Turinys
- 1 Ar maitinanti mama gali valgyti pievagrybius?
- 2 Kuo naudingi pievagrybiai žindymo metu?
- 3 Kada galiu valgyti pievagrybius žindymui?
- 4 Kokius pievagrybius gali valgyti maitinanti mama?
- 5 Kaip virti pievagrybius maitinančiai mamai
- 6 Kaip teisingai valgyti pievagrybius žindymo metu
- 7 Pievagrybių vartojimo žindymo metu apribojimai ir kontraindikacijos
- 8 Išvada
Pievagrybius galite valgyti maitinant krūtimi – dauguma gydytojų laikosi šio požiūrio. Tačiau norint, kad grybai nepakenktų, būtina išsamiai išstudijuoti jų naudojimo taisykles ir saugius receptus maitinančioms motinoms.
Ar maitinanti mama gali valgyti pievagrybius?
Paprastai žindymo metu gydytojai rekomenduoja vengti bet kokių grybų patiekalų. Valgydami grybus visada rizikuojate apsinuodyti, net jei vaisiakūniai yra visiškai švieži, surinkti švariame miške ir kruopščiai apdoroti.
Tačiau pievagrybiai šeriami yra taisyklės išimtis.Jie laikomi saugiausiais žmogui, parduotuvėse parduodami vaisiakūniai net auginami specialiuose ūkiuose. Taigi produktas vystydamasis iš dirvožemio negauna jokių kenksmingų medžiagų ir iš tikrųjų negali kelti pavojaus.
Žindymo metu produkto atsisakyti nereikia. Tačiau jį reikia naudoti atsargiai.
Pievagrybių kepurėlės yra saugiausios žindant
Kuo naudingi pievagrybiai žindymo metu?
Jaunos mamos pievagrybius vertina dėl maistinės vertės ir malonaus skonio. Tačiau tai ne vienintelė nauda. Produktas turi vertingų savybių ir protingai naudojamas gali:
- palaikyti tinkamą vandens ir mineralų pusiausvyrą organizme dėl didelio skysčių kiekio minkštime;
- pagerinti medžiagų apykaitą ir žarnyno judrumą;
- pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus;
- sustiprinti imunitetą dėl daugybės sudėtyje esančių antioksidantų;
- užkirsti kelią vitaminų ir mineralų trūkumui.
Komarovskio nuomonė apie pievagrybių vartojimą žindymui
Garsus vaikų gydytojas Komarovskis mano, kad apskritai produktas yra labai naudingas ir tikrai turėtų būti moters racione. Tačiau dėl maitinimo krūtimi gydytojas gana kategoriškas, tvirtina, kad net ir saugių grybų negalima vartoti iki maitinimosi laikotarpio pabaigos. Komarovskio teigimu, net ir parduotuvėje pirkti grybų produktai gali kelti pavojų kūdikiui, nes 100% garantuoti jų kokybę ir saugias augimo sąlygas neįmanoma.
Nors žinomo gydytojo nuomonė nusipelno dėmesio, pačios maitinančios mamos dažnai nesutinka su Komarovskio nuomone apie pievagrybius žindydamos ir mano, kad grybauti galima.
Kada galiu valgyti pievagrybius žindymui?
Nepaisant jų saugumo, pievagrybiai išlieka draudžiami pirmąjį žindymo mėnesį. Pirmą kartą maitinant krūtimi juos į racioną galite įtraukti tik po 4 kūdikio gyvenimo mėnesių.
Šiuo atveju būtina atsižvelgti į kūdikio kūno ypatybes ir individualias jo reakcijas. Jei vaikas apskritai yra linkęs į alergiją maistui, dažnai jį kankina pilvo diegliai arba turi įgimtų virškinimo negalavimų, žindymo metu į valgiaraštį neįtraukti grybų reikėtų vengti.
Produktas negali būti įtrauktas į meniu pirmąjį mėnesį po gimdymo.
Kokius pievagrybius gali valgyti maitinanti mama?
Žindymo metu pievagrybiai negali būti vartojami visų rūšių. Maitindamos krūtimi, jaunos mamos turėtų teikti pirmenybę virti, troškinti ar kepti grybai, šie apdorojimo būdai yra saugiausi.
Žindymo laikotarpiu griežtai draudžiama vartoti sūdytus ir marinuotus grybus, taip pat konservus. Šaltųjų grybų preparatuose stiklainiuose yra per daug druskos ir prieskonių, tai neigiamai paveiks motinos pieno sudėtį ir sukels kūdikio dieglius. Be to, būtent sūdyti ir marinuoti vaisiakūniai gali sukelti pavojingą apsinuodijimą, net mirtį.
Kalbant apie tai, ar maitinanti mama gali kepti pievagrybius, atsakymas bus neigiamas. Tokiuose grybuose yra padidėjęs aliejaus kiekis, o maitinant krūtimi maistas sunkiai virškinamas.
