite pusę stiklinės vandens.
7. Virkite 7-10 minučių.
8. Šiek tiek atvėsusius vaisius sutrinkite sieteliu. Taip siekiama atsikratyti sėklų ir odos.
9. Uogų masę perkelkite į puodą ir sumaišykite su cukrumi.
10. Virkite 10 minučių, dažnai maišydami.
11. Sterilizuokite indą, užpildykite uogiene ir sandariai uždarykite.
12. Atvėsinkite kakliukais žemyn, tada padėkite į vėsią vietą.

Tirštas vyšnių uogienė tinka atviriems pyragams

Skanus vyšnių-šokolado džemas

Daugelis smaližių žmonių mėgsta šokoladu aplietas vyšnias. Bet jūs galite juos pamaloninti kitu originaliu skanėstu: šokolado ištirpinimu vyšnių uogiene.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių be kauliukų;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 50 g šokolado;
• 2 arb. vanilinio cukraus;
• 1 apelsinas;
• stingdančio cukraus pakavimas;
• 400 ml stiprios kavos;
• žiupsnelis cinamono.

Virimo algoritmas:

1. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus.
2. Išspauskite apelsinų sultis.
3. Sumaišykite vaisius, sultis, granuliuotą cukrų, vanilę ir stingdantį cukrų. Palikite 2 valandas.
4. Užvirinkite stiprią kavą.
5. Leiskite uogų masei išvirti. Kai tik cukrus pradeda tirpti, supilkite 400 ml gėrimo.
6. Šokolado plytelę padalinkite į gabalus ir sudėkite į uogienę.
7. Dar po 5 minučių įberkite žiupsnelį cinamono.
8. Desertą išpilstykite į stiklainius ir atšaldykite. Sunaudoti per 4 mėnesius.

Kavos, skirtos uogienei gaminti, rūšis gali būti bet kokia

Vyšnių uogienės receptas su pektinu

Manoma, kad vyšnių konfigūrą išrado prancūzai. Jei ruošdami naudosite pektiną, desertas gaunasi šiek tiek skaidrus, nešvarus ir labai skanus.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių be kauliukų;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 10 g pektino.

Paruošimas

1. Vaisius be sėklų supilkite į didelį dubenį, įberkite smėlio ir išmaišykite.
2. Palaukite kelias valandas, kol cukrus ištirps ir išsiskirs vyšnių sultys.
3. Tada indus uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes po virimo.
4. Sumaišykite 4 šaukštus. l.granuliuoto cukraus ir pektino, supilkite į saldžią masę, energingai išmaišykite.
5. Virkite 2-3 minutes, nukelkite nuo ugnies.
6. Karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir atvėsinkite.
7. Uždarą tarą galite laikyti kambario temperatūroje, atvirą – tik šaldytuve.

Desertas pasirodo skystas ir vėsdamas sutirštėja stiklainiuose.

Vyšnių uogienės su agaru-agaru receptas

Uogienė išeina vidutiniškai saldi. Dėl agaro-agaro vyšnių masės nereikia ilgai virti. Taip sutaupoma laiko ir išsaugomi vitaminai.

Norėdami pasiruošti žiemai, imkitės:

• 1,2 kg uogų be sėklų;
• 750 g granuliuoto cukraus;
• 15 g agaro-agaro.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Vyšnias sutrinkite trintuvu.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus.
3. Virkite tyrę 15 minučių.
4. Sumaišykite 1 šaukštelį. granuliuoto cukraus ir agaro-agaro, lėtai supilkite į uogų masę.
5. Virkite dar 7 minutes maišydami.
6. Stiklainius išgarinkite, pripildykite uogiene ir sandariai uždarykite.

Pagal šį receptą turite pasverti uogas, kai pašalinsite visas sėklas.

Vyšnių uogienė be kauliukų su jellyfix

Kadangi vyšniose mažai stingstančių medžiagų, gelfiksas dažnai naudojamas gaminant uogienę. Tai milteliai, kuriuose yra pektino. 1 kg vaisių paimkite 1 pakelį zhelfix.

