Daržovių ikrai gali būti lengvai vadinami populiariausiu patiekalu. Namų šeimininkės gaminius derina bet kokiu deriniu. Tačiau baklažanų ikrai laikomi lyderiu. O virti lėtoje viryklėje ne tik suteiks malonumą, bet ir žymiai sutaupys namų šeimininkės laiką. Baklažanai yra ypatinga daržovė. Jame esančių maistinių medžiagų asortimentas nusipelno pagarbos. Be to, ląsteliena, kalis ir vitaminas PP yra nepakeičiami dietinėje mityboje, taip pat žmonėms, turintiems virškinimo problemų. Daržovės skirtingiems patiekalams verdamos, kepamos, kepamos, troškinamos – kiekvienas receptas turi savo skonį ir naudą. Tačiau žinomiausi yra ikrai. Jis ruošiamas įvairiais būdais. Šiandien atkreipsime dėmesį į populiaraus patiekalo ruošimą lėtoje viryklėje.
Kodėl namų šeimininkės renkasi receptą? baklažanų ikrai lėtoje viryklėje? Taip yra dėl virtuvės buitinių prietaisų savybių:
- Jums nereikia sekti laiko. Laikmatis nedelsdamas praneš, kada bus atlikta kita operacija arba kada patiekalas bus paruoštas.
- Multipuodelis iki 6 litrų. Šio tūrio užtenka visai šeimai ir jums nereikės iš naujo dėti daržovių į lėtą viryklę baklažanų ikrams.
- Daugybė režimų užtikrins norimą apdorojimo temperatūrą.
Baklažanų ikrai lėtoje viryklėje pasirodo labai skanūs, švelnūs ir aromatingi. Receptas paprastas, tereikia teisingai naudoti multivarką.O daržovių ruošimo technologija niekuo nesiskiria nuo įprasto kepimo būdo.
Jei pasirinksite mėlynuosius ikrus ruošti Redmond multivarke, galėsite reguliuoti temperatūrą ir laiką, kol įrenginys veikia.
Kokių daržovių reikia skaniems ikrams?
- Baklažanai – užtenka 3 vidutinio dydžio gabalėlių.
- Morkos - dvi vidutinės arba viena didelė.
- Saldžiosios paprikos - 2 arba 3 vnt.
- Pomidorai – tinka 3 dideli, raudoni arba rožiniai.
- Česnakai – 2 skiltelės (jei gaminsite be česnako, ikrai vis tiek bus nuostabūs).
Tai pagrindinių ingredientų rinkinys.
Mėgstantiems aštrumą reikia dėti aitriosios paprikos, jei norite subtilių ir saldžių ikrų, dėkite daugiau morkų ir svogūnų.
Gaminimas Redmond multivarke
Visų pirma, paruoškime daržoves Redmond greitpuodžiui.
Baigtame patiekale baklažanai yra šiek tiek kartūs, todėl imsimės šių priemonių:
- nulupkite odą;
- supjaustyti kubeliais;
- įdėti į konteinerį;
- užpilti sūraus vandens (1 valgomasis šaukštas druskos 1 litrui vandens).
Baklažanai turi būti visiškai padengti vandeniu. Jei gabalai plūduriuoja, paspauskite juos keptuvės dangčiu. Palikite juos kuriam laikui ir pereikite prie kitų daržovių.
Eilė prie svogūnų. Įjunkite multivarką į programą „Kepimas“, nustatykite laiką iki 30 minučių, į puodelį supilkite augalinį aliejų ir supjaustykite svogūną. Kai aliejus įkaista, sudėkite svogūnus į lėtą viryklę. Kepkite iki skaidrumo.
Morkos. Su ikrais dera supjaustyti juostelėmis arba sutarkuoti ant stambios trintuvės. Sudėkite į puodelį su svogūnu ir kepkite 5 minutes.
Kol morkos ir svogūnai yra termiškai apdorojami, paruoškite paprikas. Kruopščiai nuplaukite, pašalinkite sėklas ir pašalinkite stiebą. Supjaustykite norimo dydžio kubeliais ir suberkite į svogūnus ir morkas.
Iš baklažanų nupilkite vandenį, sudėkite juos į puodelį ir toliau kepkite daržoves kartu 10 minučių.
Paruoškite pomidorus. Jas reikia apipilti verdančiu vandeniu ir pašalinti odą. Supjaustykite mažais kubeliais (taip bus skaniau) ir sudėkite į lėtą viryklę su likusiomis daržovėmis. Kai kurios namų šeimininkės sėkmingai pakeičia pomidorus pomidorų pasta. Ši technika labai praverčia ruošiant ikrus žiemą ar vėlyvą rudenį. Šiuo metu ne visada yra šviežių pomidorų. Kitas niuansas – užšaldyti baklažanus ir pipirus, skirtus žieminei daržovių ikrų versijai. Žiemą šeimininkei morkos ir svogūnai ne bėda, o likusius ingredientus galima pasiruošti iš anksto. Tada nereikia vasarą baklažanų ikrų virti lėtoje viryklėje žiemai. Mėgstamą patiekalą galite bet kada pasigaminti iš šaldytų daržovių. Receptas nesiskiria nuo vasaros versijos, ikrai išlaikys šviežio maisto skonį.
Pasibaigus „Kepimo“ laikui, išjunkite daugialypę viryklę. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite (pagal skonį), suberkite česnaką (smulkintą). Dabar pakeiskime režimą. Išjunkite „Kepimas“ ir įjunkite „Troškinimas“. Laiką renkamės nuo 30 iki 40 minučių, tai priklauso nuo susmulkintų daržovių gabalėlių dydžio. Beje, daugelis šeimininkių česnako, prieskonių ir druskos deda likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos. Taip maisto produktuose išlaikoma daugiau maistinių medžiagų. Žalieji yra būtini. Tai nepakeičiamas komponentas, suteikiantis baklažanų ikrams lėtoje viryklėje vasaros kvapą.
Naudingos rekomendacijos namų šeimininkėms
Gatavą patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
Aromatas ir skonis išsaugomi bet kokia forma. Jei baklažanų ikrus žiemai reikia paruošti lėtoje viryklėje, troškinimo laikas bus ilgesnis.
- Nustatykite „Gesinimo“ režimą nuo 50 minučių iki valandos.
- Sterilizuokite stiklainius.
- Paruoštą patiekalą sudėkite į sausą stiklinį indą, užsukite dangčius ir palikite atvėsti.
Kuo lėčiau ruošinys vėsta, tuo patikimesnis jo išsaugojimas žiemą. Todėl stiklainius galima suvynioti.
Baklažanų ikrų gaminimo Redmond multivarke receptas yra labai aiškus ir paprastas. Pradedančios namų šeimininkės mielai papildo jį savo mėgstamų preparatų kolekciją.