Atrankos taisyklės
Nors miške galima rasti skanių ir šviežių vaisiakūnių, moterims žindymo metu patariama pirmenybę teikti parduotuvėje pirktiems grybams. Faktas yra tas, kad jauni pievagrybiai yra labai panašūs į jaunas blyškias rupūžes, todėl renkant visada yra rizika suklysti.
Pievagrybius reikėtų nusipirkti parduotuvėje
Pirkdami produktą, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- spalva - švieži pievagrybiai turi būti balti arba šiek tiek smėlio spalvos, matiniai ir be tamsių dėmių ant kepurėlės paviršiaus;
- struktūra – reikia rinktis vaisiakūnius, kurie po kepure turi plėvelę, o pati kepurė tvirtai sujungta su stiebu;
- kvapas - šviežias produktas maloniai kvepia grybais, nuo jo neturėtų būti drėgno aromato;
- elastingumas - vaisiakūniai turi būti tankūs, nereikėtų pirkti minkšto produkto.
Žindant geriau rinktis mažo dydžio vaisiakūnius, jie greičiau pasigamins, geriau įsisavins.
Kaip virti pievagrybius maitinančiai mamai
Žindant absoliučiai pirmenybė turėtų būti teikiama troškintiems, keptiems ir virtiems grybams. Todėl lengvos sriubos ir pagrindiniai patiekalai su daržovėmis ir dribsniais dažniausiai ruošiami naudojant grybų minkštimą:
- Virimo metu pievagrybius rekomenduojama kruopščiai susmulkinti, jie bus geriau virškinami.
- Druskos į grybų patiekalus galima dėti tik labai mažais kiekiais.
- Geriau visiškai vengti pipirų ir kitų aštrių prieskonių.
Žuvies filė kepta su grybais
Švieži pievagrybiai puikiai dera su minkšta žuvies filė. Virimo receptas atrodo taip:
- 1 kg filė lengvai aptepama augaliniu aliejumi ir pusvalandį marinuojama prieskoniuose, prieskoniai turi būti aromatingi, bet ne aštrūs;
- 500 g pievagrybių minkštimo ir 2 kuo mažesnius porus išmaišyti ir troškinti keptuvėje apie 5 minutes;
- po to į karštą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, 500 g neriebios grietinės ir šiek tiek miltų;
- mišinį troškiname, kol sutirštės ir pasidaro gelsvos spalvos, o po to supilame ant žuvies kepimo inde;
- žuvies filė dedama į orkaitę pusvalandžiui iki 200 °C temperatūroje
Patiekalą galite patiekti su krapais ar baziliku, kurie suteiks gaminiui pikantiško skonio ir aromato.
Žuvies filė su grybų kepurėlėmis – skanus ir maistingas patiekalas
Lengva grybų sriuba
Žindanti mama pievagrybius gali valgyti kaip kito sveiko ir skanaus patiekalo – sriubos su pievagrybiais, daržovėmis ir žolelėmis – dalį. Jie tai daro taip:
- 500 g pievagrybių smulkiai supjaustykite ir užpilkite 1,5 l verdančio vandens;
- įdėti 4 nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves;
- kol ingredientai verda, pakepinkite morkas ir smulkintus svogūnus;
- kai svogūnas taps šiek tiek auksinis, sudėkite jį į keptuvę kartu su morkomis;
- Sriubą pasūdykite pagal skonį, įdėkite lauro lapelį ir dar po kelių minučių nukelkite nuo ugnies.
Į gatavą patiekalą dedama šiek tiek grietinės ir žolelių, taip pat į sriubą galite įdėti ruginių krekerių.
Grybų kreminė sriuba
Žindanti mama gali turėti pievagrybių su vermišeliais ir bulvėmis. Kitas receptas siūlo paruošti labai švelnią ir skanią sriubą. Pagal receptą jums reikės:
- užvirinti litrą vandens arba aromatinio sultinio, likusio po vištienos virimo;
- 2 bulves supjaustykite kubeliais ir virkite 10 minučių;
- į keptuvę suberkite tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytus svogūnus, 50 g vermišelių ir 300 g smulkiai pjaustytų pievagrybių;
- į sriubą įberkite druskos ir retkarčiais pamaišydami virkite dar 20 min.
Kai sriuba bus paruošta, ją reikės šiek tiek atvėsinti, tada plakti trintuvu iki tyrės ir pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Kreminė sriuba labai gerai įsisavinama skrandyje
Grybai troškinti su obuoliu
Grybų produktas bus labai naudingas žindant, jei troškinsite jį su šviežiais žaliais obuoliais. Patiekalą paruošti pagal receptą labai paprasta, tam jums reikės:
- į puodą suberti 500 g smulkiai pjaustytų vaisiakūnių;
- įpilkite šiek tiek vandens ir virkite 20 minučių;
- Obuolius supjaustykite griežinėliais, suberkite į grybų minkštimą, užpilkite grybų sultiniu ir pasūdykite pagal skonį.
