Ar vaikai gali turėti pievagrybių sulaukę 1,2,3,4,5,6 metų, Komarovskio nuomone

Pievagrybius gali valgyti vaikai nuo dvejų metų. Tačiau tarp terapeutų yra nuomonė, kad produkto įvedimą į dietą geriau atidėti iki 10 metų. Ankstesniame amžiuje valgant grybus gali sutrikti virškinimas. Pievagrybius į kūdikio racioną turite įtraukti palaipsniui, atsižvelgiant į ekspertų rekomendacijas.

Ar vaikai gali valgyti pievagrybius?

Pievagrybiai – pievagrybių šeimos rūšis. Jie išsiskiria mėsinga apvalia kepure ir trumpa stora koja. Grybų spalva gali būti smėlio, balta ir šviesiai ruda. Pievagrybiai auga ant medžių žievės ir humuso turtingose ​​dirvose. Dėl išskirtinio grybų skonio jie plačiai naudojami kulinarijoje.

Tarp pediatrų kyla daug ginčų dėl amžiaus, kada vaikai gali valgyti pievagrybius.Nėra aiškaus atsakymo. Daug kas priklauso nuo individualių vaiko kūno savybių. Oficialiai grybus leidžiama duoti po dvejų metų. Tačiau yra nuomonė, kad įtraukti produktą į dietą prieš 10 metų yra nenaudinga. Manoma, kad ikimokykliniame amžiuje vaiko virškinimo sistema nėra visiškai susiformavusi. Todėl kai kurių maistinių medžiagų organizmas nepasisavina. Galutinį sprendimą priima tėvai. Svarbu atsižvelgti ne tik nuo kokio amžiaus vaikui galima duoti pievagrybių, bet ir kaip tai padaryti. Produktas į racioną įtraukiamas palaipsniui ir mažomis porcijomis.

Kuo pievagrybiai naudingi vaikams?

Pievagrybiuose yra daug vitaminų ir mineralų. Dėl pluošto buvimo kompozicijoje jie stimuliuoja virškinamąjį traktą. Atlikus medicininius tyrimus, buvo nustatyta, kad produktas turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį. Kalorijų kiekis 100 g grybų yra tik 27 kcal.

Pievagrybių nauda vaikams yra tokia:

• padidinti apsaugines kūno funkcijas;
• odos būklės gerinimas;
• antistresinis poveikis;
• geležies stokos anemijos prevencija;
• patobulinta koncentracija;
• antioksidacinis poveikis.

Komarovskio nuomonė apie pievagrybius vaikų mityboje

Pasak žinomo gydytojo Komarovskio, pievagrybius galima duoti vaikams nuo 2 metų. Būtina sąlyga, kad jie būtų auginami pramoniniu būdu. Produktas pirmiausia įtraukiamas į dietą kaip padažo dalis arba kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Tokiu atveju grybai turi būti gerai išvirti. Priešingu atveju jie sukels virškinimo sutrikimus. Naudojimo dažnumas turėtų būti apribotas iki vieno karto per savaitę.

Ruošiant vaikiškus patiekalus geriau naudoti tik kepures, nes jose mažiau chitino

Nuo kokio amžiaus vaikams galima duoti pievagrybių?

Grybų įvedimo į dietą schema nustatoma atsižvelgiant į vaiko sveikatą. Nuo dešimties metų pievagrybius galima duoti vaikams, turintiems virškinimo problemų. Ankstesniu laikotarpiu grybų vartojimas gali padidinti ligos pasireiškimą. Jei nerandama prielaidų problemoms, tada produktas pristatomas po dvejų metų. Kūdikio savijauta ir išmatos yra nemažos reikšmės. Bet kokios neigiamos reakcijos rodo, kad grybų reikia atsisakyti.

Atrankos taisyklės

Šiandien pievagrybiai laikomi vienu populiariausių grybų. Jis valgomas keptas, keptas, virtas ir troškintas. Ikimokyklinio amžiaus vaikams rekomenduojama duoti dirbtinėmis sąlygomis užaugintus pievagrybius. Geriau nevalgyti laukinių grybų. Mėginiuose, paimtuose iš greitkelių ir pramonės objektų, yra daug sveikatai pavojingų medžiagų. Miško pievagrybius patartina rinkti miško gilumoje. Reikia atsiminti, kad juos nesunku supainioti su žmogaus organizmui pavojingu blyškiuoju žiobriu.

Renkantis pievagrybius parduotuvėje, reikėtų atkreipti dėmesį į jų išvaizdą ir kvapą. Paviršius turi būti lygus, be įlenkimų ir pažeidimų. Grybai gali būti balti arba smėlio spalvos. Neturi būti tamsių dėmių ar gleivių. Parduotuvėse nupirktus pievagrybius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip vieną dieną. Užšaldyti jie tinkami naudoti ištisus metus.