Desertui reikia:

1. 1 kg vyšnių be kauliukų;
2. 1 kg granuliuoto cukraus;
3. 1 paketėlis gelfix.
4. Virimo etapai:
5. Vyšnias sutrinkite trintuve iki tyrės.
6. Sumaišykite zhelfix ir 2 šaukštelius. granuliuoto cukraus, supilkite į tyrę.
7. Padėkite ant viryklės. Kai mišinys užvirs, įpilkite cukraus.
8. Vėl užvirus palikite ant ugnies 5 minutes, per tą laiką išmaišykite ir pašalinkite putas.
9. Šaukštu supilkite uogienę į stiklainius, užsukite ir trumpai apverskite.

Jei skanėstas paruoštas teisingai, atvėsęs jis turėtų tapti tirštas.

Vyšnių uogienė be kauliukų per mėsmalę

Norėdami sumalti uogas, galite naudoti įprastą mėsmalę. Desertas pasirodo švelnus ir malonus skoniui. Reikalingi ingredientai:

• 1,5 kg vaisių;
• 500 g cukraus;
• ½ šaukštelio. soda

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Nuluptas uogas perkiškite per mėsmalę.
2. Virkite 40 minučių emaliuotoje keptuvėje.
3. Įpilkite žiupsnelį kepimo sodos ir maišykite, kol spalva taps vienoda.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus ir palikite virti panašiai. Nugriebkite putas.
5. Karštą uogienę supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Stiklainiai turi būti sterilizuoti

Kaip pasigaminti vyšnių ir serbentų uogienę

Serbentai suteikia delikatesui ryškų aromatą, daro jo spalvą sodresnę, taip pat prideda naudingų medžiagų. Norėdami sukaupti vitaminų desertą žiemai, turite pasiimti:

• 1 kg vyšnių;
• 1 kg serbentų;
• 1 kg cukraus.

Veiksmai:

1. Serbentus nuplaukite, išimkite šakeles ir sutrinkite.
2. Įpilkite 500 g granuliuoto cukraus.
3. Padėkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
4. Nuplautas vyšnias pabarstykite likusiu smėliu.
5. Verdame apie 5 minutes.
6. Sumaišykite abi mases, virkite, išimkite 3 minutes po užvirimo.
7. Paruoštą uogienę paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.

Galite pasiimti juodųjų arba raudonųjų serbentų

Vyšnių uogienė su medumi

Medus gali būti naudingas cukraus pakaitalas ruošiant desertą. Tam jums reikės:

• 1 kg uogų;
• 1 kg medaus.

Darbo etapai:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius tekančiu vandeniu, pašalinkite sėklas.
2. Paimkite pusę vyšnių ir sumalkite mėsmale.
3. Įpilkite medaus ir virkite ketvirtį valandos ant stiprios ugnies.
4. Tada sudėkite likusius vaisius ir virkite dar 10 minučių.
5. Atvėsusią uogienę laikykite sterilizuotame inde.

Delikatesas puikiai tinka prie šviežių kepinių.

Uogienė iš trintų vyšnių žiemai

Saldžiarūgščiųjų vyšnių skonis, primenantis vasaros dienas, nepalieka abejingų. Uogų ruošinį žiemai galite pasigaminti labai greitai ir paprastai, jei jas sumalsite granuliuotu cukrumi.

Tam jums reikės:

• 4 puodeliai vyšnių;
• 4 puodeliai granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti:

1. Nuo sėklų atskirtą minkštimą sumalkite blenderiu su pridėtu cukrumi. Uogų masę galima praleisti du kartus, kad būtų vienalytė konsistencija.
2. Paruoškite konteinerį.
3. Supilkite į jį skanėstą ir susukite.

Iš recepte nurodyto produktų kiekio gaunamas litrinis indelis skanėsto

Vyšnių uogienė žiemai be virimo

Jei vaisiai termiškai neapdorojami, iš jų galima gauti sveikiausią ir skaniausią ruošinį žiemai.

Tam reikia:

• 700 g vyšnių be kauliukų;
• 700 g cukraus pudros.

Kaip gaminti:

1. Minkštimą sumaišykite su cukraus pudra.
2. Sumalkite grūstuvėje.
3. Sudėkite į paruoštą indą. Ji turi būti sterilizuota. Laisvai uždenkite.