Obuolius ir pievagrybius troškinkite dar 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir mėgaukitės vitaminų kupinu ir skaniu patiekalu.
Cukinijos troškintos su grybais
Maitinanti mama gali turėti troškintų pievagrybių su cukinijomis. Norėdami paruošti sveiką patiekalą, jums reikia:
- 500 g nuluptų cukinijų ir tiek pat šviežių pievagrybių supjaustykite mažesniais gabalėliais;
- kepkite ingredientus 5 minutes ant silpnos ugnies;
- Atskirai porą minučių pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, užpilkite 100 ml grietinės ir pasūdykite.
Svogūnai ir grietinė troškinami ketvirtį valandos, tada pievagrybių griežinėliai gražiai išdėliojami ant supjaustytų cukinijų ir suveriami ant medinio iešmo, o po to užpilami karštu padažu.
Cukinijos ir pievagrybiai kompensuoja vitaminų trūkumą
Grybų kotletai su grikiais
Žindydami galite paruošti maistingus grybų kotletus. Receptas atrodo taip:
- 100 g grikių išvirti 200 ml vandens;
- 100 g pievagrybių, tarkuotų morkų ir smulkiai pjaustytų porų troškiname keptuvėje nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštėja;
- sumaišykite grikius, daržoves ir grybų minkštimą, įdėkite 1 kiaušinį, šiek tiek druskos ir 2 didelius šaukštus miltų;
- užminkykite tešlą ir suformuokite tvarkingus kotletus, po to juos apkepkite.
Kotletai greitai pakepinami nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus, o po to dar 10 minučių troškinami puode su nedideliu kiekiu vandens.
Grybai su daržovėmis ir ryžiais
Maitinanti mama gali valgyti pievagrybius su ryžiais ir paruošti patiekalą taip:
- greitai pakepinti tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus;
- 300 g pievagrybių supjaustykite plonais griežinėliais ir troškinkite kartu su daržovėmis 8 minutes;
- patiekalą pabarstykite švelniais prieskoniais, ant viršaus užberkite 200 g ryžių ir ingredientus užpilkite vandeniu;
- Išvirus ryžius, grybų gabalėlius ir daržoves troškinkite po dangčiu, kol ryžiai suminkštės.
Patiekalas greitai pasotina žindant, nes ir pievagrybiai, ir ryžiai gerai numalšina alkį.
Ryžiai su pievagrybiais puikiai numalšina alkį
Kaip teisingai valgyti pievagrybius žindymo metu
Naudodami bet kokius gaminimo receptus turite laikytis šių taisyklių:
- Žindant pievagrybius į valgiaraštį galima įtraukti ne anksčiau, nei vaikui sukanka 4 mėnesiai.
- Pirmą kartą reikia išbandyti vos 1 nedidelį šaukštelį virtų ar troškintų grybų kūnelių, geriausia ryte. Po to turite atidžiai stebėti vaiko reakciją. Jei alergija nepasireiškia, galite toliau didinti paros grybų minkštimo kiekį, palaipsniui jį didinant iki 70 g per dieną.
- Net ir gerai toleruojant, pievagrybius reikėtų vartoti ne dažniau kaip kartą per savaitę.
Pievagrybių vartojimo žindymo metu apribojimai ir kontraindikacijos
Paprastai maitinanti mama gali valgyti pievagrybius, tačiau su išlygomis jie turi daugybę kontraindikacijų. Jų negalima naudoti:
- moterų lėtiniams skrandžio, žarnyno, inkstų ir tulžies pūslės negalavimams gydyti;
- jei maitinanti motina yra linkusi į vidurių užkietėjimą;
- su įgimtais kūdikio žarnyno ir skrandžio veiklos sutrikimais;
- esant kūdikio širdies, inkstų ir kepenų ligoms;
- jei kūdikis yra linkęs į diatezę.
Jei jūsų kūdikis neigiamai reaguoja į pieno produktus ir mėsą, grybų kūnelius turėtumėte išbandyti atsargiai. Didelė tikimybė, kad maitinant pievagrybius jo organizmas nepasisavins.
Jei mama ir vaikas turi sveiką skrandį ir žarnyną, parduotuvėje pirkti grybai nepadarys žalos
Išvada
Pievagrybius galima maitinti krūtimi, tačiau tik tuo atveju, jei jie įsigyti patikimoje parduotuvėje ir paruošti pagal saugius receptus. Žindymo metu negalima vartoti sūdytų ir konservuotų grybų, taip pat reikia laikytis saikingų dozių.