Pievagrybių įvedimo į vaikų meniu taisyklės

Pagrindinis pievagrybių įvedimo į vaikų meniu principas yra susijęs su suvartojamo produkto dažnumu ir kiekiu.Pirmą kartą jie jums duoda nedidelį grybo gabalėlį. Po to reikia palaukti 2-3 valandas, kad įvertintumėte organizmo reakciją. Jei nėra pilvo diskomforto ar alerginės reakcijos, galite padidinti produkto kiekį.

Nuo 10 metų pievagrybių vaikams duodama didesnėmis porcijomis. Šiame amžiuje vaiko virškinimo sistemoje jau yra fermentų, atsakingų už produkto perdirbimą.

Kaip virti pievagrybius vaikams

Prieš kepdami grybus reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Nereikia atskirti dangtelio nuo koto. Vaisiakūnį galima pjauti ir išilgai, ir skersai. Pievagrybiai puikiai dera su mėsa, daržovėmis ir kepiniais. Jų dedama į sriubą, padažus ir salotas. Vaikams rekomenduojama duoti virtų.

Grybų kreminė sriuba

Kaip kreminės sriubos dalį, pievagrybius galima duoti vaikui nuo 3 metų. Produktas turi būti kiek įmanoma susmulkintas.

Komponentai:

• 600 ml vandens;
• 500 g bulvių;
• 150 g svogūnų;
• 200 g grietinėlės 15%;
• 250 g pievagrybių;
• druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite karštoje keptuvėje, kol pusiau iškeps.
2. Nuplauti grybai supjaustomi nedideliais gabalėliais ir dedami į svogūnus. Juos reikia kepti 10 minučių.
3. Bulvės nulupamos ir supjaustomos dideliais kubeliais. Tada jis virinamas lengvai pasūdytame vandenyje.
4. Į paruoštas bulves suberkite pakepintus grybus. Visi komponentai sumalami trintuve iki purios masės.
5. Į gautą tyrę supilama grietinėlė, tada sriuba gerai išmaišoma.

Prieš patiekiant, kreminė sriuba papuošiama žolelėmis

Grybų padažas

Pievagrybių padažą galima duoti vaikui nuo 3 metų. Svarbu stebėti organizmo reakciją.

Ingridientai:

• 150 g grietinės;
• 200 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• žalumynai, druska - pagal skonį.

Receptas:

1. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus ir troškinkite uždengę 15 minučių. Norint išvengti sausumo, į keptuvę reikia įpilti šiek tiek vandens.
2. Praėjus nurodytam laikui, į grybus dedama grietinė. Po to patiekalas kepamas dar septynias minutes.
3. Gauta masė atvėsinama, o po to sutrinama blenderiu iki vientisos masės.

Grybų padažas dažnai patiekiamas prie mėsos

Grybinių kopūstų suktinukai

Pievagrybius kopūstų suktinukų pavidalu galima duoti 5 metų ir vyresniems vaikams. Patartina apsiriboti 1-2 vnt.

Komponentai:

• 1 kopūsto galva;
• 250 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• ½ a.š. ryžių

Virimo etapai:

1. Grybai nuplaunami ir supjaustomi nedideliais gabalėliais.
2. Įkaitintame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Toliau mesti grybus.
3. Tuo tarpu išvirkite ryžius, kol iškeps pusiau.
4. Malti grybai sumaišomi su ryžiais.
5. Kopūsto galva dedama į tinkamo dydžio keptuvę su vandeniu. Kai būsite pasiruošę, nuimkite kiekvieną viršutinį lakštą peiliu.
6. Atvėsę kopūsto lapai įdaryti maltais grybais ir suvynioti į voką.
7. Sudėkite kopūstų suktinukus į gilią keptuvę, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir troškinkite 25-30 minučių ant vidutinės ugnies.

Kad patiekalas būtų skanesnis, troškinimo metu į jį reikia įdėti svogūnų ir morkų.

Mėsos kukuliai

Pievagrybius kotletuose gali vartoti vaikai nuo 4 metų. Šiam patiekalui tiks absoliučiai bet koks garnyro variantas.

Komponentai:

• 500 g grybų;
• 5 valg. l. miltai;
• 5 bulvių;
• ryšelis krapų;
• druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulvės verdamos lupenomis. Atvėsus nuvalykite.
2. Smulkiai supjaustyti grybai kepami įkaitintame aliejuje 15 minučių.
3. Bulvės ir grybai dedami į atskirą indą ir susmulkinami trintuvu. Į gautą masę dedami smulkiai supjaustyti krapai.
4. Į gautą masę dedami miltai, po to iš minkštimo formuojami nedideli kotletai.
5. Grybų produktus 10 minučių pavirkite verdančiame vandenyje.

Grybų kotletus galima valgyti su padažu

Puodas

Grybų troškinį rekomenduojama duoti ne anksčiau kaip po septynerių metų. Manoma, kad šis patiekalas yra gana kaloringas ir sunkiai virškinamas.