Produktas turi būti laikomas šaldytuve

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su soda

Daugelis namų šeimininkių perėmė vidutiniškai saldžių, šiek tiek rūgščių vyšnių uogienės receptą ir sodą iš savo močiučių. Šis ingredientas padeda sumažinti uogų rūgštingumą, suteikia joms gražią tamsią spalvą ir padeda tirštinti skanėstą.

Norėdami įgyvendinti „močiutės“ receptą, jums reikės:

• 3 kg vyšnių;
• 1 kg cukraus;
• 1 šaukštelis. soda

Kaip gaminti:

1. Iš nuplautų vaisių pašalinkite visas sėklas.
2. Perkiškite juos per mėsmalę ir sudėkite į puodą.
3. Užvirinkite ant stiprios ugnies ir virkite dar 40 minučių. Nesiblaškydami išmaišykite.
4. Įpilkite kepimo sodos.
5. Kai mišinys pakeičia spalvą, įpilkite granuliuoto cukraus.
6. Vėl virkite apie pusvalandį.
7. Sterilizuokite konteinerį.
8. Supilkite mišinį į stiklainius. Uždarykite, apverskite, atvėsinkite.

Karšta konsistencija yra skystos konsistencijos, bet stiklainiuose tampa tirštesnė

Vyšnių uogienės receptas duonos mašinoje

Įgudusios šeimininkės išmoko virti vyšnių uogienę duonos keptuvėje. Prieš gaminant vaisius galima susmulkinti, kad desertas būtų minkštesnis. O aromatui sustiprinti įberkite mėgstamų prieskonių. Reikalingi ingredientai:

• 800 g vyšnių minkštimo;
• 700 g granuliuoto cukraus;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Minkštimą sutrinkite iki tyrės.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite.
3. Pridėti prieskonių.
4. Įdėkite į duonos skardą ir pasirinkite režimą „Jam“ arba „Jam“.
5. Gatavą skanėstą paskirstykite į stiklainius ir uždarykite.

Kaip virti vyšnių uogienę lėtoje viryklėje

Šiuolaikinė buitinė technika padeda paruošti tradicinius patiekalus nauju būdu. Pavyzdžiui, vyšnių uogienei gaminti galite naudoti lėtą viryklę. Tai supaprastina procesą ir sutaupo daug laiko. Konfigūracijai jums reikia:

• 1 kg uogų;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 15 g agaro-agaro.

Paruošimas:

1. Uogas supjaustykite, sudėkite į lėtą viryklę ir užvirkite.
2. Nustatykite 60-70 laipsnių temperatūrą ⁰C, virkite pusvalandį.
3. 1 šaukštelis. granuliuotą cukrų derinkite su pektinu.
4. Supilkite mišinį į multicooker dubenį.
5. Įpilkite cukraus.
6. Įjunkite virimo režimą. Palikite mišinį ant jo apie 5 minutes.
7. Tada supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Uogienės paruošimas lėtoje viryklėje neužima daug laiko

Sandėliavimo taisyklės

Uogienės tinkamumo laikas svyruoja nuo 3 mėnesių iki kelerių metų, priklausomai nuo talpyklos ir sąlygų:

• termoplastinėje ir aliuminio taroje – iki šešių mėnesių;
• stikliniuose indeliuose, kurie buvo sterilizuoti, iki 3 metų.

Uogienę rekomenduojama laikyti sausoje, tamsioje patalpoje, kurioje palaikoma apie + 15 laipsnių temperatūra ⁰C. Bute konteinerius galima dėti į sandėliuką. Atidarius turinį reikia suvartoti per mėnesį.

Išvada

Žiemai vyšnių uogienė be kauliukų patiekiama ant skrebučio, blynų arba valgoma kaip savarankiškas patiekalas, nuplaunamas su arbata. Jis tinka kaip saldus pyragų ir pyragų, pyragų, troškinių įdaras. Žiemą delikatesas džiugina nuostabiu vasarišku skoniu.

Rekomenduojami įrašai

Viburnum uogienė be sėklų

Agrastų uogienė žiemai

Vyšnių uogienė

Debesėlių uogienė be sėklų

Slyvų uogienė žiemai

Moliūgų uogienė žiemai

Ranetka uogienė žiemai: 10 receptų

Mėlynių uogienė

Persikų uogienė