Turinys
Stambiasporis pievagrybis – valgomas atstovas, augantis laukuose, ganyklose ir pievose. Grybas turi išskirtinių bruožų: didelę sniego baltumo kepurėlę ir tankų kotelį su dribsniais. Kadangi rūšis turi nevalgomų brolių, turite atidžiai susipažinti su išorinėmis savybėmis, pažiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus.
Kaip atrodo didelės sporos pievagrybiai?
Stambiavaisių pievagrybių skersmuo siekia 25 cm, o šilto klimato regionuose yra iki 50 cm dydžio egzempliorių.Jaunų atstovų kepurė yra išgaubta, augant sutrūkinėja į žvynus ar plačias plokšteles. Paviršius aksominis, nudažytas sniego balta spalva.
Apatinį sluoksnį sudaro laisvos, dažnai išdėstytos balkšvos plokštelės. Kai jis auga, spalva pasikeičia į rudą. Jauname amžiuje sporų sluoksnis yra padengtas tankia plėvele, kuri ilgainiui prasiskverbia ir iš dalies nusileidžia ant stiebo. Dauginasi pailgomis sporomis, kurios yra šokolade ir kavos milteliuose.
Trumpa, bet stora koja turi verpstės formą. Paviršius padengtas balta oda ir daugybe žvynų. Minkštimas tankus, lengvas, migdolų kvapo, mechaniškai pažeistas pamažu tampa šviesiai raudonas. Prinokusių egzempliorių minkštimas skleidžia aštrų amoniako kvapą, todėl gaminant maistą naudojami tik jauni egzemplioriai.
Valgomasis atstovas su skaniu minkštimu ir migdolų aromatu
Kur auga macrosporus pievagrybiai?
Stambiasporis pievagrybis paplitęs visur. Jį galima rasti pievose, ganyklose, laukuose ir mieste. Mėgsta kalkingą dirvą ir atviras saulėtas vietas. Jis neša vaisius mažose šeimose visą šiltąjį laikotarpį.
Ar galima valgyti macrosporus pievagrybius?
Kadangi šis grybų karalystės atstovas turi nepamirštamą skonį, jis plačiai naudojamas kulinarijoje. Prieš gamindami, nuimkite odelę nuo dangtelio, o nuo kotelio nuimkite žvynus. Tada iš grybo galima ruošti įvairius kulinarinius patiekalus. Tačiau kadangi macrosporus pievagrybiai turi nevalgomų atitikmenų, prieš gamindami, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu, turite įsitikinti rūšies autentiškumu.
Klaidingi dvejetai
Stambiasporis pievagrybis, kaip ir bet kuris miško gyventojas, turi panašių atitikmenų. Jie apima:
- Plokščioji skrybėlė – nevalgomas egzempliorius, tačiau kai kurie šaltiniai priskiriami nuodingiems. Jį atpažinsite pagal mažą, išgaubtą kepurėlę, padengtą pilkai rudomis žvyneliais. Su amžiumi jis išsitiesina ir pasidengia mažais įtrūkimais. Tanki, sustorėjusi koja yra pluoštinė, su gana dideliu tankiu sijonu. Jie auga mišriuose miškuose, taip pat randami mieste ir sodo sklypuose. Grybai auga didelėse šeimose, sudarydami raganų ratą. Jie duoda vaisių per visą šiltąjį laikotarpį. Kadangi grybas yra toksiškas ir sukelia apsinuodijimą maistu, būtina atidžiai išstudijuoti išorines savybes ir su juo susidurti.
Vartojimas sukelia apsinuodijimą maistu
- Pieva arba paprasta - valgomas miško gyventojas su skaniu ir aromatingu minkštimu. Sferinis 15 cm skersmens dangtelis augdamas tampa išgaubtas ir nusviręs. Centre paviršius padengtas tamsiomis apnašomis, o pakraščiuose lieka sniego baltumo. Cilindrinė kojelė, tanki, lygi, nudažyta šviesia spalva. Arčiau pagrindo spalva tampa ruda arba raudona. Koją gaubia plonas žiedas, kuris grybui bręstant išnyksta. Vaisiai vyksta nuo gegužės iki spalio. Jie mėgsta atviras vietas ir derlingą dirvą. Jie randami pievose, laukuose, soduose ir daržuose.
Maisto gaminimui naudojami tik jauni egzemplioriai.
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
Stambiasporėtus pievagrybius galima skinti visą vasarą. Suradęs jis atsargiai išsukamas iš žemės, o augimo vieta uždengiama žeme arba lapija.Rinkti tinka tik jauni egzemplioriai, kurių sluoksniuotas sluoksnis yra padengtas plėvele, o minkštimas yra sniego baltumo. Pernokę, pažeisti grybai nenaudojami gaminant maistą, nes tokie grybai laikomi toksiškais ir gali lengvai apsinuodyti.
Stambių sporinių pievagrybių minkštimas labai skanus, aromatingas. Nuimtas derlius po išankstinio paruošimo kepamas, troškinamas, konservuojamas, gaminama skani tyrinė sriuba ir padažai. Grybai taip pat gali būti paruošti naudoti ateityje: jie užšaldomi ir džiovinami. Džiovintus grybus laikykite drobiniuose arba popieriniuose maišeliuose tamsioje, sausoje vietoje. Laikymo laikotarpis neturi viršyti 12 mėnesių.
Kadangi grybų patiekalai laikomi sunkiu maistu, jų nerekomenduojama vartoti:
- vaikai iki 7 metų;
- nėščia moteris;
- žmonėms, sergantiems skrandžio ir žarnyno ligomis;
- 2 valandos prieš miegą.
Išvada
Stambiasporis pievagrybis yra valgomasis miško gyventojas. Iš jo gaminamos skanios ir aromatingos sriubos, kepsniai ir garnyrai. Ši rūšis turi nevalgomą brolį, todėl, kad nepakenktumėte savo kūnui, prieš grybų medžioklę turite atidžiai perskaityti išorinį aprašymą ir pažvelgti į nuotrauką. Jei kyla abejonių, geriau praeikite pro rastą egzempliorių.