Komponentai:

• 6 bulvių;
• 200 g mocarelos sūrio;
• 500 g pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• rozmarino šakelė;
• 3 skiltelės česnako;
• 200 ml grietinėlės;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Tada jie prideda rozmarino šakelę.
2. Į svogūną suberkite susmulkintus pievagrybius. Juos reikia kepti ne ilgiau kaip 15 minučių.
3. Bulvės verdamos lupenomis. Atvėsus nulupama ir supjaustoma apskritimais.
4. Atskirame inde išplakite kiaušinius su grietinėle ir tarkuotu sūriu.
5. Grybus sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus dedami mocarelos kubeliai.
6. Ant jų išdėliojami bulvių puodeliai, pabarstomi druska ir pipirais. Galiausiai kiaušinių mišinys supilamas į formą.
7. Indą pašaukite į 180°C orkaitę 25 minutėms.

Norėdami suteikti pikantišką skonį, patiekalas papuoštas rozmarinu.

Troškinta vištienos filė su grybais

Troškintos vištienos filė su grybais nepatartina duoti vaikams iki 7-10 metų. Patiekalas patiekiamas su ryžiais, bulvėmis ar makaronais.

Ingridientai:

• 700 g vištienos filė;
• 1 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 400 g grybų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Vištienos filė supjaustoma nedideliais gabalėliais ir apkepama įkaitintame aliejuje.
2. Morkos supjaustomos kubeliais ir dedamos į vištieną.
3. Grybai nuplaunami ir supjaustomi sluoksniais. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Paruošti ingredientai metami į spidą.
4. Patiekalas troškinamas po dangčiu, kol dingsta visa drėgmė. Tada įpilama miltų, druskos, pipirų ir vandens.
5. Sumaišę komponentus troškinkite po dangčiu dar 20 minučių ant silpnos ugnies.

Norėdami sušvelninti skonį, į patiekalą galite įpilti grietinėlės.

Kaip tinkamai duoti pievagrybius vaikams

Grybų patiekalus vaikams galima duoti ne dažniau kaip kartą per savaitę mažomis porcijomis. Jas patartina suvartoti pirmoje dienos pusėje. Tai labai palengvins produkto virškinimo procesą. Šiuo atveju grybai neturėtų būti pagrindinis ingredientas. Taip pat svarbu stebėti kūdikio išmatas. Vidurių užkietėjimas ir virškinimo sutrikimai rodo, kad pievagrybių reikia vengti.

Kiek pievagrybių galite duoti vaikui?

Porcijos dydis tiesiogiai priklauso nuo amžiaus. Pavyzdžiui, vienerių metų vaikui pievagrybiai griežtai draudžiami. Po dvejų metų leidžiama duoti 1–2 grybus per savaitę. Sulaukę trejų metų, vienkartinę dozę galite padidinti iki dviejų vienetų. Ketverių metų amžiaus pievagrybius leidžiama vartoti po 2–3 vienetus. Penkerių metų vaikai vienu metu gali suvalgyti 3-4 kruopščiai paruoštus smulkius grybukus. Sulaukus šešerių metų, leidžiama duoti 4-5 gabalus, tačiau derinant su kitais produktais.

Kokiais atvejais pievagrybių negalima duoti vaikams?

Nepaisant to, kad Komarovsky leidžia naudoti pievagrybius vaikams nuo dvejų metų, kai kuriais atvejais jų naudojimas yra visiškai kontraindikuotinas. Produkto atsisakymo priežastys yra šios sąlygos:

• alerginė reakcija;
• virškinimo sutrikimai;
• pepsinė opa ir gastritas.

Kadangi grybai turi savybę pasisavinti toksiškas medžiagas, jų vartojimas gali sukelti apsinuodijimą. Simptomai pasireiškia per 4-6 valandas po valgio. Pagrindinis simptomas yra pykinimas ir pilvo spazmai. Taip pat gali būti acetono kvapas iš burnos ir sutrikusios išmatos. Tokiu atveju reikia kreiptis į gydytoją ir imtis priemonių išvalyti organizmą nuo toksinų.

Išvada

Oficialiai pievagrybius gali valgyti vaikai nuo dvejų metų, tačiau pažinties su šiuo produktu procesą geriau atidėti vėlesniam laikui. Tai padės išvengti nepageidaujamų šalutinių reakcijų.

Rekomenduojami įrašai

Kaip užsiauginti pievagrybių grybelį namuose

Kaip auginti pievagrybius namuose maišeliuose

Rūsyje augina pievagrybius

Plokščiagalvis pievagrybis: aprašymas ir nuotrauka

Bernardo pievagrybis: valgomumas, aprašymas ir nuotrauka

Esset pievagrybiai: aprašymas ir nuotrauka, tinkamumas valgyti

Ar galima apsinuodyti pievagrybiais: apsinuodijimo simptomai ir požymiai, pirmoji pagalba

Stalo pievagrybiai: valgomumas, aprašymas ir nuotrauka

Rugpjūčio pievagrybiai: aprašymas ir nuotrauka, tinkamumas valgyti